Rødbeder - de bedste opskrifter på salater og snacks. Stuvede rødbeder med grøntsager, i creme fraiche, stegt med løg, bagt i folie, fyldte, salat med hvidløg og mayonnaise, svesker: opskrifter. Stuvede rødbeder: enkle og velsmagende Stuvede rødbeder

Rødbeder er en lys ingrediens til at lave lækre salater. Opskrifter på originale retter er anført i denne artikel.

Hver voksen husker i det mindste delvist den menu, som børnehaven tilbød ham. Den obligatoriske ret på sådan en menu var stuvede rødbeder.

Dens smag var ret enkel, men samtidig elskede vi den meget højt. Oftest blev rødbeder serveret med kødkoteletter eller boghvedegrød. Tilbered rødbeder "som i børnehaven" muligt selv efter mange år.

Du får brug for:

sukkerroer- 3 store rodfrugter (sørg for at vaske dem grundigt for snavs).
pæreløg- 1 stort løg (løg eller hvidt)
hvidløg— 5 nelliker (deres antal kan justeres uafhængigt afhængigt af nellikernes størrelse og skarphed).
vegetabilsk olie– en lille mængde til stegning af løg (du kan bruge hvilken som helst olie, men solsikkeolie er bedst)

Stuvede rødbeder, en simpel opskrift

Forberedelse:

De vaskede rødbeder skal koges. Hvis dine rødbeder er store, kan tilberedningsprocessen tage lang tid. Derudover skal de kogte rødbeder afkøles.
Det vil tage dig cirka halvanden time at koge tre store rødbeder helt. Du kan kontrollere dens beredskab med en kniv. Kommer den forsigtigt ind i rødbederne og er klar til at passere igennem, er rødbederne klar.
Afkøl de kogte rødbeder. Mens det afkøles, kan du stege ét finthakket løg i en minimal mængde olie.
De afkølede rødbeder rives på et groft rivejern. Hele roemassen går i bradepanden med de stegte løg.
Skru varmen til moderat og begynd at simre. Du skal tilføje finthakket hvidløg til rødbederne.
Selvom rødbederne allerede er kogt, skal de simre i cirka fyrre minutter, indtil saften er helt fordampet.
Forsøg at røre roemassen så ofte som muligt, så den ikke brænder på.
Ved servering anbefales det at dekorere den færdige ret med friske hakkede krydderurter.

Opskrift på tilberedning af rødbeder "som i en børnehave"

Stuvede rødbeder i creme fraiche med hvidløg: opskrift

Stuvede rødbeder i creme fraiche er en usædvanlig opskrift på en meget velsmagende ret med en krydret aroma og en behagelig cremet smag. Det harmonerer perfekt med korn, pasta, koteletter og stegt kød.

Du får brug for:

Roer - 1 stk (stor rodfrugt)
Hvidløg - 3 fed (afhængig af størrelse og krydrethed, juster selv mængden af hvidløg).
Creme fraiche - 100 g (du kan bruge creme fraiche uanset fedtindhold)
Grønt løg - flere fjer til en smuk præsentation af retten
Krydderier efter smag

Hvordan tilbereder man stuvede rødbeder i creme fraiche?

Forberedelse:

For at forberede denne ret bruges friske rødbeder, ikke kogt.
Rødbederne rives på et groft rivejern og kommes i en bradepande med et minimum af olie.
Svits rødbederne i cirka 10 minutter ved moderat varme. I løbet af denne tid bør dens fugt fordampe næsten fuldstændigt.
Rødbederne skal saltes efter smag, du kan peber dem eller tilsætte dit yndlingskrydderi.
I en separat skål blandes creme fraiche med knust hvidløg.
Hele mængden af cremefraiche hældes i bradepanden oven på rødbederne og blandes grundigt.
Det tager cirka 10 minutter at simre rødbederne i creme fraiche ved moderat varme. Hele denne tid skal det røres.
Læg de stuvede rødbeder i en serveringsskål og drys med hakkede grønne løg.

