Червено цвекло - най-добрите рецепти за салати и закуски. Задушено цвекло със зеленчуци, в заквасена сметана, пържено с лук, изпечено във фолио, пълнено, салата с чесън и майонеза, сини сливи: рецепти. Задушено цвекло: прости и вкусни Ястия от задушено цвекло

Цвеклото е ярка съставка за приготвяне на вкусни салати. Рецептите за оригинални ястия са изброени в тази статия.

Всеки възрастен поне отчасти си спомня менюто, което му предлага детската градина. Задължителното ястие в такова меню беше задушено цвекло.

Вкусът му беше доста семпъл, но в същото време много ни хареса. Най-често цвеклото се сервира с месни котлети или каша от елда. Пригответе цвекло „като в детската градина“възможно дори след много години.

Ще имаш нужда:

цвекло- 3 големи кореноплодни зеленчуци (не забравяйте да ги измиете старателно от мръсотия).
лук лук- 1 голяма глава лук (лук или бял)
чесън— 5 скилидки (броят им може да се регулира независимо в зависимост от размера и остротата на скилидките).
растително масло– малко количество за пържене на лук (можете да използвате всякакво олио, но най-добре слънчогледово)

Задушено цвекло, проста рецепта

Приготвяне:

Измитото цвекло трябва да се свари. Ако цвеклото ви е голямо, процесът на готвене може да отнеме много време. Освен това свареното цвекло ще трябва да се охлади.
Ще ви отнеме около час и половина, за да сварите напълно три големи цвекло. Можете да проверите готовността му с нож. Ако леко влезе в цвеклото и е готово да премине, цвеклото е готово.
Охладете свареното цвекло. Докато изстива, можете да запържите една ситно нарязана глава лук в минимално количество олио.
Охладеното цвекло се настъргва на едро ренде. Цялата маса от цвекло отива в тигана с пържения лук.
Намалете котлона на умерен и започнете да къкри. Към цвеклото трябва да добавите ситно нарязан чесън.
Въпреки че цвеклото вече е сварено, трябва да къкри около четиридесет минути, докато сокът напълно се изпари.
Опитайте се да разбърквате масата от цвекло възможно най-често, за да не изгори.
При сервиране се препоръчва да украсите готовото ястие с пресни нарязани билки.

Рецепта за приготвяне на цвекло „като в детска градина“

Задушено цвекло в заквасена сметана с чесън: рецепта

Задушено цвекло в заквасена сметана е необичайна рецепта за много вкусно ястие с пикантен аромат и приятен кремообразен вкус. Перфектно хармонизира със зърнени храни, тестени изделия, котлети и пържено месо.

Ще имаш нужда:

Цвекло - 1 брой (голям корен)
Чесън - 3 скилидки (в зависимост от големината и лютивината, количеството чесън преценете сами).
Сметана - 100 g (можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини)
Зелен лук -няколко пера за красиво представяне на ястието
Подправки на вкус

Как да готвя задушено цвекло в заквасена сметана?

Приготвяне:

За приготвянето на това ястие се използва прясно, а не варено цвекло.
Цвеклото се настъргва на едро ренде и се слага в тиган с минимално количество олио.
Задушете цвеклото за около 10 минути на умерен огън. През това време влагата му трябва да се изпари почти напълно.
Цвеклото се посолява на вкус, може да се поръси с черен пипер или да се добави любима подправка.
В отделна купа смесете заквасената сметана със счукания чесън.
Цялото количество заквасена сметана се изсипва в тигана върху цвеклото и се разбърква добре.
Отнема около 10 минути, за да къкри цвеклото в заквасена сметана на умерен огън. През цялото това време трябва да се разбърква.
Задушеното цвекло се нарежда в купа за сервиране и се поръсва с наситнен зелен лук.

Предимството на ястието е, че може да се сервира както топло, така и студено със зеленчукови и месни ястия, както и с картофи.

