Kuinka keittää lihaa sinappikastikkeessa. Sianliha sinappikastikkeessa: ruoanlaittoreseptit. Paistettua porsaan sipulilla ja sinappikastikkeella

Ruoka, jonka erilaisia reseptejä jaamme mielellämme, sopii kaikkiin tilaisuuksiin: sen voi valmistaa vaikkapa ystäville, jotka suunnittelevat tulemista kylään. Lisäksi ruoka näyttää hyvältä juhlapöydässä. Sianliha sinappikastikkeessa osoittautuu uskomattoman mureaksi ja mehukkaaksi; se auttaa monipuolistamaan perheesi tavallista ruokalistaa. Tarjoa lisukkeena perunamuusia, keitettyä riisiä ja mikä parasta, kasvissalaatteja.

Porsaan mausteisen sinapin kera

500 grammaa porsaan gulassia
vastajauhettu mustapippuri - kaksi ripaus
auringonkukkaöljy - paistamiseen
kaksi ruokalusikallista kuumaa sinappia
yksi pakkaus kermaa
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Leikkaa liha isoiksi samankokoisiksi paloiksi, lisää kevyesti pippuria ja suolaa ja lisää sitten sinappi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin ja laita jääkaappiin marinoitumaan (odota noin kolme tuntia). Kun määritetty aika on kulunut, aseta sianliha paistinpannulle auringonkukkaöljyllä, esilämmitetty hyvin ja paista noin puoli tuntia suljetun kannen alla. Älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta liha ei pala. Kun se on melkein valmis, kaada raskas kerma kulhoon ja keitä miedolla lämmöllä.

Porsaan suolakurkkua sinappimarinadissa

Haluatko irtautua perinteisestä ruokalistasta? Oletko kyllästynyt tavallisiin kotleteihin pastan ja paistettujen kyljysten kanssa? Tämän reseptin avulla voit valmistaa mehukasta sianlihaa marinoiduilla kurkuilla ja herkällä sinappilla. Tärkeintä ei ole olla laiska ja kokata ilolla. Ainekset:

600 grammaa sianlihaa (suosittelemme luutonta)
kaksi sipulia
ruokalusikallinen jauhoja
20 grammaa tomaattipyreetä
kasviöljy
iso lusikka ei liian mausteista sinappia
mausteet ja suola - makusi mukaan
puolitoista lasillista vettä

Keittomenetelmä:

Aluksi leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, jotka tulee suolata ja pippuria makusi mukaan. Muuten, voit lisätä mitä tahansa mausteita - ne antavat ruoalle erityisen pikantiteettia ja miellyttävän aromin. Tähän sopivat kumina, rakuuna tai esimerkiksi tuore basilika.

Kasta nyt sianlihapalat sinappiin ja laita ne paksupohjaiseen pannuun, joka on voideltava etukäteen runsaasti kasviöljyllä.

Nyt on kasvisten vuoro: pilko kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa suolakurkku keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita molemmat ainekset kulhoon lihan kanssa. Valmista kastike, jossa ruoka haudutetaan, sekoita tomaattipasta ja jauhot erillisessä kulhossa. Suolaa ja mausta seos vastajauhetulla pippurilla ja laimenna vedellä. Kaada sitten saatu kastike sianlihan päälle ja keitä kannella keskilämmöllä.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti hapankaalin, suolattujen tomaattien, marinoitujen sienten ja korealaisten porkkanoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista sianlihaa herkkusienillä

Sianliha on erittäin mureaa lihaa, joka sulautuu helposti jättämättä jälkeensä epämiellyttävää raskautta mahassa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä, joten miksi et ilahduttaisi läheisiäsi maukkaalla ja tyydyttävällä ruoalla. Tämä resepti sisältää herkkusieniä, mutta ne voidaan korvata millä tahansa muilla sienillä: kuivatuilla, säilykkeillä tai tuoreilla. Ainekset:

hieman yli kilon mureaa lihaa
250 grammaa tuoreita herkkusieniä
20 grammaa rakeista sinappia
yksi iso sipuli
oliiviöljy - paistamiseen
neljä ruokalusikallista smetanaa (voit käyttää kaupasta ostettua kermaa)
puoli lasillista valkoviiniä (mieluiten kuivaa)
250 millilitraa lihalientä

Keittomenetelmä:

Jotta ruoka maistuisi, muista muutama yksinkertainen sääntö. Ensinnäkin, kun menet kauppaan ostamaan lihaa, yritä ostaa ulkofileetä - sianliha on mureampaa ja pehmeämpää. Toiseksi, tee liemi etukäteen, mutta sen ei pitäisi olla liian rasvaista. Lisää myös ainesosia, kuten suolaa ja mausteita makusi mukaan. No, kaikki muu on yksinkertaista - pidä kiinni reseptistä, niin ruoasta tulee erinomaista!

Leikkaa siis ensin sianliha keskikokoisiksi paloiksi tai suikaleiksi, siirrä se sitten kattilaan, jossa on kuumaa öljyä ja paista välillä sekoittaen lusikalla. Kun liha on saanut hieman kullanruskean sävyn, ota se pois liedeltä ja laita pannulle. Astia on suositeltavaa hautua paksupohjaisessa astiassa, jolloin ruoka ei pala koskaan.

Aloita nyt vihannesten valmistus: leikkaa sipulit ja herkkusienet ohuiksi kuutioiksi ja paista sitten molemmat tuotteet oliiviöljyssä puolikypsiksi. Heti kun ne muuttavat väriä, sammuta poltin ja lisää ainekset sianlihaan. Yhdistä erillisessä kulhossa liemi, kuiva viini, sinappi ja smetana. Lisää suola, valitsemasi mausteet ja sekoita kastike huolellisesti. Kaada sitten lihan ja vihannesten päälle ja lähetä kiehumaan. Ruokaa tulee keittää miedolla lämmöllä enintään tunnin ajan. Älä unohda sitä - katso ajoittain pannuun, jotta neste ei haihdu. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä.

Jos päätät käyttää kuivia sieniä, ne tulee esikäsitellä, muuten ne ovat liian kovia ja voivat pilata astian. Toimi seuraavasti: Kaada kuumaa vettä sienten päälle ja anna niiden seistä noin puoli tuntia. Kuivaa ja paista sitten sipulien kanssa kattilassa. Voit tehdä sen eri tavalla: keittää kuivattuja herkkusieniä, kantarelleja, hunajasieniä - yleensä niitä tuotteita, joista valmistat ruokaa - ja vasta sitten hauduta niitä sipulilla.

Kuuma pannu

Tämä ruokalaji on ihanteellinen erityiseen tapahtumaan: syntymäpäivään perheen kanssa, polttareille ystävien kanssa tai esimerkiksi helmikuun 14. päivään rakkaasi seurassa. Täydennä herkullista ateriaasi pullolla hyvää viiniä, tuoretta leipää ja kasvissalaattia. Voit olla varma, että ilta tulee olemaan menestys! Ainekset:

keskikokoinen kesäkurpitsa - yksi pala
kaksi keskikokoista porkkanaa
pieni nippu ruohosipulia
75 millilitraa kermaa
sinappi - ½ ruokalusikallista
voita - pieni pala
50 millilitraa vähärasvaista lihalientä
10 grammaa smetanaa
oliiviöljy
200 grammaa sianlihaa

Keittomenetelmä:

Esipestyt vihannekset tulee kuivata huolellisesti, jotta astiaan ei jää ylimääräistä nestettä. Paloittele sitten kuoritut porkkanat ja kesäkurpitsa isoiksi kuutioiksi ja ruohosipuli renkaiksi. Nyt sinun täytyy valmistaa kastike: yhdistä lihaliemi ja kerma, vähän sinappia yhteen kulhoon, lisää sitten mausteet ja ruokasuola maun mukaan. Sekoita seos hyvin ja lisää sipuli.

