በቀላሉ በሎሚ የተጋገረ ማኬሬል. ከሎሚ ጋር በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ። በምድጃ ውስጥ በሽንኩርት እና በሎሚ የተጋገረ ማኬሬል

ማኬሬል ከሎሚ ጋር - መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ማኬሬል ከሎሚ ጋር በፎይል ፣ በእጅጌ ወይም በቀላሉ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከሎሚ ጋር የተቀቀለ ማኬሬል በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በዚህ የዝግጅት ዘዴ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀዋል.

ማኬሬል በዋነኝነት የሚሸጠው በረዶ ነው። ዓሣው ሙሉ በሙሉ በረዶ ነው, ከቧንቧው ስር በደንብ ታጥቧል እና ጭንቅላቱ እና ጅራቱ ተቆርጧል. ከዚያም ማኬሬል ጎድቷል, ጥቁር ፊልሙን ለማስወገድ እርግጠኛ ይሁኑ, ምክንያቱም መራራነት ሊያስከትል ይችላል.

የተዘጋጀው ሬሳ ታጥቦ እንደገና ተቆርጧል. ማኬሬል ሙሉ በሙሉ ማብሰል, መሙላት ወይም ወደ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ ይችላል.

ሎሚው ታጥቦ, ተጠርጓል እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በተለያዩ መንገዶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ-በሳህኑ ውስጥ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና የሎሚ ቁርጥራጮችን በውስጣቸው ያስገቡ ወይም ዓሳ ይጨምሩ።

ከሎሚ በተጨማሪ ቀይ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት መውሰድ ይችላሉ. ማኬሬል በቅመማ ቅመም, በቅመማ ቅመም እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራል.

Recipe 1. በሎሚ የተጋገረ ማኬሬል

ንጥረ ነገሮች

ሁለት ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል;

መሬት ጥቁር በርበሬ;

ሶስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት;

ትኩስ ፓሲስ ሶስት ቅርንጫፎች.

የማብሰያ ዘዴ

1. ማኬሬል በክፍል ሙቀት ውስጥ ያርቁ. ዓሣውን እናጥባለን እና ጭንቅላቶቹን, ክንፎቹን እና ጅራቶቹን እናስወግዳለን. ከሆድ እና ከአንጀታችን ጋር ቀዳዳ እንሰራለን. ግድግዳውን ከጥቁር ፊልም በጥንቃቄ ያጽዱ.

2. በእያንዳንዱ ሬሳ ላይ አራት ጥልቀቶችን ወደ ዘንቢል እንሰራለን. ዓሳውን በጨው እና ጥቁር ፔይን ቅልቅል ይረጩ, እንዲሁም ከውስጥ ይቅቡት.

3. የፓሲሌ ቅርንጫፎችን እጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ አስቀምጣቸው. ሎሚውን ያጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ እና ጭማቂውን ከአንድ ግማሽ ያጭቁት. በትንሽ ሳህን ውስጥ ዕፅዋት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።

4. በሆዱ ውስጥ የሎሚ-ነጭ ሽንኩርት ድብልቅን ይቀላቅሉ. የሎሚውን ግማሹን ግማሽ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ማኬሬል ሙቀትን በሚቋቋም የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት, በዘይት ይቀቡ. የሎሚ ቁርጥራጮችን ወደ ቁርጥራጮች አስገባ። የዓሳውን ገጽታ በ mayonnaise ይቀቡ.

5. ቅጹን ከዓሣው ጋር በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ, እስከ 180 C ለ 45 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ. ማኬሬል በሩዝ ወይም በድንች የጎን ምግብ ያቅርቡ።

Recipe 2. ከሎሚ ጋር በፎይል ውስጥ ማኬሬል

ንጥረ ነገሮች

አንድ ማኬሬል;

ማዮኔዜ;

ለዓሳ ቅመማ ቅመሞች;

ቁንዶ በርበሬ;

የምግብ ፎይል.