Fordelen ved retten er, at den kan serveres både varm og kold til grøntsags- og kødretter, og til kartofler.

Lækker ret: rødbeder stuvet i creme fraiche

Stuvede rødbeder med gulerødder og løg: opskrift

Denne opskrift er en klassisk måde at stuve rødbeder på.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (en stor eller to mellemstore rodfrugter).
Gulerod– 1 stk (stor størrelse)
Løg– 1 stk (medium eller stor størrelse)
Olie– til stegning, grøntsag (lille mængder).
Tomat juice eller tomatpasta (juice - to skeer, pasta - en).
Salt og yndlingskrydderier

Forberedelse:

Grøntsager skrælles og vaskes grundigt
Løget hakkes fint med en kniv og sendes til en stegepande, hvor det steges til det er gyldenbrunt.
Riv gulerødderne på et groft rivejern, kom dem i løgene og steg i et par minutter mere.
Riv rødbederne i løbet af denne tid på et groft rivejern og tilsæt dem til resten af grøntsagerne.
Bradepanden er dækket med låg. Grøntsager skal simre ved lav varme i cirka fyrre minutter. Det er tilrådeligt at røre massen hvert tiende minut.
Efter tyve minutters stuvning tilsættes tomatjuice eller pasta, yndlingskrydderier og hvidløg, hvis det ønskes.
Du kan servere stuvede rødbeder med gulerødder, pyntet med hakkede friske krydderurter.

Lækker opskrift: stuvede rødbeder med gulerødder

Hvordan bager man hele rødbeder i mikrobølgeovnen?

Mikrobølgeovn– moderne køkkenmaskiner, der giver dig mulighed for hurtigt at tilberede mad. Herunder "kogning" af rødbederne. Til dette skal du bruge en almindelig "opvarmning" tilstand.

Du skal "koge" rødbederne i mikroovnen i ti til tyve minutter. Kogetiden for rodfrugten afhænger kun af dens størrelse: lille og stor.

Sådan tilberedes rødbeder i mikrobølgeovnen:

Vask rødbederne grundigt for at fjerne snavs.
Fjern enhver bladstilk, der er for stor.
Læg rødbederne i et glasfad.
Tænd for "varm" tilstand i ti minutter.
Når de er kogt, prikker du rødbederne med en kniv for at teste, om de er færdige. Hvis kniven passerer glat, er rødbederne klar. Hvis ikke, skal du indstille "varm" tilstand i yderligere ti minutter.
Efter kogning af rødbederne skal de afkøles.

Tilberedning af rødbeder i mikrobølgeovnen

Hvordan bager man rødbeder i folie i ovnen?

Hvis du ikke har en mikroovn, kan du bruge ovnen. For at undgå at rødbederne bliver stegt, men bagt, bruges madfolie.

Tilberedning af rødbeder:

Vask rodfrugten grundigt for at fjerne snavs.
Skær den tynde hale og bladstilken af fra toppen.
Pak rødbederne ind i ét lag folie, så der ikke er huller.
Stil rødbederne i ovnen på en bageplade eller på en rist.
Forvarm ovnen til 160 grader.
Sæt rødbederne i ovnen.
Ved en temperatur på 160 grader bages rødbeder i tyve minutter.
Reducer temperaturen til 120 grader efter en halv times bagning og “simrer” rødbederne i endnu en halv time.
Herefter skal du kontrollere roernes beredskab. Hvis grøntsagerne endnu ikke er bløde, kog rødbederne i yderligere femten minutter.

Tilberedning af rødbeder i folie i ovnen

Stegte rødbeder med løg: opskrift

Stegte rødbeder med løg er en hurtig opskrift på en lækker ret, der passer godt til kartofler eller kødretter.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (stor frugt eller to mellemstore frugter)
Løg– 2 stk (mellem størrelse)
Hvidløg– 3 fed (mængden af hvidløg kan justeres uafhængigt).
Persille– frisk, en eller to spsk
Olie til stegning(du kan bruge enhver grøntsag).

