Диетичен пилешки черен дроб на фурна. Пилешки черен дроб: рецепти във фурната (снимка). Как се готви черен дроб с лук във фурната

Стъпка 1: пригответе пилешкия дроб.

Размразете пилешкия дроб, като го оставите за известно време на стайна температура. След това обилно изплакнете вътрешностите със студена вода и отстранете всички филми, като едновременно с това прегледате всеки един по същия начин; внезапно след механичното почистване, на което е бил подложен черният дроб преди опаковането, остават жлъчни канали.

Стъпка 2: сварете пилешкия дроб.

Загрейте малко вода в тенджера. Когато заври, сложете черния дроб в него и гответе за 5-7 минути. След това с решетъчна лъжица отделете съставките, охладете и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3: Подгответе зеленчуците.

Обелете лука и чесъна, изплакнете с хладка вода и нарежете тези съставки на малки кубчета, без да ги смесвате помежду си.
Обелете морковите, изплакнете обилно с течаща вода и настържете на средно ренде.

Стъпка 4: пригответе ориза.

Поставете ориза в тенджера или гевгир и го изплакнете обилно със студена течаща вода. Изплакнете зърнените култури, докато течността стане напълно бистра.

Стъпка 5: Запържете зеленчуците с ориз.

Загрейте тиган и растително масло в него. Добавете парченца лук и настъргани моркови. При непрекъснато бъркане задушете зеленчуците на среден огън 5-7 минути.

Изсипете ориза върху омекналите и обезцветени зеленчуци. Разбъркайте, без да усилвате котлона. Добавете наситнен чесън, сушени или пресни билки, сол и смлян черен пипер. Задушете всичко за 3-5 минути, като не забравяте да разбърквате периодично. През това време съдържанието на тигана трябва да се затопли добре и да е готово за следващата стъпка.

Стъпка 6: печете пилешки черен дроб с ориз във фурната.

Поставете фурната на предварително загряване 180 градусаЦелзий. След това изсипете половината оризово-зеленчукова смес в тава за печене и я загладете със супена лъжица. Наредете следващия ред леко сварени и нарязани пилешки дробчета, а отгоре го покрийте с останалия ориз с моркови и лук. Изгладете го малко и го запълнете. 3 чашипреварена гореща вода. Покрийте горната част на тавата за печене с фолио, като го закрепите плътно около краищата. Поставете всичко във фурната да се пече 40-45 минути.
Внимание:ако искате ястието да е малко разварено, а оризът да не е толкова сух и ронлив, добавете не 3, а 4 чаши вряща вода.
Готовите пилешки дробчета и ориз извадете от фурната, махнете фолиото и разбъркайте. След това ястието може да се сервира на масата.

Стъпка 7: Сервирайте черния дроб с ориз.

Пилешкият черен дроб, приготвен с ориз и зеленчуци във фурната, се оказва задоволителен, питателен и здравословен. Ястието трябва да се сервира горещо, гарнирано с малко количество доматен сос или заквасена сметана.
Добър апетит!

За вкус можете да добавите смес от провансалски билки вместо обикновени зеленчуци.

Оказва се много вкусно, ако печете черния дроб с ориз не във форма, а в саксии.

За да направите вкуса на ястието малко по-интересен, просто поръсете отгоре настърган твърд кашкавал, преди да го сложите във фурната да се пече.

Пилешки дробчета на фурна е новото ми скорошно откритие. И знаете ли, сега в по-голямата си част ще готвя пилешки дроб по този начин. Хареса ми абсолютно всичко в тази рецепта за приготвяне на пилешки дробчета на фурна. А фактът, че няма пръскане на масло във всички посоки, както при пържене на черен дроб, както на вкуса на ястието, така и на лекотата на приготвяне. А най-много ме порази вида на готовия пилешки дроб на фурна. Всяка хапка беше просто перфектна. Дробът запази целостта и формата си, като всеки дроб беше приятно запечен, но все още сочен.