Вкусно ястие: цвекло, задушено в заквасена сметана

Задушено цвекло с моркови и лук: рецепта

Тази рецепта е класически начин за задушаване на цвекло.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (един голям или два средно големи кореноплодни).
Морков– 1 брой (голям размер)
Лук– 1 брой (среден или голям размер)
Масло– за пържене, зеленчуци (малко количество).
Доматен сокили доматено пюре (сок - две лъжици, паста - една).
Сол и любими подправки

Приготвяне:

Зеленчуците се обелват и измиват старателно
Лукът се нарязва на ситно с нож и се изпраща в тиган, където ще се запържи до златисто кафяво.
Морковите се настъргват на едро ренде, добавят се към лука и се запържват още няколко минути.
През това време настържете цвеклото на едро ренде и го добавете към останалите зеленчуци.
Тиганът се захлупва с капак. Зеленчуците трябва да къкри на слаб огън за около четиридесет минути. Препоръчително е да разбърквате масата на всеки десет минути.
След двадесет минути задушаване добавете доматен сок или пюре, любими подправки и чесън по желание.
Можете да сервирате задушено цвекло с моркови, гарнирани с нарязани пресни билки.

Вкусна рецепта: задушено цвекло с моркови

Как да изпечете цяло цвекло в микровълновата?

Микровълнова печка– модерни кухненски уреди, позволяващи бързо приготвяне на храна. Включително „варенето“ на цвеклото. За това ще ви е необходим редовен режим "отопление".

Трябва да „сготвите“ цвеклото в микровълновата за десет до двадесет минути. Времето за готвене на кореноплодния зеленчук зависи само от неговия размер: малък и голям.

Как да готвите цвекло в микровълновата:

Измийте старателно цвеклото, за да отстраните всякакви замърсявания.
Отстранете всяка дръжка, която е твърде голяма.
Поставете цвеклото в стъклен съд.
Включете режима „топло“ за десет минути.
След като се свари, надупчете цвеклото с нож, за да проверите готовността му. Ако ножът минава гладко, цвеклото е готово. Ако не, задайте режим „топло“ за още десет минути.
След варене цвеклото трябва да се охлади.

Готвене на цвекло в микровълновата

Как да печем цвекло във фолио във фурната?

Ако нямате микровълнова, можете да използвате фурната. За да не се пържи цвеклото, а се пече, се използва хранително фолио.

Приготвяне на цвекло:

Измийте кореноплода старателно, за да отстраните всички замърсявания.
Отрежете тънката опашка и дръжка от върховете.
Увийте цвеклото в един слой фолио, така че да няма празнини.
Поставете цвеклото във фурната върху лист за печене или върху решетка.
Загрейте фурната на 160 градуса.
Поставете цвеклото във фурната.
При температура от 160 градуса, печете цвекло за двадесет минути.
Намалете температурата до 120 градуса след половин час печене и „задушете“ цвеклото за още половин час.
След това проверете готовността на цвеклото. Ако зеленчукът все още не е мек, гответе цвеклото още петнадесет минути.

Готвене на цвекло във фолио във фурната

Пържено цвекло с лук: рецепта

Пържено цвекло с лук е бърза рецепта за вкусно ястие, което върви добре с картофи или месни ястия.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (голям плод или два средно големи плода)
Лук– 2 бр (среден размер)
Чесън– 3 скилидки (количеството чесън може да се регулира самостоятелно).
Магданоз– прясна, една-две с.л
Олио за пържене(можете да използвате всякакви зеленчуци).

Приготвяне:

Обеленият лук трябва да се нареже много ситно и да се постави в тиган в растително масло. Запържете лука за около пет минути на слаб огън, докато стане прозрачен и златист.
Цвеклото се измива от замърсяванията и се обелва
Цвеклото трябва да се настърже на едро ренде.
Масата от цвекло отива в тигана с лука
Всички зеленчуци се смесват, тиганът се покрива с капак.
В това състояние цвеклото трябва да се задушава за около двадесет минути на слаб огън.
След двайсетина минути добавете любимите си подправки и счукания чесън.
Цвеклото се задушава още петнадесетина минути и се сервира, като се поръси обилно с наситнен магданоз.

Готвене на цвекло и лук

Пълнено цвекло: рецепта

Пълненото цвекло е необичайна рецепта за оригинално и вкусно ястие за празнична или ежедневна вечеря. Можете да напълните цвеклото със зеленчуци, яйца или месо.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 2 бр (два средно големи кореноплода)
Пилешко филе– 1 брой (една голяма гърда)
Сирене– 100 г (можете да използвате всякакви: руски, моцарела, гауда).
Лук - 1 брой (голям или два малки)
Растително масло за пърженелук и подправки на вкус
Сметана– две малки лъжици (може да се замени с майонеза).

