Lavashia kinkun ja juuston kanssa. Reseptit herkullisiin pitaleivän välipaloihin kinkun ja juuston kanssa. Lavash-rulla: kylmä resepti

Viime aikoina useista pitaleivän välipaloista on tullut erittäin suosittuja, mukaan lukien täytetty pitaleipä sämpylän muodossa. Pidän niistä myös todella paljon ja valmistan niitä usein vieraille. Lavash-rullan täyttö voi olla hyvin monipuolinen mieltymystesi mukaan.

Kulinaarisessa muistikirjassani on paljon ideoita lavashin täyttämiseen, mutta ehkä yksi menestyneimmistä on lavash-sämpylöiden resepti kinkulla ja sulatetulla juustolla.

Se on todella mielenkiintoista: kinkku ja sulatettu juusto tuoreiden vihannesten seurassa tekevät sämpylästä tyydyttävän, melko mehukkaan ja kauniin leikattavan, mikä on tärkeää. Loppujen lopuksi lautasen ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös melko houkutteleva ulkonäöltään, etkö ole samaa mieltä?

Joten tämä rulla täyttää täysin vaatimukset ja on alkupala, joka voidaan valmistaa turvallisesti mihin tahansa tilaisuuteen: vieraat pitävät siitä varmasti. No, en kerro sinulle pitkään aikaan, mikä ihana ruoka tämä on, minun on parempi kertoa nopeasti kuinka tehdä pitakäärö kinkusta ja sulatetusta juustosta.

Ainesosat:

2 arkkia ohutta pitaleipää;
1 sulatejuusto;
1 rkl. majoneesi;
5-6 palaa salaattia;
100 g kinkkua;
1 pieni kurkku;
1 pieni tomaatti;
vehreys;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka tehdä lavash-rulla kinkulla ja sulatetulla juustolla:

Tarvitsemme ohutta lavashia, sitä kutsutaan myös armeniaksi. Se sopii ihanteellisesti sämpylöitä varten - se rullautuu helposti ja maistuu hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Kinkua ja vihanneksia sisältävää rullaa varten tarvitsemme 2 arkkia pitaleipää, joiden mitat ovat 20x40 cm.

Aloitetaan nyt lavash-rullien täyttäminen. Kolme sulatejuustoa keskikokoisella tai hienolla raastimella ja sekoita majoneesiin. Sinun pitäisi saada tahnamainen massa, joka on helppo levittää. Muista kokeilla - voit lisätä suolaa ja pippuria.

Voitele ensimmäinen lavash-arkki sulatejuustolla ja majoneesilla. Meillä pitäisi olla noin puolet juustomassan kokonaismäärästä.

Aseta salaatti pitaleivän päälle juustolla yhtenä kerroksena.

Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja laita salaatinlehtien päälle.

Nyt hoidetaan toinen pitaleipäarkki. Voitele se myös sulatejuuston ja majoneesin seoksella (jäljellä oleva määrä käytetään). Ja laita toinen pitaleipä juustoseoksella ensimmäiselle levylle - salaatin ja kinkun kanssa.

Leikkaa kurkku ja tomaatti ohuiksi nauhoiksi ja laita toiselle pitaleipälevylle. Hienonna vihreät (käytin persiljaa) hienoksi ja lisää ne kasvisten joukkoon.

Kääri pitaleipä putkeen (melko tiukka). Ja folioon tai kalvoon käärittynä laita se jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Lavash-rulla kinkulla on herkullinen välipala tai aamiaisvaihtoehto. Voit ottaa sellaisen sämpylän mukaan töihin lounaan sijaan tai laittaa lavash-rullan lapsellesi koululounaaksi. Piknik, syntymäpäivä tai tavallinen arkipäivä - pitaleipä kinkun ja juuston kera sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Rulla lavashia, sulatejuustoa ja kinkkua. Tuore armenialainen lavash levitetään ohuella kerroksella sulatejuustoa, ohuiksi viipaloitu muovikinkku levitetään juustolle, kaikki kääritään rullalle ja viipaloidaan. Saamme erittäin maukkaan ja yksinkertaisen alkupalan - kinkku- ja juustorullat, jotka sopivat mihin tahansa juhlapöytään.

Ainesosat:

armenialainen lavash - 1 kpl;
Kinkku - 300 gr;
sulatejuusto - 250 g;
Tillivihreät - 1 nippu;
Valkosipuli - 1 kynsi;
Oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

Kinkusta ja juustosta on todella helppoa valmistaa sämpylää, tätä varten tarvitsee ostaa tuoretta armenialaista lavashia (jos lavash on kuivaa, se hajoaa ja murenee rullattaessa), hyvää sulatejuustoa (voit lisätä lisäaineita - maun mukaan ja halu) ja tietysti kinkkua.
No, katso sitten reseptin valokuvaa ja valmista nopeasti tämä kylmä alkupala.
Purista valkosipulinkynsi erilliseen kulhoon (tai raasta se) valkosipulipuristimella
Kaada valkosipuliin hieman oliiviöljyä ja lisää vastajauhettua mustapippuria.
Anna öljyn imeytyä valkosipulin ja pippurin tuoksussa noin 10 minuuttia.
Silppua sillä välin persilja hienoksi
Levitä armenialainen lavash ja kulinaarisella siveltimellä levitä se syntyneellä oliiviöljyllä ja valkosipulilla (jos sinulla ei ole sivellintä, voit levittää voita lavashille tillillä tai muilla yrteillä
Levitä seuraavaksi ohut kerros sulatejuustoa pitaleivän päälle.
Ripottele pitaleivän koko pinta persiljalla
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi
Aseta kinkku pitaleivän päälle sulatetun juuston ja yrttien päälle
Ja rullaa pitaleipä, kinkku ja juusto varovasti, hitaasti tiukaksi rullaksi.
Täällä sinun on painettava sitä koko pinnan yli valssausprosessin aikana, muuten rulla ei ole tiheä
Vielä yksi asia, sinun täytyy jättää pitaleivän yläreuna vapaaksi ja peittää se perusteellisesti sulatetulla juustolla.
Tämä on välttämätöntä, jotta kinkku- ja juustorullamme tarttuvat toisiinsa leikauksen jälkeen eivätkä pureudu.
Leikkaa seuraavaksi syntynyt rulla puoliksi (vain mukavuuden vuoksi, jotta se sopii kokonaan leikkuulaudalle),
Ja leikkaa rulla kinkulla ja juustolla erillisiksi rulliksi, noin 1 cm paksu,
Aseta saatu alkupala erilliseen astiaan, koristele halutessasi yrteillä ja tarjoile juhlapöydälle,
No, tältä meidän kinkku- ja juustosämpylät näyttävät läheltä.
Hyvää ruokahalua kaikille ja onnea yllä olevan kinkku-juustorullareseptin valmistamiseen.
Jos haluat säilyttää tätä välipalaa (esimerkiksi jos kaikkia sämpylöitä ei syöty kerralla), suosittelen lämpimästi laittamaan lautasen niiden kanssa muovipussiin, muuten on olemassa vaara, että pitaleipä kuivuu.
Pussissa ja jääkaapissa nämä sämpylät säilyvät normaalisti 2-3 päivää.

