ಸಲಾಡ್ ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ವ್ಯಾಟ್ಸನ್. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಲಾಡ್ "ಯುಫೋರಿಯಾ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬಿ.;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
ಪೊರಕೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಫೋಟೋ 2).
ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಫೋಟೋ 3).
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫೋಟೋ 4).
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಫೋಟೋ 5) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಫೋಟೋ 6) ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಫೋಟೋ 7).
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋ 8).
ಯುಫೋರಿಯಾ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು (ಫೋಟೋ 9, ಫೋಟೋ 10).
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
- ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ದ್ರವದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ
ಈ ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು (ಸೌಟಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಫಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಗತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಬಹುಶಃ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸರಿ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ, ಟೇಬಲ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 0.5 ಗುಂಪೇ,
- ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾಳಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 
ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 
ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. 
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ
ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅದನ್ನು ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಚಯದಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಇದು ತಿಂಡಿಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘ ವಿವರಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಹ ತುಂಬುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
3 ಬಾರಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
- ಉಪ್ಪು.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ಈಗ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 
ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. 
ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ. 
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! 
ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