Приготвяне:

Първо цвеклото трябва да се свари. Това може да се прави до готовност или наполовина. Готвенето на цвекло ще намали времето за готвене във фурната.
Свареното и охладено цвекло трябва да се охлади и обели.
Докато кореноплодът се охлажда, трябва да нарежете лука на ситно и да нарежете филето на много малки кубчета.
Сложете тиган на огъня, загрейте в него малко масло и запържете лука до прозрачност. След това добавете филето към лука.
Филето се запържва бързо. Пет минути ще са достатъчни. През целия период на пържене трябва активно да смесвате лука с филето.
В охладеното цвекло направете дупка с помощта на нож и чаена лъжичка.
Във всяка дупка трябва да поставите половината от масата пържен лук с филе. Отгоре се слага лъжица заквасена сметана и цвеклото се поръсва със сирене.
Цвеклото се поставя върху лист за печене и се изпраща във фурната за печене.
Фурната трябва да е поне 180 градуса
Цвеклото трябва да се пече тридесет минути. Когато сиренето стане златисто кафяво, ястието може да се извади от фурната.

Пълнено цвекло

Задушено цвекло със зеленчуци: рецепта

Това е проста рецепта за много вкусно и диетично ястие. Може да се приготви много бързо от прости съставки.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 3 бр (три големи кореноплодни)
Пипер– 2 бр (задължително сладки, големи)
Домат– 2 бр (зрели, големи)
Лук– 2 бр (среден размер)
Растително масло за пържене(всяка може да се използва).
Чесън– 3 зъба (могат да се регулират независимо).
Любими подправки

Приготвяне:

Цвеклото се измива от останалата пръст, отстранява се дръжката и люспата. Цвеклото трябва да се настърже.
В тиган се налива олио, добавя се наситненият лук и се запържва до златисто кафяво.
Към лука се добавят настърганото цвекло, наситнените чушки и кубчетата домати.
Зеленчуците се запържват на силен огън за около пет минути, след което тиганът се покрива с капак.
Ястието трябва да къкри двадесет минути на слаб огън при затворен капак.
След десетина минути задушаване добавете чесъна и любимите си подправки.

Готвене на задушено цвекло със зеленчуци

Цвекло с извара: рецепта

Салата от извара и цвекло е класическа рецепта за просто, но много вкусно ястие, което може да се приготви за няколко минути.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (едър плод)
Извара– 200 гр. (трябва да са меки)
Зелен лук– няколко пера, нарязани или ситно нарязани (можете да опитате да замените с кориандър).
Чесън- вкус
Любими подправки на вкус

Приготвяне:

Цвеклото се вари до омекване. Трябва да се охлади и да се настърже на средно или фино ренде.
Цвеклото се нарежда в купа за сервиране и към него се добавя меката извара.
Ако вашата извара не е мека, можете да добавите голяма лъжица заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
Салатата се разбърква и се подправя на вкус
Пресовайте чесъна и добавете нарязан зелен лук към салатата. Разбъркайте салатата преди сервиране.

Цвекло с извара

Цвекло с чесън и майонеза: рецепта за салата

Тази салата е най-простата рецепта за вкусно ежедневно и празнично ястие. Майонезата придава приятна мазнина на цвеклото. В зависимост от вашите предпочитания можете да използвате диетична майонеза или обикновена провансалска.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (едър плод)
майонеза– 50 г (може да се смеси със заквасена сметана)
Чесън– 2 скилидки (съсредоточете се върху пикантността)
Сол и любими подправки

Приготвяне:

Цвеклото се сварява до омекване и се охлажда
Чесънът се изцежда в масата от цвекло
Цвеклото се посолява и се овкусява с подправки на вкус
Към салатата се добавя майонеза, салатата се разбърква старателно
Можете да сервирате с нарязани билки

Салата от цвекло с майонеза

Цвекло със сирене и чесън: рецепта

Салата от червено цвекло идеално се допълва от вкуса на кремообразно топено сирене. Тази салата е идеална за празнична трапеза.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (голям корен)
Топено сирене– 3 бр (меки кремообразни, с високо съдържание на мазнини).
Яйце– 3 бр (варени кокоши яйца)
Чесън– 2 скилидки (регулирайте остротата сами).
майонеза– 80 g (с високо съдържание на мазнини)
Сол и любими подправки

Приготвяне:

Цвеклото се вари до омекване, охладеното цвекло се настъргва на едро ренде (може и на ситно ренде, ако искате да получите пастообразна маса).
Топеното сирене се настъргва на същото ренде като цвеклото. Сиренето се добавя към цвеклото.
Вареното яйце се настъргва на същото ренде като останалите съставки.
Чесънът се пресова в салатата.
Салатата се подправя на вкус и се залива с майонеза. Основното условие за сервиране на тази салата е да я оставите да престои няколко часа, докато порозовее навсякъде.
Готовата салата трябва да се поръси с пресни билки преди сервиране.