Forberedelse:

Det skrællede løg skal hakkes meget fint og lægges i en stegepande i vegetabilsk olie. Steg løget i cirka fem minutter ved svag varme, indtil det bliver gennemsigtigt og gyldent.
Rødbederne vaskes for snavs og skrælles
Rødbederne skal rives på et groft rivejern.
Roemassen kommer i bradepanden med løgene
Alle grøntsager blandes, panden er dækket med låg.
I denne tilstand skal rødbederne stuves i cirka tyve minutter ved svag varme.
Efter tyve minutter, tilsæt dine yndlingskrydderier og knust hvidløg.
Svits rødbederne i yderligere femten minutter og server, og drys dem generøst med hakket persille.

Kogning af rødbeder og løg

Fyldte rødbeder: opskrift

Fyldte rødbeder er en usædvanlig opskrift på en original og velsmagende ret til en ferie eller hverdagsmiddag. Du kan fylde rødbeder med grøntsager, æg eller kød.

Du får brug for:

Roer– 2 stk (to mellemstore rodfrugter)
Kyllingefilet– 1 stk (et stort bryst)
Ost– 100 g (du kan bruge enhver: russisk, mozzarella, gouda).
Løg - 1 stk (stor eller to små)
Vegetabilsk olie til stegning løg og krydderier efter smag
Creme fraiche– to små skeer (kan erstattes med mayonnaise).

Forberedelse:

Rødbederne skal koges først. Dette kan gøres indtil færdigt eller halvt færdigt. Tilberedning af rødbeder vil reducere tilberedningstiden i ovnen.
Kogte og afkølede rødbeder skal afkøles og skrælles.
Mens rodfrugten afkøles, skal du hakke løget fint og skære fileten i meget små tern.
Sæt en stegepande på ilden, opvarm en lille mængde olie i den og steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Herefter tilsættes fileten til løget.
Fileten steges hurtigt. Fem minutter vil være nok. I hele stegeperioden skal du aktivt blande løget med fileten.
Lav et hul i de afkølede rødbeder med en kniv og en teske.
I hvert hul skal du lægge halvdelen af massen af stegte løg med filet. En skefuld cremefraiche lægges ovenpå og rødbederne drysses med ost.
Rødbederne lægges på en bageplade og sendes i ovnen til bagning.
Ovnen skal være mindst 180 grader
Rødbederne skal bages i tredive minutter. Når osten bliver gyldenbrun, kan fadet tages ud af ovnen.

Fyldte rødbeder

Stuvede rødbeder med grøntsager: opskrift

Dette er en simpel opskrift på en meget velsmagende og diætret. Det kan tilberedes meget hurtigt af simple ingredienser.

Du får brug for:

Roer– 3 stk (tre store rodfrugter)
Peber– 2 stk (nødvendigvis søde, store)
Tomat– 2 stk (modne, store)
Løg– 2 stk (mellem størrelse)
Vegetabilsk olie til stegning(alle kan bruges).
Hvidløg– 3 tænder (kan justeres uafhængigt).
Yndlings krydderier

Forberedelse:

Rødbederne vaskes af den resterende jord, stilken fjernes, og skindet fjernes. Rødbederne skal rives.
Olie hældes i en bradepande, hakket løg tilsættes og steges til de er gyldenbrune.
Revet rødbeder, hakket peberfrugt og hakkede tomater tilsættes løgene.
Grøntsagerne steges ved høj varme i cirka fem minutter, hvorefter gryden dækkes med låg.
Retten skal simre i tyve minutter ved svag varme med låget lukket.
Efter ti minutters simring, tilsæt hvidløg og dine yndlingskrydderier.

