Diætkyllingelever i ovnen. Kyllingelever: opskrifter i ovnen (foto). Sådan tilberedes lever med løg i ovnen

Trin 1: tilbered kyllingeleveren.

Tø kyllingeleveren op ved at lade den stå ved stuetemperatur et stykke tid. Skyl derefter indmaden grundigt med koldt vand og fjern eventuelle film, undersøg samtidig hver af dem på samme måde; pludselig, efter den mekaniske rensning, som leveren gennemgik før emballering, forbliver galdekanalerne.

Trin 2: kog kyllingeleveren.

Varm lidt vand op i en gryde. Når det koger, puttes leveren deri og koges til 5-7 minutter. Brug derefter en hulske til at fange ingredienserne, afkøl og skær i små tern.

Trin 3: Forbered grøntsagerne.

Pil løg og hvidløg, skyl med koldt vand og skær disse ingredienser i små tern, uden at blande med hinanden endnu.
Skræl gulerødderne, skyl grundigt med rindende vand og riv dem på et mellemstort rivejern.

Trin 4: tilbered risene.

Kom risene i en gryde eller dørslag og skyl grundigt med koldt rindende vand fra hanen. Skyl kornene, indtil væsken bliver helt klar.

Trin 5: Steg grøntsager med ris.

Opvarm en stegepande og vegetabilsk olie i den. Tilsæt løgstykker og revne gulerødder. Under omrøring hele tiden, lad grøntsagerne simre ved middel varme i 5-7 minutter.


Hæld ris over bløde og misfarvede grøntsager. Rør rundt uden at skrue op for varmen. Tilsæt hakket hvidløg, tørrede eller friske krydderurter, salt og kværnet sort peber. Svits alt til 3-5 minutter, husk at røre med jævne mellemrum. I løbet af denne tid skal grydens indhold varmes ordentligt op og være klar til næste trin.

Trin 6: bag kyllingelever med ris i ovnen.

Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader Celsius. Hæld derefter halvdelen af ​​ris- og grøntsagsblandingen i en bageplade og glat den ud med en spiseske. Læg det næste lag letkogt og hakket kyllingelever, og dæk det med de resterende ris med gulerødder og løg ovenpå. Glat det lidt ud og fyld det ud. 3 glas kogt varmt vand. Dæk toppen af ​​bagepladen med folie, og fastgør den tæt rundt om kanterne. Sæt alt i ovnen for at bage 40-45 minutter.
Opmærksomhed: hvis du ønsker at retten skal være lidt kogt, og risene ikke er så tørre og smuldrende, så tilsæt ikke 3, men 4 kopper kogende vand.
Tag den færdige kyllingelever og ris ud af ovnen, fjern folien og rør rundt. Hvorefter retten kan serveres til bordet.

Trin 7: Server leveren med ris.

Kyllingelever kogt med ris og grøntsager i ovnen viser sig tilfredsstillende, nærende og sundt. Retten skal serveres varm, pyntet med en lille mængde tomatsauce eller creme fraiche.
God appetit!

For at smage kan du tilføje en blanding af provencalske urter i stedet for almindelige grøntsager.

Det viser sig meget velsmagende, hvis du bager leveren med ris ikke i en form, men i gryder.

For at gøre smagen af ​​retten lidt mere interessant, skal du blot drysse revet hård ost ovenpå, inden du sætter den i ovnen for at bage.

Kyllingelever bagt i ovnen er min nye opdagelse. Og du ved, nu vil jeg for det meste koge kyllingelever på denne måde. Jeg kunne godt lide absolut alt ved denne opskrift på tilberedning af kyllingelever i ovnen. Og det faktum, at der ikke sprøjter olie i alle retninger, som når man steger lever, både smagen af ​​retten og den nemme tilberedning. Og det, der slog mig mest, var udseendet af den færdige ovnbagte kyllingelever. Hver bid var bare perfekt. Leveren bevarede sin integritet og form, med hver enkelt lever flot brunet, men stadig saftig.