የማብሰያ ዘዴ

1. ማኬሬል በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያርቁ. በሆዱ ላይ ቀዳዳ እንሰራለን እና ዓሣውን አንጀቱን እንሰርባለን. ከጥቁር ፊልም ማጽዳት. እንደገና እናጥበዋለን, በናፕኪን ውስጥ እናስገባዋለን እና ሬሳውን ከውስጥም ከውጭም በጨው እንቀባዋለን. ከዚያም ሬሳውን በ mayonnaise ይቅቡት.

2. በጀርባው ላይ አራት ግዳጅ ተሻጋሪ ቁርጥኖችን እናደርጋለን. ሎሚውን እጠቡት, ይጥረጉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደ ቁርጥራጮቹ እናስገባቸዋለን.

3. የተዘጋጁትን ዓሦች በፎይል ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሽጉ.

4. ማኬሬል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና እስከ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ዓሣውን ለአንድ ሰዓት ያህል ይጋግሩ. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያውን እናወጣለን, ፎይልውን እንከፍታለን እና ዝግጁነቱን በጥርስ ሳሙና እንፈትሻለን.

5. ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማኬሬልን ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የተጠናቀቀውን ማኬሬል በአሳ ማቅረቢያ ሳህን ላይ ያስቀምጡ ፣ በሎሚ ዚፕ ያጌጡ እና ከጎን ሩዝ ወይም ድንች ጋር ያቅርቡ።

Recipe 3. በሎሚ የተቀዳ ማኬሬል

ንጥረ ነገሮች

ሁለት ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል;
ሁለት ቀንበጦች ቅርንፉድ;
ሎሚ;
የአትክልት ዘይት;
አምፖል;
ስኳር;
ትኩስ ዲዊስ;
ጨው;
ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ.
የማብሰያ ዘዴ

1. ማኬሬል ይቀልጡ, ጭንቅላቱን, ክንፎቹን እና ጅራቶቹን ይቁረጡ. ከሆድ ጋር አንድ ቀዳዳ ከሠራ በኋላ ውስጡን ያስወግዱ እና ግድግዳዎቹን ከጥቁር ፊልም ያፅዱ. ሬሳውን እንደገና ከቧንቧው በታች ያጠቡ ፣ በናፕኪን ያድርቁ እና ውፍረት ሦስት ሴንቲሜትር ይቁረጡ።

2. ዓሣውን ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሎሚውን ያጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና ጭማቂውን በቀጥታ ወደ ማኬሬል ይጭኑት ። ከሎሚው የተረፈውን ሁሉ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዓሳ ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና ዓሣውን ለጥቂት ጊዜ እንዲጠጣ ያድርጉት.

3. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ. ዱላውን እጠቡት. አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ዓሳ ይጨምሩ. ጨው, ትንሽ ስኳር, ቅርንፉድ ይጨምሩ እና የተጣራ የአትክልት ዘይት በሁሉም ነገር ላይ ያፈስሱ. ቅልቅል.

4. ዓሳውን በክዳን ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ጥቁር ዳቦ ብቻ ያቅርቡ.

Recipe 4. ማኬሬል ከሎሚ ጋር, በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ

ንጥረ ነገሮች

የአትክልት ዘይት;

ሁለት ማኬሬል;

አምፖል;

ትኩስ የተፈጨ በርበሬ;

የማብሰያ ዘዴ

1. አዲስ የቀዘቀዘ ማኬሬል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይተውት። ዓሳውን እጠቡ ፣ ጭንቅላቱን ቆርጠህ አንጀቱን ቆርጠህ አንጀትህን ቆርጠህ አውጣው ። ማኬሬልን እንደገና ያጠቡ ፣ ከሆድ እስከ ጅራቱ ድረስ ይቁረጡ እና የጀርባውን አጥንት በጥንቃቄ ያስወግዱት። ፋይሉን ወደ መፅሃፍ ቅርጽ ይክፈቱ እና ትናንሽ አጥንቶችን በቲማዎች ያስወግዱ.

2. ማኬሬልን በአዲስ ትኩስ የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይቅቡት። ሎሚውን ያጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ. ከመጀመሪያው ግማሽ ላይ ጭማቂውን ጨምቀው በአሳዎቹ ላይ ይረጩ. ሁለተኛውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

3. የሽንኩርት ቀለበቶችን በግማሽ ፋይሉ ላይ, በሌላኛው ደግሞ የሎሚ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ይረጩ. የዓሳውን ግማሾቹን ያገናኙ እና በእጅጌው ውስጥ ያስቀምጡት.

4. እጅጌውን ከዓሣው ጋር ሙቀትን በሚቋቋም ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአርባ ደቂቃ ያህል ይጋግሩ, ምድጃውን እስከ 180 C ቀድመው በማሞቅ ማኬሬል በድንች, በአትክልት ወይም በሩዝ ጎን ያቅርቡ.

Recipe 5. ማኬሬል በምድጃ ውስጥ በሎሚ, የጣሊያን ዘይቤ

ንጥረ ነገሮች

50 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;

አንድ ማኬሬል;

ሶስት የድንች ቱቦዎች;

2 g ጥቁር በርበሬ;

100 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች;

አምፖል;

የማብሰያ ዘዴ

1. የቀዘቀዙትን ዓሦች እጠቡ, አንጀትን እና ግድግዳውን ከጥቁር ፊልሙ ያጸዱ. እንደገና ያጠቡ እና በናፕኪን ያጠቡ። በሬሳው ላይ በሰያፍ መንገድ በርካታ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን።

2. ሎሚውን እጠቡ, ይጥረጉ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. ዓሳውን በሁሉም ጎኖች በሎሚ ይሸፍኑ እና በሎሚው መዓዛ እና ጣዕም ውስጥ ለመቅመስ ይተዉ ።

3. እንጉዳዮቹን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ይጠቡ, የበፍታ ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ያድርቁ. ሻምፒዮናዎቹን በጣም ትልቅ አይደሉም ይቁረጡ.

4. እንጉዳዮቹን በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና ለማቀዝቀዝ እንተወዋለን.

5. ድንቹን አጽዱ, እጠቡዋቸው እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

6. ከፎይል ውስጥ እንደ ጀልባ ያለ ነገር እንሰራለን. በእሱ ውስጥ ማኬሬል እናስቀምጠዋለን, በላዩ ላይ የተቀቀለ እንጉዳዮችን እናስቀምጣለን. የድንች ቁርጥራጮችን በጎን በኩል ያስቀምጡ. የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ አስቀምጡ. ጨው, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ዓሳውን ለአርባ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

7. የተጠናቀቀውን ዓሣ በቀጥታ በፎይል ውስጥ ያቅርቡ ወይም ወደ ድስ ይለውጡት. ከማገልገልዎ በፊት, አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በማኬሬል ላይ ያፈስሱ.

Recipe 6. በሎሚ የተሞላ ማኬሬል

ንጥረ ነገሮች

ሁለት ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል;

10 ግራም የዓሳ ቅመሞች;

ሁለት የተሰሩ አይብ;

የማብሰያ ዘዴ

1. የቀለጠው ማኬሬል ከሆዱ ጋር በቁርጭምጭሚት ይንጠፍጡ። ግድግዳዎቹን ከጥቁር ፊልም እናጸዳለን. ሬሳውን እንደገና እናጥባለን እና በናፕኪን ውስጥ እናስገባዋለን።

2. የዓሳውን ሆድ ከዓሳ ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቅቡት.

3. የተዘጋጀውን አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያስቀምጡት. ከዚያም ሦስቱ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ማዮኔዝ ወደ አይብ እርጎ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.

4. በተፈጠረው የሎሚ-አይብ መሙላት የሜኬሬል ሆዱን አጥብቀው ይሙሉት.

5. የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ያስምሩ እና በውስጡ የተሞላውን ማኬሬል ያስቀምጡ። የሎሚ ቁርጥራጮችን ከላይ አስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በፎይል ይሸፍኑ እና በ 200 C ቀድመው በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ። ማኬሬል በተጠበሰ አትክልት ወይም የተቀቀለ ሩዝ ያቅርቡ።

Recipe 7. ማኬሬል ከሎሚ ጋር, በፎይል የተጋገረ

ንጥረ ነገሮች

አንድ ትኩስ የቀዘቀዘ ማኬሬል;

አንድ አራተኛ ሎሚ;

ትኩስ የተፈጨ በርበሬ;

የዶልት እና የፓሲስ ስብስብ;

የተጣራ የባህር ጨው.

የማብሰያ ዘዴ

1. ማኬሬልን ቀቅለው, እጠቡት እና አንጀቱን ይቅቡት. ምሬትን ለማስወገድ የሆድ ግድግዳዎችን ከጥቁር ፊልም እናጸዳለን.

2. የአረንጓዴውን ስብስብ ያጠቡ, ከመጠን በላይ እርጥበትን ያራግፉ እና በደንብ ይቁረጡ. አረንጓዴውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ጨው, ፔፐር እና ጭማቂው እስኪታይ ድረስ በፔይን መፍጨት.

3. የጨው እና አዲስ የተፈጨ የፔፐር ቅልቅል በመጠቀም የማኬሬልን ውጫዊ ክፍል ይቅቡት. አረንጓዴውን እቃውን በአሳ ውስጥ ያስቀምጡ.

4. ከዕፅዋት የተቀመመ ማኬሬል በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ. የተዘጋጀውን ዓሳ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ እና በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር.

5. የተጠናቀቀውን ዓሳ ይክፈቱ, በሳባ ሳህን ላይ ያስቀምጡት እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ. ከተጠበሰ ድንች ጋር አገልግሉ።

Recipe 8. ማኬሬል ከሎሚ ጋር በፍሌሚሽ ስልት

ንጥረ ነገሮች

ግማሽ ኪሎ ግራም ማኬሬል;

10 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;

አንድ ቁንጥጫ መሬት nutmeg;

25 ግራም እያንዳንዳቸው ታራጎን እና ቼርቪል.

የማብሰያ ዘዴ

1. የቀለጠውን ማኬሬል ያፅዱ ፣ አንጀት ያጠቡ ፣ ያጠቡ እና በናፕኪን ያድርቁት ። ዓሣው በኋላ መራራ እንዳይሆን የሆድ ግድግዳዎችን ከጥቁር ፊልም ማጽዳትን አይርሱ.

2. አረንጓዴውን ያጠቡ, በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩበት. ሁሉንም ነገር በደንብ መፍጨት እና ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ሁለት ሦስተኛውን ወደ ማኬሬል ሆድ ውስጥ ያስገቡ። አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በአሳው ላይ ይረጩ እና በቀሪው ድብልቅ ይቦርሹ።

3. ብራናውን በዘይት ቀባው እና ዓሣውን በላዩ ላይ አስቀምጠው. መጠቅለል እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በ 170 C ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ዓሣውን ማብሰል የተጠናቀቀውን ማኬሬል ይክፈቱ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በአትክልት ሰላጣ ወይም የተቀቀለ ድንች ያቅርቡ.

ማኬሬል ከሎሚ ጋር - ዘዴዎች እና ምክሮች

ማኬሬል በትንሹ ከቀዘቀዘ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። በዚህ ሁኔታ ፣ እሱ በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይቀልጣል።
ማኬሬል በፎይል ውስጥ ካበስሉ ፣ በፎይል እና በአሳ መካከል የአየር ክፍተት እንዲኖር ዓሳውን ይሸፍኑ።
ማኬሬል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ.
ለመጀመሪያው ግማሽ ጊዜ በ 150 ሴ.ሜ የሙቀት መጠን ማኬሬል ማብሰል ጥሩ ነው, ስለዚህም በቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም በተሻለ ሁኔታ ይሞላል. ከዚያም ዓሦቹ በሚመገበው ቅርፊት እንዲሸፈኑ የሙቀት መጠኑን ይጨምሩ.

በመጀመሪያ ደረጃ ዓሳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ውስጡን ያስወግዱ, ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ, በደንብ ያጠቡ. ዓሣው በረዶ ከሆነ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሳያስወግድ, ቀስ በቀስ, በተፈጥሮው መቀዝቀዝ አለበት - ይህ የማኬሬል ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች በንፅፅሩ ውስጥ እንዲቆዩ ያደርጋል. ጨው እና በርበሬ ማኬሬል ፣ በላዩ ላይ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ለማጣፈጫዎች, parsley, dill, fennel እና rosemary መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን በቅመማ ቅመሞች ከመጠን በላይ አይውሰዱ, በጣም ጥቂቱን መጠቀም ያስፈልግዎታል, ለአንድ ዓሣ ሁለት ፒንች በቂ ነው.

ሬሳውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በሱፍ አበባ ዘይት በተቀባ ፎይል ላይ ያድርጉት።
አንዳንድ ሰዎች ማኬሬልን በሶስ ይቀባሉ፤ ከፈለጉ በኮምጣጣ ክሬም ይቀቡትታል፣ እኔ ግን በምንም ነገር ባልቀባው እመርጣለሁ።

የሎሚ ቁርጥራጮችን በማኬሬል ቁርጥራጮች መካከል ያስቀምጡ። በተመሳሳይ ጊዜ, ዚቹ ከዓሣው ጠርዝ በላይ እንዲወጣ ለማድረግ ይሞክሩ.
ቲማቲሞች ካሉ, ሁለት የሎሚ ቁርጥራጮችን በቲማቲም ቀለበቶች መተካት ይችላሉ.

አየር የማይገባ "ቦርሳ" ለመፍጠር ፎይልን በደንብ ያሽጉ እና እቃውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ፎይል "ጥቅል" ይክፈቱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማኬሬል ይቅቡት.
በምድጃ ውስጥ ፎይል ከመጋገር ይልቅ የብራና ወረቀት ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ። ዓሳው በተዘጋ የሴራሚክ መልክ ጣፋጭ ይሆናል ፣ በውስጡም እንዲሁ ይጋገራል እና ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል።

ይህ ዓሳ በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ሊጋገር ይችላል። ይህንን ለማድረግ የሽንኩርት ቀለበቶችን ከመልቲ ማብሰያዎ ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ ማኬሬልን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በትንሽ ኃይል ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት ።

ከስጋ፣ ከአሳ እና ከአትክልት የተሰሩ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች በጊዜ ሂደት አሰልቺ ይሆናሉ፣ ግን ማኬሬል አይደሉም። በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል በማንኛውም ሽርሽር ወይም ድግስ ላይ ተወዳጅ ነው። የታሸገ ማኬሬል ብዙውን ጊዜ በፎይል ውስጥ ይዘጋጃል እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት በመጀመሪያ የማኬሬል ሬሳን የመቁረጥ እና የመሙላት ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ። በዚህ ላይ ተጨማሪ በአንቀጹ መጨረሻ, በእኛ ምክሮች ውስጥ. በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተሞላ እና የተጋገረ ማኬሬል ብዙ አማራጮች ሊኖሩት ይችላል-ማኬሬል በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ በሽንኩርት የተጋገረ ማኬሬል ፣ በምድጃ ውስጥ በአትክልት የተጋገረ ማኬሬል ፣ በምድጃ ውስጥ ካሮት ፣ በምድጃ ውስጥ ካሮት ፣ ማኬሬል በ ምድጃ ከ mayonnaise, ወዘተ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዓሳ ሥጋ ቅርፅ ፣ የሚከተሉት ምግቦች ተለይተዋል ። በኋለኛው ሁኔታ, ጭንቅላቱን ማስወገድ አያስፈልግም, ነገር ግን ጉረኖቹ ሙሉ በሙሉ እና በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የታሸገ ማኬሬል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ናቸው እና እያንዳንዱ በራሱ መንገድ አስደሳች እና ጣፋጭ ነው።

የአሳ ምግብ ጌቶች የተጋገረ ማኬሬል ለማዘጋጀት በሁለት መንገድ ይመክራሉ-ማኬሬል በምድጃ ውስጥ በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ እና በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ። ልዩነቶቹ ሊደነቁ የሚችሉት የዚህ ጣፋጭ ምግብ እውነተኛ ጠቢባን ብቻ ነው። እና አሁንም አሉ. ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። ለምሳሌ, ከዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት እና ሎሚ ጋር መጋገር ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, የዓሳውን አስከሬን መቦረሽ እና ጉረኖቹን ማስወገድ አለበት. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቁረጡ, እና ሎሚውን በትንሹ ይቁረጡ. ዓሳውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ሆዱን በእፅዋት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሎሚ ይሙሉት ፣ ማኬሬሉን በፎይል ይሸፍኑ ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ። በተመሳሳይ ማኬሬል በሽንኩርት, ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም መጋገር ይችላሉ.

ዓሳውን ካላሟሉ ለተጠበሰ ማኬሬል ሌሎች አማራጮችን ማዘጋጀት ይችላሉ-ማኬሬል በምድጃ ውስጥ አይብ ፣ በሎሚ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ፣ በሰናፍጭ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ ከቲማቲም ጋር ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ። , ማኬሬል ከ እንጉዳይ ጋር, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ. እነዚህ አማራጮች የሬሳውን ሙሉ በሙሉ መክፈት አያስፈልጋቸውም, ይህም ስብን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል እና ለተጠናቀቀው ምግብ ተጨማሪ ጭማቂ ይጨምራል. ስለዚህ, የማኬሬል የምግብ አዘገጃጀታችንን በጥንቃቄ አጥኑ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የማኬሬል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ወይም በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ የሜኬሬል አሰራር ላይ በመመርኮዝ ይለያያል ። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የማኬሬል ጥቅል የተለየ ገለልተኛ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተገለጹት በዝግጅቱ ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። ጥቅልሉን ለመሥራት ሬሳውን ለመቁረጥ እና የምግብ ማብሰያ ወረቀትን ከመጠቀም ዘዴዎች ጋር የተያያዙ ናቸው.

እንዲሁም የእኛን የምግብ አዘገጃጀት አብረዋቸው ያሉትን ፎቶግራፎች በጥንቃቄ ይመልከቱ. ትክክለኛውን ምርጫ እንዲያደርጉ ይረዱዎታል. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል, ፎቶው በምግብ አሰራር ላይ ተጨማሪ ታማኝነትን ይጨምራል. ወይም በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጋገረ ማኬሬል ምን እንደሚመስል አስቡት. የዚህ ምግብ ፎቶ በእርግጠኝነት ምርጫዎን በእሱ ሞገስ ያደርገዋል.

እርግጥ ነው, በአንድ ጣቢያ ላይ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች ለመሸፈን አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, ለዋና የምግብ አዘገጃጀትዎ እናመሰግናለን. በምድጃ ውስጥ ያበስሉት እና የተጋገሩትን ማኬሬል በተሳካ ሁኔታ ከያዙ ፣ የዚህን ምግብ አሰራር እና ፎቶ ለመላክ ነፃነት ይሰማዎ። እኛ እናተምታለን እናም አብረን ከእናንተ ጋር ደስተኞች ነን።

እና አሁን ማኬሬልን በምድጃ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ አንዳንድ ምክሮች

ማኬሬል ለማብሰል አስፈላጊው ሚስጥር ሙሉ በሙሉ በረዷማ ማብሰል የለበትም, ነገር ግን በትንሹ የቀዘቀዘ ነው. ይህ ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል, እና ዓሦቹ በተለይ ደስ የሚል ጣዕም ያገኛሉ.

ዓሣው በወረቀት ናፕኪን መታጠብ አለበት፤ በምንም አይነት ሁኔታ መታጠብ የለበትም፤ ምክንያቱም... ውሃው ዓሣው እንዲንከስም ያደርገዋል.

ማኬሬል ከጀርባው መከፈት አለበት ፣ ልክ እንደ ብዙ አዳኝ አሳዎች (ለምሳሌ ፣ ፓይክ ፓርች እና ሳልሞን) ፣ በዋነኝነት በሆድ ውስጥ ስብ ውስጥ ስለሚከማቹ። ከፊንጢጣ እስከ ጉሮሮ ውስጥ በተሰነጣጠሉ ዓሦች ውስጥ በሙቀት ሕክምና ወቅት ስቡ በንቃት ማቅለጥ ይጀምራል ።

ማኬሬል ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዳይውል (ጥቅል ውስጥ ከመቀዝቀዝ በስተቀር)፣ ዛሬ መብላት የምትችለውን ያህል ጥብስ ወይም ጨው አታበስል፣ በሚቀጥለው ቀን በተጠበሰ፣ በተጠበሰ ወይም በጨው በተቀመመ ማኬሬል ውስጥ መጠነኛ የሆነ የዝንባሌነት ስሜት ይታይብሃል።

ከሎሚ ጋር የተጋገረ ማኬሬል ለአንድ ልዩ ዝግጅት አስደናቂ የበዓል ምግብ ነው። እሷ ራሷ ለበዓል ምክንያት ልትሆን ትችላለች በጣም ጥሩ ነች። የጨረታው ሙሌት በፓሲሌይ እና በሎሚ መዓዛዎች ውስጥ ይረጫል። በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ በኋላ ዓሦቹ ቢያንስ አንድ ቁራጭ መደሰትን ለመቃወም የማይመች ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ።

በሎሚ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል የማብሰል ሚስጥሮች እና ጥቃቅን ነገሮች

ጣዕሙ በአብዛኛው የተመካው ለምግብ ስኬቶች በመረጡት ዓሣ ላይ ነው. ትክክለኛውን ዓሣ ስለመምረጥ ሁሉም ነገር በህትመቱ ውስጥ ነው.
በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ዓሳውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ምሽት ላይ እዚያ ላይ ማስቀመጥ እና ጠዋት ላይ ማብሰል ይሻላል.
ማንኛውም ተወዳጅ ዕፅዋት እንደ መሙላት ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን የሎሚ-parsley ጥምረት በጣም ጥሩ ነው.
ከፍተኛ ጭማቂ ለማግኘት ፣ በሎሚ እና ከዕፅዋት የተጋገረ ማኬሬል ሆድ ውስጥ የተቀመጠው መሙያ በአንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ ይፈስሳል።
ማሸጊያው እንዳይቀደድ እና ዓሦቹ እንዳይቃጠሉ ማኬሬል በሁለት ንብርብሮች ላይ መጠቅለል ያስፈልግዎታል.
የማብሰያው ጊዜ እንደ ዓሣው መጠን እና የምድጃው ባህሪያት ይወሰናል.

ሁሉም ሰው ያውቃል የባህር ዓሳ በኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው.

የሳይንስ ሊቃውንት የባህር ዓሳ ምግቦች ተወዳጅ በሆኑባቸው አገሮች ውስጥ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች መቶኛ በጣም ዝቅተኛ መሆኑን አረጋግጠዋል.

ይህ እውነታ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

ስለዚህ ከዚህ ዓሣ በተቻለ መጠን ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይሞክሩ.