የበሬ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለስላሳ የተጠበሰ. የተጠበሰ የበሬ ጉበት ከኮምጣጤ ክሬም እና ሽንኩርት ጋር, ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጉበት ማብሰል

• ጉበት (ማንኛውም) - 800 ግራ;
• ሽንኩርት - 1-2 pcs .;
• ካሮት - 1 pc.;
• ክሬም (20% ቅባት) - 200 ግራ;
• በርበሬ - 5-6 አተር;

የጉበት ምግቦች በታዋቂው ፍቅር መደሰት ይገባቸዋል። በጣም የተለመደው ተረፈ ምርት በመሆኑ የብዙ ምግቦች መሠረት ነው። ጉበቱ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ ከእሱ ተዘጋጅቷል ወደ ሰላጣ ፣ ኬባብ ፣ ፓትስ ፣ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ፣ ፓንኬኮች እና ወደ ኬኮች እንኳን! ከተለያዩ ጣዕም በተጨማሪ የጉበት ምግቦች አጥጋቢ እና ጤናማ ናቸው. በውስጡ ብዙ ፕሮቲን, ማይክሮኤለመንት (ፖታስየም, ፎስፈረስ, ሶዲየም, ብረት) እና ቫይታሚኖች (A, B2, C) ይዟል.

በተለይም በነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ በትናንሽ ሕፃናት ፣ እንዲሁም በብረት እጥረት የደም ማነስ ፣ የነርቭ መዛባት ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የመገጣጠሚያዎች በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ የጉበት ምግቦች እንዲካተቱ ይመከራል ።
በሾርባ ክሬም ውስጥ ጉበት ማብሰል. ይህ ምግብ ቢያንስ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ነገር ግን ባልተለመደ ጣፋጭ ጣዕሙ ያስደንቃችኋል.

በቅመማ ቅመም ውስጥ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ጉበት ለ 20 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ከተጨመረ ስኳር ጋር ያርቁ.
2. ሽንኩርት እና ካሮትን እጠቡ እና ይላጩ. ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ።







3. ጉበቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (2 ሴንቲ ሜትር ስፋት, 5-6 ሴ.ሜ ርዝመት). ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት (15 ደቂቃ ያህል)።
4. በጉበት ላይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ, መራራ ክሬም, ጨው, ፔፐርከርን ይጨምሩ. ሽፋን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ለእራት ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ ምግብ - የዶሮ ጉበት በሽንኩርት እና ካሮት ፣ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, እዚህ ያለው ዋናው ነገር ጉበትን በእሳት ላይ ማብሰል አይደለም, ከዚያም በቀላሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የዶሮ ጉበት
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (100-120 ግ)
• 1 መካከለኛ ካሮት (100 ግ)
• 1 tbsp. ኤል. ዱቄት
• 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
• 4-5 tbsp. ኤል. መራራ ክሬም
• የ nutmeg ቁንጥጫ
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ

በእርግጠኝነት በዚህ ምግብ ውስጥ ካሮትን እንጨምራለን ፣ እነሱ የዶሮ ጉበት ልዩ ሽታ ይይዛሉ።
በተጨማሪም ጨው እና ቅመሞች የምንጨምረው በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ብቻ መሆኑን ልብ ማለት እፈልጋለሁ.

አዘገጃጀት:

ጉበትን በደንብ ያጠቡ እና ሁሉንም ደም መላሾች ያስወግዱ. በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን እና በተለይም አንድ የቢራ ጠብታ እንደማይቀር እናረጋግጣለን ፣ አለበለዚያ ሁሉም ስራው ወደ ፍሳሽ ይወርዳል እና ሳህኑ በጣም መራራ ይሆናል።
ጉበትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ.

ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያም በደረቁ ድኩላ ላይ የተከተፉትን ካሮቶች ይጨምሩ እና ካሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ይቅቡት ። ከዚያም ድስቱን ወደ ጎን አስቀምጡት.

መካከለኛ ሙቀት ላይ ሌላ መጥበሻ ያስቀምጡ, ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ሙቅ ይጨምሩ. የተከተፉትን የዶሮ ጉበት ቁርጥራጮች በዱቄት ውስጥ ይንከሩት ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በፍጥነት ይቅሉት ፣ ነጭ እና ቀላል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። እደግመዋለሁ, ገና ጨው መጨመር አያስፈልግም.

ሽንኩርት እና ካሮት በጉበት ላይ ያስቀምጡ.

ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉት እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት, ከዚያ በላይ.

ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና መራራ ክሬም, ጨው, በርበሬ እና nutmeg ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሁል ጊዜ አንድ ቁንጥጫ ነትሜግ ወደ መራራ ክሬም እና ክሬም ሾርባዎች እጨምራለሁ፤ በተለይ የእነዚህን ወጦች ክሬም ጣዕም ገላጭ ያደርገዋል።

ተጨማሪ መረቅ ለማግኘት ከኩሬው ውስጥ አንድ ሩብ ወይም ሶስተኛውን የሞቀ ውሃን ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ጨመቅ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ለአንድ ደቂቃ ያህል በእሳት ይያዛሉ እና ምድጃውን ያጥፉ.

ድስቱን በክዳን ላይ እንደገና ይዝጉት እና ምግቡን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተውት.
ማንኛውም የጎን ምግብ እዚህ ተስማሚ ይሆናል. በቅመማ ቅመም ውስጥ በጣም ለስላሳ የዶሮ ጉበት ከሩዝ ፣ ከፓስታ ፣ ከተፈጨ ድንች እና ከ buckwheat ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዚህ ጊዜ ሰራሁት, በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ነው!

አስገራሚው የጉበት ባህሪያት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ እና ገንቢ ብቻ ሳይሆን በፍጥነት ማብሰልም ጭምር ነው. ጎምዛዛ ክሬም እና ሽንኩርት ውስጥ stewed የበሬ ጉበት, አንተ ጤናማ አመጋገብ መርሆዎች በጥብቅ ከሆነ, እና አንተ ብቻ ጣፋጭ ምግብ መብላት የሚፈልጉ ከሆነ ሁለቱም, የእርስዎን የምግብ አዘገጃጀት የእርስዎን repertoire ይጨምራል.

ይህ የማብሰያ ዘዴ ለስላሳ እና ጭማቂ ጉበት ጣዕም ባለው መረቅ ውስጥ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል።

ቲያትር በተሰቀለበት እንደሚጀምር ሁሉ ማንኛውም ጣፋጭ ምግብ በትክክለኛ ዕቃዎች ይጀምራል. ከወጣት እንስሳ ወፍራም የበሬ ጉበት መግዛቱ የተሻለ ነው. አነስተኛ የቢሊ ቱቦዎች አሉ. ይህም ማለት የተጠናቀቀው ጉበት በተቻለ መጠን ለስላሳ ይሆናል.

ጉበቱ ቀይ-ቡናማ ቀለም, የሚያብረቀርቅ ገጽታ ያለው እና ደስ የሚል ጣፋጭ ሽታ ያለው መሆን አለበት.

ጉበት ተመርጧል? ከዚያ ወደ ሥራው እንውረድ ፣ በሾርባ ክሬም ውስጥ የተቀቀለ ጉበት ማዘጋጀት ይጀምሩ።

የምግብ አዘገጃጀቱ ግብዓቶች በጉበት ክሬም እና በሽንኩርት ውስጥ የተቀቀለ ጉበት
የበሬ ጉበት	500 ግራም
ሽንኩርት	1 ትልቅ ጭንቅላት (150 ግራም)
መራራ ክሬም	100 ግራም
ዱቄት	1 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ
የአትክልት ዘይት	1-2 የሾርባ ማንኪያ
ጨው	ቅመሱ
የተፈጨ በርበሬ	ቅመሱ
ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ)	2 ቅርንፉድ
nutmeg (አማራጭ)	ቅመሱ
መሬት ፓፕሪካ (አማራጭ)	ቅመሱ

በጉበት ክሬም እና በሽንኩርት ውስጥ ጉበትን እንዴት ማብሰል ይቻላል

አንድ ማሰሮ ውሃ ቀድመው ያሞቁ። ጉበትን ከፊልሙ ውስጥ እናጸዳለን, ከተቻለ ሁሉንም መርከቦች እናስወግዳለን. ወደ ቡና ቤቶች ወይም ኩብ ይቁረጡ.