Kyllingelever tilberedes i ovnen med løg, laurbærblad, salt og bogstaveligt talt en knivspids peber. Der tilsættes også lidt solsikkeolie, som forbedrer smagen og udseendet af den færdige ret, og gør desuden, at leverstykkerne ikke hænger sammen under bagningen. Opskriften er så nem at tilberede, at du slet ikke kan tro det. Der bliver brugt et minimum af kræfter - og du får en fremragende ret, der kan være selvforsynende (sådan en lever, og med et stykke rugbrød og en grøntsagssalat - hvor er den god). Eller du kan tilberede et simpelt tilbehør til bagt kyllingelever, for eksempel kartoffelmos eller kogt boghvede – og din aftensmad er klar. Generelt, uanset hvad man kan sige, er kyllingelever i ovnen en værdig og interessant ret. Jeg anbefaler det på det varmeste til jer, kære læsere :)

Tilberedningstid: 40 minutter

Antal serveringer - 4

Ingredienser:

• 500 g kyllingelever
• 1 stort løg
• 0,3 spsk salt
• 0,3 tsk jord peber
• 1 laurbærblad
• 30 ml solsikkeolie

Kyllingelever i ovnen. Trin-for-trin opskrift med billeder

Hvis du har frossen kyllingelever, skal du tø den op. Jeg havde friskkøbt afkølet kyllingelever. Før du forbereder leveren, skal den vaskes grundigt. Jeg finder det praktisk at gøre dette i et dørslag.

Læg den vaskede kyllingelever i en skål og tilsæt løg, salt, peber og solsikkeolie skåret i ringe.

Bland leveren med ovenstående ingredienser med hænderne og læg den i den form, som vi efterfølgende skal bage i. Læg et laurbærblad i formen ved siden af ​​leveren, og "druk" det lidt i den samlede masse.

Vi sender formen med kyllingelever til at bage i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Efter 20 minutter fra starten af ​​bagningen, fjern leveren fra ovnen og vend stykkerne til den anden side, hvorved hvert stykke kan bage og brunes jævnt.

Efter yderligere 20 minutter tages den bagte kyllingelever ud af ovnen. Retten er klar. Min samlede bagetid var 40 minutter. Men du bør tage højde for mængden af ​​bagt lever. Det vil sige, at 1 kg lever vil tage 45 eller 50 minutter.

Kyllingelever bagt i ovnen er klar. Se på disse stykker, de ser meget velsmagende og rosenrøde ud. Tag mit ord for det, hvert stykke beholdt sin saftighed indeni. Leveren viste sig ikke at være overtørret.

Den moderne husmor har et kæmpe udvalg af produkter, opskrifter og madlavningsmetoder. Når alt kommer til alt, ønsker enhver kok at forberede ikke kun velsmagende, men også sunde retter til sin husstand. Traditionelt steges leveren i en stegepande, men denne samling indeholder opskrifter, hvor hovedprocessen foregår i ovnen.

Kyllingelever i ovnen - trin for trin fotoopskrift

Leveren indeholder en lang række vigtige næringsstoffer. Så længe du spiser kyllingelever med måde og minimerer dit indtag af andre mindre nærende fødevarer, der er høje i kolesterol, kan følgende ret være en smart tilføjelse til en sund kost.

Dit mærke:

Madlavningstid: 45 minutter

Antal: 4 portioner

ingredienser

• Kyllingelever: 600 g
• Tomater: 2 stk.
• Løg: 1 hoved
• Gulerødder: 1 stk.
• Creme fraiche: 200 g
• Hård ost: 150 g
• Hvidløg: 4 fed
• Salt: efter smag
• Vegetabilsk olie: til stegning

Madlavningsvejledning

Vi vasker og skærer leveren i portioner. Skræl løg, hvidløg, gulerødder efter vask.





Slib gulerødderne med et rivejern. Hæld olie i bradepanden. Tilsæt løg. Steg i cirka et minut. Tilsæt derefter gulerødder. Steg i yderligere to minutter. Tilsæt derefter leveren. Lad stå i ti minutter.



På dette tidspunkt skal du skrælle tomaterne og skære dem i tern. Riv osten med et groft rivejern.



Når tiden er gået, overføres leveren til en bageform. Tilsæt salt, peber, hvidløg ovenpå. Læg derefter tomaterne på leveren, overtræk den med creme fraiche i form af et net og drys med ost.



Dæk panden med folie. Placer i en ovn, der allerede er forvarmet til 170 grader i femten minutter.



Okselever i ovn - velsmagende og sund

Af alle typer indmad er okselever den mindst favorit blandt mange. Dette skyldes, at det ved stegning viser sig at være ret tørt, men hvis du bruger ovnen, vil resultatet glæde både husmoderen og familien.

Produkter:

• Okselever – 400 gr.
• Løg – 2-3 stk.
• Creme fraiche (fedtindhold 20%) – 150 gr.
• Vegetabilsk olie.
• Brødkrummer - 40 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Krydderier og krydderier.

Algoritme for handlinger:

1. Fjern film fra okselever og skyl. Skær i pæne stænger. Tilsæt salt og peber.
2. Pil løget, skær det i smukke cirkler og del det i ringe.
3. Varm en stegepande op på komfuret. Hæld lidt vegetabilsk olie i. Læg leveren i bradepanden. Steg let.
4. I en anden stegepande, også i vegetabilsk olie, steges løget. En gylden nuance betyder, at du kan stoppe med at stege.
5. Tilsæt creme fraiche til løget og rør rundt.
6. Smør ildfaste fade med olie (grøntsag eller smør). Drys panden med rasp.
7. Tilsæt let stegt lever. Top med creme fraiche og løg. Sæt i ovnen.

I ovnen vil okseleveren nå den ønskede tilstand. Den bevarer en appetitlig skorpe på toppen, men indersiden bliver blød og mør. Kogte kartofler og syltet agurk er det bedste tilbehør til denne ret!

Ovnkogt svinelever opskrift

Svinelever, siger lægerne, er den mest gavnlige for mennesker. Den indeholder flest vitaminer og gavnlige elementer. Produktet bliver endnu mere anvendeligt, når det tilberedes i ovnen.

Produkter:

• Svinelever - 600 gr.
• Kartofler – 4-6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Salt og peber.

Algoritme for handlinger:

1. Husmødre råder til at lægge leveren i blød i en halv time før madlavning, så den bliver blødere. Fjern film. Skyl igen.
2. Skær i store stykker. Fjern overskydende fugt med et køkkenrulle. Tilsæt salt og peber.
3. Vask kartoflerne, skræl dem, skyl dem igen. Skær i pæne stænger. Tilsæt også lidt salt og peber (det kan erstattes med krydderier).
4. Pil løget og vask eventuelt sand væk. Skær i smukke ringe.
5. Læg leveren, kartoffelbåde, løgringe og fed pillede og vaskede hvidløg i en ildfast beholder.
6. Lad stå i ovnen i 40 minutter, overvåg processen, det kan tage mindre eller mere tid.
7. I slutningen af ​​tilberedningen af ​​retten kan du smøre leveren og kartoflerne med creme fraiche og drysse med revet ost.

Den gyldenbrune skorpe ser appetitlig ud og skjuler den uforlignelige smag. Lidt friske krydderurter, finthakket, vil gøre retten til en udsøgt ret!

Opskrift på lever i ovn med kartofler

Du kan bage kartofler i ovnen ikke kun med svinelever, men også med kyllingelever. Retten vil vise sig at være diæt, men selve tilberedningsmetoden vil være mere sund.

Produkter:

• Kyllingelever – 0,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Løg - 1 stk. (lille hoved).
• Vegetabilsk olie.
• Salt, krydderier.

Algoritme for handlinger:

1. Forbered grøntsager og lever. Fjern skindet fra kartoflerne og skyl. Skær i cirkler. Pil løget. Skylle. Skær i ringe. Fjern membranerne fra leveren, skyl, du behøver ikke at skære den.
2. Smør en ildfast beholder med olie. Læg i lag: kartofler, løg, lever. Drys med salt og peber.
3. Riv et stykke folie af, så det passer til bageformen. Dæk leveren og kartoflerne med folie. Sæt i en allerede forvarmet ovn.

Husmoderen har 40 minutter, mens leveren forberedes, hvor hun kan lave en salat af friske grøntsager og dække bordet smukt. Familien har trods alt en festlig middag og en ny lækker ret forude.