Suosikki lavash-rulla kinkun ja suolakurkun kanssa

Intohimoiset suolaisten välipalojen ystävät arvostavat tätä lavash-rullien versiota. Savustetun porsaan fileen ja kevyesti suolatun kurkun kevyen happamuuden yhdistelmä on paras ruokahalua herättävä ennen juhlan alkua. Kinkku voidaan haluttaessa korvata makkaralla (on parempi ottaa lajike ilman ihraa) ja kevyesti suolatut kurkut tuoreilla yrteillä.

Ainesosat:

Ohut lavash - 1 iso arkki;
vähärasvainen kinkku - 250 g;
kova juusto - 150 g;
Kevyesti marinoitua kurkkua - 2 kpl;
majoneesi - 2-3 rkl.

Keittomenetelmä:

Valmistele ensin täytteen ainekset: leikkaa pala kinkkua ohuiksi, ei leveiksi viipaleiksi ja käännä juusto lastuiksi suurireikäisellä raastimella. Kurkut on jaettava ohuiksi viipaleiksi.
Mausta lavash-pohja majoneesilla ja levitä sitä tasaisesti sisäpuolelle. Ripottele päälle juustomuruja, joiden päälle sitten laitamme viipaloitua kinkkua ja sen päälle kurkkua.
Tärkein hetki on rullaa varovasti. Tämä on tehtävä kiireettömästi, jotta majoneesiin liotettu ohut leipä ei repeydy.
Käärimme valmiin "makkaran" kalvoon tai folioon niin, että sauma on pohjassa, ja laitamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään.
Leikkaa ”makkara” ennen tarjoilua siisteiksi, tasaisiksi, noin 2 cm paksuiksi rulliksi ja laita voileipälautaselle, ripottele päälle halutessasi yrttejä.

Lavash-rulla kinkku- ja tomaattiviipaleilla

Jos vaihdat tässä alkuruoassa olevan juuston kovaan juustoon ja laitat valmiin rullan mikroaaltouuniin tai uuniin pariksi minuutiksi, saat aamiaiseksi herkullisen kuuman herkun.

Ainesosat:

Kinkku - 300 g;
Ohut armenialainen leipä - 1 pitkä arkki;
sulatejuusto - 1,5 brikettiä;
Keskikokoiset (elastiset) tomaatit - 2 kpl;
Tuore tilli - 1 nippu;
Mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuivaa kasvikset ja vihannekset pesun jälkeen talouspaperilla.
Silppua nyt tilli (ei liian hienoksi) ja leikkaa tomaatit ja savuliha ohuiksi viipaleiksi.
Kun juusto on raastettu hienoksi, levitä se ohuelle leivälle. Aseta lihaviipaleet tasaisesti päälle, tomaattiviipaleet päälle ja ripottele kaikki pippurilla ja tillillä.
Kääri ohut leipä tiukaksi rullaksi, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
Ennen tarjoilua se on jaettava annosteluihin ja asetettava kauniisti tasaiselle astialle, ripottelemalla päälle yrttejä tai hienonnettua paprikaa.
Muuratakseni tunnettua sanontaa, sanotaanpa näin: miten aloitat juhlan, niin toteutat sen. Kevyt ja uskomattoman maukas pitakäärö kinkulla ja kasvislisäaineilla on herkullinen aloitus perhe- tai yrityslomalle.

Ja aamulla, runsaan aterian jälkeen, tällainen välipala kahvikupin kera auttaa sinua heräämään jättämättä kehosi ilman tarvittavia kaloreita ja painamatta vatsaasi.

Lavash-rulla kinkulla

Ainesosat:

1 ohut pitaleipä;
1 kurkku;
200 g kinkkua;
100-150 g sulate- tai rahkajuustoa;
100 g kotitekoista kanataikinaa
1 nippu salaattia;
½ nippu tilliä.

Keittomenetelmä:

Voitele pitaleipä koko kehältä sulatetulla tuorejuustolla; voitele myös pitaleivän reunat huolellisesti.
Pese salaatinlehdet, kuivaa ne ja levitä ne koko pitaleivän päälle.
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja aseta se pitaleivän koko kehän ympärille.
Hienonna kinkku ja pastrami, pese tilli, kuivaa, pilko hienoksi. Laita kinkku ja pastrami pitaleivän päälle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.
Taita pitaleivän reunat.
Kääri pitaleipä tiukaksi rullaksi.
Kääri lavash-rulla kinkulla tiukasti folioon, anna liota noin 15-20 minuuttia huoneenlämmössä ja ota sitten jäähtymään 20-30 minuutiksi.
Leikkaa jäähtynyt lavash-rulla kinkulla paloiksi ja laita tarjoiluvadille.
Hyvää ruokahalua! Syö ilolla!

Lavash-rulla kinkulla ja juustolla

Ainesosat:

Kinkku - 200 gr.
Kova juusto - 200 gr.
Voi - 50 gr.
Marinoidut kurkut (2 kpl) - 100 gr.
Majoneesi - 5 rkl.
Munat - 4 kpl.
Lavash (4 arkkia) - 460 gr.
Persilja (0,5 nippu) - 10 gr.
Vihreä sipuli (0,5 nippu) - 10 gr.
Valkosipuli (2 kynttä) - 5 gr.
Suola (maun mukaan) - 2 gr.
Jauhettu mustapippuri (maun mukaan) - 2 g

Keittomenetelmä:

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita majoneesi valkosipuliin.
Voitele lavashlevyt majoneesin ja valkosipulin seoksella.
Keitä munat kovaksi. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja persilja. Laita sivuun 0,5 rkl. persilja
Lisää hienonnetut suolakurkkukuutiot.
Leikkaa 40 gr. juusto ja raasta hienolla raastimella. Leikkaa loput juustosta kuutioiksi ja lisää kulhoon.
Lisää hienonnettu kinkku, pippuri ja sekoita hyvin. Lisää suolaa tarvittaessa.
Levitä täyte tasaisesti lavashlevyille.
Kääri jokainen pitaleipä varovasti rullaksi ja aseta se pellille. Sulata voi. Sivele jokainen rulla taikinaharjalla ja ripottele päälle juustoraastetta ja jäljellä olevaa persiljaa.
Paista sämpylöitä 200-asteisessa uunissa 5-8 minuuttia.
Tarjoile kuumana.