Салата с цвекло и сурово

Салата от цвекло със сини сливи и орехи: вкусна рецепта

Това е класическа рецепта за проста празнична салата с оригинален пушен вкус.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (едър плод)
Сини сливи– 100 гр. (задушени, меки)
орех– 150 г (нарязани с нож или натрошени с точилка).
майонеза– 50 g (с високо съдържание на мазнини)
Сол и любими подправки

Приготвяне:

Цвеклото се сварява до омекване, настъргва се на едро ренде и се нарежда в купа за салата.
Сините сливи се запарват във вряща вода и едва след като омекнат се нарязват на ситно с нож.
Ядката се нарязва или счуква и се добавя към салатата.
Салатата се подправя на вкус и се овкусява с майонеза и се разбърква добре.

Салата с цвекло, сини сливи и орехи

Салата от цвекло, моркови, зеле: рецепта

Една от най-свежите и здравословни салати е рецепта с прясно цвекло и ябълки.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (среден или малък размер)
Морков– 1 брой (среден размер)
Ябълка– 1 брой (кисел или сладко-кисел)
зеле— 150 г (бяло зеле)
Оцет– няколко капки
Растително масло за дресинг (всяко), подправки

Препарати:

Цвеклото се обелва и настъргва сурово на едро ренде.
Обелете морковите и ги настържете сурови.
Зелето се нарязва на ситно и се добавя към салатата.
Кората на ябълката трябва да се отстрани. Трябва да се накълца на ситно с нож или да се настърже на едро ренде.
Всички съставки се смесват. Овкусяват се със сол, захар и черен пипер.
Салатата трябва да се поръси с оцет и растително масло.

Свежа салата с цвекло и зеленчуци

Салата от цвекло с ябълка: рецепта

Салатата от червено цвекло и ябълка често се нарича „Витаминка“, защото е пълна с полезни вещества и е много лесна за смилане.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (малък плод)
Ябълка– 1 бр (зелено, кисело)
Масло за зареждане(ленено семе или сусам)
Сол, захар

Приготвяне:

Суровото цвекло се обелва и настъргва
Кората на ябълката се отстранява и тя също се настъргва
Сместа се поръсва с щипка сол и захар.
Салатата се залива с масло и се разбърква старателно

Салата с цвекло и ябълки

Цвекло със сирене фета: рецепта за салата

Тази рецепта за салата ще ви изненада със своята простота и богат, приятен вкус на съставките. Приготвя се лесно за всеки ден или за празник.

Ще имаш нужда:

Цвекло
Бринза– 150 г (може да се замени със сирене фета или сулугуни).
Рукола– 20 г листа (може да се заменят с листа от маруля или зелената част на китайското зеле).
Растително масло– 10 g (за предпочитане ленено масло)
Пчелен мед– 5 g (за презареждане)
Сварено яйце– 1 брой (пилешко)
Морска сол и смес от италиански билки (сушени билки, подправки).

Приготвяне:

Цвеклото се вари до омекване и трябва да се охлади.
Кашата от сварено цвекло се нарязва на филийки
Руколата се слага в купа за салата, подправя се с олио, мед и сол. Листата рукола се разбъркват старателно. Поставете на купчина в чиния за сервиране.
Сиренето се нарязва на филийки с големината на резени цвекло
Поставете последователно парчета цвекло и сирене върху канапе от рукола.
Отгоре намажете салатата с лъжица растително масло и мед и поръсете със смес от билки.
В центъра на салатата или около основната й част се поставят резени сварени и нарязани на четвъртинки яйца.

Салата с цвекло и фета сирене

Цвекло с джинджифил: рецепта

Тази салата е приятно сладка и същевременно пикантна. Освен това се счита за богат на витамини и здравословен.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 брой (среден размер)
джинджифил– 20 г (пресен корен)
Ленено масло– 20 g (за презареждане)
Пчелен мед– 5 гр. (за сос в дресинга)

Приготвяне:

Цвеклото се обелва и настъргва на едро ренде.
Джинджифилът се обелва и настъргва на ситно ренде
В салатиера се добавят олио и течен мед
Салатата се разбърква старателно

Салата с цвекло и джинджифил

Цвекло с оцет - салата: рецепта

Оцетът ще добави приятна киселинност към сладката на вкус салата от цвекло.

Ще имаш нужда:

Цвекло– 1 бр (среден кореноплод)
Лук– 1 брой (голям размер)
Морков– 1 брой (малък размер)
Оцет– 5 гр
Растително масло- няколко супени лъжици
Магданоз– куп
Подправки на вкус, сол

Приготвяне:

Прясното цвекло се обелва и настъргва на едро ренде заедно с морковите.
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към настърганите зеленчуци.
Една връзка магданоз трябва да се накълца и да се добави към зеленчуците.
Салатата се подправя с оцет и олио, сол и подправки.

Видео: „Салата от цвекло с яйца“

Ако традиционната гарнитура към месото под формата на картофено пюре вече е настървила зъбите, можете да помислите за кореноплодни зеленчуци в името на разнообразието и икономията. Задушено цвекло в сос от заквасена сметана или „в компания“ с моркови ще бъде добре дошло, защото приготвянето им е толкова лесно, колкото крушите от черупката, и невероятно вкусно! Можете да го сложите на хляб като хайвер или да го сервирате като отделно ястие, гарнирано с билки или като плънка за баници в дните на пост.

Цвекло в собствен сок

Бърза и проста рецепта за задушено цвекло, така да се каже, „от колелата“. Можете да го използвате, когато нямате време за готвене, но искате да добавите нещо към семейната вечеря.

съставки

Цвекло средно голямо – 4-5 бр.;
Пресен домат – 1 бр.;
Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.;
Малки луковици - 2 бр.;
Чесън – 1 голяма скилидка;
Смес от чушки – 1/3 ч.л. л.;
Сол – 1/3 чаена лъжичка л.

Подготовка

Естествено, трябва да започнете с почистване.
Сега нека си нарежем цвеклото. Можете да използвате обикновено ренде с големи дупки или такова, което се използва за нарязване на моркови за мариноване по корейски.
В добре загрят тиган се налива олио и се слага обеленият и нарязан лук за задушаване.
Обелваме и скилидката чесън, нарязваме я на ситно с нож или на ренде и я добавяме към лука. Запържете само за няколко минути. Ако правите това повече, цялата им уникална миризма ще изчезне.
Следва ред на цвеклото. Слагаме го в тигана, а след него изпращаме нарязания на кубчета домат. Между другото, при липсата му можете да се ограничите до доматено пюре. 1-2 супени лъжици ще бъдат достатъчни.
Колко време да задушавате цвеклото зависи от желаната консистенция. Ако например искаме да получим леко хрупкав продукт, ще са достатъчни 10 минути на слаб огън, но за да получим меко задушено цвекло, ще отнеме малко повече време и още няколко минути, за да оставим ястието да вари без топлина , но под капака. Така задушаването на цвеклото отнема общо 10-15 минути.

Готовото ястие може да се сервира горещо и вече охладено като зеленчукова добавка към пържено или задушено месо.

Това е една от универсалните рецепти, която ще ви бъде полезна както в гладните, така и в редовните дни. Тези кореноплодни са „приятели“ както в градината, така и в чинията. Няма нищо по-лесно от това да приготвите задушено цвекло заедно с моркови по толкова прост начин.

съставки

Цвекло за салата - 0,5 кг;
Моркови – 200 г;
Голям лук - 1 бр.;
Домат (сос или сок) - около половин чаша;
Растително масло (зехтин или друго) - 3 супени лъжици. л.;
Сол и черен пипер (смлян) - по 1/3 ч.л. л.

Подготовка

Измиваме, почистваме и настъргваме корените си на едро ренде.
Загрейте олиото в тиган и добавете основните съставки. Цвеклото и морковите се задушават под капак за 20 минути. Ако направите огъня по-силен, общата сума ще бъде по-малка.
Около пет минути преди да приключим със задушаването на ястието, трябва да добавим лука. Може да се нареже на пръстени или половин пръстени. В същото време добавете домата.
Ако зеленчуците нямат влага, можете да добавите лъжица-две вода.
Накрая посоляваме задушеното цвекло и черен пипер.

Поднесете ястието, приготвено по тази проста рецепта, гарнирано със стръкчета пресен магданоз или копър.

* Съветът на Кук
Ако нашият домат е твърде кисел, можете да намалите остротата на вкуса със захар. Добавете го на вкус, също като черен пипер. В резултат на това трябва да получим приятен вкус с лека киселинност.

съставки

— 0,5 кг + -
— 0,5 кг + -
- 1 чаша + -
- 2 с.л. л. + -
- 1 с.л. л. + -

Което осигурява суровини за захарната промишленост. Количеството захар в тези плодове зависи от това колко ясни слънчеви дни ще има през август-октомври; този зеленчук расте особено добре на плодородна черна почва. Цвеклото е богато на витамини, биофлавоноиди и минерали, като йод, калций, желязо, магнезий и др. Благодарение на изразените си лечебни свойства, то намира широко приложение в народната медицина, подобрява храносмилането и ускорява метаболитните процеси в организма, а също така има тонизиращ и възстановяващ ефект. В допълнение, този корен зеленчук има съдоразширяващ, антисклеротичен и успокояващ ефект.

Но въпреки неговата полезност, която може да бъде закупена в магазини и пазари през цялата календарна година, тя се използва изключително рядко, главно в супи, борш и салати. Едно от най-простите, вкусни и здравословни ястия, приготвени от този зеленчук, е задушеното цвекло. По желание може да се разнообрази, можете да получите пикантно ястие с чесън, леко кисело с домати, пикантно с билки, пикантно със сини сливи.

Задушено цвекло: рецепта

Състав: зряло захарно цвекло - 3 плода, бахар - 1-2 грах,
оцет - 1 с.л. лъжица.

Допълнително (на вкус):

За да го получите, ще ви трябва глава чесън и една средна глава лук;
за сладко-кисел - доматено пюре или сос 2-3 с.л. лъжици;
за пикантно цвекло - две връзки копър, магданоз и кориандър;
За пикантно ястие със сини сливи използвайте шепа накиснати сини сливи без костилки.

Задушеното цвекло във всички варианти може да се сервира като топло предястие, като гарнитура към месни ястия, като основно ястие и като добавка към варени картофи.

Измийте, обелете и нарежете корена на филийки, кубчета или кубчета (начинът на рязане зависи от личните естетически предпочитания). Поставете цвеклото в дълбок тиган или тенджера с растително масло, разбъркайте, сол и черен пипер. Запържете зеленчуците на умерен огън за пет минути, като разбърквате непрекъснато, за да не загорят. Добавете 50-90 грама вода и оставете цвеклото да къкри (похлупено) на тих огън около 40-45 минути. Ако течността се е изпарила и ястието все още не е готово, трябва да добавите още преварена вода. След това добавете съставки в зависимост от вашите желания (чесън, домат, билки или сини сливи) и оставете да къкри пикантно цвекло за 5-6 минути, кисело цвекло за няколко минути, пикантно за 5-7 минути, със сини сливи за 8-10 минути.

Задушеното цвекло се сервира или в натурален вид, или със сметана или заквасена сметана. Пикантни, люти и кисели варианти могат да се използват като основа за варианта, а вариантът може да се украси с борови ядки или орехи. Можете да разнообразите това ястие в зависимост от вкусовите предпочитания на вашето семейство.

Цвекло, задушено в заквасена сметана: рецепта.

Състав: цвекло - 500 грама, моркови - 200 грама, лук - 1 брой, заквасена сметана - 200 грама, растително масло (може да се замени със зехтин) и кетчуп (доматен сос) - 3 супени лъжици. лъжици, смлян черен пипер, магданоз, захар, сол.

Измийте, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Измийте старателно цвеклото и морковите, обелете и настържете. Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера, добавете цвеклото и морковите, разбъркайте добре и долейте малко гореща вода. Продължете да къкри под капак 25-30 минути при редовно разбъркване. Добавете домата и наситнения лук, разбъркайте, сол и черен пипер, оставете да къкри още 12-15 минути. Ако е необходимо, можете да добавите вода, основното е, че в края на готвенето тази течност напълно се е изпарила. Добавете заквасена сметана и билки, разбъркайте, оставете да къкри още 5-7 минути.

Задушеното цвекло със заквасена сметана може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура под формата на картофено пюре, а на следващия ден може да се сервира като салата.