Naudanmaksareseptit, pehmeäksi paistettu smetanan kanssa. Haudutettu naudanmaksa smetanalla ja sipulilla, resepti valokuvalla. Maksan kypsennys hitaassa keittimessä

• Maksa (mikä tahansa) - 800 gr.;
• Sipulit - 1-2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Smetana (20% rasvaa) - 200 gr.;
• Pippurit - 5-6 hernettä.

Maksaruoat nauttivat ansaitusti suositusta rakkaudesta. Yleisin sivutuote on monien ruokien perusta. Maksaa keitetään, haudutetaan, paistetaan, valmistetaan siitä salaateiksi, kebabeiksi, pasteiksi, ensimmäiseksi ja toiseksi ruokalajiksi, pannukakkuihin ja jopa kakkuihin! Monien makujen lisäksi maksaruoat ovat tyydyttäviä ja terveellisiä. Se sisältää paljon proteiinia, hivenaineita (kalium, fosfori, natrium, rauta) ja vitamiineja (A, B2, C).

Maksaruokia suositellaan erityisesti raskaana olevien naisten, pienten lasten sekä raudanpuuteanemiasta, hermostosairauksista, sydän- ja verisuonisairauksista sekä nivelsairauksista kärsivien ruokavalioon.
Keitä maksa smetanakastikkeessa. Tämä ruokalaji sisältää vain vähän ainesosia, mutta hämmästyttää sinut epätavallisen herkällä maullaan.

Kuinka keittää maksa smetana:

1. Liota sian- tai naudanmaksaa 20 minuuttia vedessä, johon on lisätty sokeria.
2. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä noin 10 minuuttia.







3. Leikkaa maksa paloiksi (2 cm leveä, 5-6 cm pitkä). Paista puolikypsiksi (noin 15 minuuttia).
4. Lisää sipulit ja porkkanat maksaan, kaada smetana, suola, lisää pippurit. Hauduta kannen alla vielä 15 minuuttia.

Nopea ja erittäin maukas ruokalaji illalliseksi - kananmaksa hapankermassa sipulilla ja porkkanalla, paistinpannulla. Resepti on hyvin yksinkertainen, tärkeintä tässä ei ole ylikeittää maksa tulella, ja sitten siitä tulee yksinkertaisesti hämmästyttävän maukasta.

Ainekset:

• 500 g kananmaksaa
• 1 keskikokoinen sipuli (100-120 g)
• 1 keskikokoinen porkkana (100 g)
• 1 rkl. l. jauhot
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 4-5 rkl. l. smetana
• ripaus muskottipähkinää
• suolaa, pippuria maun mukaan

Lisäämme tähän ruokaan ehdottomasti porkkanoita, ne imevät kananmaksan ominaisen tuoksun.
Haluan myös huomioida, että lisäämme suolaa ja mausteita vasta kypsennyksen lopussa.

Valmistautuminen:

Pese maksa huolellisesti ja poista kaikki suonet. Pesemme sen juoksevan veden alla ja varmistamme erityisesti, ettei sappipisaraa jää jäljelle, muuten kaikki työ menee viemäriin ja astiasta tulee hyvin katkera.
Leikkaa maksa suuriksi paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.

Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää sitten karkealla raastimella raastettu porkkana ja kuullota kasviksia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Aseta sitten pannu sivuun.

Laita toinen paistinpannu keskilämmölle, lisää hieman kasviöljyä ja kuumenna. Kasta paloitellut kananmaksapalat jauhoissa, laita kuumaan öljyyn ja paista nopeasti noin kaksi minuuttia sekoittaen, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi ja vaaleanruskeiksi. Toistan, että suolaa ei vielä tarvitse lisätä.

Laita sipulit ja porkkanat maksan päälle.

Sulje pannu kannella ja pidä sitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, ei enempää.

Poista sitten kansi ja lisää pannulle smetana, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Lisään aina ripaus muskottipähkinää smetana- ja kermakastikkeisiin, se tekee näiden kastikkeiden kermaisesta mausta erityisen ilmeisen.

Lisää kastiketta lisäämällä noin neljännes tai kolmasosa lasillisesta kuumaa vettä kattilasta. Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki, pidä tulella noin minuutin ajan ja sammuta liesi.

Sulje pannu uudelleen kannella ja anna astian vetäytyä 10-15 minuuttia.
Mikä tahansa lisuke sopii tähän. Herkein kananmaksa smetassa sopii hyvin riisin, pastan, perunamuusin ja tattarin kanssa. Tällä kertaa tein sen, se on erittäin maukasta ja yksinkertaista!

Maksan merkittäviä ominaisuuksia ei ole vain se, että se on uskomattoman terveellistä ja ravitsevaa, vaan myös se, että se kypsyy erittäin nopeasti. Hapankermassa ja sipulissa haudutettu naudanmaksa täydentää reseptivalikoimaasi, niin jos noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, että jos haluat vain syödä herkullista ruokaa.

Tällä kypsennysmenetelmällä saat pehmeän ja mehukkaan maksan maukkaassa kastikkeessa.

Aivan kuten teatteri alkaa ripustimesta, jokainen herkullinen ruoka alkaa oikeista aineksista. On parasta ostaa paksu pää naudanmaksaa nuorelta eläimeltä. Siellä on minimaalisesti sappitiehyitä. mikä tarkoittaa, että valmis maksa on mahdollisimman mureaa.

Maksan tulee olla väriltään punertavanruskea, kiiltävä pinta ja miellyttävä makeahko tuoksu.

Onko maksa valittu? Sitten ryhdytään asiaan, aloitetaan haudutetun maksan valmistus smetana.

Ainekset reseptiin: smetanassa haudutettu maksa ja sipulit
Naudan maksa	500 grammaa
Sipuli	1 iso pää (150 grammaa)
smetana	100 grammaa
Jauhot	1 kasattu teelusikallinen
Kasviöljy	1-2 ruokalusikallista
Suola	maku
Hienonnettu pippuri	maku
Valkosipuli (valinnainen)	2 neilikkaa
muskottipähkinä (valinnainen)	maku
Jauhettu paprika (valinnainen)	maku

Kuinka hauduttaa maksa smetanaa ja sipulia

Esilämmitä kattila vettä. Puhdistamme maksan kalvosta, poistamme kaikki suonet, jos mahdollista. Leikkaa paloiksi tai kuutioiksi.

Laita maksapalat kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, sekoita.

Valuta vesi ja täytä maksa uudelleen kiehuvalla vedellä. Sekoita uudelleen, kunnes kaikkien palasten pinta muuttuu harmaaksi. Tämä alustava "keittäminen" poistaa katkeruuden maksasta ja poistaa paistamisen aikana vapautuvan ylimääräisen kosteuden.

Laita maksa siivilään.

Valmista smetanakastike. Sekoita kulhossa smetana, suola, pippuri, jauhot ja lasillinen kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin vispilällä.

Leikkaa sipuli kuutioiksi tai neljännesrenkaiksi.

Paista ensin sipuli pannulla kasviöljyssä.

Lisää sitten maksapalat ja paista sekoittaen 2-3 minuuttia.

Nyt ei jää muuta kuin kaada maksan päälle smetanakastiketta. Kun kastike kiehuu, peitä pannu kannella ja hauduta noin 5 minuuttia. Et voi keittää pitkään, jotta maksa ei muutu kumiseksi.

Lisää halutessasi kypsennyksen lopussa puristimen läpi kuljetettu mausteet ja valkosipuli. Sammuta lämpö ja jätä peitettynä muutama minuutti.

Siinä se, smetanan kanssa haudutettu naudanmaksa on valmis. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa lisäämällä tuoreita yrttejä värin ja maun saamiseksi.

Miksi maksaa ruokapöydässä ei rakasteta kuten lihaa, mutta ruokaloissa se on täysin surullista, pyytämättä, höyrypöydässä? Arvostetaan tätä tuotetta, opitaan valmistamaan se herkullisesti ja säilytetään kaikki siinä olevat hyödylliset aineet.

Mitä hyvää maksassa on ja mikä on sen vahvuus?

Maksa on eläimenosia, ja vaikka tarkalleen ottaen sitä ei voi kutsua eläimenosiksi, se ei myöskään ole gourmet-ruoka, vaikka voisimme muistaa täällä legendaarisen ranskalaisen hanhenmaksa, jota yhdelle annokselle voi ostaa kymmeniä kiloja meidän maksa lihakaupassa.