Kuuma alkupala - lavash-rulla kinkun ja juuston kanssa sopii täydellisesti runsaaksi aamiaiseksi tai välipalaksi. Koska juusto ja suolakurkut ovat melko suolaisia, täytteeseen ei kannata heti lisätä suolaa. Ensin sinun on tarkistettava ja lisättävä sitten suolaa tarvittaessa.

Lavash-rulla juuston ja kinkun kanssa

Pitakäärö juuston ja kinkun kera on "jos tulee odottamattomia vieraita" -ruoka, sillä täytteenä voi käyttää melkein mitä tahansa jääkaapissa olevaa. Totta, kolme ainesosaa on oltava läsnä - pitaleipä, juusto ja muna. Muiden osalta voit ohjata makusi tai vieraidesi mieltymyksiä.

Ainesosat:

ohut armenialainen lavash - 2 kpl
kinkku - 350 grammaa
juusto - 300 grammaa
valkosipuli 1-2 kynttä
muna 1-2 kpl
vehreys
mausteita maun mukaan
kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista
smetana 4 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

Raasta juusto ja kinkku isolla tai hienolla raastimella.
Muuten, voit vaihdella tuotteiden määrää makusi mukaan, esimerkiksi voit ottaa 200 grammaa juustoa ja 500 grammaa kinkkua tai suosia juustoa.
Kinkun sijaan voit käyttää keitettyä tai savustettua makkaraa, ja kaiken luonnollisen ystävät voivat korvata makkaran paistetulla jauhelihalla tai kalalla.
Hienonna vihreät ja valkosipuli (voit käyttää raastinta
Sekoita kaikki ainekset kupissa, lisää yksi tai kaksi munaa (varmista, ettei täyte ole liian nestemäinen), mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
Täytteen kokonaispaino on noin 650 grammaa, voit turvallisesti lisätä tätä määrää, niin pita-sämpylä juustolla ja kinkulla on kaloripitoisempi ja vaikuttavampi.
Asetamme pöydälle kaksi pitaleipää päällekkäin, eli rullan pohja osoittautuu kaksikerroksiseksi.
Levitä täyte tasaisesti pitaleivän koko pinnalle jättäen reunoihin pari senttimetriä, jotta täyte ei putoa kaulimisen aikana.
Kääri pitaleipä leveyssuunnassa rullaksi.
Tuloksena on pitkä ja leveä rulla, joka ei mahdu tavalliselle uunipellille (tarkistettu!), joten leikataan se terävällä veitsellä kahtia ja asetetaan varovasti kaksi rullaa, saumapuoli alaspäin, voideltulle uunipellille.
Laita smetana jokaisen rullan pinnalle (noin 1 rkl per pala) ja levitä tasaisesti.
Ihmeuunini paistaa vain päällä, joten kun rullat oli paahtunut, käänsin ne ympäri, sivellin smetalla ja laitoin takaisin uuniin.
Kokonaispaistoaika on 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Periaatteessa juuston sulattamiseen ja rullan paistamiseen voi käyttää grillillä varustettua mikroaaltouunia uunin sijaan.
Nämä ovat kaksi "kauneutta", jotka meillä on. Tietenkin ne leikattiin välittömästi armottomasti ja syötiin.
Totta, jonkin ihmeen kautta useat palaset säilyivät aamuun asti ja syötiin kylmänä.
Kuitenkin, kuten kävi ilmi, lavash-rulla juustolla ja kinkulla on vertaansa vailla sekä kuumana että kylmänä.

Paistettu lavash-rulla täytteellä

Ohuesta armenialaisleivästä - lavashista - voit valmistaa paitsi kylmiä alkupaloja, joiden reseptejä puhuimme, myös erittäin maukkaita kuumia. Paistettu lavash-rulla täytteellä on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

1 iso pitaleipä
250-300 g mitä tahansa lihaherkkua - kinkkua, hiilihapotettua lihaa, keitettyä sianlihaa, vartta
3-4 tomaattia
200 g kovaa juustoa
nippu tilliä ja korianteria tai persiljaa
2-3 rkl. lusikat smetanaa
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Laita uuni 180-200 asteeseen ja valmista täyte.
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Tomaatit - ohuiksi viipaleiksi.
Levitä pitaleipä, peitä tomaattiviipaleilla, 3-4 cm toisesta reunasta, ripottele päälle yrttejä, levitä liha ja peitä juustolla. Kääri rulla varovasti rullalle. Kiinnitä puisilla hammastikuilla. Leikkaa useisiin osiin.
Vuoraa uunivuoka tai uunipelti foliolla ja voitele kasviöljyllä. Aseta rullat, voitele smetalla ja laita uuniin 15-20 minuutiksi. Kun rulla on ruskistunut ja juusto sulanut, ota se pois ja peitä tiiviisti kannella tai foliolla 10 minuutiksi, jotta rullat ovat täysin kypsiä ja mehussa ja aromissa.
Sämpylät ovat ruusuisia, tuoksuvat herkulliselta ja ovat erittäin maukkaita.
Jos et syönyt kaikkea kerralla, älä ole surullinen, tämä sämpylä on erittäin maukasta myös jäähtyneenä. Tarjoa siis vapaasti kylmänä alkupalana 2-3 cm paksuisiksi paloiksi leikattuna.
Kaikki täytteet, joita käytämme piirakoiden ja piirakoiden leivontaan, sopivat myös lavash-rullien tekemiseen. Haudutettua kaalia, paistettua jauhelihaa sipulilla, maksa riisin kanssa, perunamuusia sienillä, munia vihreällä sipulilla, sieniä. Jopa makeat - omenoiden, muiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Lavash sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa - perunoista punaiseen kalaan. Yksi salaisuuksista on tuorejuusto, sitä käytetään melkein aina. Juuri tämä liottaa pitaleivän, estää sen rikkoutumisen ja antaa arkuus koko välipalalle. Myös pitarullan valmistamiseksi kinkulla ja kurkulla voit ottaa tuoreiden kurkkujen lisäksi myös suolattuja - rapeita ja kovia, ne täydentävät täydellisesti kinkkua!

