Yksinkertaisesti paistettu makrilli sitruunalla. Makrilli paistettu uunissa foliossa sitruunalla. Uunissa paistettu makrilli sipulin ja sitruunan kanssa

Makrilli sitruunalla - ruoanlaiton perusperiaatteet

Makrilli sitruunalla paistetaan foliossa, hihassa tai yksinkertaisesti uunissa. Marinoitu makrilli sitruunalla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tällä valmistusmenetelmällä kaikki hyödylliset aineet säilyvät.

Makrilli myydään pääasiassa pakastettuna. Kala sulatetaan kokonaan, pestään hyvin hanan alla ja pää ja häntä leikataan pois. Sitten makrilli perataan ja poista musta kalvo, koska se voi aiheuttaa katkeruutta.

Valmis ruho pestään ja leikataan uudelleen. Makrilli voidaan keittää kokonaisena, fileoida tai leikata paloiksi.

Sitruuna pestään, pyyhitään ja leikataan viipaleiksi. Voit käyttää sitä eri tavoin: leikkaa kulhoon poikittaisia leikkauksia ja työnnä niihin sitruunaviipaleita tai täytä kalaa.

Sitruunan lisäksi voit ottaa sipulia ja tuoreita yrttejä. Makrilli maustetaan mausteilla, yrteillä ja paistetaan uunissa.

Resepti 1. Sitruunalla paistettu makrilli

Ainesosat

Kaksi tuoretta jäädytetty makrilli;

Jauhettu mustapippuri;

Kolme valkosipulinkynttä;

Kolme oksaa tuoretta persiljaa.

Keittomenetelmä

1. Sulata makrilli huoneenlämmössä. Pesemme kalat ja poistamme päät, evät ja hännät. Teemme viillon pitkin vatsaa ja suolistamme sen. Puhdista seinät huolellisesti mustasta kalvosta.

2. Teemme neljä syvää viiltoa jokaisen ruhon poikki harjanteelle. Ripottele kalaan suolan ja mustapippurin seoksella ja hiero myös sisältä.

3. Pese persiljan oksat, kuivaa ja hienonna ne. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne valkosipulipuristimen läpi. Pese sitruuna, leikkaa se kahtia ja purista toisesta puolikkaasta mehu. Sekoita yrtit, sitruunamehu ja valkosipuli pienessä kulhossa.

4. Sekoita sitruuna-valkosipuli-seos vatsaan. Leikkaa toinen puolisko sitruunasta ohuiksi viipaleiksi. Laita makrilli kuumuutta kestävään uunivuokaan, voitele öljyllä. Aseta sitruunaviipaleet viipaleisiin. Voitele kalan pinta majoneesilla.

5. Laita muoto ja kala uuniin, joka on esilämmitetty 180 C:een 45 minuutiksi. Tarjoa makrilli riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Resepti 2. Makrilli foliossa sitruunalla

Ainesosat

yksi makrilli;

Majoneesi;

Mausteseos kaloille;

Mustapippuri;

Ruokafolio.

Keittomenetelmä

1. Sulata makrilli jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Teemme viillon vatsaan ja suolistamme kalan. Mustan kalvon puhdistaminen. Pesemme sen uudelleen, kastamme sen lautasliinoihin ja hieromme ruhoa suolalla sisältä ja ulkoa. Voitele sitten ruho majoneesilla.

2. Teemme neljä vinoa poikittaista leikkausta selkään. Pese sitruuna, pyyhi se ja leikkaa viipaleiksi. Asetamme ne leikkauksiin.

3. Aseta valmis kala folioon ja kääri tiukasti.

4. Aseta makrilli uunipellille ja laita se 150 C:een esilämmitettyyn uuniin. Paista kalaa tunnin ajan. Sitten otamme leivinpellin pois, avaa folio ja tarkista valmius hammastikulla.

5. Laita makrilli uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi, kunnes se ruskeaa. Laita valmis makrilli kalan tarjoilulautaselle, koristele sitruunankuorella ja tarjoa riisin tai perunoiden lisukkeen kanssa.

Resepti 3. Marinoitu makrilli sitruunalla

Ainesosat

Kaksi tuoretta jäädytetty makrilli;
kaksi neilikan silmua;
sitruuna;
kasviöljy;
polttimo;
sokeri;
tuore tilli;
suola;
valkosipulin kynsi.
Keittomenetelmä

1. Sulata makrilli, leikkaa pois pää, evät ja häntä. Kun olet tehnyt viillon vatsaa pitkin, poista sisäosat ja puhdista seinät mustasta kalvosta. Pese ruho uudelleen hanan alla, taputtele kuivaksi lautasliinoilla ja leikkaa kolmen senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

2. Aseta kala sopivaan astiaan. Huuhtele sitruuna, pyyhi se, leikkaa se puoliksi ja purista mehu suoraan makrillin päälle. Leikkaa sitruunasta jäljellä oleva isoiksi paloiksi ja lisää kalaan. Sekoita ja anna kalan liota hetki.

3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Poista valkosipulinkynnestä kuori. Huuhtele tilli. Pilko vihreät ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Lisää kalaan valkosipulia, sipulia ja yrttejä. Suola, lisää vähän sokeria, neilikka ja kaada kaiken päälle puhdistettua kasviöljyä. Sekoita.

4. Laita kala kannelliseen purkkiin tai tarjottimeen ja laita jääkaappiin yön yli. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen tai vain mustan leivän kanssa.

Resepti 4. Makrilli sitruunalla, paistettu hihassa

Ainesosat

Kasviöljy;

Kaksi makrilli;

Polttimo;

Tuore jauhettu pippuri;

Keittomenetelmä

1. Ota vastajäädytetty makrilli pakastimesta ja jätä, kunnes se on täysin sulanut. Pese kala, leikkaa pää pois ja suolisto se tekemällä viilto vatsaan. Huuhtele makrilli uudelleen, tee viilto vatsasta häntään ja poista selkäranka varovasti. Taita filee kirjan muotoon ja poista pienet luut pinseteillä.

2. Hiero makrilli vastajauhetun pippurin ja suolan seoksella. Pese sitruuna, leikkaa puoliksi. Purista mehu ensimmäisestä puoliskosta ja ripottele se kalan päälle. Leikkaa toinen viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.

3. Aseta fileen puolikkaalle sipulirenkaat ja toiselle sitruunaviipaleet. Ripottele kaikki kasviöljyllä. Yhdistä kalan puolikkaat ja aseta se holkkiin.

4. Laita hiha kalan kanssa lämmönkestävään muotoon ja paista neljäkymmentä minuuttia esilämmittäen uuni 180 C:een. Tarjoile makrilli peruna-, kasvis- tai riisin lisukkeen kanssa.

Resepti 5. Makrilli uunissa sitruunalla, italialainen tyyli

Ainesosat

50 ml oliiviöljyä;

yksi makrilli;

Kolme perunan mukulat;

2 g mustapippuria;

100 g tuoreita herkkusieniä;

Polttimo;

Keittomenetelmä

1. Pese sulatettu kala, poista se ja puhdista seinät mustasta kalvosta. Huuhtele uudelleen ja taputtele lautasliinalla. Teemme useita leikkauksia vinosti ruhon poikki.

2. Pese sitruuna, pyyhi se ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Peitä kalat joka puolelta sitruunalla ja anna imeytyä sitruunan tuoksussa ja maussa.

3. Laita sienet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla, laita pellavapyyhkeelle ja kuivaa kevyesti. Leikkaa herkkusienet ei liian suureksi.

4. Keitä sieniä kevyesti suolatussa vedessä noin kymmenen minuuttia. Sitten laitamme ne siivilään ja annamme jäähtyä.

5. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa viipaleiksi. Pilko kuorittu sipuli renkaiksi.

6. Teemme kalvosta jotain veneen kaltaista. Laitamme siihen makrilli, jonka päälle laitamme keitetyt sienet. Aseta perunaviipaleet reunoille. Aseta päälle sipulirenkaat. Suola, pippuri ja lisää kasviöljy. Aseta kala uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

7. Tarjoile valmiit kalat suoraan foliossa tai siirrä lautaselle. Ennen tarjoilua kaada makrillin päälle vastapuristettua sitruunamehua.

Resepti 6. Täytetty makrilli sitruunalla

Ainesosat

Kaksi tuoretta jäädytetty makrilli;

10 g kalamausteita;

Kaksi sulatejuustoa;

Keittomenetelmä

1. Suola sulatettu makrilli tekemällä viilto vatsaan. Puhdistamme seinät mustasta kalvosta. Pesemme ruhon uudelleen ja upotamme sen lautasliinaan.

2. Hiero kalan vatsa kalamausteilla.

3. Laita sulatejuusto pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Sitten kolme niistä hienolla raastimella. Lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja majoneesia juustomassaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Täytä makrillin vatsa tiukasti tuloksena olevalla sitruuna-juustotäytteellä.

5. Vuoraa uunivuoka foliolla ja laita siihen täytetyt makrillit. Laita päälle sitruunaviipaleet. Peitä kaikki foliolla ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Tarjoa makrilli paistettujen vihannesten tai keitetyn riisin kanssa.

Resepti 7. Makrilli sitruunalla, paistettu foliossa

Ainesosat

Yksi tuore pakastettu makrilli;

Neljännes sitruunaa;

Tuore jauhettu pippuri;

Nippu tilliä ja persiljaa;

Karkeaa merisuolaa.

Keittomenetelmä

1. Sulata makrilli, pese se ja poista se. Puhdistamme vatsan seinämät mustasta kalvosta päästäksemme eroon katkeruudesta.

2. Huuhtele viherkasvi, ravista ylimääräinen kosteus pois ja pilko se hienoksi. Laita kasvikset kulhoon, suola, pippuri ja jauha survin, kunnes mehua ilmestyy.

3. Hiero makrillin ulkopinta suolan ja vastajauhetun pippurin seoksella. Laita vihreä täyte kalan sisään.

4. Kääri yrteillä täytetty makrilli folioon. Aseta valmis kala uunipellille ja paista puoli tuntia 190 asteessa.

5. Avaa valmis kala, aseta se tarjoiluvadille ja kaada päälle sitruunamehu. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Resepti 8. Makrilli sitruunalla Flanderin tyyliin

Ainesosat

puoli kiloa makrillia;

10 ml oliiviöljyä;

ripaus jauhettua muskottipähkinää;

25 g rakuunaa ja cherviliä kutakin.

Keittomenetelmä

1. Puhdista sulatettu makrilli, suolista se, pese ja kuivaa lautasliinoilla. Älä unohda puhdistaa vatsan seinämiä mustasta kalvosta, jotta kala ei katkea myöhemmin.

2. Huuhtele vihannekset, hienonna ne ja laita kulhoon. Lisää joukkoon suola, mausteet ja hieman oliiviöljyä. Jauha kaikki perusteellisesti ja laita kaksi kolmasosaa tuloksena olevasta seoksesta makrillin vatsaan. Ripottele kalan päälle vastapuristettua sitruunamehua ja sivele lopulla seoksella.

3. Voitele pergamentti öljyllä ja aseta kalat sen päälle. Kääri ja laita uunipellille. Kypsennä kalaa noin tunti 170 C:ssa. Avaa valmis makrilli, ripottele päälle sitruunamehua ja tarjoile kasvissalaatin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Makrilli sitruunalla - temppuja ja vinkkejä

Aloita makrillin kypsentäminen, kun se on vielä hieman jäässä. Tässä tapauksessa se marinoituu lisäksi omassa mehussaan.
Jos kypsennät makrillia foliossa, kääri kala niin, että folion ja kalan väliin jää ilmarako.
Aseta makrilli vain esilämmitettyyn uuniin.
Makrilli on suositeltavaa kypsentää 150 C:n lämpötilassa ensimmäisen puoliskon ajan, jotta se kyllästyy paremmin mausteiden aromilla ja maulla. Nosta sitten lämpötilaa niin, että kala peittyy ruokahaluisella kuorella.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava kala: poista sisäosat, leikkaa pää ja evät, huuhtele hyvin. Jos kala on jäädytetty, se on sulatettava luonnollisesti, vähitellen, poistamatta sitä jääkaapista - tämä maksimoi makrillin maun, mutta myös sen koostumuksen hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien säilymisen. Suola ja pippuri makrilli, kaada sitruunamehu päälle. Mausteeksi voit käyttää persiljaa, tilliä, fenkolia ja rosmariinia. Mutta älä liioittele mausteilla, niitä tarvitsee käyttää hyvin vähän, yhdelle kalalle riittää kaksi ripaus.

Leikkaa ruho paloiksi ja aseta auringonkukkaöljyllä voideltuun folioon.
Jotkut voitelevat makrillin kastikkeella, voit halutessasi voidella sen smetalla, mutta en halua rasvata sitä millään.

Aseta sitruunaviipaleet makrillipalojen väliin. Yritä samalla antaa kuoren työntyä kalan reunan yläpuolelle.
Jos sinulla on tomaatteja, voit korvata pari sitruunaviipaletta tomaattirenkailla.

Kääri folio tiukasti ilmatiiviiksi "pussiksi" ja laita astia uuniin.

Paista 20 minuuttia 180 asteessa, avaa sitten foliopakkaus ja ruskista makrilli kullanruskeiksi.
Uunissa paistofolion sijaan voit käyttää leivinpaperia tai leivinpaperia. Kala on herkullista myös suljetussa keraamisessa muodossa, jossa se myös paistuu tasaisesti ja pysyy mehukkaana ja mureana.

Tämän kalan voi myös paistaa hidassa keittimessä. Aseta tätä varten sipulirenkaat monitoimikeittimen pohjalle, aseta makrilli päälle ja paista alhaisella teholla noin 20-25 minuuttia.

Monet herkulliset lihasta, kalasta ja vihanneksista tehdyt ruoat kyllästyvät ajan myötä, mutta eivät makrilli. Uunissa foliossa paistettu makrilli on hitti missä tahansa piknikissä tai juhlassa. Täytetyt makrilli valmistetaan yleensä folioon ja paistetaan uunissa. Ennen kuin valmistat tällaisen ruuan, sinun on ensin hallittava menetelmät makrillin ruhon leikkaamiseen ja sen täyttämiseen. Lisää tästä artikkelin lopussa, vinkeissämme. Uunissa foliossa täytetyllä ja paistetulla makrillilla voi olla useita vaihtoehtoja: uunissa paistettu makrilli perunoiden kanssa, uunissa paistettu makrilli sipulien kanssa, uunissa paistettu makrilli vihannesten kanssa, uunissa porkkanoilla paistettu makrilli, uunissa paistettu makrilli uuni majoneesilla jne. Kalaruhon muodon perusteella erotetaan seuraavat ruoat: uunissa paloina paistettu makrilli, uunissa paistettu makrillifilee, kokonaisena uunissa paistettu makrilli. Jälkimmäisessä tapauksessa päätä ei tarvitse poistaa, mutta kidukset tulee poistaa kokonaan ja huolellisesti. Uunissa paistetun täytetyn makrillin reseptit ovat monipuolisia ja jokainen on omalla tavallaan mielenkiintoinen ja maukas.

Kalaruokamestarit neuvovat valmistamaan paistettua makrillia kahdella tavalla: uunissa paistettu makrilli hihassa ja makrilli uunissa foliossa. Vain tämän herkun todelliset asiantuntijat voivat arvostaa eroja. Ja niitä on edelleen olemassa. Uunissa foliossa paistettu makrilli erilaisilla lisäaineilla osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Se voidaan paistaa esimerkiksi yrteillä, valkosipulilla ja sitruunalla. Tätä varten kalan ruho on perattava ja kidukset poistettava. Hienonna valkosipuli ja yrtit ja viipaloi sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Hiero kala suolalla ja pippurilla, täytä vatsa yrteillä, valkosipulilla ja sitruunalla, kääri makrilli folioon, aseta uunipellille, paista 30 minuuttia hyvin lämmitetyssä uunissa. Samoin voit leipoa makrillia sipulien, porkkanoiden, paprikan ja tomaattien kanssa.

Jos et täytä kalaa, voit valmistaa muita vaihtoehtoja paistetulle makrillille: makrilli juustolla uunissa, makrilli uunissa sitruunalla, makrilli sinappissa, paistettu uunissa, makrilli tomaateilla, paistettu uunissa , makrilli sienillä, paistettu uunissa. Nämä vaihtoehdot eivät vaadi ruhon täyttä avaamista, mikä säilyttää rasvan paremmin ja lisää valmiiseen ruokaan mehukkuutta. Siksi tutki huolellisesti makrillireseptejämme. Uunissa paistetun makrillin resepti vaihtelee sen mukaan, onko kyseessä vihannesten kanssa uunissa paistetun makrillin resepti vai uunissa paistetun makrillin resepti perunoiden kanssa. Uunissa paistettua makrillirullaa voidaan pitää erillisenä itsenäisenä ruokalajina.

Sen valmistuksessa on joitain vivahteita, jotka on kuvattu resepteissämme. Ne liittyvät ruhon leikkaamiseen ja ruoanlaittopaperin käyttöön rullan valmistuksessa.

Katso myös huolellisesti reseptiemme mukana olevia valokuvia. Ne auttavat sinua tekemään oikean valinnan. Uunissa paistettu makrilli, valokuva lisää reseptin uskottavuutta. Tai kuvittele miltä makrilli näyttää uunissa vihannesten kanssa. Valokuva tästä ruoasta tekee valintasi varmasti sen eduksi.

Tietenkin on vaikeaa kattaa kaikki reseptit yhdeltä sivustolta. Siksi olemme kiitollisia alkuperäisistä resepteistäsi. Jos onnistuit uunissa keittämilläsi ja leipomasi makrillilla, lähetä meille resepti ja kuva tästä ruoasta. Julkaisemme sen ja iloitsemme kanssasi yhdessä.

Ja nyt muutamia vinkkejä makrillin paistamiseen uunissa herkullisesti:

Tärkeä makrillin kypsennyksen salaisuus on, että sitä ei tule keittää täysin sulatettuna, vaan hieman jäädytettynä. Tämä helpottaa leikkaamista ja kala saa erityisen miellyttävän maun.

Kalat tulee pyyhkiä paperipyyhkeellä, sitä ei saa missään tapauksessa pestä, koska... Vesi saa kalan ontumaan.

Makrilli tulee avata takaa, kuten monet petokalat (esimerkiksi kuha ja lohi), koska ne keräävät rasvaa pääasiassa vatsaonteloon. Kaloissa, jotka on revitty auki peräaukosta kurkkuun, rasva alkaa aktiivisesti sulaa leikkauksen läpi lämpökäsittelyn aikana.

Älä kypsennä makrillia myöhempää käyttöä varten (paitsi sämpylöitä varten), paista tai suolaa niin paljon kuin voit syödä tänään, sillä jo seuraavana päivänä huomaat lievän eltaantuneen paistetussa, paistetussa tai suolatussa makrillissa.

Paistettu makrilli sitruunalla on upea juhlaruoka erikoistilaisuuteen. Hän on niin hyvä, että hänestä itsestään voi tulla syy juhliin. Pehmeä filee on imeytynyt persiljan ja sitruunan tuoksuihin. Uunissa paistamisen jälkeen kala saa miellyttävän pikantin maun, joka tekee mahdottomaksi vastustaa nauttimasta ainakin palasta.

Uunissa sitruunalla paistetun makrillin kypsennyksen salaisuudet ja hienovaraisuudet

Maku riippuu suurelta osin siitä, millaisen kalan valitset kulinaarisia saavutuksia varten. Kaikki oikean kalan valinnasta löytyy julkaisusta.
Sinun on sulatettava kala jääkaapin alahyllyllä. On parempi laittaa se sinne illalla ja valmistaa se aamulla.
Täytteeksi sopivat kaikki suosikkiyrtit, mutta sitruuna-persiljayhdistelmä on optimaalinen.
Maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi täyteaine, joka laitetaan sitruunalla ja yrteillä paistetun makrillin vatsaan, kaadetaan lusikalla kasviöljyä.
Sinun on käärittävä makrilli kahteen folioon, jotta pakkaus ei repeydy ja kala ei pala.
Paistoaika riippuu kalan koosta ja uunin ominaisuuksista.

Kaikki tietävät, että merikala sisältää runsaasti Omega-3-rasvahappoja ja muita hyödyllisiä aineita.

Tutkijat ovat osoittaneet, että maissa, joissa merikalaruoat ovat suosittuja, sydän- ja verisuonitautien prosenttiosuus on erittäin alhainen.

Tämä tosiasia ansaitsee huomion.

Siksi yritä valmistaa tästä kalasta mahdollisimman monta ruokaa.

Makrilli sitruunalla - ruoanlaiton perusperiaatteet

Valmis ruho pestään ja leikataan uudelleen. Makrilli voidaan keittää kokonaisena, fileoida tai leikata paloiksi.

Sitruuna pestään, pyyhitään ja leikataan viipaleiksi. Voit käyttää sitä eri tavoin: leikkaa kulhoon poikittaisia leikkauksia ja työnnä niihin sitruunaviipaleita tai täytä kalaa.

Sitruunan lisäksi voit ottaa sipulia ja tuoreita yrttejä. Makrilli maustetaan mausteilla, yrteillä ja paistetaan uunissa.

Resepti 1. Sitruunalla paistettu makrilli

kaksi tuoretta jäädytetty makrilli;

jauhettu mustapippuri;

kolme valkosipulinkynttä;

kolme oksaa tuoretta persiljaa.

1. Sulata makrilli huoneenlämmössä. Pesemme kalat ja poistamme päät, evät ja hännät. Teemme viillon pitkin vatsaa ja suolistamme sen. Puhdista seinät huolellisesti mustasta kalvosta.

2. Teemme neljä syvää viiltoa jokaisen ruhon poikki harjanteelle. Ripottele kalaan suolan ja mustapippurin seoksella ja hiero myös sisältä.

5. Laita muoto ja kala uuniin, joka on esilämmitetty 180 C:een 45 minuutiksi. Tarjoa makrilli riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Resepti 2. Makrilli foliossa sitruunalla

mausteseos kaloille;

2. Teemme neljä vinoa poikittaista leikkausta selkään. Pese sitruuna, pyyhi se ja leikkaa viipaleiksi. Asetamme ne leikkauksiin.

3. Aseta valmis kala folioon ja kääri tiukasti.

4. Aseta makrilli uunipellille ja laita se 150 C:een esilämmitettyyn uuniin. Paista kalaa tunnin ajan. Sitten otamme leivinpellin pois, avaa folio ja tarkista valmius hammastikulla.

5. Laita makrilli uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi, kunnes se ruskeaa. Laita valmis makrilli kalan tarjoilulautaselle, koristele sitruunankuorella ja tarjoa riisin tai perunoiden lisukkeen kanssa.

Resepti 3. Marinoitu makrilli sitruunalla

kaksi tuoretta jäädytetty makrilli;
kaksi neilikan silmua;
sitruuna;
kasviöljy;
polttimo;
sokeri;
tuore tilli;
suola;
valkosipulin kynsi.

4. Laita kala kannelliseen purkkiin tai tarjottimeen ja laita jääkaappiin yön yli. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen tai vain mustan leivän kanssa.

Resepti 4. Makrilli sitruunalla, paistettu hihassa

25 g rakuunaa ja cherviliä kutakin.

1. Puhdista sulatettu makrilli, suolista se, pese ja kuivaa lautasliinoilla. Älä unohda puhdistaa vatsan seinämiä mustasta kalvosta, jotta kala ei katkea myöhemmin.

Aloita makrillin kypsentäminen, kun se on vielä hieman jäässä. Tässä tapauksessa se marinoituu lisäksi omassa mehussaan.
Jos kypsennät makrillia foliossa, kääri kala niin, että folion ja kalan väliin jää ilmarako.
Aseta makrilli vain esilämmitettyyn uuniin.

Makrilli on suositeltavaa kypsentää 150 C:n lämpötilassa ensimmäisen puoliskon ajan, jotta se kyllästyy paremmin mausteiden aromilla ja maulla. Nosta sitten lämpötilaa niin, että kala peittyy ruokahaluisella kuorella.