የጉበት ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ, ያነሳሱ.

ውሃውን አፍስሱ እና ጉበትን እንደገና በሚፈላ ውሃ ይሙሉት. የሁሉም ቁርጥራጮች ገጽ ግራጫ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ። ይህ የመጀመሪያ ደረጃ "መፍላት" በጉበት ላይ ያለውን መራራነት ያስወግዳል እና በመጥበስ ጊዜ የሚወጣውን ከፍተኛ እርጥበት ያስወግዳል.

ጉበቱን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት.

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ማዘጋጀት. በአንድ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ዱቄት እና አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ይቀላቅሉ። በደንብ ከሸክላ ጋር ይደባለቁ.

ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኩብ ወይም ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ.

በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት.

ከዚያም የጉበት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች በማነሳሳት ይቅቡት.

አሁን የቀረው ሁሉ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ በጉበት ላይ ማፍሰስ ነው. ስኳኑ ከፈላ በኋላ ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ጉበት ጎማ እንዳይሆን ለመከላከል ለረጅም ጊዜ መቀቀል አይችሉም.

ከተፈለገ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርትን በፕሬስ ውስጥ ይጨምሩ. እሳቱን ያጥፉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይሸፍኑ.

ያ ብቻ ነው ፣ በቅመማ ቅመም የተቀቀለ የበሬ ጉበት ዝግጁ ነው። ለቀለም እና ጣዕም ትኩስ እፅዋትን በመጨመር በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።

ጉበት በእራት ጠረጴዛው ላይ እንደ ስጋ የማይወደው ለምንድነው, ነገር ግን በካንቴኖች ውስጥ በእንፋሎት ጠረጴዛው ላይ ሙሉ በሙሉ አሳዛኝ, የይገባኛል ጥያቄ አይነሳም? ይህንን ምርት እናደንቀው, ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ እና በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንጠብቃለን.

በጉበት ላይ ምን ጥሩ ነገር እና ጥንካሬው ምንድን ነው?

ጉበት ከውጪ የመጣ ነው፣ እና ምንም እንኳን በትክክል ብንናገርም ፣ ከውጪ ብለው ሊጠሩት አይችሉም ፣ እሱ እንዲሁ ጥሩ ምግብ አይደለም። በስጋ ሱቅ ውስጥ ጉበት.

በቅመማ ቅመም የሚበስል ጉበት በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ ነው፣ ጣዕሙና መዓዛ ያለው፣ በ buckwheat ገንፎ፣ በተጠበሰ እና የተቀቀለ ድንች፣ የተፈጨ ድንች እና አትክልቶች በማንኛውም ወቅት በገበያ ላይ በብዛት ይገኛሉ። .

እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ከአንዳንድ ሰላጣዎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፣ እና እንዲሁም የእነሱ አስፈላጊ አካል ሊሆን ይችላል።

ለምሳሌ, ትኩስ ካሮት እና ዕፅዋት ወይም እንጉዳይ.

ተመሳሳይ ካሮት, ነገር ግን ደግሞ ቤከን, ሽንኩርት, ሌላ, ያነሰ ጣዕም offal - - ልብ, ሳንባ, ጨጓራና - በተጨማሪም, ይህ እኛ ቅቤ እና fillers የተለያዩ ወርድና ጋር የጨረታ pate ማዘጋጀት የምንችለው ምርት ነው.

በተጨማሪም የንጥረ ነገሮች እና የቪታሚኖች ምንጭ ነው, ምንም እንኳን የፕሮቲን ይዘቱ ከስጋ ያነሰ ዋጋ ቢኖረውም, ብዙ ስብ ይዟል, ይህም ለተዳከሙ ሰዎች አመጋገብ ጠቃሚ ነው.

የትኛው ጉበት ለማብሰል የተሻለ ነው?

ምናልባት የትኛው ዝርያ የተሻለ እንደሚሆን እያሰቡ ይሆናል - የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ? በሁለቱም የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ እና ዋጋ ላይ ልዩነት አለ.

ስለዚህ የዶሮ ጉበት ርካሽ ነው, ልጆች ከሌሎች ዓይነቶች የበለጠ ይወዳሉ, ምክንያቱም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጠንካራ የመሆን እድሉ አነስተኛ ነው, ምንም እንኳን የበሰለ ቢሆንም. የተጠበሰ ፣ በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያገኛል ፣ እና ከእሱ ጋር ጥሩው ተጨማሪው በሽንኩርት ፣ በማንኛውም እንጉዳይ ፣ የተጠበሰ ካሮት ይሆናል።

ተጨማሪ የአመጋገብ ጥቅሞችን ለማግኘት ከፈለጉ ከስጋ ክፍል ውስጥ የቱርክ ጉበት ይውሰዱ - ትልቅ, ጣፋጭ እና ትንሽ አመጋገብ. በትልቅነቱ ምክንያት, ጥቂት ፊልሞችን ያገኛሉ እና ሳህኑ ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል.

የአሳማ ሥጋ ጤናቸውን ለሚንከባከቡ እና ከባድ ምግቦችን ለሚያስወግዱ ሰዎች ትንሽ ወፍራም ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ጥቅሙ, እንደገና, ዝቅተኛ ዋጋ እና ለስላሳነት ነው. ጥሩ ፓትስ ይሠራል, የቅቤውን መጠን እንኳን መቀነስ እና ቤኮንን ሙሉ በሙሉ መዝለል ይችላሉ. አረንጓዴ ሽንኩርት, ሰላጣ እና የተቀቀለ አትክልቶች ከዚህ ምርት በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራርን በትክክል ያጌጡታል.

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ, ነገር ግን በካንቴኖች ውስጥ የሰለጠኑ ምግብ ሰሪዎች እንኳን ብዙውን ጊዜ ባህሪውን መቋቋም አይችሉም - በጣም ከባድ ይሆናል. በተጨማሪም ፣ የእንስሳውን ሽታ ለመሸፈን ፣ ስለ ጥሩ መዓዛ መጨነቅ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ አይደለም ።

አሁን ወደ የቤት ውስጥ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንሂድ - በቅመማ ቅመም ፣ በአትክልት ቆብ ስር እና በሽንኩርት የተጠበሰ።

በአኩሪ ክሬም ውስጥ የዶሮ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል

የሚፈለጉትን ንጥረ ነገሮች መጠን ይውሰዱ:

• ጉበት;
• መጥበሻ ዘይት;
• ትኩስ, ትንሽ መራራ ክሬም;
• ጨው;
• የከርሰ ምድር አሲስ.

ጥሬውን ከቧንቧው በታች እናጥባለን እና ውሃው እንዲፈስ እናደርጋለን. የወጥ ቤት ወረቀት ፎጣዎች ካሉዎት, በጣም ጥሩ, ፈሳሹ በመጥበስ ላይ ጣልቃ እንዳይገባ, ቁርጥራጮቹን ያድርቁ.

በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጣሉት እና ጉበቱን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያኑሩ ፣ ከእንግዲህ አይሆንም ። ይህ ሁሉ ጮክ ብሎ መጮህ አለበት - በዚህ መንገድ እርስዎ የሚፈልጉት ኃይለኛ መጥበሻ እየተካሄደ መሆኑን ያውቃሉ። እሳቱን አያድኑ, ነገር ግን ከመጥበሻው አይራቁ - ቁርጥራጮቹ በዘይት ውስጥ እንዲቀቡ ሁል ጊዜ መዞር አለባቸው.

የጨለማ, የተጠበሱ ቦታዎች መታየት ሁሉም ነገር በትክክል እየሄደ መሆኑን ያመለክታል. እና ከዛም ድስቱን በግማሽ ክሬም እንዲሸፍነው በቀላሉ መጥበሻውን በቅመማ ቅመም ይሞሉት። መራራ ክሬም በፍጥነት ይቀልጣል, ወደ በጣም ጣፋጭ መራራ ክሬም ይቀየራል. ጠብታ ቅመሱ - ጨዋማ መሆን አለበት እና በርበሬውን በደንብ ሊሰማዎት ይችላል።

ምን ያህል ጊዜ ማብሰል?

አዲስ ጀማሪዎች ብዙ ጊዜ ስለዚህ ጉዳይ ይጠይቃሉ። ብዙውን ጊዜ 10 ደቂቃዎች በቂ መሆን አለባቸው, ሙቀቱ ከፍተኛ ከሆነ እና የምርት ንብርብር በጣም ወፍራም ካልሆነ. ነገር ግን ሚስጥሩ አሁንም ጥቂት ቁርጥራጮችን ማውጣት እና ሮዝ ስጋ ጭማቂ ከተቆረጠው ውስጥ እንደሚፈስ ለማየት በቦርዱ ላይ መቁረጥ አለብዎት. ጥርት ያለ ቡናማ ጭማቂ ያለው ቁርጥራጭ እስኪያገኙ ድረስ ጉበትውን በእሳቱ ላይ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማቆየትዎን ይቀጥሉ። ከዚያም ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ ወዲያውኑ ያጥፉት. ሳህኑ ዝግጁ ነው! በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በድንች ያጌጡ, የተቀቀለ ባቄላ, ሰላጣ አረንጓዴ እና የተቀቀለ እንቁላል.

በሽንኩርት እና መራራ ክሬም የተጠበሰ የበሬ ጉበት

ለ 4 ሰዎች ምግብ ይውሰዱ;

• ጉበት ራሱ 300-350 ግራም;
• መጥበሻ ዘይት;
• ጨው;
• allspice;
• ትኩስ የቺሊ ፖድ;
• ግማሽ ሊትር ፈሳሽ መራራ ክሬም;
• ሉክ ወይም ሻሎቶች ወደ 100 ግራም.

ምን ቁራጭ እንዳገኙ ይመርምሩ: የት እና ስንት ጠንካራ ቱቦዎች እንዳሉት እና ፊልሙን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይቻል እንደሆነ.

ቀጭን ጠርዞችን ካገኙ, ይህ በተግባር የማይቻል ነው, ስለዚህ ለምግብ አዘገጃጀት በጣም ወፍራም ጫፍን መምረጥ የተሻለ ነው. ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ፊልሙን በሁለቱም በኩል ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ. በተደረደሩ ሁለት የግጥሚያ ሳጥኖች መጠን ወደ ክፍሎች መቁረጥ ይጀምሩ። በሚቆርጡበት ጊዜ ቱቦዎችን ይቁረጡ - እነሱን ማኘክ አጠራጣሪ ደስታ ነው።

ከዚያ ሁሉም ነገር ከቀድሞው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው, ከጥቂት ልዩነቶች ጋር. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በፍጥነት ቁርጥራጮቹን በዘይት ውስጥ በቅመማ ቅመም ይቀቡ. በተለየ መጥበሻ ወይም ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ቃሪያን ቀድመው በማብሰል ወደ ጣዕምዎ የተከተፉ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ ሲጠበሱ (ከ10-12 ደቂቃዎች) በሽንኩርት መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩላቸው እና ወዲያውኑ መራራ ክሬም ያፈሱ። በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይፈትሹ, ጭማቂውን ለመቆጣጠር አንድ ቁራጭ ይቁረጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በላይ መብሰል ይችላሉ, አለበለዚያ ሳህኑ የተበላሸ እና ጠንካራ ይሆናል. በ buckwheat ገንፎ፣ በተጠበሰ የእንጉዳይ ካቪያር፣ ገብስ ወይም ማሽላ፣ ድንች፣ እና በመረጡት ጭማቂ ጣፋጭ ሰላጣ ያቅርቡ። በተመሳሳይ መንገድ, ነገር ግን ፊልሞቹን የመቁረጥ ደረጃ ሳይኖር, የዶሮውን ጉበት በሽንኩርት, ቺሊ እና መራራ ክሬም ይቅቡት.

ለዝግተኛ ማብሰያ ልዩ የምግብ አሰራር

በሾርባ ክሬም ውስጥ ያለ ጉበት፣ በአትክልቶች አናት ስር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ይህንን የኩሽና ክፍል የሚቆጣጠሩ የቤት እመቤቶችን ይማርካቸዋል።

ለቤተሰብ እንወስዳለን-

• በጉበት ቁራጭ የተላጠ 500-600 ግ;
• መጥበሻ ዘይት;
• ጨው;
• ሊያገኙት የሚችሉት በጣም ጣዕም ያለው የፔፐር ቅልቅል;
• የተከተፉ አትክልቶች 300-400 ግራም;
• ክሬም ¼ ሊትር.

የተከተፈ አትክልት ስንል የተከተፈ ካሮት፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ ርዝመቱ የተቆረጠ፣ ቀጭን የሽንኩርት ቀለበቶች፣ የቀይ ፓፕሪክ ቁርጥራጭ እና የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ድብልቅ ማለታችን ነው።

የፋይናንስ ሁኔታዎ ቤተሰብዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግቦች እና ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ለመንከባከብ የማይፈቅድልዎ ከሆነ, በሚጠበስ ድስት ውስጥ ጣፋጭ ጉበት በአኩሪ ክሬም ማብሰል አለብዎት. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሆን ብለው እንዲህ ዓይነቱን ጥፋት ለማዘጋጀት ፈቃደኛ አይደሉም። በከንቱ! ከሁሉም በላይ, ይህ ቤተሰብዎን በተመጣጣኝ እና በተለያየ መንገድ ለመመገብ እድሉ ብቻ አይደለም. ጉበት ብዙ ቪታሚኖችን ስለሚይዝ እንዲህ ዓይነቱን ምርት ማዘጋጀት ብዙ ጥቅሞች አሉት. ጠቃሚ ማዕድናት, ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች. ስለዚህ እንዲህ ያሉ ምርቶች ከጣፋጭ ውጫዊ ምግቦች በምንም መልኩ ያነሱ አይደሉም.

በብርድ ፓን ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የዶሮ ጉበት ለማብሰል ቀላል አማራጭ

ከታች በሽንኩርት መጥበሻ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የዶሮ ጉበት ማብሰል በጣም ቀላል አማራጭ ነው. ይህ ምግብ በሚያስደንቅ ቀላልነት እና በወፍራም ሾርባው ርህራሄ ያስደስትዎታል።

የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች.

የመመገቢያዎች ብዛት - 3.

ንጥረ ነገሮች

ያስፈልገናል፡-

• የዶሮ ጉበት - 1/2 ኪ.ግ;
• ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• መሬት በርበሬ - 1/4 tsp;
• መራራ ክሬም - 4 tbsp. l.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊሰ;
• ጨው - በጥያቄዎ.

የማብሰያ ዘዴ

እንግዲያው, በፍራፍሬ ድስት ውስጥ በአኩሪ ክሬም ውስጥ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ የምግብ አሰራር ምንም አይነት ችግር ወይም ችግር አያካትትም. ስለዚህ የምታደርጉት ነገር ሁሉ ከፍተኛ ደረጃ ያለው መሆን አለበት።

1. በመጀመሪያ ደረጃ, በመድሃው ውስጥ የተገለጹትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.

1. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም ላባዎች ይቁረጡት. በብርድ ድስት ውስጥ ቅቤን ይሞቁ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩበት። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ስልታዊ በሆነ መንገድ ይቅበዘበዙ።

1. ዋናውን ንጥረ ነገር ያዘጋጁ. የዶሮውን ጉበት ከፊልሞች እና ደም መላሾች ያፅዱ. በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በወረቀት ፎጣዎች በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ያርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሽንኩርት መጥበሻ ላይ ኦፋልን ይጨምሩ። ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት.

1. በጉበት እና በሽንኩርት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. ድብልቁን በፍጥነት ይቀላቅሉ.

1. ምግቡን ጨው. ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ። ቀስቅሰው። ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.

1. አሁን መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ የምድጃውን ይዘት በፍጥነት ማነሳሳት ያስፈልግዎታል። ለ 2-3 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅቡት.

ማስታወሻ ላይ! መራራ ክሬም ያለው ምግብ ለረጅም ጊዜ መጥበሻን እንደማይቀበል ያስታውሱ። ያለበለዚያ የወተት ተዋጽኦው ይረበሻል።

ስለዚህ በብርድ ፓን ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ጉበት የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር አዘገጃጀት መሠረት ዝግጁ ነው. ይህ ምግብ ለዕለታዊው የጎን ምግብዎ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ጉበት

ይህንን ጤናማ ፎፋል ለማዘጋጀት ሌሎች አስደናቂ አማራጮች አሉ። ከታች ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር ጋር መጥበሻ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ጉበት የሚሆን አዘገጃጀት ነው. ይህ ምግብ በጣም የሚያረካ እና ገንቢ ሆኖ ይወጣል. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱን መጻፍዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች.

የመመገቢያዎች ብዛት - 4.

ንጥረ ነገሮች

የሚከተሉትን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ጉበት - 1/2 ኪ.ግ;
• ቅቤ - 30 ግራም;
• ሽንኩርት - 200 ግራም;
• ኬትጪፕ - 4 tbsp. l.;
• ካሮት - 100 ግራም;
• መራራ ክሬም - 150 ግራም;
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.;
• ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp;
• ጨው - 1/2 tsp;
• thyme - 1 ሳንቲም;
• የደረቀ ባሲል - 1/4 ስ.ፍ.

የማብሰያ ዘዴ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በፍራፍሬ ፓን ውስጥ ጉበት ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ለማብሰል ከወሰኑ, ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ, ይህም ከፎቶ ጋር ነው. ከዚያ ሳህኑ በቀላሉ ጣፋጭ ይሆናል እና በጨዋነቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቅዎታል።

1. በመጀመሪያ ይህንን ምርት ለማዘጋጀት የሚፈልጉትን ሁሉ ያዘጋጁ.

1. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ቅቤ ይቀልጡ. በላዩ ላይ የተጣራ ዘይት ይጨምሩ. የዘይቱን ድብልቅ ይሞቁ.

1. ካሮትን ይላጩ. በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት እና በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. በዘይት ድብልቅ ውስጥ ካሮት መላጨት ይጨምሩ።

1. በሽንኩርት ውስጥ ያሉትን ቆዳዎች ያስወግዱ. ወደ ክፍሎች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. ካሮት ቁርጥራጮቹን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀስቅሰው። አትክልቶችን ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት.

1. ጉበትን ያዘጋጁ. ፊልሞቹን ከእሱ ያስወግዱ እና ቱቦዎችን ያስወግዱ. ወደ ኩብ ይቁረጡ. ወደ የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ቅልቅል. ምግቦችን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት. መያዣውን በክዳን መሸፈን አያስፈልግም.

1. ምግቡን ጨው. ለእነሱ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። የደረቀ ባሲል እና ቲም ይጨምሩ. ቅልቅል. ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት.

1. በድስት ውስጥ በጉበት እና በአትክልቶች ድብልቅ ላይ መራራ ክሬም ይጨምሩ። ኬትችፕንም እዚህ አስቀምጡ። ምርቶቹን ቀስቅሰው. ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ሳህኑን ቀቅለው.

ስለዚህ ይህ ቀላል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ጉበት በብርድ ፓን ውስጥ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ዝግጁ ነው። በጣም የታወቁ አትክልቶች ጥምረት ለዕፅዋት የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ሽንኩርት ጋር የበሬ ጉበት

የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ጉበት በምድጃ ውስጥ ከሽንኩርት ጋር በቅመማ ቅመም ካበስሉት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ።

የማብሰያ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች.

የመመገቢያዎች ብዛት - 3.

ንጥረ ነገሮች

የሚያስፈልጉ አካላት፡-

• የበሬ ጉበት - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 3 ራሶች;
• በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም - 200 ግራም;
• የቀዘቀዘ የመጠጥ ውሃ - 1/2 ኩባያ;
• ዱቄት - 70 ግራም ለዳቦ;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ.

የማብሰያ ዘዴ

ይህን የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር እንደ መሰረት አድርገው ከወሰዱ ርካሽ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ለእርስዎ አስቸጋሪ አይሆንም.

1. ወዲያውኑ የምድጃውን ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች ያዘጋጁ.

1. ጉበትን ይንከባከቡ. ፈሳሹን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ እና ያድርቁ። ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት። በጨው ይረጩ. ቅመሞችን ይጨምሩ (ጥንታዊ ጥቁር በርበሬን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ በቅመማ ቅመሞች በጣም ቆንጆ መሆን የለብዎትም)። ቅልቅል.

1. ቁርጥራጮቹን በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት ። ይህ ሙሉ በሙሉ መደረግ አለበት, ስለዚህም ምንም ነፃ መሬት እንዳይኖር. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የጉበት ውስጠኛው ክፍል በተቻለ መጠን ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል.

1. በብርድ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ጉበቱን በዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ ይቅቡት.

1. ቀጥሎ ምን እናደርጋለን? ሽንኩርቱን ይላጩ. በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡት.

1. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ጉበት ወደ ሳህኑ ይለውጡ, እና በዚህ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

1. ሁሉንም ጉበቶች በትልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ. ቁርጥራጮቹን በተጠበሰ ሽንኩርት ይሸፍኑ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ከቀዘቀዘ የመጠጥ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። በምርቶቹ ላይ የተፈጠረውን ፈሳሽ ያፈስሱ. ጨው ጨምር. ቅመም. ለ 3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስቅሰው ይቅቡት ።

መልካም ምግብ! በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ጉበት ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በትክክል ይጣጣማል ፣ ግን እውነተኛው ክላሲክ ከተፈጨ ድንች ጋር ይመጣል ።

ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ እንጉዳይ ጋር ጉበት

የኦሪጂናል የምግብ አዘገጃጀቶች አድናቂ ከሆኑ ታዲያ ጉበት በአኩሪ ክሬም ውስጥ እንደዛ ብቻ ሳይሆን ከ እንጉዳዮች ጋር ያድርጉ ። ይህ ምግብ በሚያስደንቅ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያስደንቃችኋል።

የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች.

የመመገቢያዎች ብዛት - 8.

ንጥረ ነገሮች

ያስፈልግዎታል:

• ጉበት - 700 ግራም;
• የመጠጥ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
• መራራ ክሬም - 500 ግራም;
• ሻምፒዮን እንጉዳይ - 300 ግራም;
• ኬትጪፕ - 2 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• ካሪ - 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ዘይት - 4 tbsp. l.;
• ጨው - ለመቅመስ ወይም 1.5 tsp;
• መሬት በርበሬ - 1/2 tsp;
• ትኩስ ዕፅዋት - ​​ለጌጣጌጥ (አማራጭ).

ማስታወሻ ላይ! ማንኛውንም ጉበት መጠቀም ይችላሉ: የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, የበሬ ሥጋ.

የማብሰያ ዘዴ

ብዙ ጀማሪ አብሳዮች እንደሚመስሉት ፎል ማብሰል በእውነቱ የተወሳሰበ ሂደት አይደለም። እዚህ የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ይህንን በግልፅ ያረጋግጣል. ጎምዛዛ ክሬም አሞላል ውስጥ እንጉዳይ ጋር ጉበት ማብሰል ይሞክሩ, እና ምናልባት እንዲህ ምግቦች ላይ ያለህን አመለካከት መቀየር ይሆናል.

1. ወደ ውህዳችን መራራ ክሬም ጨምሩ። ከ 100-120 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ ያፈስሱ. የዚህን ምግብ እቃዎች በትክክል ይቀላቅሉ. ድስቱን በክዳን ይዝጉት. ይህንን ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች በመጠኑ ሙቀት ላይ ይቅሉት.

በቃ! በእንጉዳይ ልዩ ጣፋጭነት የሚሰጠው ይህ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ያለው ጉበት በተለያዩ የጎን ምግቦች ሊቀርብ ይችላል። የተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ ቡክሆት እና የተቀቀለ ሩዝ ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው።

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ-