የካሎሪ, የኬሚካል ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ. የእህል ኩኪዎች ሉካስ የምግብ አሰራር። የካሎሪ ይዘት, የኬሚካል ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ ለምን የሉካስ እህል ኩኪዎች ጠቃሚ ናቸው

የእህል ኩኪዎች ሉካስበቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን B1 - 26.5% ፣ ቫይታሚን B6 - 12.8% ፣ ቫይታሚን ኢ - 48.4% ፣ ቫይታሚን ፒ - 21.7% ፣ ካልሲየም - 15.9% ፣ ማግኒዥየም - 26 .9% ፣ ፎስፈረስ - 23.4% ፣ ክሎሪን - 42.1% ፣ ብረት - 16.1% ፣ ኮባልት - 13.9% ፣ ማንጋኒዝ - 44.9% ፣ መዳብ - 18.9% ፣ ሞሊብዲነም - 13 ፣ 4% ፣ ሴሊኒየም - 16.7%

የሉቃስ የእህል ኩኪዎች ጥቅሞች

ቫይታሚን B1በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ይህም ለሰውነት ሃይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፎችን የአሚኖ አሲዶችን መለዋወጥ ያቀርባል። የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ከባድ የነርቭ, የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) መዛባት ያስከትላል.
ቫይታሚን B6የበሽታ መቋቋም ምላሽን ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የመከልከል እና የመነቃቃት ሂደቶች ፣ በአሚኖ አሲዶች ለውጥ ፣ tryptophan ፣ lipids እና nucleic acids ውስጥ ሜታቦሊዝም ይሳተፋል ፣ የቀይ የደም ሴሎችን መደበኛ ምስረታ ያበረታታል ፣ መደበኛ የሆሞሳይስቴይን ደረጃዎችን ይጠብቃል ። በደም ውስጥ. በቂ ያልሆነ ቫይታሚን B6 የምግብ ፍላጎት መቀነስ, የቆዳ ሁኔታ መጓደል እና የሆሞሳይታይንሚያ እና የደም ማነስ እድገት.
ቫይታሚን ኢየፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፣ ለጎንዳዶች እና ለልብ ጡንቻዎች ተግባር አስፈላጊ ነው ፣ እና የሴል ሽፋኖችን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው። በቫይታሚን ኢ እጥረት, ኤርትሮክቴስ (ሄሞሊሲስ) እና የኒውሮሎጂካል መዛባቶች (hemolysis) ይስተዋላል.
ቫይታሚን ፒየኢነርጂ ሜታቦሊዝምን በ redox ምላሽ ውስጥ ይሳተፋል። በቂ ያልሆነ የቫይታሚን ቅበላ የቆዳ, የጨጓራና ትራክት እና የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ሁኔታ መቋረጥ ማስያዝ ነው.
ካልሲየምየአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ የነርቭ ሥርዓትን ይቆጣጠራል እንዲሁም በጡንቻ መኮማተር ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የዳሌ አጥንቶችን እና የታችኛውን ዳርቻዎችን ወደ ማይኒራላይዜሽን ያመራል ፣ ይህም ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ።
ማግኒዥየምበሃይል ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል ፣ ፕሮቲኖች ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት ፣ በሽፋኖች ላይ የተረጋጋ ተፅእኖ አለው ፣ እና የካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ሶዲየም homeostasis ለማቆየት አስፈላጊ ነው። የማግኒዚየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኒዝሚያ, የደም ግፊት እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል.
ፎስፈረስየኢነርጂ ሜታቦሊዝምን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ የ phospholipids ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ እና ለአጥንት እና ጥርሶች ማዕድናት አስፈላጊ ነው። እጥረት ወደ አኖሬክሲያ፣ የደም ማነስ እና ሪኬትስ ያስከትላል።
ክሎሪንበሰውነት ውስጥ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው.
ብረትኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው። ኤሌክትሮኖችን እና ኦክሲጅን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል, የ redox ምላሾች መከሰቱን እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል. በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony የአጥንት ጡንቻዎች, ድካም መጨመር, myocardiopathy, እና atrophic gastritis ይመራል.
ኮባልትየቫይታሚን B12 አካል ነው. የፋቲ አሲድ ሜታቦሊዝም እና ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
ማንጋኒዝበአጥንት እና ተያያዥ ቲሹዎች ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ካቴኮላሚንስ ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፉ ኢንዛይሞች አካል ነው ። ለኮሌስትሮል እና ኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ ነው. በቂ ያልሆነ ፍጆታ በዝግታ እድገት ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ ያሉ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ስብራት እና የካርቦሃይድሬት እና የሊፕድ ሜታቦሊዝም መዛባት ጋር አብሮ ይመጣል።
መዳብየ redox እንቅስቃሴ ያላቸው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፉ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን እንዲዋሃዱ ያበረታታል። ለሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት ኦክስጅንን በማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና አጽም ምስረታ ውስጥ ሁከት እና ተያያዥ ቲሹ dysplasia ልማት ውስጥ ይታያል.
ሞሊብዲነምየሰልፈር-የያዙ አሚኖ አሲዶችን፣ ፕዩሪን እና ፒሪሚዲንን ሜታቦሊዝምን የሚያረጋግጡ ለብዙ ኢንዛይሞች አስተባባሪ ነው።
ሴሊኒየም- የሰው አካል አንቲኦክሲደንትስ መከላከያ ሥርዓት አስፈላጊ ንጥረ, አንድ immunomodulatory ውጤት ያለው, የታይሮይድ ሆርሞኖች ያለውን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል. ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የመገጣጠሚያዎች ፣ የአከርካሪ እና የእጅ እግሮች ብዙ የአካል ጉዳተኞች ኦስቲኦኮሮርስሲስ) ፣ ኬሻን በሽታ (ኢንዶሚክ myocardiopathy) እና በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia።

አሁንም መደበቅ

በአባሪው ውስጥ በጣም ጠቃሚ ለሆኑ ምርቶች የተሟላ መመሪያ ማየት ይችላሉ.

ከጥራጥሬዎች የተሰሩ የተጣራ ብስኩቶች ደስ የሚል ጣዕም እና ማራኪ ገጽታ አላቸው.

ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ:

ዱቄቱን ፣ ዱቄትን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጨው, ስኳር, ሁሉንም ዘሮች ይጨምሩ.
ውሃ እና የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የሚለጠጥ ሊጥ ያሽጉ።
ኬክን በ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት በሚሽከረከርበት ፒን ያዙሩት ፣ ከዚያ ወደ ካሬ ወይም አልማዝ ይቁረጡ ። የ workpiece ጎን ርዝመት 4-6 ሴንቲ ሜትር መሆን አለበት.
ኩኪዎችን በብራና ላይ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ጋግር.

ይህ ኬክ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን አልያዘም, ስለዚህ ለጾም ተስማሚ ነው.

የእህል ኩኪዎች ከዘር ጋር

የአመጋገብ ጣፋጩ ብሬን እና 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ብቻ ያካትታል. ስለዚህ ይህ ኬክ ምስላቸውን በሚመለከቱ ሰዎች በደህና ሊበላ ይችላል።

የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

በውሃ መታጠቢያ ውስጥ 50 ግራም ማር እና 20 ግራም ቅቤ ይቀልጡ.
በብርድ ፓን ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ 10 ግራም የሰሊጥ ዘሮች ፣ 15 ግራም ዱባ ዘሮች እና 15 ግራም የሱፍ አበባ ዘሮችን ያሞቁ።
የ 1 እንቁላል ነጭውን ይምቱ, ከማር እና ቅቤ ጋር ይቀላቀሉ. 25 ግራም የስንዴ ዱቄት እና 30 ግራም የተፈጨ ብሬን ይጨምሩ.
ምርቶቹን ያዋህዱ እና የተከተለውን ድብልቅ ከ 5 ሚሊ ሜትር ከፍታ ጋር በብራና ላይ ያሰራጩ.
ንብርብሩን በተቀጠቀጠ እርጎ ይሸፍኑት እና እስከ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
ዱቄቱን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ማንኛውንም መጠን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ።

ጥብቅ አመጋገብ ላይ ከሆኑ, ስኳርን በ stevia ዱቄት ይለውጡ.

የዝንጅብል ኩኪዎች ከዘር ጋር

በገና በዓላት ወቅት የሚያምሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች ተዘጋጅተው ለጓደኞች እንደ ስጦታ ሊቀርቡ ይችላሉ.

300 ግራም የደረቁ የእህል ጥራጥሬዎችን በብሌንደር መፍጨት።
የተገኘውን ዱቄት ከ 1 የዶሮ እንቁላል, 250 ሚሊ ሊትር ክፋይር, 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 10 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል እና 100 ግራም የተከተፈ ቅቤን ይቀላቅሉ.
100 ግራም ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። 120 ግራም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተዘጋጁትን እቃዎች እና 30 ግራም የሱፍ አበባ ዘሮችን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
በእርጥብ እጆች ትናንሽ ቁርጥራጮችን ከዱቄቱ ይለያዩ እና በእጆችዎ መካከል ይንከባለሉ ። ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ይጋሯቸው.

ኩኪዎችን በሻይ, ኮኮዋ ወይም ቡና ያቅርቡ.

ለስራ ወይም ለትምህርት ቤት ጣፋጭ የእህል መጋገሪያ ምርቶችን ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ ምቹ ነው።

እነዚህ ድንቅ ብስኩቶች ፈጣን፣ ቀላል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ለሁሉም ሰው የሚሆን ጤናማ መክሰስ ናቸው ትንሽ ዳቦ ለመመገብ የሚሞክሩ ሰዎች በእርግጠኝነት ያደንቃቸዋል። ለቅመማ ቅመም ምስጋና ይግባውና ከሙሉ የእህል ዱቄት የተሰሩ ቀጭን ምርቶች በመጠኑ ቅመም ናቸው, እና ብዙ ቁጥር ያላቸው ዘሮች እና ሰሊጥ የበለጠ ጤናማ እና ጣፋጭ ያደርጋቸዋል.

የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ የድርጊት ነጻነት እንዲኖር ያስችላል. እንደ ተጨማሪዎች የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን ፣ ብራን ፣ ሁሉንም ዓይነት የእህል ዓይነቶችን እና የዱባ ዘሮችን ፣ ኦቾሎኒዎችን እና ሌሎች ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ። እንደ ጣዕምዎ ቅመሞችን መምረጥ ይፈቀዳል.

የእህል ብስኩቶች በራሳቸው ጥሩ ናቸው ወይም ወደ አንድ ነገር ይጣመራሉ. ለምሳሌ፣ በክሬም ሾርባ ሊቀርቡ ወይም ለእንግዶች እንደ ምግብ ማብላያ ከተለያዩ ሶስ፣ ኮንፊቸር፣ ዲፕስ ወይም በትንሽ መክሰስ ሳንድዊች ሊዘጋጁ ይችላሉ። በምሳ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ለሻይ የሚሆን ሁለት ብስኩት ያለበቂ ምግብ እስከሚቀጥለው ምግብ ድረስ እንዲጠብቁ ይረዱዎታል። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ እነዚህ ኩኪዎች ከእርስዎ ጋር በሽርሽር, በመንገድ ላይ ወይም በትምህርት ቤት ለልጅዎ ለመስጠት ምቹ ናቸው.

የዝግጅት ጊዜ: ወደ 1 ሰዓት / ምርት: 2 የመጋገሪያ ወረቀቶች