Sådan tilberedes lever i ovnen med ris

Kartofler er leverens traditionelle "partner" i retter, med ris på andenpladsen. Normalt serveres kogte ris med stegt lever, men en af ​​opskrifterne foreslår at tilberede dem sammen, og i sidste fase skal du bruge en ovn.

Produkter:

• Kyllingelever - 400 gr.
• Ris - 1,5 spsk.
• Løg - 1 stk. (medium størrelse).
• Gulerødder - 1 stk. (også mellemstørrelse).
• Filtreret vand - 3 spsk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Vegetabilsk olie.
• Peber, salt, yndlingsurter.

Algoritme for handlinger:

1. Rens kyllingeleveren for film, fjern galdegangene, så den ikke smager bittert.
2. Skræl og skyl grøntsager. Skær løget i tern, riv gulerødderne, hak hvidløget.
3. Skyl risene under rindende vand.
4. Tilberedningsprocessen begynder på komfuret. Du skal bruge en dyb stegepande. Først skal du stuve gulerødder og løg i vegetabilsk olie.
5. Når de er næsten klar, tilsæt ris, salt, peber og hvidløg. Fortsæt med at koge, i løbet af denne tid får risene en smuk farve.
6. Kog leveren (tid – 5 minutter), skåret i tern.
7. Forvarm ovnen. Hæld lidt olie i en dyb ildfast skål.
8. Server halvdelen af ​​risene med grøntsager. I midten - kogt lever. Top med resten af ​​risene og grøntsagerne. Udjævn det øverste lag. Fyld med vand.
9. Dæk med et stykke folie for at beskytte fadet mod at brænde. Sæt i ovnen i 40 minutter.

Risene bliver gennemblødt i grøntsager og leversaft, men bliver smuldrende. Du kan servere den i samme skål eller overføre den til et smukt fad. Og tilsæt nogle friske, hakkede krydderurter.

Opskrift på lever med creme fraiche i ovnen

Leveren bliver ofte meget tør under madlavningen, men cremefraiche redder situationen. Hvis du tilføjer det under stuvning over åben ild eller under bagning, bevarer det sunde produkt sin delikate blødhed. Denne opskrift bruger kyllingelever, men svine- eller oksekød vil fungere godt.

Produkter:

• Kyllingelever - 700 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk. (stor størrelse).
• creme fraiche - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie.
• Salt, sukker, kværnet peber hvis det ønskes.

Algoritme for handlinger:

1. Skær galdeveje og film fra kyllingeleveren. Skyl, skær i halve.
2. Skræl grøntsagerne og læg dem under rindende vand. Skær løgene i ringe, eller halve ringe, og gulerødderne i tynde skiver.
3. Sauter grøntsagerne i en lille mængde olie, indtil de er næsten færdige.
4. Bland med lever, tilsæt salt, sukker og drys med kværnet varm peber. Bland igen.
5. Overfør til den form, som retten skal bages i. Hæld creme fraiche i. Sæt i ovnen.

Cremen vil danne en gyldenbrun skorpe på toppen, men indersiden af ​​fadet forbliver mørt. Grønt vil tilføje friskhed og lysstyrke!

Sådan tilberedes lever med løg i ovnen

Lever har en meget specifik aroma, som ikke alle kan lide. For at gøre det mindre udtalt og retten mere velsmagende, blødgør husmødre produktet og tilføjer løg.

Produkter:

• Okselever – 0,5 kg.
• Løg – 3-4 stk.
• Mælk - 100 ml.
• Mel - 2 spsk. l.
• Peber, salt.
• Olie.

Algoritme for handlinger:

1. Inspicer leveren, skær vener og film af. Læg i en dyb skål, hæld mælk i, efter 30 minutter i mælk bliver den blødere.
2. Pil løget og skyl. Skær i strimler. Svits løget i olie, til det bliver gyldent. Overfør forsigtigt stegen i en skål.
3. Fjern leveren fra mælken (du kan give den til dit kæledyr), skær den i stænger. Tilsæt salt, peber eller dine yndlingskrydderier.
4. Rul hver blok i mel, steg let i olie, det samme som det, der blev brugt, når løgene steges.
5. Beklæd en bageplade eller pande med bagepapir. Læg leveren og sauterede løg ovenpå. Sæt i ovnen. Bagetiden i ovnen er 5 minutter.

Lægger du en skive frisk syrlig æble oven på løget og bager det, får du lever i berlinsk stil. Ved at tolke den velkendte sætning, "med en let bevægelse af hånden ...", modtager værtinden, der har ændret opskriften lidt, en ny ret, og endda fra tysk køkken.

Lækker ovnbagt lever, kogt i gryder

Til bagning i dag bruger de oftest en form eller bageplade. For hundrede år siden havde hver husmor potter til dette formål. Hvis der er sådanne gryder i et moderne hjem, så er det tid til at tage dem ud og koge leveren. Den bliver blød, mør, og måden den serveres på vil glæde husstanden meget.

Produkter:

• Svinelever – 0,7 kg.
• Kartofler – 6 stk.
• Løg - 2 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 4 stk. (medium størrelse).
• Creme fraiche (15%) – 300 gr.
• Hvidløg - 2-4 fed.
• Salt, laurbær, peber.
• Vand - 150 gr.
• Vegetabilsk olie.

Algoritme for handlinger:

1. Forberedelsesprocessen er lang, men resultatet er det værd. Vask kartoflerne med en pensel. Kog i jakken, indtil den er mør, afkøl, skræl og hak.
2. Fjern film og kanaler fra leveren, skær i stykker, drys med salt og peber.
3. Skræl grøntsagerne. Vask derefter grundigt. Skær gulerødder og selleri i skiver, løg i ringe.
4. Steg grøntsager ved hjælp af olie. Bare pil og vask hvidløget.
5. Placer i en stor gryde eller portionsgryder i følgende rækkefølge: kartofler, lever, hvidløg, laurbær. Top med grøntsager stegt sammen. Lidt mere salt og peber. Derefter creme fraiche, tomater på det.
6. Hæld vand over det fremtidige kulinariske mesterværk (endnu bedre, kød- eller grøntsagsbouillon.
7. Bages med lukkede låg i 40 minutter, server i samme gryder.

Denne ret kræver ikke tilbehør, kun lidt friske krydderurter er nok.

Sådan tilbereder du deres levergryde i ovnen

Ikke alle børn elsker lever; mors historier om dens fordele virker ikke på dem. For at fodre dit barn med en leverbaseret ret, kan du servere den på en usædvanlig måde, for eksempel i form af en gryderet. De vil modtage det med et brag og vil helt sikkert bede om mere.

Produkter:

• Okselever – 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Fløde - 100 ml.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie.
• Paprika, salt.

Algoritme for handlinger:

1. Rens leveren, fjern galdegangene, hvis der er film.
2. Skræl og skyl halvdelen af ​​grøntsagerne. Slib på et rivejern. Sauter i olie i en stegepande.
3. Kværn leveren ved hjælp af en kødhakker. (Hvis det ønskes, kan grøntsager tilsættes rå, så kan løg og gulerødder også males i en kødhakker.)
4. Tilsæt stegning, fløde, salt, paprika til det resulterende hakkede kød, hvilket vil give retten en meget smuk farve og behagelig aroma.
5. Knæk æggene her og tilsæt mel. Tykkelsen af ​​det hakkede kød vil ligne creme fraiche eller pandekagedej.
6. Smør formen med olie og kom hakket lever og grøntsager heri. Bages i mindst en halv time.

Tag den af ​​panden, skær den i skiver og server på et stort fad. Tilbehøret er den, som familien elsker; ris, boghvede og kartofler er lige gode. Grønne er et must!

Opskrift på leversoufflé i ovnen - en lækker og mør opskrift

Hvis din husstand er træt af stegt eller bagt lever, så er det tid til at gå videre til det "tunge artilleri." Du skal tilberede en leversoufflé, som ingen kan modstå. Og i navnet kan man høre et ekko af en eller anden udenlandsk delikatesse.