Tilberedning af stuvede rødbeder med grøntsager

Rødbeder med hytteost: opskrift

En salat lavet af hytteost og rødbeder er en klassisk opskrift på en enkel, men meget velsmagende ret, der kan tilberedes på få minutter.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (stor frugt)
Hytteost– 200 g (skal være blød)
Grønne løg– et par fjer, hakket eller finthakket (du kan prøve at erstatte med koriander).
Hvidløg- smag
Yndlingskrydderier efter smag

Forberedelse:

Rødbederne koges møre. Den skal afkøles og rives på et mellem eller fint rivejern.
Rødbederne lægges i en serveringsskål og tilsættes blød hytteost.
Hvis din hytteost ikke er blød, kan du tilføje en stor skefuld creme fraiche uanset fedtindhold.
Salaten blandes og smages til
Pres hvidløget og tilsæt hakkede grønne løg til salaten. Vend salaten inden servering.

Rødbeder med hytteost

Rødbeder med hvidløg og mayonnaise: salatopskrift

Denne salat er den enkleste opskrift på en lækker hverdags- og ferieret. Mayonnaise tilfører rødbederne en dejlig fedme. Afhængigt af dine præferencer kan du bruge diætmayonnaise eller almindelig provencalsk.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (stor frugt)
Mayonnaise– 50 g (kan blandes med creme fraiche)
Hvidløg– 2 nelliker (fokus på krydrethed)
Salt og yndlingskrydderier

Forberedelse:

Rødbederne koges møre og afkøles
Hvidløg presses ned i roemassen
Rødbederne saltes og smages til med krydderier
Mayonnaise tilsættes salaten, salaten blandes grundigt
Du kan servere den med hakkede krydderurter

Rødbedesalat med mayonnaise

Rødbeder med ost og hvidløg: opskrift

Rødbedesalat er perfekt suppleret med smagen af cremet smelteost. Denne salat er perfekt til et feriebord.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (stor rodfrugt)
Smørost– 3 stk (blød cremet, højt fedtindhold).
Æg– 3 stk (kogte kyllingeæg)
Hvidløg– 2 nelliker (juster selv skarpheden).
Mayonnaise– 80 g (højt fedtindhold)
Salt og yndlingskrydderier

Forberedelse:

Rødbederne koges møre, de afkølede rødbeder rives på et groft rivejern (du kan rive dem på et fint rivejern, hvis du ønsker at få en pastaagtig masse).
Smørost rives på samme rivejern som rødbederne. Osten tilsættes rødbederne.
Det kogte æg rives på samme rivejern som resten af ingredienserne.
Hvidløg presses ned i salaten.
Salaten krydres efter smag og pyntes med mayonnaise. Hovedbetingelsen for at servere denne salat er at lade den stå i et par timer, indtil den bliver lyserød over det hele.
Den færdige salat bør drysses med friske krydderurter inden servering.

Salat med rødbeder og rå

Rødbedesalat med svesker og valnødder: lækker opskrift

Dette er en klassisk opskrift på en simpel feriesalat med en original røget smag.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (stor frugt)
Svesker– 100 g (dampet, blød)
Valnød– 150 g (hakket med en kniv eller knust med en kagerulle).
Mayonnaise– 50 g (højt fedtindhold)
Salt og yndlingskrydderier

Forberedelse:

Rødbederne koges møre, rives på et groft rivejern og lægges i en salatskål.
Sveskerne dampes i kogende vand og først efter blødgøring hakkes fint med en kniv.
Nødden hakkes eller knuses og tilsættes salaten.
Salaten skal smages til og smages til med mayonnaise og blandes grundigt.

Salat med rødbeder, svesker og valnødder

Rødbeder, gulerod, kålsalat: opskrift

En af de friskeste og sundeste salater er en opskrift med friske rødbeder og æbler.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (mellem eller lille størrelse)
Gulerod– 1 stk (medium størrelse)
Æble– 1 stk (surt eller sødt og surt)
Kål- 150 g (hvidkål)
Eddike– et par dråber
Vegetabilsk olie til dressing (alle), krydderier

Forberedelser:

Rødbederne skrælles og rives rå på et groft rivejern.
Skræl gulerødderne og riv dem rå.
Hak kålen fint og kom den i salaten.
Æblets skind skal fjernes. Den skal hakkes fint med en kniv eller rives på et groft rivejern.
Alle ingredienser blandes. Smag til med salt, sukker og peber.
Salaten skal drysses med eddike og vegetabilsk olie.

Frisk salat med rødbeder og grøntsager

Rødbedesalat med æble: opskrift

Rødbede- og æblesalat kaldes ofte "Vitaminka", fordi den er fuld af nyttige stoffer og er meget let at fordøje.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (lille frugt)
Æble– 1 stk (grøn, sur)
Olie til tankning(hørfrø eller sesam)
Salt, sukker

Forberedelse:

Rå rødbeder skrælles og rives
Æblets skind fjernes og det rives også
Blandingen drysses med en knivspids salt og sukker.
Salaten pyntes med olie og blandes grundigt

Salat med rødbeder og æbler

Rødbeder med fetaost: salatopskrift

Denne salatopskrift vil overraske dig med sin enkelhed og rige, behagelige smag af ingredienser. Det er nemt at forberede til hver dag eller til en ferie.

Du får brug for:

Roer
Brynza– 150 g (kan erstattes med feta- eller suluguni-ost).
Rucola– 20 g blade (kan erstattes med salatblade eller den grønne del af kinakål).
Vegetabilsk olie– 10 g (gerne linolie)
Honning– 5 g (til genopfyldning)
Kogt æg– 1 stykke (kylling)
Havsalt og italiensk urteblanding (tørrede krydderurter, krydderier).

Forberedelse:

Rødbederne koges bløde og skal afkøles.
Kogt roekød skåret i skiver
Rucola kommes i en salatskål, krydret med olie, honning og salt. Rucolabladene blandes grundigt. Læg i en bunke på et serveringsfad.
Ost skæres i skiver på størrelse med roeskiver
Læg stykker af rødbeder og ost skiftevis på en bund af rucola.
Top salaten med en skefuld vegetabilsk olie og honning og drys med en blanding af urter.
Læg skiver af kogte og kvarte æg i midten af salaten eller omkring dens hoveddel.

Salat med rødbeder og fetaost

Rødbeder med ingefær: opskrift

Denne salat er behagelig sød og krydret på samme tid. Derudover anses den for vitaminrig og sund.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (medium størrelse)
Ingefær– 20 g (frisk rod)
Hørfrøolie– 20 g (til genopfyldning)
Honning– 5 g (til sauce i dressing)

Forberedelse:

Rødbederne skrælles og rives på et groft rivejern.
Ingefær skrælles og rives på et fint rivejern
Olie og flydende honning tilsættes salatskålen
Salaten blandes grundigt

Salat med rødbeder og ingefær

Rødbeder med eddike - salat: opskrift

Eddike vil tilføje en behagelig syrlighed til den sødsmagende rødbedesalat.

Du får brug for:

Roer– 1 stk (mellemstor rodfrugt)
Løg– 1 stk (stor størrelse)
Gulerod– 1 stk (lille størrelse)
Eddike– 5 g
Vegetabilsk olie- et par spiseskefulde
Persille– flok
Krydderier efter smag, salt

Forberedelse:

Friske rødbeder skrælles og rives på et groft rivejern sammen med gulerødder.
Løget hakkes fint og tilsættes de revne grøntsager.
Et bundt persille skal hakkes og tilsættes grøntsagerne.
Salaten krydres med eddike og vegetabilsk olie, salt og krydderier tilsættes.

Video: “Rodesalat med æg”

Hvis det traditionelle tilbehør til kød i form af kartoffelmos allerede har sat tænderne på spidsen, kan du tænke rodfrugter for variationens og økonomiens skyld. Stuvede rødbeder i creme fraiche sauce eller "i selskab" med gulerødder vil være meget velkomne, for at tilberede dem er lige så nemt som at afskalle pærer, og utrolig lækkert! Du kan putte det på brød som kaviar, eller servere det som en separat ret, pyntet med krydderurter eller som fyld til tærter på fastedage.