Hapankermassa kypsennetty maksa on kotitekoisen makuista ja mureaa, maultaan ja tuoksultaan voimakasta, sitä voidaan tarjoilla tattaripuuron, paistettujen ja keitettyjen perunoiden, perunamuusin ja vihannesten kanssa, joita torilla on aina runsaasti kaikkina vuodenaikoina. .

Itsenäisenä ruokalajina se voidaan yhdistää joihinkin salaatteihin, ja se voi olla myös niiden välttämätön osa.

Esimerkiksi tuoreilla porkkanoilla ja yrteillä tai sienillä.

Lisäksi tämä on tuote, josta voimme valmistaa pehmeän pasteetin voita ja eri suhteita täyteaineilla - samat porkkanat, mutta myös pekonia, sipulia, muita vähemmän maukkaita sivutuotteita - sydän, keuhkot, vatsat.

Se on myös ravintoaineiden ja vitamiinien lähde, ja vaikka sen proteiinipitoisuus on lihaa vähemmän arvostettu, se sisältää paljon rasvaa, mikä on tärkeää heikentyneen ihmisen ravinnossa.

Mikä maksa on parempi keittää?

Luultavasti mietit, mikä lajike on parempi - naudanliha, kana, sianliha? Keittotekniikassa ja hinnassa on eroa.

Siten kananmaksa on edullinen, lapset rakastavat sitä enemmän kuin muita tyyppejä, koska se ei todennäköisesti tule kovaksi kypsennyksen aikana, vaikka se olisi ylikypsennetty. Paistettuna se saa erittäin miellyttävän maun, ja ihanteellinen lisä olisi sipulikastike, sienet, raastettu porkkana.

Jos haluat saada enemmän ravitsemuksellisia etuja, ota kalkkunanmaksa lihaosastolta - suuri, maukas ja hieman ruokavaliollinen. Koska se on suurempi, saat vähemmän kalvoja ja astiasta tulee pehmeämpi, mutta ruoanlaittoresepti voi olla sama.

Sianliha voi olla hieman rasvaista terveydestä huolehtivalle ja raskasta ruokaa välttävälle, mutta sen etuna on jälleen sen edullinen hinta ja pehmeys. Siitä tulee hyvät pasteet, voit jopa vähentää voin määrää ja jättää pekonin kokonaan pois. Vihreä sipuli, salaatti ja keitetyt vihannekset koristavat täydellisesti tämän tuotteen yksinkertaisimman reseptin.

Kokeneet kotiäidit osaavat keittää naudanmaksaa, mutta ruokaloissa jopa koulutetut kokit eivät useinkaan selviä sen luonteesta - se osoittautuu erittäin vaikeaksi. Lisäksi eläimen hajun peittämiseksi sinun on huolehdittava aromaattisesta kastikkeesta, koska yksinkertaisesti öljyssä paistettuna se ei ole maukasta.

Siirrytään nyt kotitekoisiin maksaresepteihin - smetanassa, kasviskorkin alla ja paistettuna sipulilla.

Kuinka keittää kananmaksaa smetanaa

Ota tarvittava määrä ainesosia:

• maksa;
• paistoöljy;
• tuore, hieman hapan smetana;
• suola;
• jauhettua maustepippuria.

Pesemme raakatuotteen hanan alla ja annamme veden valua. Jos sinulla on talouspaperit, hienoa, kuivaa palat, jotta neste ei häiritse paistamista.

Kaada hieman öljyä kuumalle paistinpannulle, lisää mausteet ja levitä maksa kerrokseksi yhtenä kappaleena, ei enempää. Kaiken tämän pitäisi sisinä äänekkäästi - näin tiedät, että intensiivistä paistamista tapahtuu, mitä tarvitset. Älä säästä tulta, mutta älä siirry pois paistinpannusta - palasia on käännettävä koko ajan, jotta ne paistuvat tasaisesti öljyssä.

Tummien, paistettujen alueiden ulkonäkö osoittaa, että kaikki menee oikein. Ja sitten täytät vain paistinpannun smetalla niin, että se peittää palakerroksen puoliväliin. Kerma kiehuu nopeasti ja muuttuu erittäin maukkaaksi smetanakastikkeeksi. Maista tippa - sen tulee olla suolaista ja pippurin tuntua hyvin.

