ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ). ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಾರೀ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುವಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರದಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ
250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು)
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ)
250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಒಣ ವೈನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಬ್ರವರಿ 14. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದು ತುಂಡು
ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಚೀವ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
ಸಾಸಿವೆ - ½ ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು: ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ: ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸಿವೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ವೈನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೂಲಕ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಹಾನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯಾಗಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ
15 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವ ಭಯದಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
ಸಾಸಿವೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಲವಂಗದ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚೆ 0

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು;)

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೆದರಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚಗಳು,

1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ,

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಗತ್ಯ:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ,

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

ಈರುಳ್ಳಿ,

10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆಮತ್ತು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆಬಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಅಗತ್ಯ:

1 tbsp. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಗಳು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ,

1 tbsp. ಚಮಚ ಶುಂಠಿ,

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ:
1.5-2 ಕೆಜಿ - ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್) ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು;
1 ಜಾರ್ ಸಾಸಿವೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಗಳು,
ಮಸಾಲೆಗಳು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ತುಳಸಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ದಿನದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಹಜವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ), ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿ (ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಸಾಸಿವೆ - 2 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು "ರಷ್ಯನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು; ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನಾವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ನಯವಾದ ತನಕ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ) ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ (ಕಂಟೇನರ್) ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಮರುದಿನ ಅಥವಾ ಮರುದಿನವೂ ಸಹ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ( ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!) ಹೀಗಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ). ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ; ಇದು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು; ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ)

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);
20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ;
25 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಒಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪಿನ 1/5 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 1 ಗ್ರಾಂ;
ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಚಮಚ;
1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ (ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕೊಚ್ಚು);
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ);
ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಣಗಿದ);
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
100 ಮಿ.ಲೀ

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 170-180 °C ಆಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಚಾ ಅಥವಾ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ (ನೇರ) 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಮಚ;
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾಗರೀಕತೆಯಿಂದ ದೂರವಾಗಿ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಸರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ).

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: "ಇದು ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್!"

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.