Rødbeder i sin egen saft

En hurtig og enkel opskrift på stuvede rødbeder, så at sige "fra hjulene." Du kan bruge den, når der er lidt tid til at lave mad, men du vil tilføje noget til familiemiddagen.

ingredienser

Mellemstore rødbeder – 4-5 stk.;
Frisk tomat - 1 stk.;
Solsikkeolie - 2-3 spsk. l.;
Små pærer - 2 stk.;
Hvidløg - 1 stort fed;
Peberblanding - 1/3 tsk. l.;
Salt - 1/3 tsk l.

Forberedelse

Naturligvis skal du starte med rengøring.
Lad os nu hakke vores rødbeder. Du kan bruge et almindeligt rivejern med store huller eller et, der bruges til at hakke gulerødder til syltning på koreansk.
Hæld olie i en godt opvarmet bradepande og smid det pillede og hakkede løg i til sautering.
Vi skræller også hvidløgsfeddet, hakker det fint med en kniv eller på et rivejern og tilføjer det til løget. Steg i blot et par minutter. Hvis du gør dette mere, vil al deres unikke lugt forsvinde.
Dernæst er roerne tur. Vi lægger det i stegepanden, og efter det sender vi den hakkede tomat. Forresten, i mangel af det, kan du begrænse dig til tomatpure. 1-2 spsk vil være nok.
Hvor længe rødbederne skal stuves afhænger af den ønskede konsistens. Skal vi f.eks have et lidt sprødt produkt, er 10 minutter ved svag varme nok, men for at få bløde stuvede rødbeder tager det lidt mere tid, og endnu et par minutter at lade retten brygge uden varme , men under låget. Det tager således i alt 10-15 minutter at stuve rødbederne.

Den færdige ret kan serveres varm eller allerede afkølet som en grøntsagstilsætning til stegt eller stuvet kød.

Dette er en af de universelle opskrifter, der vil være nyttige på både faste og almindelige dage. Disse rodfrugter er "venner" både i haven og på tallerkenen. Der er ikke noget nemmere end at tilberede stuvede rødbeder sammen med gulerødder på en så enkel måde.

ingredienser

salat rødbeder - 0,5 kg;
Gulerødder - 200 g;
Stort løg - 1 stk.;
Tomat (sauce eller juice) - omkring et halvt glas;
Vegetabilsk olie (oliven eller enhver anden) - 3 spsk. l.;
Salt og sort peber (kværnet) - 1/3 tsk hver. l.

Forberedelse

Vi vasker, renser og river vores rødder på et groft rivejern.
Varm olien op i en stegepande og tilsæt hovedingredienserne. Det tager 20 minutter at stuve rødbederne og gulerødderne under låg. Hvis du gør ilden stærkere, bliver totalen mindre.
Cirka fem minutter før vi er færdige med at stuve vores ret, skal vi tilføje løget. Det kan skæres i ringe eller halve ringe. Tilsæt samtidig tomaten.
Hvis grøntsagerne mangler fugt, kan du tilføje en ske eller to vand.
Til sidst tilsættes lidt salt til vores stuvede rødbeder og peber.

Server retten tilberedt efter denne enkle opskrift, pyntet med kviste af frisk persille eller dild.

* Kokkens råd
Hvis vores tomat er for sur, kan du reducere smagens skarphed med sukker. Tilsæt det efter smag, ligesom peber. Som et resultat bør vi få en behagelig smag med en let surhed.

ingredienser

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 1 glas + -
- 2 spsk. l. + -
- 1 spsk. l. + -

Som leverer råvarer til sukkerindustrien. Mængden af sukker i disse frugter afhænger af, hvor mange klare solskinsdage der vil være i august-oktober; denne grøntsag vokser især godt på frugtbar sort jord. Rødbeder er rig på vitaminer, bioflavonoider og mineraler, såsom jod, calcium, jern, magnesium osv. På grund af dens udtalte medicinske egenskaber er den meget brugt i folkemedicinen, forbedrer fordøjelsen og fremskynder metaboliske processer i kroppen, og har også en styrkende og genoprettende effekt. Derudover har denne rodfrugt en vasodilaterende, anti-sklerotisk og beroligende effekt.

Men på trods af dens anvendelighed, som kan købes i butikker og markeder i løbet af kalenderåret, bruges den ekstremt sjældent, hovedsageligt i supper, borscht og salater. En af de enkleste, lækreste og sundeste retter lavet af denne grøntsag er stuvede rødbeder. Det kan varieres, hvis det ønskes, du kan få en krydret ret med hvidløg, let sur med tomat, krydret med krydderurter, pikant med svesker.

Stuvede rødbeder: opskrift

Ingredienser: modne sukkerroer - 3 frugter, allehånde - 1-2 ærter,
eddike - 1 spsk. ske.

Derudover (efter smag):

For at opnå dette skal du bruge et hvidløgshoved og et mellemstort løg;
til sødt og surt - tomatpure eller sauce 2-3 spsk. skeer;
til krydrede rødbeder - to bundter dild, persille og koriander;
Til en velsmagende ret med svesker skal du bruge en håndfuld udblødte svesker.

Stuvede rødbeder i alle varianter kan serveres som varm forret, som tilbehør til kødretter, som hovedret og som tilsætning til kogte kartofler.

Vask, skræl og skær rodfrugten i skiver, tern eller tern (skæremetoden afhænger af personlige æstetiske præferencer). Læg rødbederne i en dyb stegepande eller gryde med vegetabilsk olie, rør rundt, salt og peber. Steg grøntsager ved moderat varme i fem minutter, under konstant omrøring for at undgå, at de brænder på. Tilsæt 50-90 gram vand og lad rødbederne simre (tildækket) ved svag varme i cirka 40-45 minutter. Hvis væsken er fordampet, og retten ikke er klar endnu, skal du tilsætte mere kogt vand. Tilsæt derefter ingredienser afhængigt af dine ønsker (hvidløg, tomat, krydderurter eller svesker) og lad krydrede rødbeder simre i 5-6 minutter, syrlige rødbeder i et par minutter, krydrede i 5-7 minutter, med svesker i 8-10 minutter.

Stuvede rødbeder serveres enten i deres naturlige form eller med fløde eller creme fraiche. Krydrede, varme og syrlige versioner kan bruges som base for And-versionen kan pyntes med fyrretræ eller valnødder. Du kan variere denne ret afhængigt af din families smagspræferencer.

Rødbeder stuvet i creme fraiche: opskrift.

Ingredienser: rødbeder - 500 gram, gulerødder - 200 gram, løg - 1 stykke, creme fraiche - 200 gram, vegetabilsk olie (kan erstattes med olivenolie) og ketchup (tomatsauce) - 3 spsk. skeer, kværnet sort peber, persille, sukker, salt.

Vask, pil og skær løget i halve ringe. Vask rødbeder og gulerødder grundigt, skræl og riv. Varm olien op i en dyb stegepande eller gryde, tilsæt rødbeder og gulerødder, bland grundigt og tilsæt lidt varmt vand. Fortsæt med at simre tildækket i 25-30 minutter under regelmæssig omrøring. Tilsæt tomat og hakket løg, rør rundt, salt og peber, lad det simre i yderligere 12-15 minutter. Om nødvendigt kan du tilføje vand, det vigtigste er, at denne væske i slutningen af madlavningen er fuldstændig fordampet. Tilsæt creme fraiche og krydderurter, rør rundt, lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

Stuvede rødbeder med cremefraiche kan serveres som et separat fad eller som tilbehør i form af kartoffelmos, og dagen efter kan det serveres som salat.