Пилешкият дроб се приготвя на фурна с лук, дафинов лист, сол и буквално щипка черен пипер. Добавя се и малко слънчогледово масло, което подобрява вкуса и външния вид на готовото ястие, а също така позволява на парчетата черен дроб да не се слепват по време на печене. Рецептата е толкова лесна за приготвяне, че дори не можете да повярвате. Полагат се минимум усилия - и получавате отлично ястие, което може да бъде самодостатъчно (такъв черен дроб и с парче ръжен хляб и зеленчукова салата - колко е добро). Или можете да приготвите проста гарнитура към печен пилешки черен дроб, например картофено пюре или варена елда - и вашата вечеря е готова. Като цяло, каквото и да се каже, пилешкият дроб във фурната е достойно и интересно ястие. Препоръчвам ви го от все сърце, скъпи читатели :)

Време за приготвяне: 40 минути

Брой порции – 4

съставки:

500 г пилешки черен дроб
1 голяма глава лук
0,3 с.л сол
0,3 ч.л смлян пипер
1 дафинов лист
30 ml слънчогледово масло

Пилешки дробчета на фурна. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ако имате замразен пилешки дроб, размразете го. Имах прясно закупен охладен пилешки дроб. Преди да приготвите черния дроб, той трябва да се измие обилно. Намирам за удобно това да стане в гевгир.

Измитият пилешки дроб се поставя в купа и се добавя лук, сол, черен пипер и слънчогледово олио, нарязани на кръгчета.

Смесете черния дроб с горните съставки с ръцете си и го поставете във формата, в която впоследствие ще печем. Поставете дафинов лист във формата до черния дроб, като леко го „удавите“ в общата маса.

Изпращаме формата с пилешки дроб да се пече във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

След 20 минути от началото на печенето извадете дроба от фурната и обърнете парчетата от другата страна, като по този начин всяко парче ще се изпече и покафенее равномерно.

След още 20 минути извадете запечения пилешки дроб от фурната. Ястието е готово. Общото ми време за печене беше 40 минути. Но трябва да вземете предвид количеството изпечен дроб. Тоест 1 кг черен дроб ще отнеме 45 или 50 минути.

Пилешкият дроб, изпечен във фурната, е готов. Вижте тези парчета, изглеждат много вкусни и розови. Повярвайте ми на думата, всяко парченце запази сочността си вътре. Черният дроб се оказа не пресушен.

Модерната домакиня има огромен избор от продукти, рецепти и методи за готвене. В крайна сметка всеки готвач иска да приготви не само вкусни, но и здравословни ястия за своето домакинство. Традиционно черният дроб се пържи в тиган, но тази колекция съдържа рецепти, в които основният процес се извършва във фурната.

Пилешки черен дроб във фурната - стъпка по стъпка снимка рецепта

Черният дроб съдържа голям брой важни хранителни вещества. Докато ядете пилешки дробчета в умерени количества и минимизирате приема на други по-малко питателни храни с високо съдържание на холестерол, следното ястие може да бъде разумно допълнение към здравословна диета.

Вашият знак:

Време за готвене: 45 минути

Количество: 4 порции

съставки

Пилешки черен дроб: 600гр
Домати: 2 бр.
Лук: 1 глава
Моркови: 1 бр.
Заквасена сметана: 200гр
Твърдо сирене: 150 гр
Чесън: 4 скилидки
Сол на вкус
Растително масло:за пържене

Инструкции за готвене

Измиваме и нарязваме черния дроб на порции. Обелете лука, чесъна, морковите след измиване.

Смелете морковите с помощта на ренде. Налейте олио в тигана. Добавете лука. Пържат се около минута. След това добавете морковите. Пържете още две минути. След това добавете черния дроб. Оставете да престои десет минути.

В това време обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Настържете сиренето с помощта на едро ренде.

След като изтече времето, дробът се прехвърля в тава за печене. Добавете сол, черен пипер, чесън отгоре. След това поставете доматите върху черния дроб, намажете го със заквасена сметана под формата на мрежа и поръсете със сирене.

Покрийте тавата с фолио. Поставете във вече загрята до 170 градуса фурна за петнадесет минути.