Produkter:

• Kyllingelever – 0,5 kg.
• Gulerødder og løg - 1 stk.
• Fløde - 100 ml.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mel - 5 spsk. l.
• Salt, krydderier.

Algoritme for handlinger:

1. Forbered grøntsager og lever, skræl, skyl, skær. Kør gennem en mekanisk/elektrisk kødhakker, gerne to gange. Så får souffléen en meget delikat konsistens.
2. Tilsæt fløde og mel til det hakkede kød.
3. Pisk æggene for sig med salt, til de er skummende, og tilsæt det til det hakkede kød.
4. Varm en dyb pande i ovnen, smør med olie.
5. Læg det hakkede kød ud. Bages i 40 minutter.

En kvist persille eller dild vil være en smuk dekoration til en leversoufflé, eller friske eller stuvede grøntsager som tilbehør.

Lever er både velsmagende og sund, men der er flere hemmeligheder til at tilberede den. Det anbefales at lægge okse- og svinelever i blød i mælk eller fløde. 30 minutter vil gøre den mere mør. Der er råd til at drysse leveren med sodavand, og derefter skylle grundigt - effekten vil være den samme.

Lever passer godt til løg og gulerødder; de er til stede i næsten alle opskrifter. Du kan også bage den med selleri, tomater, zucchini og aubergine.

Gode ​​krydderier inkluderer sort varm peber, malet til pulver, paprika, oregano og basilikum.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - det er meget vigtigt for os!

Bag kyllingelever i ovnen.

Sådan bager du kyllingelever i creme fraiche

Produkter til bagning af kyllingelever
Kyllingelever - et halvt kilo
Gulerødder - 2 stykker
Løg - 1 hoved
Creme fraiche - 200 gram
Persille - en halv lille flok
Salt og peber - efter smag

Sådan bager du kyllingelever i ovnen
Vask kyllingeleveren, tør den, læg den i et ovnfast fad, tilsæt salt og peber. Skræl gulerødder og løg, skær i ringe, læg på leveren, tilsæt salt og peber. Vask persillen og læg oven på fadet. Hæld creme fraiche i.
Sæt bageformen i en ovn forvarmet til 150 grader. Bag i 20 minutter, rør derefter rundt og sæt tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter.

Kyllingelever med grøntsager i ovnen

Produkter
Kyllingelever - 600 gram
Tomater - 2 stykker
Løg - 1 mellemstor løg
Hvidløg - 3 fed
Gulerødder - 2 mellemstore stykker
Persille og dild - bundt
Ost - 150 gram
Mayonnaise - et halvt glas
Vegetabilsk olie - 30 milliliter
Salt - teskefuld
Peber - efter smag

Sådan tilberedes kyllingelever med grøntsager i ovnen
1. Vask kyllingeleveren, skåret i 2-3 centimeter brede stykker.
2. Skær det pillede løg i små firkanter.
3. Hæld olie i en stegepande og varm op i flere minutter ved middel varme, indtil der kommer bobler.
4. Steg det hakkede løg i 3 minutter.
5. Tilsæt leveren til løget, skift varmen til høj, kog under omrøring i 7 minutter.
6. Salt og peber leveren, bland, hold på brænderen i et minut.
7. Hak hvidløget fint.
8. Hæld kogende vand over tomaterne i et par minutter.
9. Fjern skindet fra tomaterne.
10. Skær tomaterne i en centimeter tykke tern.
11. Vask greens, ryst for at fjerne overskydende fugt, hak.
12. Riv osten groft.
13. Riv de skrællede gulerødder groft eller skær i tynde tern.
14. Hæld lidt olie i en separat stegepande og varm op ved middel varme.
15. Steg gulerødderne i 5 minutter.
16. Læg leveren stegt med løg jævnt i det første lag i en bageform.
17. Drys hakket hvidløg og hakkede krydderurter på leveren.
18. Læg et tredje lag hakkede tomater og kom jævnt en knivspids salt ovenpå.
19. Det fjerde lag er stegte gulerødder.
20. Smør gulerødder med et tyndt lag mayonnaise.
21. Drys revet ost på mayonnaise.
22. Stil gryden med lever og grøntsager i en ovn forvarmet til 190-200 grader, kog i 20 minutter.