ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಲಾವಾಶ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಸ್ ಕೋಟೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಜೇಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದಿತು.
ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖ
ರಷ್ಯಾದ ಸೈನಿಕರು 1855 ರಲ್ಲಿ ಐದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ಜನರಲ್ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಮುರವಿಯೋವ್ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ವಿಜಯವು ಎಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಜನರಲ್‌ಗೆ ಕೌಂಟ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮುರವಿಯೋವ್ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸೈನಿಕರ ಕಥೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇತ್ತು - ಕುರಿಮರಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಅದರ ಇತರ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವದ ಸೊಂಟದ ಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕಬಾಬ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ.
ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ
ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರ ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಧ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಸ್ಕಿ-ಶೈಲಿಯ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ, ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಕುರಿಮರಿ - 2 ಕೆಜಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು).
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
- ತುಳಸಿ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
- ಲವಂಗ - ಐದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಎಂಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿ ಶಶ್ಲಿಕ್
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು.
- ನಾಲ್ಕು ಕುರಿಮರಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
- ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕುಗ್ಗದಂತೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
- ಈಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.
- ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯು ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮುಗಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
- ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
- ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ.
- ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ.
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
- ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
- ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೋಗುವ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ.
- ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು.
- ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.
- ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಲೆಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
- ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್.
- ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
- ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
- ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯಾಗಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ
- ವಿನೆಗರ್ 3% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು- ರುಚಿ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕಬಾಬ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ನೀವು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹೋಗಿ, ಉಳಿಯಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿರಿ. ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ...
ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಂಡವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. "ತುಂಬಾ ಸರಳ!". ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ತಯಾರು ತರಕಾರಿ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಹ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ!
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
- 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
ತಯಾರಿ
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ರಜಾದಿನದ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಈ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹಸಿದ ಪುರುಷರನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ 20 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದವರೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇವಲ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಗಳುಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ.
© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು
ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕೃತಿ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ!
ನೀವು ನಗರದಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ಹೊರಬರಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಬೇಕು. ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸೇವೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ
ಲವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳು ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಲಾವಾಶ್ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು; ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.