Ainesosat:

Lavash - 1 kpl
Tuorejuusto - 200 grammaa
Kinkku - 200 grammaa
Kurkut - 1-2 kpl
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Mausteet, yrtit - maun mukaan

Keittomenetelmä:

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.
Jotta rullat olisivat ohuita ja tasaisia, tärkeintä on leikata täyte ohueksi. Kurkkujen ja kinkun tulee olla lähes puoliläpinäkyviä, ja valkosipulin tulee olla hienonnettu.
Levitä pitaleipä tasaisesti tuorejuustolla.
Asettele kinkku ja kurkut satunnaisesti, mutta vain yhteen kerrokseen.
Ripottele päälle yrttejä, levitä valkosipuli tasaisesti ja lisää halutessasi mausteita.
Kääri, kääri rullat varovasti kelmulle tai folioon ja laita jääkaappiin tunniksi tai pariksi liottamaan.
Ennen tarjoilua leikkaa valmis lavash-rulla kinkulla ja kurkulla annospaloiksi.

Lavash-rulla kinkulla ja kurkulla

Ainesosat:

Lavash - 1 arkki
Juusto (kermainen) - 200 g.
Kinkku - 200 g.
Kurkut - 1-2 kpl.
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Mausteet - valinnainen
Vihreät - valinnainen

Keittomenetelmä:

Kun olet kerännyt kaikki ainekset yhteen, voit nähdä, että vaaditaan melko "vaatimaton" luettelo.
Edullisilta näyttävien rullien valmistaminen vaatii ohutta viipalointia, joten leikkaamme kinkun ja kurkun mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi.
Valkosipuli on parempi pudottaa puristimen läpi, jotta suuria paloja ei pääse sisään.
Levitä kerros juustoa pitaleivän päälle. Rakastan Viola-tuorejuustoa, mutta voit käyttää toista.
Asetamme "viipaleiksi" kinkkua ja kurkkua. Jaamme sen kaoottisesti, mutta tasaisesti niin, että pieneksi leikattaessa on sekä kinkkua että kurkkua.
Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia ja pyörittele paksuiksi rulliksi.
On parempi tarjoilla ne liotuksen jälkeen. Ihannetapauksessa käytä tätä varten pari tuntia, kääri se kalvoon/folioon ja laita kylmään.
Leikkaa sitten terävällä veitsellä tarjoilua varten. Sinun pitäisi saada pieniä annoksia. Monipuolista juhlapöytääsi näin kirkkaan makuisella alkupalalla.

Lavash-rulla kinkulla ja juustolla

Ainesosat:

kurkku;
puolikas nippu tilliä;
ohut pitaleipä;
salaatin lehdet - nippu;
kinkku - 200 g;
kanankinkku - 100 g;
rahka tai sulatejuusto - 150 g.

Keittomenetelmä:

Levitä pitaleipä työtasolle ja sivele se juustoraasteella koko kehä pitkin, reunoilta puuttumatta.
Huuhtele nippu salaatinlehtiä, kuivaa ne hieman ja levitä ne koko pitaleivän pinnalle.
Pese kurkku, pyyhi se talouspaperilla, leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja aseta salaatinlehtien päälle.
Leikkaa kahdenlaisia kinkkuja ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele tilli, kuivaa ja pilko hienoksi. Aseta kinkkuviipaleet kurkkujen päälle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.
Taivutamme pitaleivän reunat ja käärimme sen tiukkaan rullaan. Käärimme sen folioon ja annamme liota pöydällä 20 minuuttia, sitten laitamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi. Laita viipaleiksi leikattu rulla tarjoiluvadille.

Kinkkusämpylät juustolla ja valkosipulilla

Ainesosat:

2 ripaus mustapippuria;
300 g kinkkua;
20 g vihreitä;
200 g juustoa;
90 g majoneesia;
3 munaa;
6 valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

Keitä munat kovaksi, siirrä ne jääveteen ja jäähdytä. Kuori kuoret ja raasta hienoksi.
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi
Raasta juusto hienoksi.
Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne valkosipulipuristimella.
Sekoita syvässä lautasessa juusto (varaa hieman koristeluun) valkosipulin, majoneesin ja kananmunien kanssa. Pippuri ja lisää hienonnetut yrtit. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
Laita juusto-valkosipuliseos kinkkuviipaleelle ja rullaa. Sidomme jokaisen rullan vihreiden sipulien höyhenellä, jotta ne eivät menetä muotoaan.
Upota rullan päät ensin majoneesiin ja sitten juustolastuihin. Aseta se kauniille astialle.

Lavash-rulla kinkulla ja tomaatilla

Ainesosat:

2 kpl. Pita-leipä
paketti pehmeää sulatejuustoa (meripihkaa jne.) tai 200 grammaa kovaa juustoa
150 g kinkkua
2 tomaattia
majoneesi
1 valkosipulinkynsi

Keittomenetelmä:

Aloitetaan valmistautumisesta. Leikkaa kinkku paloiksi.
Tomaatti - viipaleita. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin.
Ensinnäkin, kun ostat lavashia, varmista, että se on tuoretta ja siinä ei ole halkeamia ja repeytymiä.
Jos se on hieman kuivaa, anna sen pehmentää 5 minuuttia sulatetulla juustolla voitelemisen jälkeen. Muuten pitaleipä repeytyy taitettuna.
Lisää siis sulatejuustoon 1-2 ruokalusikallista majoneesia ja voitele pitaleipä hyvin. Laita päälle kinkku. Lue lisää:
Peitä sitten taas toisella pitaleivällä, levitä juustolla, laita tomaattiviipaleet ja majoneesi valkosipulilla tomaattien päälle. Joskus en peitä sitä toisella pitaleivällä, vaan kääri vain yhden pitaleivän täytteen kanssa.

Nopeasti valmistettavat, tyydyttävät ja mikä tärkeintä herkulliset, uunissa paistetut lavash-sämpylät makkaran, juuston ja vihannesten kera miellyttävät sinua ja perhettäsi. Ne ovat käytännöllisiä, sillä ne voidaan ottaa mukaan tien päälle, luontoon, aamiaiseksi ja lounaaksi. Loppujen lopuksi ne ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä. Voit kokeilla täytettä korvaamalla yhden ainesosan toisella.

Lavash-rullat ovat valtava kenttä mielikuvituksellesi. Erilaisia täytteitä, kypsennysmenetelmiä, tarjoilua - voit aina kokeilla jotain uutta ja joka kerta saat alkuperäisen välipalan.

Lavash-rulla raputikuilla uunissa

Ohuet armenialaiset lavash-sämpylät ovat tulleet tavallisiksi vieraiksi pöydissämme ja kelvollinen vaihtoehto muille välipaloille. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, mutta en ole tehnyt sitä usein. Miksi? En pidä siitä, kun pitaleivän päällimmäinen kerros kastuu liian kosteaksi täytteestä. Pienen kokeilun jälkeen löysin tien ulos tilanteesta.

Ainesosat:

1 ohut pitaleipä
5 kananmunaa
200 g raputankoja
1 purkki kalasäilykkeitä öljyssä (makrilli, sardiini, tonnikala)
majoneesi
nippu tilliä

Valmistautuminen:

Joten aloitetaan täytteen valmistus. Laita neljä kananmunaa kattilaan kypsymään. Jauha raputikut hienolla raastimella. Jotta tämä olisi helppoa ja yksinkertaista, sinun ei tarvitse sulattaa niitä paljon.
Kovaksi keitetyt ja jäähtyneet munat, myös kolme samalla raastimella. Kalasäilykkeitä voi yksinkertaisesti muussata haarukalla, mutta en pidä täytteen luista, joten laitan kalapalat tehosekoittimeen. Muutettiin tahnamaiseksi homogeeniseksi massaksi.
Lisää purkitettu tahna ja majoneesi muniin ja raputikuihin. Majoneesia tulee olla tarpeeksi, jotta täyte ei ole kuiva, mutta ei liian nestemäinen.
Viimeinen mutta ei vähäisimpänä tärkeä ainesosa täytteessä on tilli. Pese, pilko hienoksi, lisää se muiden ainesten joukkoon ja sekoita hyvin.
Näin pitäisi lopulta tapahtua: Levitä pitaleipä pöydälle ja levitä täyte suolaiseksi kerrokseksi. Rullaa sitten ja laita muottiin tai uunipellille.
Vatkaa yksi kananmuna (muistatko, että meillä oli se vielä raakana?) haarukalla. Voitele rulla tällä munalla ja lähetä se kylmään uuniin paistamaan 150-180 asteeseen. Paistamisen aikana voitelin rullaa kananmunalla vielä kaksi kertaa kullanruskeaksi. 20-30 minuutin kuluttua rulla on valmis.
Valmisteen etuna on kullanruskea kuori ja mehukas täyte. Huono puoli on, että kypsennys kestää hieman kauemmin, mutta se on sen arvoista. Perheemme piti rullasta sekä kuumana että kylmänä.

Lavash-rulla makkaran ja juuston kanssa uunissa

Ainesosat:

lavash-pakkaus (minulla on 2 kpl pakkauksessa)
300 grammaa makkaraa
300 grammaa juustoa
2-3 keskikokoista tomaattia
paprika (minulla oli puolet jäljellä, minun piti säästää)
4-5 rkl smetanaa
2-3 ruokalusikallista ketsuppia
suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Voi kuinka rakastan yksinkertaisia ruokia! Ja myös niin, että tulos osoittautuu arvokkaaksi!
Hän asetteli pitaleivän laudalle, lisäsi siihen pari lusikallista smetanaa ja ketsuppia, sirotti sen lusikalla koko pinnalle jättämättä yhtään tyhjää tilaa. Hän raastoi juustoa ja ripotteli sitä tasaisesti levitetylle lavashille.
Leikkasin makkaran kuutioiksi, asettelin makkaran siisteiksi suikaleiksi 5 senttimetrin etäisyydelle toisistaan. Leikkasin pippurin. Täydensin pitaleivän näyttöä pippurisuikaleilla. Leikkasin tomaatin kuutioiksi. Ripotin tämän taiteellisesti tomaateilla. Suola pippuri.
Rullasin lavashin rullaksi niin, että pinta ei luistanut eikä lavash keinunut, ja lusikalla päällystin lisäksi päällyslevyn sisäpuolen jäljellä olevalla smetanan ja ketsuppin seoksella.
Täytin ja kääriin toisen pitaleivän. Laitoin kaksi ystävääni leivinpaperilla peitetylle pellille. Voitelein pinnat smetalla ja laitoin uunipellin esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.
Mieheni sanoi, että se oli herkullista ja muistutti eniten käärittyä pizzaa. Ja hän on loistava pizzan asiantuntija.

Paistettu lavash-rulla kanan ja sienten kanssa

Ainesosat:

Armenian lavash 1 kpl
Grillattua kanaa 400 g
Herkkusieniä 400 g
Sipuli 1 kpl
Kova juusto 300 g
Kevyt majoneesi 400 g
Kananmuna 1 kpl

Valmistautuminen:

Hienonna tai hienonna herkkusienet ja sipulit tehosekoittimessa, paista (suolaa + lisää ripaus sokeria).
Pura ja jauha tehosekoittimessa tai hienonna kananliha hienoksi. Raasta juusto.
Aseta pitaleipä pöydälle, voitele puolet siitä majoneesilla, aseta kanan liha voideltuun puoliskoon ja ripottele päälle juustoa.
Peitä sitten voideltu puolikas (joka sisältää jo kanan) voitelemattomalla puoliskolla, kirjan muodossa, voitele se uudelleen majoneesilla, levitä sipulilla paistettuja herkkusieniä ja ripottele päälle taas juustoa.
Rullaa rulla ja siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Sekoita kulhossa (silmän mukaan) muna ja majoneesi ja voitele rulla.
Paista kevyesti ruskeiksi, noin 20 minuuttia.

Lavash-rulla uunissa

Ainesosat:

ohut armenialainen lavash
lihaa tai siitä valmistettuja tuotteita makusi mukaan
kovaa juustoa
tomaatti
paprika
mitä tahansa vihreitä makusi mukaan
majoneesia tai smetanaa
tomaattikastike
mausteet

Valmistautuminen:

Levitä pitaleipä majoneesin ja tomaattikastikkeen seoksella (majoneesia vastustaville voi käyttää smetanaa, kokeilin, se osoittautui yhtä herkulliseksi)
Raasta juusto ja laita pitaleivän päälle
Leikkaa liha tai lihatuotteet (minulla oli esikeitetyt makkarat) pitkiksi paloiksi ja laita pitaleivän päälle
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita pitaleivän päälle
Paprika (voit ottaa enemmän; minulla oli yksi pieni paprika, mutta et voi pilata lavashia pippurilla; hienonna se hienoksi, laita lavashille
Hienonna vihreä sipuli ja kaikki vihreät pitaleipää varten
Lisää mausteita oman maun mukaan
Kääri lavash rullalle
Levitä päälle majoneesia tai smetanaa
Laita kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi kullanruskeiksi
Voidaan syödä kuumana tai kylmänä
Pidän jäähtyneestä rullasta enemmän

Lavash-rulla kaalin kanssa uunissa

Ohut armenialainen lavash on jumalan lahja jokaiselle kokille. Käyttämällä sitä valmiina taikinana, voit valmistaa paljon herkkuja, niin makeita kuin suolaisia - piirakoita, vuokoja, sämpylöitä ja muita monenlaisia välipaloja. Lavashin suuri etu on mielestäni se, että lämpökäsittely ei aina ole välttämätöntä - jos täyte on täysin käyttövalmis, rullaa ei tarvitse mennä uuniin.

Ainesosat:

Ohut lavash - 200 g
Haudutettu kaali - 200 g
Sipulit - 2 kpl.
Juusto - 150 g
Tomaattipasta - 1 rkl. l.
Kiehuva vesi - 2 rkl. l.
Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
Pippuriseos - 0,3 tl.
Suola - 2 hyppysellinen

Valmistautuminen:

Kuullota sipulit auringonkukkaöljyssä lämmitetyssä paistinpannussa.
Lisäsin myös paprikaa ja suolaa.
Kun sipuli muuttui läpikuultavaksi, lisäsin tomaattipyreetä, kaadoin kiehuvaa vettä ja haudutin keskilämmöllä kannen alla pari minuuttia.
Yhdistetty sipuli haudutetun kaalin kanssa. Lisätty karkeaksi juustoraaste. Sekoita massa huolellisesti.
On aika maistaa suolaa. En lisännyt yhtään - suolasin kaalin haudutuksen aikana, aivan kuten sipulit ja valitsin aluksi suolajuuston
Laitoin täytteen pitaleivän päälle ja käännän sen rullalle. Laitoin molemmat rullat muottiin. Paista 200°C:ssa 15 minuuttia.
Anna sen jäähtyä hieman. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Lavash-rullat uunissa vaihe vaiheelta resepti

Ainesosat:

Lavash - yksi paketti (200 gr.)
Keitetty makkara - 250 gr.
Kova juusto - 150 gr.
Tomaatit - 2 kpl.
Tilli - nippu
majoneesi - 50 gr.
muna - 1
Seesami - 100 gr.

Valmistautuminen:

Valmistamme ainekset etukäteen. Raasta juusto karkealla raastimella, leikkaa makkara ja tomaatit kuutioiksi, leikkaa vihreät hienoksi, kaada majoneesi kulhoon ja erottele muna.
Kaada juustoraaste ja hienonnetut tomaatit syvään kulhoon.
Lisää juuston ja tomaattien jälkeen hienonnettu makkara ja tilli.
Mausta valmis täyte majoneesilla.
Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun, siirry lavash-rullien valmistamiseen.
Ota yksi pitaleipä, leikkaa se kahteen osaan, saat kaksi pitaleipää.
Nämä kaksi pitaleipää on leikattava pituussuunnassa.
Leikkaa se nyt poikki. Sinun pitäisi saada kahdeksan lavash-lehteä.
Ota yksi pitaleivän lehti ja aloita rullaa. Laita 2-3 ruokalusikallista täytettä pitaleivän päälle.
Taivutamme reunat ja rullaamme rullaksi. Ensimmäinen on valmis, teemme samoin muiden lavash-palojen kanssa muodostaen kahdeksan rullaa
Laita muodostetut rullat uunivuokaan.
Voitele jokainen rulla vatkatulla munalla. Paistettaessa muna antaa rullille kultaisen värin.
Ripottele voideltuihin rulliin seesaminsiemeniä.
Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista sämpylöitä kullanruskeiksi, noin 15-20 minuuttia. Nämä ovat herkullisia sämpylöitä, joita saat.
Selvyyden vuoksi katso video lavash-rullien valmistamisesta.

Lavash-rullat uunissa

Ainesosat:

ohut pitaleipä - 1-2 arkkia
jauheliha - 300 g
porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta
sipuli - 1 pää
smetana (valinnainen) - 2 rkl. lusikat
kerma - 200 m
maito - 100 ml
juusto - 100 g (jos on juustotäyte, niin enemmän)
vehreys
suolaa, pippuria, suosikkimausteita lihalle tai siipikarjalle (riippuen jauhelihasta)

Valmistautuminen:

Valmista täyte jauhelihasta - pilko sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota kasviöljyssä
Lisää jauheliha (tässä taas broilerin rintalihasta), suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan ja paista kevyesti ruskeaksi
Kolme porkkanaa karkealla raastimella käsin tai monitoimikoneella
Lisää jauhelihan joukkoon ja keitä kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia
Mehukkaaksi voit lisätä hieman smetanaa, mutta vihreät ovat aina sopivia
Leikkaa lavashviipaleista kolmiot ja kääri niihin lihatäyte
Juustotäytteen valmistaminen on melko yksinkertaista - taita vain juustopalat ja ripottele yrteillä.
Valmista yksinkertainen kastike maidon, kerman ja mausteiden seoksesta
Aseta rullat voideltuun tulenkestävään vuokaan.
Kaada kastike päälle ja laita juusto päälle.
Ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi
Nopea, mehukas, maukas - voidaan tarjoilla smetanan kanssa

Lavash juustolla uunissa

Alkuperäinen resepti lavashille juustolla uunissa, joka on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta se maistuu parhaiten sulugunin kanssa. Tai tuttu punos. Ruoka on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat:

5 ohutta pitaleipää;
300 grammaa suluguni;
4 tomaattia;
1 nippu persiljaa tai tilliä;
1/3 tl. mustapippuri;
2 valkosipulinkynttä;
1 muna;
150 grammaa majoneesia

Valmistautuminen:

Vihreät ja tomaatit on pestävä, kuivattava ja hienonnettava.
Laita juusto leikkuulaudalle ja leikkaa se hienoksi puristamatta punoksia.
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet.
Sekoita majoneesi valkosipulin ja mustapippurin kanssa.
Levitä pitaleipä pöydälle ja levitä ohuella kerroksella kastiketta.
Ripottele yrteillä ja järjestele tomaattipalat.
Ei tarvitse olla lähellä toisiaan, jaamme sen kaikkien pitaleipien kesken.
Ripottele päälle hienonnettua sulugunia, kääri rullalle ja laita uunipellille.
Vatkaa muna, voitele rullat ja laita uuniin 10 minuutiksi. Ota se pois ja voit kokeilla sitä.

Lavash-rulla uunissa kinkun kanssa

Tukeva ja yksinkertainen ruokalaji. Uunissa olevaan pitarullaan tarvitset kinkkua, mutta voit käyttää mitä tahansa makkaraa. Se on yhtä maukasta keitetyn lihan kanssa.

Ainesosat:

1 pita leipä;
400 grammaa kinkkua;
100 grammaa smetanaa + 1 lusikka voiteluun;
1 nippu sipulia;
2 valkosipulinkynttä;
5 munaa;
1 paprika;
150 grammaa kovaa juustoa.

Valmistautuminen:

Keitä 4 munaa. Yksi muna tulee jättää voitelemaan rullaa.
Kuori munat ja raasta hienoksi.
Leikkaa kinkku kuutioiksi ja sekoita kananmunien kanssa.
Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.
Laitoimme sinne myös juustoraastetta, hienonnettua paprikaa ja vihreää sipulia. On erittäin tärkeää hienontaa kaikki hienoksi, enintään maissinjyväksi.
Sekoita kaikki ainekset smetanan kanssa ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Levitä pitaleipä pöydälle, levitä täyte, levitä se lusikalla niin, että kerros on sama.
Vastakkaisesta reunasta on jätettävä 3 cm pitaleipää kuivaksi, ilman täytettä.
Kääri se tiukaksi rullaksi ja laita uunipellille.
Vatkaa loput munat lusikallisella smetanaa ja voitele rulla.
Paista kullanruskeiksi noin 15 minuuttia 200 asteessa.

Lavash-lihamurska uunissa

Ainesosat:

Ohut pitaleipä – 1-1,5 isoa arkkia
Sekoitettu jauheliha - 500 g
Kova juusto - 150 g
iso sipuli - 1 kpl.
iso tomaatti - 1 kpl.
Smetana - 200 g
majoneesi - 150 g
Jauhettu mustapippuri
Vihreät - 0,5 nippu
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

Kuinka tehdä pita-lihamureke:
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Lisää jauheliha ja keitä sekoittaen, kunnes se murenee (10 minuuttia).
Mausta suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä.
Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
Laita tomaatti kiehuvaan veteen, poista kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Sekoita kastiketta varten smetana majoneesiin
Piirakan voi paistaa pyöreänä kakkuvuoassa tai yksinkertaisesti laittaa pellille "tukiksi".
Muodon koon perusteella määritämme pitaleivän koon.
Laita jauheliha sen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja levitä päälle tomaatit.
Käytä teelusikallista levittääksesi osa kastikkeesta (1/4 seoksesta) päälle.
Lisää sitten juusto ja yrtit. Kääri pitaleipä rullaksi.
Laita se pannulle ja sivele jäljellä olevalla kastikkeella.
Paista lavash-lihamurskaa 20-25 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa.
Rulla on herkullista lämpimänä tai kylmänä. Kylmärulla leikataan ohuiksi paloiksi.
Lavash-lihamurun resepti lainattiin Dasha-lehdestä. Reseptejä jokaiseen makuun."

Uunissa paistettu lavash-rulla

Kutsun pitaleipää nerokkaaksi keksinnöksi, koska sitä voidaan käyttää kaikenlaisiin ruokiin tai niiden kanssa: keitoista jälkiruokiin. Lavash-rullat ovat olleet pitkään rakastettuja ja suosittuja keittiössämme. Useimmiten kylmärullat valmistetaan erilaisilla täytteillä. Haluaisin tarjota sinulle uunissa paistetun sämpylän, jonka voi tarjota kuumana pääruoaksi ja kylmänä alkupalaksi.

Ainesosat:

armenialainen lavash,
keitettyä kalkkunankinkkua,
munat,
Paprika,
vihreitä sipuleita,
smetana.

Valmistautuminen:

Keitä munat kovaksi, kuori ja raasta ne karkealla raastimella. Leikkaamme kinkun erittäin hienoksi. Hienonna myös paprika hienoksi. Ja vihreä sipuli.
Yhdistä kaikki valmistetut ainekset, lisää juustoraaste. Suolaa ei tarvitse lisätä, kokemukseni mukaan kinkussa ja juustossa oleva suola riittää.
Mausta täyte smetalla mehukkaan lisäämiseksi. Minulla on iso lavash 70x40 cm, leikkasin sen 2 osaan. Voitele pitaleipä smetalla, vatkattuna munalla.
Levitämme täytteen pita-leivän päälle, tämä on kätevää tehdä kulinaarisella kaapimella tai lastalla. Kääri rulla. Teemme samoin pitaleivän toisella puoliskolla.
Laita rullat muottiin tai voideltuun uunipellille. Voitele rullien yläosat muna-smetanakerma-seoksella. Paista uunissa 180°C:ssa ruskeiksi. Uunini on hidas, kesti koko tunnin, mutta keskimäärin ehkä 45-50 minuuttia.
Ota kuumat sämpylät uunista, leikkaa paloiksi ja tarjoile kuumana. Voidaan täydentää tuoreilla vihanneksilla tai salaatilla. Käytä jäähtynyttä rullaa välipalana.

Paistettu lavash-rulla jauhelihalla

Uunissa paistettu lavash-rulla jauhelihalla ja juustolla on niin ihana ruokalaji, että se on korostettu väreillä reseptipäiväkirjassani. Tämä lihamureke valmistuu muutamassa minuutissa. Maku on yksinkertaisesti herkullinen, ainekset ovat edullisia ja helposti saatavilla, ja itse ruokalaji voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään. Ollakseni rehellinen, tämä on yksi suosikkipelastajistani odottamattomien vieraiden varalta. Ja perheenjäsenet pyytävät usein leipomaan sämpylän. On vain parempi valmistaa kaksin- tai kolminkertainen annos kerralla, jotta sitä riittää kaikille.

Ainesosat:

jauheliha - 350 g
kananmuna - 2 kpl.
Provencen yrttien seos - 1 rkl.
suola - 1/2 tl.
lavash - 1 arkki
ketsuppi tai tomaattikastike - 2 rkl.
majoneesi - 1 rkl.
kova juusto - 100 g
voita - 2 rkl.
tuore tai kuivattu tilli - maun mukaan

Valmistautuminen:

Valmistetaan täyte. Laita tuore tai sulatettu jauheliha syvään kulhoon ja vatkaa munat. Jos käytät jauhelihaa, rullasta tulee tyydyttävämpi. Kana tai naudanliha tekee ruoasta pehmeämmän ja ruokavalion mukaisemman. Lähetämme sinne myös suolaa ja kuivia yrttejä.
Jos pidät muista mausteista, voit käyttää niitä - se on makuasia. Sekoita kulhon sisältö hyvin. Rullaa pitaleipäarkki tasaiselle alustalle. Voitele se tomaattikastikkeella ja majoneesilla. Älä liioittele määrän kanssa - rullasta tulee joka tapauksessa mehukas.
On kätevää käyttää silikoniharjaa. Lisää nyt valmistettu täyte. Kerroksen tulee näyttää kuvassa - korkeintaan 1 cm. Ripottele jauhelihaan hienolla raastimella raastettua juustoa. Täällä mitä enemmän, sen parempi. Pieni vinkki: jos valmistat kaksinkertaisen tai kolminkertaisen annoksen, pino pitaleivät päällekkäin.
Näin rullat on kätevä valmistella yksi kerrallaan - rullaat yhden ja voit heti työstää seuraavaa. Käärimme pitaleivän jauhelihalla niin, että se on melko tiheää. Taivutamme reunat sisäänpäin - näin se näyttää siistimmältä ja mehu ei vuoda rullasta.
Voitele leivontaan sopiva uunivuoka kasviöljyllä. Aseta täytetty pitaleipä ympyrään etanan muotoon. Peitä pitaleivän koko pinta reilusti pehmeällä voilla. Tämän ansiosta rullalle muodostuu uskomattoman herkullinen rapea ja rapea kuori.
Paista uunissa 220 asteessa. 30-35 minuutin kuluttua herkku on valmis. Ota pois uunista, ripottele päälle tilliä ja tarjoile leikkaamisen jälkeen. Tämä rulla on yhtä hyvä kuumana tai kylmänä.

Nopea resepti lavash-rullalle uunissa

Ainesosat:

1 arkki armenialaista lavashia
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
1 ripaus muskottipähkinää
1 muna
vähän maitoa tai rasvaista kermaa, valinnainen
suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan
koristeeksi lehtisalaattia tai persiljaa

Valmistautuminen:

Tämä lavash-rulla jauhelihalla valmistetaan uunissa hyvin yksinkertaisesti ja mikä tärkeintä - nopeasti. Valmista ensin jauheliha. Pilko sipuli erittäin hienoksi tai jopa pudota se valkosipulipuristimen läpi leikattuasi sen 6-8 osaan. Yhdistä sipuli jauhelihaan, sitten suolaa, pippuria ja lisää ripaus muskottipähkinää. Lue lisää:
Muista, että jauheliha on hieman sitkeää, ainakin se on ehdottomasti sitkeämpää kuin sianliha. Siksi voit pehmentää jauhelihaa lisäämällä 1-2 rkl. maitoa tai raskasta kermaa. Voit myös pehmentää jauhelihan kovuutta jauhamalla lihaa kahdesti lihamyllyssä tai kerran, jos ostit jauhelihan valmiina.
Aseta kypsennetty jauheliha armenialaiselle lavashille mieluiten pitkää reunaa pitkin ja kääri se sitten rullaksi. Voitele uunivuoka öljyllä, laita rulla siihen ja voitele munalla.
Paista 180C 30 minuuttia. Jäähdytä sitten pitarulla hieman jauhelihalla, leikkaa renkaiksi ja tarjoile leveällä lautasella persilja- tai salaatinlehdillä koristeltuina.
Voit tehdä sen hieman eri tavalla. Kun olet rullannut rullaa, leikkaa se välittömästi ympyröiksi, kasta se munaan ja paista pannulla molemmin puolin. Mutta sitten se ei ole lavash-rulla uunissa, vaan lavash-rulla jauhelihalla paistinpannulla!
Siitä tulee upea, maukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa jopa luonnossa. Tässä tapauksessa sinulla on jo lavash-rulla grillatulla jauhelihalla. Upea alkupala pääruoan – shish kebabin – valmistuessa. Loppujen lopuksi luonnossa on yleensä erittäin hyvä ruokahalu ja kaikki syödään.

Minun tapauksessani vieraat saapuivat hyvin syötyinä ja melkein odotetuina, mutta he eivät voineet kieltäytyä. Tuotteet ostettiin lähikaupasta, joten hommaan ei mennyt kuin tunti.

Lavash-rullan resepti

Tarvitset:

ohut armenialainen lavash - 2 kpl
kinkku - 350 grammaa
juusto - 300 grammaa
valkosipuli 1-2 kynttä
muna 1-2 kpl
vehreys
mausteita maun mukaan
kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista
smetana 4 rkl. lusikat
raastin, kuppi, lusikka, uunipelti ja uuni, joka paistaa ainakin toiselta puolelta (minulla on tällainen)

Täytteeksi:

1. Raasta juusto ja kinkku isolla tai hienolla raastimella.

Muuten, voit vaihdella tuotteiden määrää makusi mukaan, esimerkiksi voit ottaa 200 grammaa juustoa ja 500 grammaa kinkkua tai suosia juustoa. Kinkun sijaan voit käyttää keitettyä tai savustettua makkaraa, ja kaiken luonnollisen ystävät voivat korvata makkaran paistetulla jauhelihalla tai kalalla.

2. Hienonna vihreät ja valkosipuli (voit käyttää raastinta tai muussauskonetta).

3. Sekoita kaikki ainekset kupissa, lisää yksi tai kaksi munaa (varmista, ettei täyte ole liian nestemäinen), mausteet ja sekoita kaikki hyvin.

Täytteen kokonaispaino on noin 650 grammaa, voit turvallisesti lisätä tätä määrää, niin pita-sämpylä juustolla ja kinkulla on kaloripitoisempi ja vaikuttavampi.

Rullalle:

1. Aseta kaksi pitaleipää pöydälle päällekkäin, eli rullan pohjasta tulee kaksikerroksinen.

2. Levitä täyte tasaisesti pitaleivän koko pinnalle jättäen reunoille pari senttimetriä tilaa, jotta täyte ei putoa käärimisen aikana.

Tuloksena on pitkä ja leveä rulla, joka ei mahdu tavalliselle uunipellille (tarkistettu!), joten leikkaamme sen terävällä(!) veitsellä kahtia ja laitamme varovasti kaksi rullaa, saumapuoli alaspäin, voideltulle uunipellille. .

4. Laita smetana jokaisen rullan pinnalle (noin 1 rkl per pala) ja levitä tasaisesti.

5. Ihmeuunini paistaa vain päällä, joten kun rullat oli paistettu, käänsin ne ympäri, sivellin smetalla ja laitoin uudelleen uuniin. Kokonaispaistoaika on 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Periaatteessa juuston sulattamiseen ja rullan paistamiseen voi käyttää grillillä varustettua mikroaaltouunia uunin sijaan.

Nämä ovat kaksi "kauneutta", jotka meillä on. Tietenkin ne leikattiin välittömästi armottomasti ja syötiin. Totta, jonkin ihmeen kautta useat palaset säilyivät aamuun asti ja syötiin kylmänä. Kuitenkin, kuten kävi ilmi, lavash-rulla juustolla ja kinkulla on vertaansa vailla sekä kuumana että kylmänä.