Телешки черен дроб на фурна - вкусен и полезен

От всички видове вътрешности, говеждият черен дроб е най-малко любимият сред мнозина. Това е така, защото при пържене се оказва доста сухо, но ако използвате фурната, резултатът ще зарадва както домакинята, така и семейството.

Продукти:

Телешки черен дроб - 400 гр.
Лук – 2-3 бр.
Заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) - 150 g.
Растително масло.
Галета – 40 гр.
Сол – 0,5 ч.л.
Подправки и подправки.

Алгоритъм на действие:

Отстранете филмите от телешкия черен дроб и изплакнете. Нарежете на спретнати барчета. Добавете сол и черен пипер.
Обелете лука, нарежете на красиви кръгчета и нарежете на кръгчета.
Загрейте тиган на котлона. Налейте малко растително масло. Поставете черния дроб в тигана. Леко се запържват.
В друг тиган, също в олио, запържете лука. Златист оттенък означава, че можете да спрете да пържите.
Добавете заквасената сметана към лука и разбъркайте.
Намажете огнеупорни съдове с масло (растително или масло). Тавата се поръсва с галета.
Добавете леко запържен дроб. Отгоре намажете със заквасена сметана и лук. Поставете във фурната.

Във фурната телешкият черен дроб ще достигне желаното състояние. Ще запази апетитна коричка отгоре, но вътрешността ще е мека и нежна. Варени картофи и кисели краставици са най-добрата гарнитура за това ястие!

Рецепта за свински дроб на фурна

Свинският черен дроб според лекарите е най-полезен за хората. Съдържа най-много витамини и полезни елементи. Продуктът става още по-полезен при готвене във фурната.

Продукти:

Свински черен дроб - 600 гр.
Картофи – 4-6 бр.
Лук – 1 бр.
Чесън – 4-5 скилидки.
Сол и черен пипер.

Алгоритъм на действие:

Домакините съветват да накиснете черния дроб за половин час преди готвене, така че ще бъде по-мек. Отстранете филмите. Изплакнете отново.
Нарежете на едри парчета. Отстранете излишната влага с хартиена кърпа. Добавете сол и черен пипер.
Измийте картофите, обелете ги, изплакнете ги отново. Нарежете на спретнати барчета. Също така добавете малко сол и черен пипер (може да се замени с подправки).
Обелете лука и измийте пясъка. Нарежете на красиви пръстени.
В огнеупорен съд поставете дробчетата, резенчетата картофи, кръгчетата лук и скилидките обелен и измит чесън.
Оставете във фурната за 40 минути, наблюдавайте процеса, може да отнеме по-малко или повече време.
В края на приготвянето на ястието можете да намажете черния дроб и картофите със заквасена сметана и да поръсите с настъргано сирене.

Златистокафявата коричка изглежда апетитно и прикрива несравнимия вкус. Малко пресни билки, нарязани на ситно, ще превърнат ястието в изискано ястие!

Рецепта за дробчета на фурна с картофи

Можете да печете картофи във фурната не само със свински, но и с пилешки дробчета. Ястието ще се окаже диетично, но самият метод на готвене ще бъде по-здравословен.

Продукти:

Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
Картофи - 0,5 кг.
Лук – 1 бр. (малка глава).
Растително масло.
Сол, подправки.

Алгоритъм на действие:

Пригответе зеленчуците и черния дроб. Отстранете кожата от картофите и изплакнете. Нарежете на кръгчета. Обелете лука. Изплакнете. Нарежете на пръстени. Отстранете мембраните от черния дроб, изплакнете, не е нужно да го режете.
Намажете огнеупорен съд с масло. Поставете на слоеве: картофи, лук, черен дроб. Поръсете със сол и черен пипер.
Откъснете лист фолио, за да пасне на формата за печене. Покрийте черния дроб и картофите с фолио. Поставете във вече загрята фурна.

Домакинята разполага с 40 минути, докато се приготви дробът, през което време може да направи салата от пресни зеленчуци и да подреди красиво масата. В крайна сметка семейството има празнична вечеря и ново вкусно ястие.

Как се готви черен дроб на фурна с ориз

Картофите са традиционен „партньор“ на черния дроб в ястията, а оризът е на второ място. Обикновено вареният ориз се сервира с пържен черен дроб, но една от рецептите предлага да ги приготвите заедно, а на последния етап ще ви трябва фурна.

Продукти:

Пилешки черен дроб - 400 гр.
ориз - 1,5 супени лъжици.
Лук – 1 бр. (среден размер).
Моркови – 1 бр. (също среден размер).
Филтрирана вода - 3 супени лъжици.
Чесън – 3-4 скилидки.
Растително масло.
Черен пипер, сол, любими билки.

Алгоритъм на действие:

Почистете пилешкия черен дроб от филми, отстранете жлъчните канали, така че да няма горчив вкус.
Обелете и изплакнете зеленчуците. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, чесънът се наситнява.
Изплакнете ориза под течаща вода.
Процесът на готвене започва на котлона. Ще ви трябва дълбок тиган. Първо трябва да задушите морковите и лука в растително масло.
Когато са почти готови, добавете ориз, сол, черен пипер и чесън. Продължете да задушавате, като през това време оризът ще придобие красив цвят.
Сварете черния дроб (време - 5 минути), нарязан на кубчета.
Загрейте предварително фурната. В дълбока огнеупорна купа се налива малко олио.
Сервирайте половината ориз със зеленчуци. В средата - варен дроб. Отгоре поръсете с останалия ориз и зеленчуци. Изравнете горния слой. Напълнете с вода.
Покрийте ястието с лист фолио, за да не загори. Поставете във фурната за 40 минути.

Оризът ще бъде напоен със зеленчуци и сок от черен дроб, но ще бъде ронлив. Може да сервирате в същата купа или да го прехвърлите в красива чиния. И добавете пресни, нарязани билки.

Рецепта за черен дроб със сметана на фурна

Черният дроб често става много сух по време на готвене, но заквасената сметана спасява ситуацията. Ако го добавите при задушаване на открит огън или при печене, здравословният продукт ще запази деликатната си мекота. Тази рецепта използва пилешки черен дроб, но свинският или телешкият ще свършат добра работа.

Продукти:

Пилешки черен дроб - 700 гр.
Лук – 2 бр.
Моркови – 1 бр. (голям размер).
Заквасена сметана – 1 с.л.
Растително масло.
Сол, захар, смлян пипер по желание.

Алгоритъм на действие:

Отрежете жлъчните пътища и филмите от пилешкия дроб. Изплакнете, нарежете наполовина.
Обелете зеленчуците и ги поставете под течаща вода. Нарежете лука на колелца или половин кръгчета, а морковите на тънки филийки.
Зеленчуците се задушават в малко олио почти до готовност.
Смесете с черния дроб, добавете сол, захар и поръсете със смлян лют пипер. Разбъркайте отново.
Прехвърля се във формата, в която ще се пече ястието. Изсипете заквасена сметана. Поставете във фурната.

Заквасената сметана ще образува златистокафява коричка отгоре, но вътрешността на ястието ще остане нежна. Зеленината ще добави свежест и яркост!

Как се готви черен дроб с лук във фурната

Черният дроб има много специфичен аромат, който не всеки харесва. За да бъде по-малко изразено и ястието по-вкусно, домакините накисват продукта и добавят лук.

Продукти:

Телешки черен дроб - 0,5 кг.
Лук – 3-4 бр.
Мляко – 100 мл.
Брашно – 2 с.л. л.
черен пипер, сол.
Масло.

Алгоритъм на действие:

Огледайте черния дроб, отрежете вените и филмите. Поставете в дълбока купа, залейте с мляко, след 30 минути в млякото ще стане по-меко.
Обелете лука и го изплакнете. Нарежете на ленти. Лукът се задушава в олиото до златисто. Внимателно прехвърлете печеното в купа.
Извадете черния дроб от млякото (можете да го дадете на вашия домашен любимец), нарежете на барове. Добавете сол, черен пипер или любимите си подправки.
Всяко блокче се овалва в брашно, леко се запържва в олио, същото като при задушаването на лука.
Застелете лист за печене или тава с пергамент. Отгоре се поставят дробчетата и запърженият лук. Поставете във фурната. Времето за печене във фурната е 5 минути.

Ако върху лука сложите резенче прясна кисела ябълка и го запечете, получавате дробчета по берлински. Тълкувайки добре познатата фраза "с леко движение на ръката ...", домакинята, след като леко промени рецептата, получава ново ястие, дори и от немската кухня.

Вкусен черен дроб на фурна, приготвен в гювечета

За печене днес най-често използват форма или тава за печене. Преди сто години всяка домакиня е имала тенджери за тази цел. Ако има такива тенджери в модерен дом, тогава е време да ги извадите и да сготвите черния дроб. Ще бъде меко, нежно и начинът, по който се сервира, ще зарадва много домакинството.

Продукти:

Свински черен дроб - 0,7 кг.
Картофи – 6 бр.
Лук – 2 бр.
Целина – 1 стрък.
Моркови – 1 бр.
Домати – 4 бр. (среден размер).
Заквасена сметана (15%) - 300 гр.
Чесън – 2-4 скилидки.
Сол, залив, черен пипер.
вода - 150 гр.
Растително масло.

Алгоритъм на действие:

Процесът на приготвяне е дълъг, но резултатът си заслужава. Измийте картофите с четка. Гответе в кожуха до омекване, охладете, обелете и нарежете.
Отстранете филмите и каналите от черния дроб, нарежете на парчета, поръсете със сол и черен пипер.
Обелете зеленчуците. След това измийте обилно. Нарежете морковите и целината на филийки, лука на кръгчета.
Запържете зеленчуците с олио. Просто обелете и измийте чесъна.
Слагат се в голяма тенджера или порционирани гювечета в следния ред: картофи, черен дроб, чесън, дафин. Отгоре сложете запържени заедно зеленчуци. Още малко сол и черен пипер. След това заквасена сметана, домати върху нея.
Изсипете вода върху бъдещия кулинарен шедьовър (още по-добре, месен или зеленчуков бульон.
Печете при затворени капаци за 40 минути, сервирайте в същите съдове.

Това ястие не изисква гарнитура, достатъчно е само малко пресни билки.

Как да си сготвим гювеч от черен дроб на фурна

Не всички деца обичат черния дроб, разказите на майката за ползите от него не им действат. За да нахраните детето си с ястие на черен дроб, можете да го сервирате по необичаен начин, например под формата на гювеч. Те ще го приемат с гръм и трясък и определено ще поискат повече.

Продукти:

Телешки черен дроб - 0,5 кг.
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
сметана – 100 мл.
Кокоши яйца - 2 бр.
Брашно – 3 с.л. л.
Растително масло.
Черен пипер, сол.

Алгоритъм на действие:

Почистете черния дроб, отстранете жлъчните пътища, ако има филми.
Обелете и изплакнете половината зеленчуци. Смелете на ренде. Задушете в олио в тиган.
Смелете черния дроб с помощта на месомелачка. (По желание зеленчуците могат да се добавят сурови, след което лукът и морковите също могат да се смелят в месомелачка.)
Добавете пържене, сметана, сол, червен пипер към получената кайма, което ще придаде на ястието много красив цвят и приятен аромат.
Тук се разбиват яйцата и се добавя брашното. Дебелината на каймата ще прилича на заквасена сметана или тесто за палачинки.
Намажете формата с масло и наредете в нея каймата със зеленчуци. Пече се поне половин час.

Извадете от тигана, нарежете хубаво и сервирайте в голяма чиния. Гарнитурата е тази, която семейството обича, оризът, елдата и картофите са еднакво добри. Зелените са задължителни!

Рецепта за суфле от черен дроб на фурна - вкусна и нежна рецепта

Ако вашето домакинство е уморено от пържен или печен черен дроб, тогава е време да преминете към „тежката артилерия“. Трябва да приготвите суфле от черен дроб, на което никой не може да устои. И в името можете да чуете ехо на някакъв чужд деликатес.

Продукти:

Пилешки черен дроб - 0,5 кг.
Моркови и лук – 1 бр.
сметана – 100 мл.
Кокоши яйца - 2 бр.
Брашно – 5 с.л. л.
Сол, подправки.

Алгоритъм на действие:

Подгответе зеленчуците и черния дроб, обелете, изплакнете, нарежете. Прекарайте през механична/електрическа месомелачка, за предпочитане два пъти. Тогава суфлето ще има много деликатна консистенция.
Към каймата добавете сметаната и брашното.
Яйцата се разбиват отделно със сол на пяна и се добавят към каймата.
Загрейте дълбока тава във фурната, намажете с масло.
Разпределете каймата. Пече се 40 минути.

Стрък магданоз или копър ще бъде красива украса за суфле от черен дроб или пресни или задушени зеленчуци като гарнитура.

Черният дроб е и вкусен, и полезен, но има няколко тайни за приготвянето му. Препоръчително е да накиснете телешки и свински черен дроб в мляко или сметана. 30 минути ще го направят по-нежен. Има съвети да поръсите черния дроб със сода, след което да изплакнете обилно - ефектът ще бъде същият.

Черният дроб върви добре с лук и моркови, те присъстват в почти всички рецепти. Може да го запечете и с целина, домати, тиквички и патладжан.

Добри подправки включват черен лют пипер, смлян на прах, червен пипер, риган и босилек.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Печете пилешки дробчета във фурната.

Как да печем пилешки черен дроб в заквасена сметана

Продукти за печене на пилешки черен дроб
Пилешки черен дроб - половин килограм
Моркови - 2 бр
Лук - 1 глава
Заквасена сметана - 200 грама
Магданоз - половин малка връзка
Сол и черен пипер - на вкус

Как се пекат пилешки дробчета във фурната
Измийте пилешкия дроб, подсушете го, поставете го в тава за печене, добавете сол и черен пипер. Обелете морковите и лука, нарежете на колелца, поставете върху черния дроб, посолете и поръсете с черен пипер. Измийте магданоза и го наредете върху чинията. Изсипете заквасена сметана.
Формата за печене се поставя в предварително загрята на 150 градуса фурна. Пече се 20 минути, след което се разбърква и се връща във фурната за още 15 минути.

Пилешки дробчета със зеленчуци на фурна

Продукти
Пилешки черен дроб - 600 грама
Домати - 2 бр
Лук - 1 среден лук
Чесън - 3 скилидки
Моркови - 2 средни парчета
Магданоз и копър - връзка
Сирене - 150 грама
Майонеза - половин чаша
Растително масло - 30 милилитра
Сол - чаена лъжичка
Черен пипер - на вкус

Как се готви пилешки черен дроб със зеленчуци във фурната
1. Измийте пилешкия черен дроб, нарежете на парчета с ширина 2-3 сантиметра.
2. Нарежете обеления лук на малки квадратчета.
3. Налейте олио в тиган и загрейте за няколко минути на среден огън, докато се появят мехурчета.
4. Запържете нарязания лук за 3 минути.
5. Добавете черния дроб към лука, сменете котлона на висока, гответе, като разбърквате, за 7 минути.
6. Посолете и поръсете черния дроб, разбъркайте, задръжте на горелката за минута.
7. Чесънът се нарязва на ситно.
8. Залейте доматите с вряла вода за няколко минути.
9. Отстранете кожата от доматите.
10. Нарежете доматите на кубчета с дебелина един сантиметър.
11. Измийте зелените, разклатете, за да отстраните излишната влага, нарежете.
12. Настържете сиренето на едро.
13. Почистените моркови настържете на едро ренде или нарежете на тънки кубчета.
14. В отделен тиган се налива малко олио и се загрява на среден огън.
15. Запържете морковите за 5 минути.
16. В тава за печене равномерно поставете черния дроб, пържен с лук, на първия слой.
17. Поръсете нарязан чесън и нарязани билки върху черния дроб.
18. Поставете трети слой нарязани домати и отгоре равномерно добавете щипка сол.
19. Четвъртият слой са пържени моркови.
20. Намажете морковите с тънък слой майонеза.
21. Поръсете настъргано сирене върху майонезата.
22. Поставете тигана с черен дроб и зеленчуци в предварително загрята до 190-200 градуса фурна, гответе за 20 минути.