Seuraavassa vaiheessa sinun on liuotettava voi kattilaan: kun se liukenee, laita siihen porkkanat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia viidestä seitsemään minuuttia, muista vain suolata ne kevyesti. Kaada sitten kulhoon 75 millilitraa keitettyä vettä ja smetanaa ja anna kannen alla kiehua vielä hetki, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Siirrä nyt kaikki tuotteet kuumuutta kestävään kulhoon, jonka laitat lämpimään uuniin.

Siirrytään lihaan: kuivaa pesty sianliha, kääri se talouspaperiin ja leikkaa se ei liian suuriksi paloiksi. Kaada hieman oliiviöljyä paistinpannulle, lisää liha ja paista molemmin puolin kolme minuuttia. Heti kun kaikki on valmista, jaa porsaanpalat annoslautasille, laita haudutetut kasvikset niiden viereen kauniiseen kasaan ja kaada kaikki päälle lämmintä sinappi-kermakastiketta.

Lihaa hunaja-sinappikastikkeessa

Tämä on toinen melko yksinkertainen resepti liharuoalle, jota voidaan valmistaa paitsi lounaaksi perheen kanssa, myös loman juhlaan. Herkän hunaja-sinappikastikkeen ansiosta sianlihalla on hieman makea maku ja viehättävä kultainen väri. Kaikki vieraat ovat tyytyväisiä! Ainekset:

paprika
kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) soijakastiketta
laakerinlehti
30 millilitraa oliiviöljyä
sianliha - puoli kiloa
50 millilitraa pöytäviiniä (suosittelemme valkoista)
sama määrä vettä
neljä suurta lusikallista hunajaa
kolme valkosipulinkynttä
korianteri ja vastajauhettu pippuri (musta) - maun mukaan
0,5 tl sinappia

Keittomenetelmä:

Murskaa ensin valkosipulinkynnet puristimella ja hiero liha niillä ja käsittele sitten ruokasuolalla. Aseta kaksi laakerinlehteä tähän ja ripottele kaikki mausteilla. Pidä sianliha peitettynä viisitoista minuuttia. Aloita sillä välin kastikkeen valmistus: sekoita viini, lämmin vesi, soijakastike, paprika, hieman korianteria, sinappia. Lisää tähän höyryhauteessa sulatettu aromaattinen hunaja. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada saatu seos sianlihan päälle, joka muuten leikattiin suuriksi paloiksi etukäteen. Lihaa marinoidaan jääkaapissa puolesta tunnista 60 minuuttiin. Ota sen jälkeen pois ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Kun porsaanliha on hieman ruskistunut, kaada päälle hunaja-sinappikastiketta ja keitä hetki.

Etkö tiedä mitä lisuketta tehdä? On parempi välttää perinteistä perunamuusia, koska tällaisten tuotteiden yhdistelmä ei vain vahingoita vartaloa, vaan voi myös aiheuttaa raskautta ja epämukavuutta vatsassa. Terveellisen elämäntavan kannattajat suosittelevat liharuokien syömistä tuoreiden vihannesten tai kevyiden salaattien, esimerkiksi kiinankaalin, tomaattien, parsan, porkkanan tai vihreiden herneiden kera sitruunamehulla ripotellaan. Viimeisenä keinona voit keittää ruskean tai lyhytjyväisen riisin kaatamalla sen päälle herkullista kastiketta.

Sianliha muskottipähkinällä ja herkkä kastike

Sianliha hunaja-sinappikastikkeessa voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Loppujen lopuksi reseptejä on valtava valikoima, ja lisäksi upeat kokit keksivät ammattitoiminnassaan uusia yhdistelmiä ja aivan uskomattomia ruokia joka päivä. Kokkien mielikuvituksella ei siis ole rajoja, ja heidän ansiostaan jokaisesta kotiäidistä voi tulla myös todellinen käsityöläinen. Tässä asiassa tärkeintä on seurata reseptiä, parantaa taidettasi ja joskus älä pelkää kokeilla. Oletko valmis aloittamaan heti? Ainekset:

kiloa lihaa
vastajauhettu pippuri ja mausteet - valinnainen
15 grammaa Dijon-sinappia
jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan
30 grammaa hunajaa
pöytäsuola - maun mukaan

Koristeeksi:

kaksi tomaattia
tuoretta persiljaa
paprika - yksi pala

Keittomenetelmä:

Suosittelemme aloittamaan kastikkeesta: yhdistä sinappi ja hienonnettu muskottipähkinä syvässä kulhossa. Jos kohtaat paksua hunajaa, laita se höyryhauteeseen ja sulata se miedolla lämmöllä ja lisää se sitten muihin ainesosiin. Sekoita saatu kastike hyvin lusikalla, lisää halutessasi suosikkimausteitasi.

Ota nyt lihapala, huuhtele se hyvin, kääri se keittiöpyyhkeeseen ja kuivaa. Leikkaa sitten ei kovin pieniksi paloiksi, lisää hieman suolaa, vähän pippuria ja laita hunaja-sinappimarinadiin. Peitä kannella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Paista sitten kuumalla pannulla pienessä öljyssä. Jotta sianliha ei pala, käännä sitä säännöllisesti erityisellä lastalla. Laita liha lautaselle ja koristele astia ohuiksi viipaloiduilla tomaateilla, paprikalla ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Paistettua porsaan sipulilla ja sinappikastikkeella

Sianlihan leipominen uunissa on ilo. Ensinnäkin se on erittäin nopeaa ja yksinkertaista: sinun ei tarvitse jatkuvasti kääntää lihaa sen palamisen pelossa. Toiseksi öljy ei roisku pannulta kaikkiin suuntiin, joten keittiösi ja uunisi pysyvät puhtaina. Reseptissä mainitut tuotteet riittävät neljän aikuisen ruokkimiseen. Kutsu siis ystäväsi kylään! Ainekset:

puolitoista kiloa sianlihaa
kaksi sipulia
porkkanat - kaksi kappaletta
sinappi
valkosipuli - kaksi neilikkaa
suolaa ja mausteita - maun mukaan
kolme neilikan silmua

Keittomenetelmä:

Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella ja hiero se sitten lihapalaan. Suolaa sitten kevyesti, lisää pippuria ja mausteita oman harkintasi mukaan, voitele reilusti sinappilla ja laita vuokavuokaan tai muuhun paksupohjaiseen metallivuokaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita porsaanliha siihen.

Sinulla on nyt 20 minuuttia aikaa valmistaa muut ainekset. Kuori siis porkkanat ja sipulit, leikkaa ensimmäinen ympyröiksi ja kiinnitä neilikkasilmuja kokonaisiin sipuleihin. Kun reseptissä ilmoitettu aika on kulunut, lisää vihannekset lihaan ja lisää hieman vettä. Hauduta astiaa noin puoli tuntia, leikkaa sitten sianliha ohuiksi viipaleiksi, laita lautasille ja kaada päälle kuuma, aromaattinen kastike. Lisukkeena on suositeltavaa tehdä perunat korppujauhoissa, uunissa kypsennettyinä.

Sinun ei tarvitse valmistua erikoistuneesta instituutista päästäksesi erinomaiseksi kokkiksi rakkaillesi. Joillakin on tähän luontainen kyky, kun taas toisten täytyy opiskella reseptejä ja harjoitella jatkuvasti. Joten vaikka porsaanliha sinappikastikkeessa ei toimisikaan ensimmäisellä kerralla, älä vaivu, vahvista ja yritä valmistaa ruoka uudelleen. Toivotamme menestystä!

Keskustelu 0

Samanlaisia materiaaleja

Tänään kypsennetään lihaa kerma-sinappikastikkeessa, mehukasta ja aromaattista. Kuinka herkullista se on! Tässä tapauksessa haudutin sianlihaa, voit myös keittää kanaa ja naudanlihaa. Vaikka otit vähärasvaisen lihan, siitä tulee silti mehukasta! Onhan smetanakastike itsessään rasvainen. Ja sinappi antaa sekä lihalle että kastikkeelle miellyttävän sävyn; älä pelkää, se ei ole mausteinen. Mikä tahansa puuro sopisi sellaisen lihan lisukkeeksi ;)

Joten valmistaaksesi sianlihaa smetana-sinappikastikkeessa, ota sianlihaa, sipulia, smetanaa, sinappia, vettä, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Leikkaa lihasta rasva, pilko se veitsellä ja irrota mahdollisimman paljon rasvaa. Jos liha on vähärasvaista, lämmitä kasviöljyä rasvan sijaan. Lisää liha ja isoiksi kuutioiksi leikattu sipuli (puolirenkaat).

Paista lihaa ja sipulia viisi minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää hieman suolaa.

Kaada kiehuvaa vettä, lisää smetana ja sinappi.

Sekoita liha ja keitä sitä kastikkeessa noin 40 minuuttia alimmalla lämmöllä. Pippuroi sianliha smetana-sinappikastikkeessa kypsennyksen lopussa maun mukaan.

Aromaattinen ja pehmeä porsaanliha on valmis, voit tarjoilla herkullista lihaa pöytään ;)

Nauti ateriastasi!!!

Hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Ne erottuvat yksinkertaisuudestaan ja odottamattomista ainesosien yhdistelmistä, joiden ei pitäisi olla pelottavia.

Resepti nro 1

Välttämätön:

2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa,

2 rkl. lusikat sinappia,

1 rkl. lusikallinen sitruunamehua,

2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä,

erilaisia mausteita - valinnainen ja maun mukaan.

Kuinka kokata:

Laita hunaja pieneen astiaan ja lisää siihen mietoa sinappia. Sekoita hyvin.

Kun olet puristanut tarvittavan määrän mehua sitruunasta, lisää se tuloksena olevaan seokseen.

Tämän jälkeen sinun on lisättävä pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä ja vatkattava.

Voit viimeistellä kypsennyksen puristamalla kastikkeeseen valkosipulinkynnen ja lisäämällä mausteita.
Hunaja-sinappikastike on säilytettävä jääkaapissa.

Resepti nro 2

Välttämätön:

150 g hunajaa, 100 g Dijon-sinappia,

1-2 rkl. lusikat soijakastiketta,

sipuli,

10 g inkiväärijuurta.

Mitenja valmistautuub:

Laita kuorittu sipuli, hunaja, tuore inkivääri, sinappi ja soijakastike tehosekoittimeen.

Hienonna koko seos hienoksi ja anna hautua.

Resepti nro 3

Välttämätön:

1 rkl. lusikka Dijon-sinappia,

2 rkl. lusikat hunajaa,

2 rkl. lusikat oliiviöljyä,

1 rkl. lusikallinen sitruunamehua,

1 rkl. lusikka inkivääriä,

Kuinka kokata:

Kun inkivääri on kuorittu, raasta se hienolla raastimella.

Sekoita sinappi, hunaja, sitruunamehu ja oliiviöljy tehosekoittimella hyvin.

Lisää inkivääri ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Lisää suolaa.

Liha hunaja-sinappikastikkeessa

Välttämätön:
1,5-2 kg – porsaanlihaa (niska, kinkku) voi olla luussa,
1 purkki sinappia,
2-3 rkl. lusikat hunajaa,
mausteet: 0,5 tl inkivääriä, karkeaa valkopippuria, kurkumaa, rakuunaa, rosmariinia sekä 1,5 tl basilikaa,
2 valkosipulinkynttä.

Kuinka kokata:

Valmista kastike: laita hunaja syvään kulhoon sinapin kanssa ja sekoita huolellisesti. Lisää mausteet ja yrtit. Suolaa ei tarvitse lisätä kastikkeeseen!

Aseta pesty ja kuivattu sianlihapala folioon. Leikkaa siihen useita viiltoja ja laita siihen puolikas valkosipulinkynsi.
Tämän jälkeen voitele liha paksulla kastikekerroksella ja kääri se heti folioon. Sauman tulee pysyä päällä.
Aseta kaikki uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Se valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti sinappimarinadissa, josta tulee mehukkaita pehmeitä lihapaloja, joissa kullanruskea kuori, joka on ripoteltu seesaminsiemenillä.

Liha kannattaa marinoida paistamispäivää edeltävänä päivänä (laita tietysti jääkaappiin yön yli) tai vähintään 2-3 tuntia ennen sitä. Sianlihan ja marinadin valmistusprosessi kestää vain 10-15 minuuttia. Ja seuraavana päivänä paistat myös kokonaisen lihapannun maksimissaan 15 minuutissa.

Tarvitsee:

Sianliha (hiilihydraatti tai sisäfilee) - noin 1 kilogramma
Kananmunat - 4 kpl
Sinappi - 2 kasottua ruokalusikallista (tällä kertaa meillä oli "venäläinen", mutta voit käyttää mitä tahansa; sinappityypistä riippuen lihan maku on eri sävyjä)
Perunatärkkelys - 1 kastettu ruokalusikallinen
Pöytäsuola - 2 tl
Pippuriseos - 1 tl (voit korvata vain jauhetulla mustapippurilla, voit lisätä muita suosikkimausteitasi lihaan)
Seesaminsiemenet (voit tehdä ilman niitä haluttaessa) - 4-5 tl
Kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

Pese sianliha kylmällä juoksevalla vedellä, kuivaa se talouspaperilla tai lautasliinoilla, leikkaa paloiksi, noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Valmista marinaditäyte sekoittamalla munat, sinappi, tärkkelys, suola, mausteet (meillä on paprikasekoitus).

Sekoita marinadi huolellisesti (se on nopeampi tehdä sekoittimella, mutta voit tehdä sen lusikalla) tasaiseksi.

Laita sianlihapalat sopivan kokoiseen kannelliseen astiaan (kattilaan tai lasiastiaan), kaada marinadi joukkoon ja sekoita niin, että marinadi tunkeutuu kaikkien lihapalojen väliin. Peitä pannu (astia) kannella ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään 2-3 tunniksi tai vielä paremmin seuraavaan päivään. Muuten, seuraavana päivänä ei voi paistaa kaikkea sinappikastikkeessa marinoitua sianlihaa, vaan vain osan siitä ja toisen osan seuraavana tai jopa seuraavana päivänä. Sianliha marinaadissa säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 päivää.

Kun on aika paistaa liha, kaada hieman kasviöljyä erittäin kuumalle paistinpannulle, poimi haarukalla pala porsaanlihaa, kasta (jos haluat) toiselta puolelta seesaminsiemeniin ja laita paistinpannulle. jonka puoli oli kastettu seesaminsiemeniin ( katso videoreseptimme!). Täytä siten paistinpannu nopeasti lihapaloilla ja vähennä lämpöä hieman (vielä keskimääräistä korkeammalle tasolle). Paista kullanruskeiksi noin 4-5 minuuttia.

Jos käytit seesaminsiemeniä, ripottele seesaminsiemeniä lihaviipaleiden päälle suoraan paistinpannulla paistamisen aikana. Nyt sianliha peitetään seesaminsiemenillä molemmilta puolilta. Muistutamme, että sinun ei tarvitse tehdä tätä ollenkaan, se on herkullista myös ilman seesaminsiemeniä.

Käännä porsaanviipaleet ympäri ja paista toiselta puolelta noin sama aika - 4-5 minuuttia.

Nosta liha pannulta lautaselle tai lautaselle. valmis! Voit paistaa heti seuraavan annoksen samalla tavalla. Voit tarjoilla sen minkä tahansa lisukkeen kanssa, se sopii hyvin haudutettujen vihannesten tai kasvissalaatin kanssa.

Sianliha sinappikastikkeessa on loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Tämä ruokalaji valmistetaan tavallisista tuotteista, ja lopputuloksena on todellinen herkku. antaa sianlihalle pehmeyttä ja mehukkuutta. Voit nähdä tämän itse. Tarjoamme useita reseptejä ruokia, jotka sisältävät sianlihaa ja sinappia. Toivotamme kaikille menestystä keittiössä!

Porsaanliha hunaja-sinappikastikkeessa (uunissa)

Tuotesarja:

40 g majoneesia (rasvapitoisuudella ei ole väliä);
valkosipuli - pari neilikkaa;
paprikasekoitus (paprika, punainen ja musta);
20 g sinappia laimennettuna puuron koostumukseen;
3-4 sianlihapihviä luulla;
puhdistamaton öljy;
25 g nestemäistä hunajaa.

Käytännön osa

Puhutaanpa ensin sinappikastikkeen valmistamisesta. Ota lasikulho. Laitamme siihen tarvittavan määrän hunajaa, majoneesia, voita ja sinappia. Lisää ripaus suolaa ja murskattu valkosipuli. Ripottele päälle pippuriseosta. Kastike on melkein valmis. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti.

Pesemme pihvit juoksevan veden alla. Siirrä talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Meidän on hierottava jokainen pihvi suolalla ja pippurilla.

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Lähetämme sen luulle. Paista pihvit korkealla lämmöllä. Heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle. Varmista, ettei lihasta irtoa mehua. Muuten meidän on hemmoteltava kotitalousjäseniämme kuivilla pihveillä.

Kaada aiemmin valmistamamme hunaja-sinappikastike jokaisen pihvin päälle. Laita muoto sisältöineen kuumaan uuniin (180°C). Kuinka kauan sianlihan paistaminen sinappikastikkeessa kestää? Noin puoli tuntia. Mutta siinä ei vielä kaikki. Rapean kuoren saamiseksi, joka tekee ruoasta ruokahaluisemman ulkonäön, sinun on nostettava uunin lämpötila 200 °C:seen. Ajastamme sen 5 minuutiksi. Nyt voit sammuttaa tulen.

Sianlihasta sinappikastikkeessa tuli mehukas ja herkullisen ruskea. Suosittelemme tarjoilemaan pihvit kuumana, lisättynä tuoreilla yrteillä, lohkoperunalohkoilla tai kevyellä kasvissalaattilla. Hyvää ruokahalua!

Monitoimikeitin vaihtoehto

Tarvittavat ainesosat:

Keittoprosessi

Lihan kypsennys sinappikuoressa

Ostoslista:

valkosipuli - pari neilikkaa;
3 tl kuivattu korianteri;
ota 1/5 nippu persiljaa ja vihreää basilikaa;
jauhettu pippuri (musta) - 1 g;
laimennettu sinappi - 2 rkl riittää. lusikka;
1,5 kg porsaan ulkofileetä (kyljyskyljys);
kahden tyyppinen sinappi siemenissä - musta ja valkoinen (kukin 1 g);
2 g tomaatteja (kuivattuja) oreganolla;
suola - enintään 4 teelusikallista;
100 ml

yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe nro 1. Porsaan kylkiluu sopii täydellisesti tämän ruoan valmistukseen. Käsittelemme lihan käsittelyä hieman myöhemmin. Sillä välin tehdään marinadi. Kaada kuivat aineet kulhoon: kahdenlaisia sinappipapuja, kuivattuja tomaatteja oreganolla, korianteria, pippuria. Suola. Sekoita hyvin. Lisää kuiviin mausteisiin murskattu valkosipuli ja laimennettu sinappi. Lisää öljyä tarvittava määrä. Lisää samaan kulhoon hienonnetut yrtit - basilika ja persilja. Sekoita ainekset uudelleen.

Vaihe nro 2. Ota ohut ja erittäin terävä veitsi käteesi. Teemme lihapalaan matalia pistoja.

Vaihe nro 3. Vuoraa uunivuoan pohja foliolla. Aseta sianlihamme varovasti siihen. Päällystä liha joka puolelta aiemmin valmistetulla maustemarinadilla. Nyt sinun on peitettävä muotti toisella folioarkilla. Laitoimme sen jääkaapin keskihyllylle. Tunnin kuluttua voit ottaa marinoidun lihan pois. Sianlihan tulee olla kyllästetty mausteiden aromilla. Tämän saavuttamiseksi sinun on käännettävä kappaletta ajoittain sen ollessa jääkaapissa.

Vaihe nro 4. Laita siis lihallinen muoto pöydälle. Kalvo voidaan poistaa ja sianliha laittaa paistopussiin. Esilämmitä uuni. Suositeltu lämpötila on 170-180 °C. Laita uuniin tulevan herkun kanssa. Ajastamme sen 50 minuutiksi. Kun porsaanpala paistaa, voit valmistaa salaatin. Leikkaa hiha 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämä on välttämätöntä, jotta lihaan ilmestyy paistettu kuori.

Tarjoilemme sianlihan, kuten sanomme, kuumana. Leikkaa se osiin. Keskity kylkiluihin. Se on erittäin mukava. Aseta lihapalat lautasille. Koristelemme jokaisen annoksen vihreiden oksilla.

Porsaan kebab sinappimarinadissa

Kesällä mökille tai retkelle lähtiessään monet venäläiset ottavat lihaa mukaansa grillaamaan sitä. Minkä pitäisi olla herkullisin porsaan kebab? Mehukas, aromaattinen, sisältä pehmeä ja ulkopuolelta hyvin kypsennetty. Kaikki tämä voidaan saavuttaa sinappimarinadin avulla. Tarkemmat ohjeet on julkaistu alla.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

sian lapa tai kaula (laiha), paino 1 kg;
ota 3 rkl. lusikat sinappia jauheen ja sitruunamehun muodossa;
kolme sipulia;
6 rkl. lusikat majoneesia ja tavallista vettä;
etikka - enintään 2 rkl. lusikka;
grillimauste - 1 rkl. l.

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Aloitetaan lihan käsittelystä. Leikkaa porsaan niska tai lapa keskikokoisiksi paloiksi. Laita se pussiin. Ainesosien sekoittaminen on helpompaa.

Kuori sipulit. Leikkaa massa ohuiksi renkaiksi terävällä veitsellä.

Sekoita kulhossa majoneesi yllä lueteltujen mausteiden kanssa. Hiero tuloksena oleva kastike kaikkien sianlihapalojen päälle. Sidomme paketin. Laita viileään paikkaan pariksi tunniksi. Se on hyvä kesäasukkaille. Loppujen lopuksi heillä on jääkaappi kotonaan. Mitä niiden, jotka vain menevät luontoon, pois sivilisaatiosta, pitäisi tehdä? Suosittelemme ottamaan kylmälaukun mukaan.

Kaada kuuma vesi erilliseen kulhoon. Lisää siihen sitruunamehu ja sinappijauhe. Sekoita. Kaada nyt etikka joukkoon. Suola. Lisää grillimausteseos. Laitoimme myös kulhon sisältöineen viileään paikkaan (esimerkiksi kylmälaukkuun).

Avaa lihapalat sisältävä pakkaus. Kaada siihen sinappi-etikkaseos. Sulje paketti uudelleen. Sinun täytyy ravistaa sitä hieman, jotta ainekset sekoittuvat. Sianlihan tulee olla tässä marinaadissa 6-10 tuntia.

On aika aloittaa shish kebabin grillaaminen. Pujota marinoidut lihapalat puhtaille vartaille. Vuorottelemme ne sipulirenkaiden kanssa.

Heti kun grillin hiilet ovat kuumia, asenna heti vartaat lihalla ja sipulilla.

Voit olla varma, että ystäväsi ja sukulaisesi sanovat varmasti: "Tämä on herkullisin porsaan kebab, jonka olen koskaan syönyt!"

Lopulta

Toivomme, että kirjoitat muistikirjaasi ainakin yhden artikkelissa esitetyistä resepteistä. Puhuimme yksityiskohtaisesti mehukkaan sianlihan keittämisestä kolmella tavalla - uunissa, grillissä ja hitaassa liesissä.