Kuinka kauan paistaa?

Aloittelijat kysyvät tätä usein. Yleensä 10 minuuttia riittää, jos lämpö on korkea ja tuotekerros ei ole kovin paksu. Mutta salaisuus on, että sinun on silti otettava muutama palanen pois ja leikattava ne laudalle nähdäksesi valuuko vaaleanpunaista lihamehua leikkauksesta. Jatka smetanan kanssa haudutetun maksan pitämistä tulella, kunnes saat palan, jossa on kirkasta ruskehtavaa mehua. Sammuta se sitten välittömästi, jotta se ei ylivalottaisi sitä. Ruoka on valmis! Koristele perunoilla suosikkireseptisi mukaan, keitetyillä punajuurilla, salaatinvihreillä ja keitetyillä munilla.

Naudanmaksaa paistettuna sipulin ja smetanan kanssa

Ota ruokalajiksi 4 hengelle:

• itse maksa 300-350 g;
• paistoöljy;
• suola;
• maustepippuri;
• tuore chili pod;
• puoli litraa nestemäistä smetanaa;
• purjoa tai salottisipulia noin 100 g.

Tarkista, minkä kappaleen sait: missä ja kuinka monta kovaa kanavaa siinä on ja onko mahdollista poistaa kalvo kokonaan.

Jos saat ohuita reunoja, se on käytännössä mahdotonta, joten on parempi valita reseptille paksuin reuna. Revi tai leikkaa kalvo kappaleen molemmilta puolilta terävällä veitsellä. Aloita leikkaaminen noin kahden tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kun leikkaat, leikkaa kanavat irti - niiden pureskelu on kyseenalaista nautintoa.

Sitten kaikki on sama kuin edellisessä reseptissä, muutamalla muunnelmalla. Paista palat nopeasti korkealla lämmöllä mausteilla öljyssä. Esipaista erillisessä paistinpannussa tai kattilassa maun mukaan hienonnettu sipuli ja chili, hauduta miedolla lämmöllä runsaassa öljyssä noin 10 minuuttia.

Kun palat ovat täysin paistuneet (10-12 minuuttia), lisää sipulit niihin pannulle ja kaada heti smetana niiden päälle. Kun se kiehuu, testaa suolan varalta, leikkaa pala hallitsemaan mehua. Voit hautua enintään 10 minuuttia, muuten astia pilaantuu ja tulee sitkeäksi. Tarjoile tattaripuuron, haudutetun sienikaviaarin, ohran tai hirssin, perunoiden ja valitsemasi mehukkaan rapean salaatin kanssa. Paista samalla tavalla, mutta ilman kalvojen leikkausvaihetta, kananmaksa sipulin, chilin ja smetanan kanssa.

Erikoisresepti hidaskeittimelle

Smetanan maksa, joka on keitetty hitaassa keittimessä vihannesten alla, vetoaa kotiäidiin, jotka hallitsevat tätä keittiöyksikköä.

Otamme perheelle:

• kuorittu maksapalalla 500-600 g;
• paistoöljy;
• suola;
• maukkain sekoitus paprikaa, jonka voit löytää;
• hienonnetut vihannekset 300-400 g;
• smetana ¼ litraa.

Silputuilla vihanneksilla tarkoitamme seosta raastettua porkkanaa, vihreitä papuja, pituussuunnassa leikattuja, ohuita sipulirenkaita, punaisen paprikan kaistaleita ja jäädytettyjä vihreitä herneitä.

Kun taloudellinen tilanne ei anna sinun hemmotella perhettäsi eksoottisilla herkuilla ja eliittiherkuilla, sinun tulee keittää herkullista maksa smetanaa paistinpannulla. Jotkut kotiäidit kieltäytyvät tarkoituksella valmistamasta tällaisia ​​sivutuotteita. Turhaan! Loppujen lopuksi tämä ei ole vain mahdollisuus ruokkia perhettäsi ravitsevasti ja monipuolisesti. Tällaisen tuotteen valmistamisella on paljon etuja, koska maksa sisältää monia vitamiineja. arvokkaita mineraaleja, makro- ja hivenaineita. Joten tällaiset tuotteet eivät ole millään tavalla huonompia kuin herkulliset eksotiikka.

Yksinkertainen vaihtoehto kananmaksan keittämiseen hapankermassa paistinpannussa

Alla on erittäin yksinkertainen vaihtoehto kananmaksan keittämiseen hapankermassa paistinpannussa sipulien kanssa. Tämä ruokalaji ilahduttaa sinua upealla yksinkertaisuudellaan ja paksun kastikkeen arkuusuudella.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 3.

Ainesosat

Me tarvitsemme:

• kananmaksa - 1/2 kg;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• iso sipuli - 1 pää;
• jauhettu paprika - 1/4 tl;
• smetana - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suolaa - pyynnöstäsi.

Keittomenetelmä

Joten kuinka keittää maksa hapankermassa paistinpannussa? Tämä resepti ei sisällä ongelmia tai vaikeuksia. Joten kaiken tekemäsi tulee olla korkeinta tasoa.

1. Valmista ensin kaikki reseptissä mainitut ainekset.

1. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi tai höyheniksi. Kuumenna voi paistinpannussa ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Sekoita järjestelmällisesti, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

1. Valmista pääainesosa. Puhdista kananmaksa kalvoista ja suonista. Huuhtele juoksevan veden alla. Liota mahdollisimman huolellisesti talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää sisäelimet sipulikeittimeen. Paista 3-4 minuuttia.

1. Lisää jauhot maksan ja sipulin joukkoon. Sekoita seos hyvin nopeasti.

1. Suola ruoka. Kaada niihin puoli lasillista lämmintä juomavettä. Sekoita. Peitä pannu kannella. Hauduta seosta 5 minuuttia.

1. Nyt voit lisätä smetanaa, jonka jälkeen sinun on sekoitettava nopeasti pannun sisältö. Paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.

Huomioon! Muista, että smetanaa sisältävä ruokalaji ei kestä pitkäkestoista paistamista. Muuten maitotuote juokseutuu.

Joten smetanan maksa paistinpannussa on valmis reseptin mukaan paistetulla sipulilla. Tämä ruokalaji on loistava lisä jokapäiväiseen lisukkeeseesi.

Paistettua maksa porkkanoilla ja sipulilla smetana

Tämän terveellisen sisäelimen valmistukseen on muitakin ihania vaihtoehtoja. Alla on resepti maksalle hapankermassa paistinpannulla, johon on lisätty sipulia ja porkkanaa. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi. Muista siis kirjoittaa resepti ylös.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 4.

Ainesosat

Sinun on valmisteltava seuraavat asiat etukäteen:

• kananmaksa - 1/2 kg;
• voita - 30 g;
• sipuli - 200 g;
• ketsuppi - 4 rkl. l.;
• porkkanat - 100 g;
• smetana - 150 g;
• hajuton kasviöljy - 4 rkl. l.;
• mustapippuri - 1/4 tl;
• suola - 1/2 tl;
• timjami - 1 hyppysellinen;
• kuivattua basilikaa - 1/4 tl.

Keittomenetelmä

Jos päätät keittää maksan smetanalla paistinpannussa tämän reseptin mukaan, noudata ohjeita vaihe vaiheelta, johon on liitetty valokuva. Sitten ruokalaji maistuu yksinkertaisesti herkulliselta ja yllättää sinut iloisesti arkuudellaan.

1. Valmista ensin kaikki, mitä tarvitset tämän tuotteen valmistamiseksi.

1. Sulata pala voita paistinpannulla. Lisää siihen puhdistettua öljyä. Kuumenna öljyseos.

1. Kuori porkkanat. Huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä ja raasta se karkealla raastimella. Lisää porkkanalastut öljyseokseen.

1. Poista kuoret sipuleista. Leikkaa se lohkoiksi tai renkaiden puolikkaiksi. Laita porkkanaviipaleet paistinpannulle. Sekoita. Paista vihanneksia 3-4 minuuttia.

1. Valmista maksa. Poista kalvot siitä ja poista kanavat. Leikkaa kuutioiksi. Lisää paahdettujen porkkanoiden ja sipulien joukkoon. Sekoita. Paista ruokia 8-10 minuuttia. Säiliötä ei tarvitse peittää kannella.

1. Suola ruoka. Lisää niihin jauhettua mustapippuria. Lisää kuivattu basilika ja timjami. Sekoita. Paista vielä pari minuuttia.

1. Lisää smetana pannulla olevaan maksan ja vihannesten seokseen. Laita tänne myös ketsuppia. Sekoita tuotteet. Peitä pannu kannella. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä 3 minuuttia.

Joten tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas maksa smetanalla paistinpannussa on valmis. Tutuimpien vihannesten yhdistelmä antaa sisäosille täyteläisemmän maun.

Naudanmaksa sipulilla smetana

Voit tehdä sian- tai naudanmaksasta maukasta ja mureaa, jos kypsennät sen smetana ja sipulit paistinpannulla.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 3.

Ainesosat

Tarvittavat komponentit:

• naudan maksa - 500 g;
• sipuli - 3 päätä;
• kotitekoinen smetana - 200 g;
• jäähdytetty juomavesi - 1/2 kuppia;
• jauhot - 70 g leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Sinun ei ole vaikeaa valmistaa herkullista ruokaa edullisista ainesosista, jos otat tämän reseptin valokuvien pohjalta.

1. Valmista heti kaikki tarvittavat ainesosat astiaan.

1. Pidä huolta maksasta. Huuhtele eläimet juoksevalla vedellä ja kuivaa. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja aseta ne erilliselle lautaselle. Ripottele päälle suolaa. Lisää mausteet (paras käyttää klassista jauhettua mustapippuria; mausteiden kanssa ei kannata ihastua). Sekoita.

1. Leivo viipaleet siivilöidyissä jauhoissa. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta vapaata pintaa ei jää jäljelle. Tämän ansiosta maksan sisäosa on mahdollisimman mehukas ja maukas.

1. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita maksa jauhoihin ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta.

1. Mitä teemme seuraavaksi? Kuori sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.

1. Siirrä kullanruskeaksi paistettu maksa lautaselle ja paista sipuli tässä öljyssä kullanruskeaksi.

1. Laita kaikki maksat isoon paistinpannuun. Peitä palat paistetulla sipulilla. Sekoita smetana erillisessä kulhossa jäähdytetyn juomaveden kanssa. Kaada saatu neste tuotteiden päälle. Lisää suolaa. Maustaa. Sekoita ja paista miedolla lämmöllä kirjaimellisesti 3 minuuttia.

Hyvää ruokahalua! Näin valmistettu porsaan- tai naudanmaksa smetanatäytteellä sopii erinomaisesti eri lisukkeiden kanssa, mutta todellinen klassikko tulee perunamuusin kanssa.

Maksa sienten kera smetana

Jos olet alkuperäisten reseptien fani, tee maksa smetanaa ei vain sillä tavalla, vaan sienillä. Tämä ruokalaji hämmästyttää sinut erinomaisella maullaan ja herkällä aromillaan.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainesosat

Tarvitset:

• maksa - 700 g;
• juomavesi - 100 ml;
• smetana - 500 g;
• herkkusienet - 300 g;
• ketsuppi - 2 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• curry - 1/2 tl;
• öljy - 4 rkl. l.;
• suola - maun mukaan tai 1,5 tl;
• jauhettu paprika - 1/2 tl;
• tuoreet yrtit - koristeluun (valinnainen).

Huomioon! Voit käyttää mitä tahansa maksaa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa.

Keittomenetelmä

Eläimenosien valmistaminen ei itse asiassa ole niin monimutkainen prosessi, kuin se usein näyttää monille aloitteleville kokkeille. Tässä tarjottu resepti todistaa tämän selvästi. Kokeile maksan keittämistä sienillä smetanatäytteessä, ja todennäköisesti muutat suhtautumistasi tällaisiin ruokiin.

1. Lisää seokseen smetana. Kaada 100-120 ml huoneenlämpöistä juomavettä. Sekoita tämän ruuan ainekset kunnolla. Sulje pannu kannella. Paista tätä astiaa keskilämmöllä 5 minuuttia.

Se siitä! Tämä maksa, jossa on paksu ja tiivis smetanakastike, jolle sienet antavat erityisen herkkua, voidaan tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa. Rypistyneet perunat, pasta, tattari ja keitetty riisi sopivat ihanteellisesti tähän ruokaan.

Video reseptit

Käytä videoreseptejä ohjeina: