ካም እና አይብ ጋር Lavash. ከካም እና አይብ ጋር ለፒታ ዳቦ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። Lavash ጥቅል: ቀዝቃዛ አዘገጃጀት

በቅርብ ጊዜ, የተለያዩ የፒታ ዳቦ መክሰስ በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል, በጥቅልል መልክ የተሞላ ፒታ ዳቦን ጨምሮ. እኔም በጣም እወዳቸዋለሁ፣ እና ብዙ ጊዜ ለእንግዶች አዘጋጃቸዋለሁ። ለላቫሽ ጥቅል መሙላት እንደ ምርጫዎችዎ በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል.

በእኔ የምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተር ውስጥ ላቫሽ ለመሙላት ብዙ ሀሳቦች አሉ ፣ ግን ምናልባት በጣም ስኬታማ ከሆኑት አንዱ የላቫሽ ጥቅል ከካም እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ነው።

ይህ በእርግጥ በጣም አስደሳች ነው: ካም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ኩባንያ ውስጥ ቀለጠ አይብ ጥቅል አርኪ, በጣም ጭማቂ, እና ቆንጆ መቁረጥ ማድረግ, ይህም አስፈላጊ ነው. ደግሞም አንድ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በመልክም በጣም ማራኪ መሆን አለበት, አይስማሙም?

ስለዚህ ይህ ጥቅል መስፈርቶቹን ሙሉ በሙሉ ያሟላል እና ለማንኛውም አጋጣሚ በደህና ሊዘጋጅ የሚችል ምግብ ነው: እንግዶች በእርግጠኝነት ይወዳሉ. ደህና ፣ ይህ ምን አይነት አስደናቂ ምግብ እንደሆነ ለረጅም ጊዜ አልነግርዎትም ፣ የፒታ ጥቅል ከሃም እና ከተጠበሰ አይብ ጋር እንዴት እንደሚሰራ በፍጥነት እነግርዎታለሁ።

ግብዓቶች፡-

• 2 ሉሆች ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• 1 የተሰራ አይብ;
• 1 tbsp. ማዮኔዝ;
• 5-6 የሰላጣ ቁርጥራጮች;
• 100 ግራም ካም;
• 1 ትንሽ ዱባ;
• 1 ትንሽ ቲማቲም;
• አረንጓዴ ተክሎች;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.

ከካም እና ከተቀለጠ አይብ ጋር የላቫሽ ጥቅል እንዴት እንደሚሰራ:

ቀጭን ላቫሽ ያስፈልገናል, እሱም አርሜኒያ ተብሎም ይጠራል. ለሮልስ ተስማሚ ነው - በቀላሉ ይንከባለል እና ከተለያዩ ምግቦች ጋር ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል. ከካም እና ከአትክልቶች ጋር ለመጠቅለል 20x40 ሴ.ሜ የሚለካው 2 የፒታ ዳቦ 2 ወረቀቶች ያስፈልጉናል ።

አሁን የላቫሽ ጥቅልሎችን መሙላት እንጀምር. በመካከለኛ ወይም በጥሩ ድኩላ ላይ ሶስት የተሰራ አይብ እና ከ mayonnaise ጋር ይደባለቁ. ለማሰራጨት ቀላል የሆነ ብስባሽ-ልክ ማግኘት አለብዎት። መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ጨው እና በርበሬ መጨመር ይፈልጉ ይሆናል.

የመጀመሪያውን የላቫሽ ቅጠል በተዘጋጀ አይብ እና ማዮኔዝ ይቅቡት። ከጠቅላላው የቺዝ ብዛት ግማሽ ያህሉ ሊኖረን ይገባል።

በአንድ ሽፋን ላይ ሰላጣ በፒታ ዳቦ ላይ ከቺዝ ጋር ያስቀምጡ.

ካም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ.

አሁን ሁለተኛውን የፒታ ዳቦን እንንከባከብ. እንዲሁም በተዘጋጀው አይብ እና ማዮኔዝ ቅልቅል ቅባት እንቀባለን (የተቀረው መጠን ጥቅም ላይ ይውላል). እና ሁለተኛውን የፒታ ዳቦ ከአይብ ድብልቅ ጋር በመጀመሪያው ሉህ ላይ - ከሰላጣ እና ካም ጋር።

ዱባውን እና ቲማቲሙን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሁለተኛው የፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉት። ግሪንቹን በደንብ ይቁረጡ (parsley እጠቀም ነበር) እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ.

የፒታ ዳቦን ወደ ቱቦ ውስጥ ይንከባለል (በጣም ጥብቅ). እና, በፎይል ወይም በምግብ ፊል ፊልም ተጠቅልለው, ለ 30-40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የላቫሽ ጥቅል ከሃም ጋር ጣፋጭ መክሰስ ወይም ቁርስ አማራጭ ነው። ከምሳ ይልቅ ለስራ እንዲህ አይነት ጥቅል መውሰድ ወይም ለልጅዎ የላቫሽ ጥቅልል ​​እንደ የትምህርት ቤት ምሳ አድርገው ማስቀመጥ ይችላሉ። ሽርሽር ፣ የልደት ቀን ወይም መደበኛ የስራ ቀን - ፒታ ዳቦ ከካም እና አይብ ጋር ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው።

የላቫሽ ጥቅል, የተሰራ አይብ እና ካም. ትኩስ የአርሜኒያ ላቫሽ በቀጭኑ በተሰራ አይብ ይቀባል ፣ ስስ የተከተፈ የፕላስቲክ ካም አይብ ላይ ተዘርግቷል ፣ ሁሉም ነገር ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል እና ይቁረጡ ። በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል ይህም ካም እና አይብ ጥቅልሎች - እኛ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል appetizer እናገኛለን.

ግብዓቶች፡-

• የአርሜኒያ ላቫሽ - 1 pc.;
• ካም - 300 ግራ;
• የተሰራ አይብ - 250 ግራም;
• ዲል አረንጓዴ - 1 ጥቅል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;

የማብሰያ ዘዴ;

1. ከካም እና አይብ ጋር ጥቅል ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ለዚህም ትኩስ የአርሜኒያ ላቫሽ መግዛት ያስፈልግዎታል (ላቫሽ ደረቅ ከሆነ ፣ ሲገለበጥ ይሰበራል እና ይሰበራል) ፣ ጥሩ የተስተካከለ አይብ (ተጨማሪዎችን ማከል ይችላሉ - እንደ ጣዕም)። እና ፍላጎት) እና በእርግጥ, ሃም.
2. ደህና, ከዚያ የምግብ አዘገጃጀቱን ፎቶ ይመልከቱ እና ይህን ቀዝቃዛ ምግብ በፍጥነት ያዘጋጁ.
3. ነጭ ሽንኩርት ማተሚያን በመጠቀም አንድ ነጭ ሽንኩርት ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ይጫኑ (ወይንም ይቅፈሉት
4. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
5. ዘይቱ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ መዓዛ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
6. እስከዚያ ድረስ ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ
7. የአርሜኒያ ላቫሽ ያሰራጩ, እና በምግብ ብሩሽ, ከተፈጠረው የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያሰራጩ (ብሩሽ ከሌለዎት, ቅቤን ከላቫሽ ጋር በዶልት ወይም በማንኛውም ሌላ ቅጠላ ቅጠል ላይ ማሰራጨት ይችላሉ).
8. በመቀጠል በፒታ ዳቦ ላይ የተጣራ አይብ ስስ ሽፋን ያሰራጩ.
9. የፒታ ዳቦውን አጠቃላይ ገጽታ በፓሲስ ይረጩ
10. ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
11. ካም በፒታ ዳቦ ላይ በተቀባው አይብ እና ቅጠላ ላይ ያስቀምጡ
12. እና በጥንቃቄ ፣ በቀስታ ፣ የፒታ ዳቦ ፣ ካም እና አይብ ወደ ጠባብ ጥቅል ይንከባለሉ።
13. እዚህ በሚሽከረከርበት ጊዜ በጠቅላላው ገጽ ላይ መጫን ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ጥቅሉ ጥቅጥቅ ያለ አይሆንም
14. አንድ ተጨማሪ ነገር, የፒታ ዳቦን የላይኛውን ጫፍ በነፃ መተው እና በተቀላቀለ አይብ በደንብ መቀባት ያስፈልግዎታል.
15. ከካም እና አይብ ጋር ያለው ጥቅልሎቻችን ከተቆረጡ በኋላ እንዲጣበቁ እና እንዳይፈቱ ይህ አስፈላጊ ነው ።
16. በመቀጠል የተገኘውን ጥቅል በግማሽ ይቁረጡ (ለምቾት ብቻ በመቁረጥ ሰሌዳው ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲገጣጠም)።
17. እና ጥቅልሉን ከካም እና አይብ ጋር ወደ 1 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ተለያዩ ጥቅልሎች ይቁረጡ ።
18. የተፈጠረውን ምግብ በተለየ ምግብ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተፈለገ በእፅዋት ያጌጡ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ ፣
19. ደህና፣ የእኛ የካም እና የቺዝ ጥቅልሎች የተጠጋ ይመስላሉ።
20. ለሁሉም ሰው ጥሩ ምግብ እና መልካም እድል ከላይ ያለውን የካም እና የቺዝ ጥቅል አዘገጃጀት አሰራር።
21. ይህንን መክሰስ ማከማቸት ከፈለጉ (ለምሳሌ ፣ ሁሉም ጥቅልሎች በአንድ ጊዜ የማይበሉ ከሆነ) ሳህኑን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እንዲያስቀምጡ እመክራለሁ ፣ አለበለዚያ ፒታ ዳቦ ሊደርቅ የሚችልበት አደጋ አለ።
22. በከረጢት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እነዚህ ጥቅልሎች በመደበኛነት ለ2-3 ቀናት ይቀመጣሉ።

ተወዳጅ የላቫሽ ጥቅል ከካም እና ከተጠበሰ ኪያር ጋር

ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ አፍቃሪዎች ይህን የላቫሽ "ሮልስ" ስሪት ያደንቃሉ. ከበዓሉ መጀመሪያ በፊት የሚጨስ የአሳማ ሥጋ እና ቀለል ያለ የጨው ዱባ ጥምረት ምርጥ የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ ነው። ካም, የተፈለገውን ከሆነ, ቋሊማ (ይህ ስብ ያለ የተለያዩ መውሰድ የተሻለ ነው), እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ኪያር አቅልለን ሊተካ ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን ላቫሽ - 1 ትልቅ ሉህ;
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው ካም - 250 ግራም;
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም;
• በትንሹ የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs .;
• ማዮኔዜ - 2-3 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ለመሙላት የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ: አንድ የካም ቁራጭ ወደ ቀጭን, ሰፊ ያልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ትላልቅ ጉድጓዶች ባለው ድኩላ ላይ አይብውን ወደ መላጨት ይለውጡ. ዱባዎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መከፋፈል አለባቸው።
2. የላቫሽ መሰረትን ከ mayonnaise ጋር ያጣጥሙት, ወደ ውስጠኛው ክፍል በትክክል ይተግብሩ. በላዩ ላይ በቺዝ ፍርፋሪ ይረጩ ፣ ከዚያ የተቆረጠውን ካም እናስቀምጠዋለን ፣ እና በላዩ ላይ - ዱባ።
3. በጣም ወሳኙ ጊዜ ጥቅልሉን በጥንቃቄ ማንከባለል ነው። ይህ ያለ ቸኩሎ መደረግ አለበት, ስለዚህ በ mayonnaise ውስጥ የተቀዳው ቀጭን ዳቦ አይቀደድም.
4. የተጠናቀቀውን "ቋሊማ" በፊልም ወይም በፎይል እንሸፍናለን ስለዚህም ስፌቱ ከታች ነው, እና ለማቀዝቀዝ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
5. ከማገልገልዎ በፊት “ሳሱሱን” በጥሩ ሁኔታ ፣ 2 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ያላቸውን ጥቅልሎች እንኳን ይቁረጡ እና በሳንድዊች ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ከተፈለገ በላዩ ላይ በእፅዋት ይረጫል።

የላቫሽ ጥቅል ከካም እና ቲማቲሞች ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለውን አይብ በጠንካራ አይብ ከተኩት እና የተጠናቀቀውን ጥቅል ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ካስቀመጡት ለቁርስ የሚሆን ጣፋጭ ትኩስ ህክምና ያገኛሉ።

ግብዓቶች፡-

• ካም - 300 ግራም;
• ቀጭን የአርሜኒያ ዳቦ - 1 ረዥም ቅጠል;
• የተሰራ አይብ - 1.5 ጡቦች;
• መካከለኛ (ላስቲክ) ቲማቲሞች - 2 pcs .;
• ትኩስ ዱላ - 1 ጥቅል;
• ጥቁር በርበሬ (መሬት) - ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. አረንጓዴውን እና አትክልቶችን ካጠቡ በኋላ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው.
2. አሁን ዲዊትን ይቁረጡ (በጣም ጥሩ አይደለም) እና ቲማቲሞችን እና ያጨሰውን ስጋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. አይብውን በደንብ ከተጣራ በኋላ, በቀጭኑ ዳቦ ላይ ያሰራጩት. የስጋ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ እኩል ያድርጉት ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና ሁሉንም በርበሬ እና ዲዊትን ይረጩ።
4. ስስ ቂጣውን ወደ ጥብቅ ጥቅል ያዙሩት, በፊልም ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
5. ከማገልገልዎ በፊት “ጥቅልሎች” ወደ ተከፋፈሉ እና በሚያምር ሁኔታ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ መቀመጥ አለባቸው ፣ በእፅዋት ወይም በጥሩ የተከተፈ ቡልጋሪያ በርበሬ በላዩ ላይ ይረጫል።
6. አንድን ታዋቂ አባባል ለማብራራት፣ ይህን እንበል፡- በዓሉን እንዴት እንደጀመሩት እንዴት እንደሚፈጽሙት ነው። ቀላል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የፒታ ጥቅል ከካም እና የአትክልት ተጨማሪዎች ጋር ለማንኛውም ቤተሰብ ወይም የድርጅት በዓል አስደሳች ጅምር ይሆናል።

እና ጠዋት ላይ ፣ ከተመገብን በኋላ ፣ በቡና ኩባያ የታጀበ እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ሰውነትዎን አስፈላጊ ካሎሪዎችን ሳያስቀምጡ እና ሆድዎን ሳይመዝኑ ከእንቅልፍዎ እንዲነቁ ይረዳዎታል ።

Lavash ጥቅል ከሃም ጋር

ግብዓቶች፡-

• 1 ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• 1 ዱባ;
• 200 ግራም ሃም;
• 100-150 ግራም የተሰራ ወይም የተቀዳ አይብ;
• 100 ግ የቤት ውስጥ የዶሮ ኬክ
• 1 ጥቅል ሰላጣ;
• ½ የዶላ ዘለላ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የፒታ ዳቦን በጠቅላላው ፔሪሜትር ዙሪያ በተቀጠቀጠ ክሬም አይብ ይቀቡት፤ እንዲሁም የፒታ ዳቦን ጠርዝ በጥንቃቄ ይለብሱ።
2. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, ያድርቁ እና በፒታ ዳቦ ላይ በሙሉ ያሰራጩ.
3. ዱባውን በደንብ ይቁረጡ እና በጠቅላላው የፒታ ዳቦ ዙሪያ ዙሪያ ያድርጉት።
4. ካም እና ፓስታሚን ይቁረጡ, ዲዊትን ያጠቡ, ያደርቁ, በደንብ ይቁረጡ. ካም እና ፓስታሚን በፒታ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይረጩ።
5. የፒታ ዳቦን ጠርዞች እጠፍ.
6. የፒታ ዳቦን ወደ ጥብቅ ጥቅል ያዙሩት.
7. የላቫሽ ጥቅልን ከካም ጋር በጥብቅ በፎይል ይሸፍኑት ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት እና ከዚያ ለ 20-30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያስወግዱት።
8. የቀዘቀዘውን የላቫሽ ጥቅል ከሃም ጋር ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ እና በመመገቢያ ሳህን ላይ ያድርጉት።
9. መልካም ምግብ! በደስታ ይብሉ!

Lavash ጥቅል ከካም እና አይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

• ካም - 200 ግራ.
• ጠንካራ አይብ - 200 ግራ.
• ቅቤ - 50 ግራ.
• የተቀቀለ ዱባዎች (2 pcs.) - 100 ግራ.
• ማዮኔዜ - 5 tbsp.
• እንቁላል - 4 pcs .;
• ላቫሽ (4 ሉሆች) - 460 ግራ.
• ፓርሴል (0.5 ቡችላ) - 10 ግራ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት (0.5 ቡችላ) - 10 ግራ.
• ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) - 5 ግራ.
• ጨው (ለመቅመስ) - 2 ግራ.
• ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ) - 2 ግ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ማዮኔዜን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.
2. የላቫሽ ንጣፎችን በ mayonnaise እና በነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ቅባት ይቀቡ.
3. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው. ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
4. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፓሲስ ይጨምሩ. 0.5 tbsp አስቀምጥ. parsley
5. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የኩሽ ኩቦችን ይጨምሩ።
6. 40 ግራውን ይቁረጡ. አይብ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. የቀረውን አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ይጨምሩ.
7. የተከተፈ ካም ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ.
8. መሙላቱን በእኩል መጠን ወደ ላቫሽ ሉሆች ያሰራጩ።
9. እያንዳንዱን ፒታ ዳቦ ወደ ጥቅል ውስጥ በጥንቃቄ ይንከባለል እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ቅቤን ማቅለጥ. እያንዳንዱን ጥቅል በፓስቲን ብሩሽ ይቦርሹ እና በተጠበሰ አይብ እና በቀሪው ፓስሌይ ይረጩ።
10. ጥቅልሎቹን በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 5-8 ደቂቃዎች መጋገር ።
11. ትኩስ ያቅርቡ.

ትኩስ appetizer - lavash ጥቅል ከካም እና አይብ ጋር ለልብ ቁርስ ወይም መክሰስ ምርጥ ነው። አይብ እና የተከተፉ ዱባዎች በጣም ጨዋማ ስለሆኑ ወዲያውኑ በመሙላቱ ላይ ጨው ማከል የለብዎትም። በመጀመሪያ መፈተሽ ያስፈልግዎታል, እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ.

አይብ እና ካም ጋር Lavash ጥቅል

የፒታ ጥቅል ከቺዝ እና ካም ጋር “ያልተጠበቁ እንግዶች ካሉ” ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ለመሙላት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማንኛውንም ነገር መጠቀም ይችላሉ ። እውነት ነው, ሶስት ንጥረ ነገሮች መገኘት አለባቸው - ፒታ ዳቦ, አይብ እና እንቁላል. በቀሪው ጣዕምዎ ወይም በእንግዶችዎ ምርጫ ለመመራት ነፃነት ይሰማዎ።

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ - 2 ቁርጥራጮች
• ካም - 350 ግራም
• አይብ - 300 ግራም
• ነጭ ሽንኩርት 1-2 ጥርስ
• እንቁላል 1-2 pcs
• አረንጓዴ ተክሎች
• ለመቅመስ ቅመሞች
• የአትክልት ዘይት -1-2 የሾርባ ማንኪያ
• መራራ ክሬም 4 tbsp. ማንኪያዎች

የማብሰያ ዘዴ;

1. ትልቅ ወይም ጥሩ ግሬተር በመጠቀም አይብ እና ካም ይቅቡት።
2. በነገራችን ላይ የምርቶቹን መጠን ወደ ጣዕምዎ መቀየር ይችላሉ, ለምሳሌ, 200 ግራም አይብ እና 500 ግራም ካም መውሰድ ወይም ለቺዝ ምርጫ መስጠት ይችላሉ.
3. ከካም ይልቅ የተቀቀለ ወይም ያጨሰ ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ ፣ እና የሁሉም ተፈጥሯዊ ነገሮች አድናቂዎች ቋሊማውን በተጠበሰ ሥጋ ወይም ዓሳ መተካት ይችላሉ።
4. አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ (ግራር መጠቀም ይችላሉ
5. በአንድ ኩባያ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም እቃዎች ይቀላቅሉ, አንድ ወይም ሁለት እንቁላል ይጨምሩ (መሙላቱ በጣም ፈሳሽ አለመሆኑን ያረጋግጡ), ቅመማ ቅመሞች እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
6. የመሙያው አጠቃላይ ክብደት በግምት 650 ግራም ነው ፣ ይህንን መጠን በደህና መጨመር ይችላሉ ፣ ከዚያ የፒታ ዳቦ ከቺዝ እና ካም ጋር በካሎሪ ከፍ ያለ እና የበለጠ አስደናቂ ይሆናል።
7. በጠረጴዛው ላይ ሁለት የፒታ ዳቦዎችን እናስቀምጣለን, አንዱ በሌላው ላይ, ማለትም የጥቅሉ መሠረት ሁለት-ንብርብር ይለወጣል.
8. መሙላቱን በጠቅላላው የፒታ ዳቦ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ በመንከባለል ሂደት ውስጥ መሙላቱ እንዳይወድቅ ሁለት ሴንቲሜትር ጠርዝ ላይ በመተው።
9. የፒታ ዳቦን በስፋት ወደ ጥቅል ያዙሩት።
10. ውጤቱም በተለመደው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የማይገጥም ረዥም እና ሰፊ ጥቅል ነው (የተፈተሸ!) ፣ ስለሆነም በግማሽ ቢላዋ በሹል ቢላ ቆርጠን በጥንቃቄ ሁለት ጥቅልሎችን እናስቀምጣለን ፣ በጎን በኩል ወደ ታች ፣ በተቀባ መጋገሪያ ላይ።
11. በእያንዳንዱ ጥቅል (በአንድ ቁራጭ 1 tbsp ገደማ) ላይ እርሾ ክሬም ያስቀምጡ እና በእኩል ያሰራጩ።
12. የእኔ ተአምር ምድጃ የሚጋገረው በላዩ ላይ ብቻ ነው፣ ስለዚህ ከጥቅልሎቹ አንድ ጎን ከተጠበሰ በኋላ ገለበጥኳቸው ፣ በኮምጣጤ ክሬም ቀባው እና ወደ ምድጃው ውስጥ መለስኳቸው።
13. አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን 15 ደቂቃ ነው.
14. በመርህ ደረጃ, በምድጃ ምትክ, አይብ ለማቅለጥ እና ጥቅልሉን ለመጥበስ ማይክሮዌቭን ከግሪል ጋር መጠቀም ይችላሉ.
15. እነዚህ ያገኘናቸው ሁለት "ውበት" ናቸው. እርግጥ ነው, ወዲያውኑ ያለ ርህራሄ ተቆርጠው ተበሉ.
16. እውነት ነው, በአንዳንድ ተአምር, ብዙ ቁርጥራጮች እስከ ጠዋት ድረስ ተረፉ እና በብርድ ተበላ.
17. ነገር ግን፣ እንደ ተለወጠ፣ የላቫሽ ጥቅል ከቺዝ እና ካም ጋር በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ወደር የለሽ ነው።

በመሙላት የተጋገረ የላቫሽ ጥቅል

ከቀጭን የአርሜኒያ ጠፍጣፋ ዳቦ - ላቫሽ - ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶችን ብቻ ሳይሆን የተነጋገርንባቸውን የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ትኩስንም ማዘጋጀት ይችላሉ ። የተጋገረ የላቫሽ ጥቅል ከመሙላት ጋር ፈጣን እና ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡-

• 1 ትልቅ ፒታ ዳቦ
• 250-300 ግ ከማንኛውም የስጋ ጣፋጭነት - ካም ፣ ካርቦናዊ ሥጋ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ሻክ
• 3-4 ቲማቲሞች
• 200 ግ ጠንካራ አይብ
• የዶልት እና የሲላንትሮ ወይም የፓሲስ ስብስብ
• 2-3 tbsp. የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያዎች
• ጨው ለመቅመስ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ምድጃውን በ 180-200 ዲግሪ ያብሩ እና መሙላቱን ያድርጉ.
2. ስጋውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ, አይብውን በጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ቲማቲም - በቀጭኑ ቁርጥራጮች.
3. የፒታ ዳቦን ያሰራጩ ፣ በቲማቲም ቁርጥራጮች ይሸፍኑ ፣ ከ 3-4 ሳ.ሜ አጭር አንድ ጠርዝ ። በላዩ ላይ ከአትክልቶች ጋር ይረጩ ፣ ስጋውን ያኑሩ እና በቺዝ ይሸፍኑ። ጥቅልሉን በጥንቃቄ ይንከባለል. ከእንጨት በተሠሩ የጥርስ ሳሙናዎች ይጠብቁ። በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ.
4. የዳቦ መጋገሪያውን ወይም የዳቦ መጋገሪያውን በፎይል ያስምሩ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ጥቅልሎቹን ያስቀምጡ, በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ጥቅሉ ሲቀልጥ እና አይብ ሲቀልጥ አውጥተው ለ 10 ደቂቃዎች ክዳን ወይም ፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ ስለዚህ ጥቅልሎቹ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅተው በጭማቂ እና በመዓዛ እንዲሞሉ ያድርጉ።
5. ጥቅልሎቹ ሮዝ ናቸው ፣ ደስ የሚል ሽታ ያመነጫሉ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው።
6. ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ ካልበላህ, አትዘን, ይህ ጥቅል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንኳን በጣም ጣፋጭ ነው. ስለዚህ ከ2-3 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ላይ እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ለማገልገል ነፃነት ይሰማዎ።
7. ኬክን እና ኬክን ለማብሰል የምንጠቀምባቸው ማንኛቸውም ሙላዎች እንዲሁ ላቫሽ ጥቅልሎችን ለመፍጠር ተስማሚ ናቸው። የተጠበሰ ጎመን, የተጠበሰ ሥጋ ከሽንኩርት ጋር, ጉበት ከሩዝ ጋር, የተጣራ ድንች ከ እንጉዳይ, እንቁላል በአረንጓዴ ሽንኩርት, እንጉዳዮች. ጣፋጭ እንኳን - ከፖም, ከሌሎች ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር.

ላቫሽ ከማንኛውም መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - ከድንች እስከ ቀይ ዓሳ። ከሚስጢር አንዱ ክሬም አይብ ነው, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል. የፒታ ዳቦን የሚያጠጣው, እንዳይሰበር የሚከለክለው እና ለሙሉ መክሰስ ለስላሳነት የሚሰጠው ይህ ነው. እንዲሁም ፣ ከካም እና ከዱባዎች ጋር የፒታ ጥቅል ለማዘጋጀት ፣ ትኩስ ዱባዎችን ብቻ ሳይሆን ጨዋማዎችን መውሰድ ይችላሉ - ጨዋማ እና ጠንካራ ፣ እነሱ በትክክል ካም ያሟላሉ!

ግብዓቶች፡-

• ላቫሽ - 1 ቁራጭ
• ክሬም አይብ - 200 ግራም
• ካም - 200 ግራም
• ዱባዎች - 1-2 ቁርጥራጮች
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• ቅመሞች, ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ.
2. ጥቅልሎቹ ቀጭን እና እኩል እንዲሆኑ ለማድረግ ዋናው ነገር መሙላቱን በትንሹ መቁረጥ ነው. ዱባዎች እና ካም ከፊል ግልፅ መሆን አለባቸው ፣ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት።
3. የፒታ ዳቦን በክሬም አይብ እኩል ያሰራጩ።
4. ካም እና ዱባዎችን በዘፈቀደ ያዘጋጁ ፣ ግን በአንድ ንብርብር ብቻ።
5. ከተክሎች ጋር ይረጩ, ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ያሰራጩ እና ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
6. በጥንቃቄ መጠቅለል, ጥቅልሎቹን በተጣበቀ ፊልም ወይም ፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
7. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን የላቫሽ ጥቅል ከካም እና ዱባዎች ጋር ወደ ክፍልፋይ ይቁረጡ ።

Lavash ጥቅል ከካም እና ኪያር ጋር

ግብዓቶች፡-

• ላቫሽ - 1 ሉህ
• አይብ (ክሬም) - 200 ግ.
• ካም - 200 ግራ.
• ዱባዎች - 1-2 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• ቅመሞች - አማራጭ
• አረንጓዴዎች - አማራጭ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ከሰበሰብክ፣ ይልቁንም “መጠነኛ” ዝርዝር እንደሚያስፈልግ ማየት ትችላለህ።
2. የሚታዩ የሚመስሉ ጥቅልሎችን ማዘጋጀት ቀጭን መቆራረጥን ይጠይቃል፣ ስለዚህ ካም እና ዱባውን በተቻለ መጠን በቀጭኑ እና በተቻለ መጠን እንቆርጣለን።
3. ትላልቅ ቁርጥራጮችን ወደ ውስጥ ለማስገባት ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ይሻላል.
4. በፒታ ዳቦ ላይ አንድ የሱፍ አይብ ይተግብሩ. የቫዮላ ክሬም አይብ እወዳለሁ, ግን ሌላ መጠቀም ይችላሉ.
5. የካም እና ዱባዎችን "ቁራጭ" እናስቀምጣለን. እኛ በተዘበራረቀ ሁኔታ እናሰራጫለን ፣ ግን በእኩል መጠን ፣ በትንሽ ቁራጭ ስንቆርጥ ሁለቱም ካም እና ዱባ አሉ።
6. ከተቆረጡ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይረጩ እና ወደ ወፍራም ጥቅልሎች ይሽከረክሩ.
7. ከቆሸሸ በኋላ እነሱን ማገልገል የተሻለ ነው. በጥሩ ሁኔታ, ለእዚህ ሁለት ሰአታት ይውሰዱ, በፊልም / ፎይል ይሸፍኑት እና በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት.
8. ከዚያም ለማገልገል በሹል ቢላዋ ይቁረጡ. ትንሽ የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ማግኘት አለብዎት. እንደዚህ ባለ ብሩህ ጣዕም ያለው የምግብ አዘገጃጀት የበዓል ጠረጴዛዎን ያሳድጉ።

Lavash ጥቅል ከካም እና አይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

• ዱባ;
• ግማሽ የዶላ ዘለላ;
• ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• ሰላጣ ቅጠሎች - አንድ ዘለላ;
• ካም - 200 ግራም;
• የዶሮ እርባታ - 100 ግራም;
• እርጎ ወይም የተሰራ አይብ - 150 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የፒታ ዳቦን በስራ ቦታ ላይ ያሰራጩ እና በጠቅላላው ፔሪሜትር ላይ በኩሬ አይብ ይለብሱ, ጠርዞቹን አያመልጡም.
2. የሰላጣ ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ትንሽ ያድርቁ እና በጠቅላላው የፒታ ዳቦ ላይ ያሰራጩ።
3. ዱባውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያጥፉት ፣ በቀጭኑ ክበቦች ይቁረጡ እና በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያድርጉት።
4. ሁለት ዓይነት ካም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱቄቱን ያጠቡ ፣ ያደርቁት እና በደንብ ይቁረጡ ። የካም ቁርጥራጮችን በዱባዎች ላይ ያስቀምጡ እና ከተቆረጠ ዲዊት ጋር ይረጩ።
5. የፒታ ዳቦን ጠርዞች በማጠፍ ወደ ጥብቅ ጥቅል እንለብሳለን. በፎይል ውስጥ እንጠቀጥነው እና ለ 20 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጥቅልሉን ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጠውን በመመገቢያ ሳህን ላይ ያድርጉት።

ካም አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይንከባለል

ግብዓቶች፡-

• 2 ፒንች ጥቁር ፔይን;
• 300 ግራም ሃም;
• 20 ግራም አረንጓዴ;
• 200 ግራም አይብ;
• 90 ግራም ማዮኔዝ;
• 3 እንቁላሎች;
• ነጭ ሽንኩርት 6 ጥርስ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። ዛጎሎቹን ይላጩ እና በጥሩ ይቅቡት.
2. ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
3. አይብውን በደንብ ይቁረጡ.
4. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በመጠቀም ይደቅቋቸው.
5. በጥልቅ ሳህን ውስጥ አይብውን (ለጌጣጌጥ ትንሽ አስቀምጠው) ከነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዜ እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። ፔፐር እና የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ.
6. አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅን በሃም ቁራጭ ላይ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ. ቅርጻቸውን እንዳያጡ እያንዳንዱን ጥቅል በአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ እናሰራዋለን።
7. የጥቅሉን ጫፎች መጀመሪያ በ mayonnaise ውስጥ ከዚያም በቺዝ መላጨት ውስጥ ይንከሩት። በሚያምር ምግብ ላይ ያስቀምጡት.

Lavash ጥቅል ከሃም እና ቲማቲም ጋር

ግብዓቶች፡-

• 2 pcs. ፒታ ዳቦ
• ጥቅል ለስላሳ የተሰራ አይብ (አምበር, ወዘተ) ወይም 200 ግራም ጠንካራ አይብ
• 150 ግ ሃም
• 2 ቲማቲም
• ማዮኔዝ
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት

የማብሰያ ዘዴ;

1. በዝግጅት እንጀምር። ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ቲማቲም - ቁርጥራጮች. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ከ mayonnaise ጋር ይደባለቁ.
3. በመጀመሪያ ደረጃ, ላቫሽ ሲገዙ, ትኩስ እና ያልተሰነጣጠለ እና የተቀደደ መሆኑን ያረጋግጡ.
4. ትንሽ ደረቅ ከሆነ, በሚቀልጥ አይብ ከቀባው በኋላ, ለስላሳነት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጥ. አለበለዚያ ፒታ ዳቦ በሚታጠፍበት ጊዜ ይቀደዳል.
5. ስለዚህ በተዘጋጀው አይብ ላይ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ይጨምሩ እና የፒታ ዳቦን በደንብ ይቀቡ። ካም ከላይ ያስቀምጡ. ተጨማሪ ያንብቡ፡
6. ከዚያ እንደገና በሌላ ፒታ ዳቦ ይሸፍኑ ፣ በቺዝ ያሰራጩ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በቲማቲም ላይ ማዮኔዜን በነጭ ሽንኩርት ያድርጉ ። አንዳንድ ጊዜ በሁለተኛው ፒታ ዳቦ አልሸፍነውም, ነገር ግን አንድ ፒታ ዳቦ ከመሙያ ጋር ብቻ ይንከባለል.

ለመዘጋጀት ፈጣን፣ የሚያረካ እና ከሁሉም በላይ የሚጣፍጥ፣ በምድጃ የተጋገረ የላቫሽ ጥቅል ከቋሊማ፣ አይብ እና አትክልት ጋር እርስዎን እና ቤተሰብዎን ያስደስታል። እነሱ በመንገድ ላይ, ወደ ተፈጥሮ, ለቁርስ እና ለምሳ ሊወሰዱ ስለሚችሉ ተግባራዊ ናቸው. ከሁሉም በላይ, ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛዎች ጥሩ ናቸው. አንዱን ንጥረ ነገር በሌላ በመተካት በመሙላት መሞከር ይችላሉ.

ላቫሽ ጥቅልል ​​ለሀሳብህ ትልቅ መስክ ነው። የተለያዩ መሙላት, የማብሰያ ዘዴዎች, ማገልገል - ሁልጊዜ አዲስ ነገር መሞከር ይችላሉ እና በእያንዳንዱ ጊዜ ኦርጅናሌ መክሰስ ያገኛሉ.

የላቫሽ ጥቅል በምድጃ ውስጥ ከክራብ እንጨቶች ጋር

ቀጫጭን የአርሜኒያ ላቫሽ ጥቅልሎች በጠረጴዛዎቻችን ላይ ተደጋጋሚ እንግዶች ሆነዋል እና ከሌሎች መክሰስ ጥሩ አማራጭ። ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው, ግን ብዙ ጊዜ አላደረግሁትም. ለምን? የላይኛው የፒታ ዳቦ ከመሙላቱ በጣም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ አልወደውም። ትንሽ ሙከራ ካደረግኩ በኋላ, ከሁኔታው መውጫ መንገድ አገኘሁ.

ግብዓቶች፡-

• 1 ቀጭን ፒታ ዳቦ
• 5 የዶሮ እንቁላል
• 200 ግራም የክራብ እንጨቶች
• 1 የታሸገ ዓሳ በዘይት ውስጥ (ማኬሬል ፣ ሰርዲን ፣ ቱና)
• ማዮኔዝ
• የዶልት ስብስብ

አዘገጃጀት:

1. ስለዚህ, መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምር. ለማብሰል አራት የዶሮ እንቁላል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጥሩ ክሬን በመጠቀም የክራብ እንጨቶችን መፍጨት. ይህንን ቀላል እና ቀላል ለማድረግ, እነሱን ብዙ ማላቀቅ አያስፈልግዎትም.
2. ጠንካራ-የተቀቀለ እና የቀዘቀዙ እንቁላሎች, እንዲሁም ሶስት በተመሳሳይ ጥራጥሬ ላይ. በቀላሉ የታሸጉ ዓሦችን በሹካ መፍጨት ይችላሉ ፣ ግን በመሙላት ውስጥ አጥንትን አልወድም ፣ ስለሆነም የዓሳውን ቁርጥራጮች በብሌንደር ውስጥ አስገባለሁ። ወደ መለጠፍ ወደ ተመሳሳይ ተመሳሳይነት ለውጦታል።
3. የታሸገ ፓስታ እና ማዮኔዝ ወደ እንቁላል እና የክራብ እንጨቶች ይጨምሩ። መሙላቱ ደረቅ ሳይሆን በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን በቂ ማዮኔዝ መኖር አለበት.
4. በመሙላት ውስጥ የመጨረሻው ነገር ግን በጣም አስፈላጊ ያልሆነው ንጥረ ነገር ዲዊስ ነው. እጠቡት, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡት, በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
5. በመጨረሻው ላይ መሆን ያለበት ይህ ነው-የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና መሙላቱን በጣፋጭ ሽፋን ላይ ያሰራጩ። ከዚያም ይንከባለሉ እና በሻጋታ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት.
6. አንድ የዶሮ እንቁላል (ያስታውሱ, አሁንም ጥሬው ነበርን?) በሹካ ይምቱ. ጥቅልሉን በዚህ እንቁላል ይቀቡ እና በ 150-180 ዲግሪ ለመጋገር ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ይላኩት. በመጋገር ጊዜ ጥቅሉን ለወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሁለት ጊዜ በእንቁላል ቀባሁት። ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ ጥቅልሉ ዝግጁ ነው.
7. የዚህ ዝግጅት ጥቅም ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እና በውስጡ ጭማቂ መሙላት ነው. ጉዳቱ ምግብ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ግን ዋጋ ያለው ነው. ቤተሰባችን ጥቅሉን ሞቃትም ሆነ ቀዝቃዛ ወደውታል።

የላቫሽ ጥቅል በምድጃ ውስጥ ከሾርባ እና አይብ ጋር

ግብዓቶች፡-

• የላቫሽ ማሸግ (በጥቅል ውስጥ 2 ቁርጥራጮች አሉኝ)
• 300 ግራም ቋሊማ
• 300 ግራም አይብ
• 2-3 መካከለኛ ቲማቲሞች
• ደወል በርበሬ (ግማሽ ቀረኝ ፣ ማዳን ነበረብኝ)
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ ክሬም
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. ኦህ ፣ ቀላል ምግቦችን እንዴት እወዳለሁ! እና ደግሞ ውጤቱ ብቁ ሆኖ እንዲገኝ!
2. የፒታ ዳቦውን ቦርዱ ላይ ዘርግታ፣ ሁለት ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እና ኬትጪፕ ጨመረችበት፣ አንድም ባዶ ቦታ ሳትለቅ በጠቅላላው ገጽ ላይ በማንኪያ በትነዋለች። እሷም አይብውን ቀባች እና በተሰራጨው ላቫሽ ላይ እኩል ተረጨችው።
3. ቋሊማውን ወደ ኪዩቦች ቆርጫለሁ ፣ ሳህኑን እርስ በእርሳቸው በ 5 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ በንጹህ ቁርጥራጮች ውስጥ አኑሬያለሁ ። በርበሬውን እቆርጣለሁ. በፒታ ዳቦ ላይ ያለውን ማሳያ በበርበሬ ገለባ ጨምሬዋለሁ። ቲማቲሙን ወደ ኪበሎች እቆርጣለሁ. ይህንን በቲማቲሞች በሥነ ጥበብ ረጨሁት። ጨው በርበሬ.
4. ከላይ እንዳይንሸራተቱ እና ላቫሽ እንዳይፈታ ላቫሽ ወደ ጥቅልል ​​ገለበጥኩት እና በማንኪያ ደግሞ የላይኛውን የሉህ ውስጠኛ ክፍል በቀሪው የኮመጠጠ ክሬም እና ኬትጪፕ ቀባሁት።
5. ሁለተኛውን ፒታ ዳቦ ሞላሁ እና ተንከባለልኩት። ሁለቱን ጓደኞቼን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀመጥኳቸው። ጫፎቹን በሾላ ክሬም ቀባሁት እና የዳቦ መጋገሪያውን ለ 25 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጫለሁ ።
6. ባለቤቴ በጣም ጣፋጭ እና የተጠቀለለ ፒዛን የሚያስታውስ ነው አለ። እና እሱ በፒዛ ላይ ትልቅ ባለሙያ ነው።

የተጠበሰ የላቫሽ ጥቅል ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች፡-

• የአርሜኒያ ላቫሽ 1 ቁራጭ
• የተጠበሰ ዶሮ 400 ግራ
• ሻምፒዮናዎች 400 ግራ
• ሽንኩርት 1 ቁራጭ
• ጠንካራ አይብ 300 ግራ
• ፈካ ያለ ማዮኔዝ 400 ግራ
• የዶሮ እንቁላል 1 ቁራጭ

አዘገጃጀት:

1. ሻምፒዮና እና ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ, ይቅቡት (ጨው + ትንሽ ስኳር ይጨምሩ).
2. ይንቀሉት እና በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ ፣ ወይም የዶሮውን ሥጋ በደንብ ይቁረጡ ። አይብውን ይቅፈሉት.
3. የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ ፣ ግማሹን በ mayonnaise ይቀቡ ፣ የዶሮ ሥጋ በተቀባው ግማሹ ላይ ያድርጉት እና በቺዝ ይረጩ።
4. ከዚያም የተቀባውን ግማሹን (ቀድሞውንም ዶሮ የያዘውን) ያልተቀባውን ግማሹን ይሸፍኑ, በመጽሃፍ መልክ, እንደገና ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ, በሽንኩርት የተጠበሰውን ሻምፒዮና ያሰራጩ እና እንደገና በላዩ ላይ አይብ ይረጩ.
5. ጥቅልሉን ያዙሩት እና በመጋገሪያ ወረቀት ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።
6. እንቁላል እና ማዮኔዝ በአንድ ሳህን ውስጥ (በአይን) ይደባለቁ እና ጥቅልሉን ይቀቡ.
7. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ.

በምድጃ ውስጥ የላቫሽ ጥቅል

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ
• ስጋ ወይም ማንኛውንም ምርቶች ከእሱ ወደ ጣዕምዎ
• ጠንካራ አይብ
• ቲማቲም
• ደወል በርበሬ
• ማንኛውም አረንጓዴ ወደ ጣዕምዎ
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም
• የቲማቲም ድልህ
• ቅመሞች

አዘገጃጀት:

1. የፒታ ዳቦን በ mayonnaise እና በቲማቲም መረቅ ድብልቅ ያሰራጩ (ማዮኔዜን ለሚቃወሙ ሰዎች መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ ፣ ሞክሬዋለሁ ፣ እሱ እኩል ጣፋጭ ይሆናል)
2. አይብውን ይቅፈሉት እና በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉት
3. ስጋ ወይም የስጋ ምርቶችን (ቅድመ-የተቀቀለ ቋሊማ ነበረኝ) ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉ
4. ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፒታ ዳቦ ላይ ያድርጉ
5. ደወል በርበሬ (ከሱ የበለጠ መውሰድ ይችላሉ ፣ አንድ ትንሽ በርበሬ ነበረኝ ፣ ግን ላቫሽ በበርበሬ ማበላሸት አይችሉም ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡት ፣ በላቫሽ ላይ ያድርጉት)
6. ለፒታ ዳቦ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ማንኛውንም አረንጓዴ ይቁረጡ
7. ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ
8. ላቫሽ ይንከባለል
9. ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም በላዩ ላይ ያሰራጩ
10. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ
11. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መብላት ይቻላል
12. የቀዘቀዘውን ጥቅል እወዳለሁ።

የላቫሽ ጥቅል ከጎመን ጋር በምድጃ ውስጥ

ቀጫጭን የአርሜኒያ ላቫሽ ለየትኛውም ምግብ ማብሰያ አምላክ ነው. እንደ ዝግጁ-የተሰራ ሊጥ በመጠቀም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ - ፒስ, ካሳሮል, ሮልስ እና ሌሎች ብዙ አይነት መክሰስ. በእኔ አስተያየት, የላቫሽ ትልቅ ጥቅም የሙቀት ሕክምና ሁልጊዜ አስፈላጊ አይደለም - መሙላቱ ሙሉ በሙሉ ለአገልግሎት ዝግጁ ከሆነ, ጥቅል ወደ ምድጃው ውስጥ መግባት የለበትም.

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን ላቫሽ - 200 ግ
• የተቀቀለ ጎመን - 200 ግ
• ሽንኩርት - 2 pcs .;
• አይብ - 150 ግ
• የቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp. ኤል.
• የፈላ ውሃ - 2 tbsp. ኤል.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. ኤል.
• የፔፐር ቅልቅል - 0.3 tsp.
• ጨው - 2 ቁርጥራጮች

አዘገጃጀት:

1. በፀሓይ ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ይቅቡት ።
2. እኔም የፔፐር እና የጨው ቅልቅል ጨምሬያለሁ.
3. ቀይ ሽንኩርቱ ግልጽ ሲሆን, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና መካከለኛ ሙቀትን በክዳኑ ስር ለሁለት ደቂቃዎች ያበስላሉ.
4. ከተጠበሰ ጎመን ጋር የተቀላቀለ ሽንኩርት. በደንብ የተከተፈ አይብ ተጨምሯል። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ.
5. ጨው ለመቅመስ ጊዜው አሁን ነው። ምንም አልጨመርኩም - ልክ እንደ ሽንኩርቱ በማብሰያው ጊዜ ጎመንውን ጨውኩት እና መጀመሪያ ላይ ጨዋማ አይብ መረጥኩ.
6. መሙላቱን በፒታ ዳቦ ላይ አስቀምጠው ወደ ጥቅል ገለበጥኩት። ሁለቱንም ጥቅልሎች በሻጋታ ውስጥ አስቀምጫለሁ. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
7. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት.

ላቫሽ በምድጃ ውስጥ ይንከባለላል ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• ላቫሽ - አንድ ጥቅል (200 ግራ.)
• የተቀቀለ ሰላጣ - 250 ግራ.
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራ.
• ቲማቲም - 2 pcs .;
• ዲል - ዘለላ
• ማዮኔዜ - 50 ግራ.
• እንቁላል - 1
• ሰሊጥ - 100 ግራ.

አዘገጃጀት:

1. እቃዎቻችንን አስቀድመን እናዘጋጃለን. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ቲማቲሞችን እና ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ማዮኔዜን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሉን ይለያዩ ።
2. የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ ቲማቲሞችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
3. ከ አይብ እና ቲማቲሞች በኋላ, የተከተፈ ቋሊማ እና ዲዊትን ይጨምሩ.
4. የተጠናቀቀውን ሙሌት በ mayonnaise ያርቁ.
5. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡት, ላቫሽ የሚሽከረከሩትን ለመሥራት ይቀጥሉ.
6. አንድ ፒታ ዳቦ ወስደህ በሁለት ክፍሎች ቆርጠህ, ሁለት ፒታ ዳቦዎችን ታገኛለህ.
7. እነዚህ ሁለት የፒታ ዳቦዎች በርዝመት መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል.
8. አሁን ቆርጠህ ጣለው. ስምንት የላቫሽ ቅጠሎች ማግኘት አለብዎት.
9. አንድ የፒታ ዳቦ ወስደህ ጥቅል መፈጠር ጀምር። በፒታ ዳቦ ላይ 2-3 የሾርባ ማንኪያ መሙላት ያስቀምጡ.
10. ጠርዞቹን እናጥፋለን እና ወደ ጥቅል እንጠቀጣለን. የመጀመሪያው ዝግጁ ነው, ከሌሎች የላቫሽ ቁርጥራጮች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, ስምንት ጥቅልሎችን በመፍጠር
11. የተሰሩትን ጥቅልሎች በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ.
12. እያንዳንዱን ጥቅል በተቀጠቀጠ እንቁላል ይጥረጉ። በሚጋገርበት ጊዜ እንቁላሉ ጥቅልሎቹን ወርቃማ ቀለም ይሰጣቸዋል.
13. ቅባት የተደረገባቸውን ጥቅልሎች በሰሊጥ ዘር ይረጩ.
14. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥቅልሎቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ ይጋግሩ. እነዚህ የሚያገኟቸው ጣፋጭ ጥቅልሎች ናቸው.
15. ለበለጠ ግልጽነት፣ lavash rolls የሚሠራበትን ቪዲዮ ይመልከቱ።

ላቫሽ በምድጃ ውስጥ ይንከባለል

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን ፒታ ዳቦ - 1-2 ሉሆች
• የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
• ካሮት - 2 መካከለኛ ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 1 ራስ
• መራራ ክሬም (አማራጭ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ክሬም - 200 ሚ.ሜ
• ወተት - 100 ሚሊ ሊትር
• አይብ - 100 ግራም (አይብ መሙላት ካለ, ከዚያም ተጨማሪ)
• አረንጓዴ ተክሎች
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ለስጋ ወይም ለዶሮ (በተፈጨ ሥጋ ላይ በመመስረት)

አዘገጃጀት:

1. መሙላቱን ከተጠበሰ ስጋ ያዘጋጁ - ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት
2. የተከተፈ ስጋ (ከጡቱ ውስጥ እንደገና ዶሮ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት
3. በእጅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሶስት ካሮቶች በጥራጥሬ ላይ
4. የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ
5. ለስላሳነት, ትንሽ መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ, ነገር ግን አረንጓዴዎች ሁልጊዜ ተገቢ ናቸው
6. ትሪያንግሎችን ከላቫሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የስጋውን መሙላቱን ያሽጉ
7. የቺዝ መሙላትን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - የቺዝ ቁርጥራጮቹን ማጠፍ እና ከዕፅዋት ጋር በብዛት ይረጩ።
8. ከወተት, ክሬም እና ቅመማ ቅልቅል ውስጥ ቀለል ያለ ድስ ያዘጋጁ
9. ጥቅልሎቻችንን በተቀባ እሳት መከላከያ ፓን ውስጥ አስቀምጡ.
10. ድስቱን በላዩ ላይ አፍስሱ እና አይብውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
11. እና ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት
12. ፈጣን, ጭማቂ, ጣዕም ያለው - በቅመማ ቅመም ሊቀርብ ይችላል

በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር ላቫሽ

በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን የሆነ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ ውስጥ ለላቫሽ አይብ። ማንኛውንም አይብ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከሱሉጉኒ ጋር በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ወይም የታወቀው ሹራብ. ሳህኑ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሁለቱም እኩል ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡-

• 5 ቀጭን ፒታ ዳቦዎች;
• 300 ግራም ሱሉጉኒ;
• 4 ቲማቲም;
• 1 ጥቅል የፓሲሌ ወይም ዲዊች;
• 1/3 የሻይ ማንኪያ. ቁንዶ በርበሬ;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 150 ግራም ማዮኔዝ

አዘገጃጀት:

1. አረንጓዴ እና ቲማቲሞች መታጠብ, መድረቅ እና በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል.
2. አይብውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት እና ሹራብ ሳይገለጡ በደንብ ይቁረጡ.
3. የተላጡትን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይቁረጡ.
4. ማዮኔዜን ከነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።
5. የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና በቀጭኑ የሾርባ ማንኪያ ያሰራጩ።
6. ከእጽዋት ጋር ይረጩ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ.
7. እርስ በርስ መቀራረብ አያስፈልግም, በሁሉም የፒታ ዳቦዎች መካከል እናሰራጫለን.
8. ከተቆረጠ ሱሉጉኒ ጋር ይረጩ ፣ ይንከባለሉ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
9. እንቁላሉን ይምቱ, ጥቅልሎቹን ይቀቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. አውጣው እና መሞከር ትችላለህ.

በምድጃ ውስጥ የላቫሽ ጥቅል ከሃም ጋር

ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ። በምድጃ ውስጥ ላለ የፒታ ጥቅል ዱባ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ማንኛውንም ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ። ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እምብዛም ጣፋጭ አይሆንም።

ግብዓቶች፡-

• 1 ፒታ ዳቦ;
• 400 ግራም ካም;
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም + 1 የሻይ ማንኪያ ቅባት;
• 1 ቡቃያ ሽንኩርት;
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 5 እንቁላል;
• 1 ጣፋጭ በርበሬ;
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ.

አዘገጃጀት:

1. 4 እንቁላል ቀቅለው. ጥቅልሉን ለመቀባት አንድ እንቁላል መተው አለበት.
2. እንቁላሎቹን ይላጩ እና በጥሩ ይቅቡት.
3. ካም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቀሉ.
4. የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ክሮች ይጨምሩ.
5. እዚያም የተጠበሰ አይብ, የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር እና አረንጓዴ ሽንኩርት እናስቀምጣለን. ሁሉንም ነገር በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ከቆሎ እህል አይበልጥም.
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ.
7. የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ ፣ መሙላቱን ያሰራጩ ፣ ሽፋኑ ተመሳሳይ እንዲሆን በስፖን ያሰራጩ።
8. ከተቃራኒው ጠርዝ 3 ሴ.ሜ የፒታ ዳቦን ደረቅ, ሳይሞሉ መተው ያስፈልግዎታል.
9. ወደ ጥብቅ ጥቅል ያዙሩት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት.
10. የቀረውን እንቁላል በአንድ ማንኪያ መራራ ክሬም ይምቱ እና ጥቅልሉን ይቀቡ።
11. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት.

በምድጃ ውስጥ ላቫሽ የስጋ ቁራጭ

ግብዓቶች፡-

• ቀጭን ፒታ ዳቦ - 1-1.5 ትላልቅ ቅጠሎች
• የተቀላቀለ ስጋ - 500 ግ
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• ትልቅ ሽንኩርት - 1 pc.
• ትልቅ ቲማቲም - 1 pc.
• መራራ ክሬም - 200 ግ
• ማዮኔዜ - 150 ግ
• መሬት ጥቁር በርበሬ
• አረንጓዴዎች - 0.5 ቡችላ
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች

አዘገጃጀት:

1. ፒታ ስጋን እንዴት እንደሚሰራ: -
2. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት.
3. የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት (10 ደቂቃዎች)።
4. በጨው እና በርበሬ ወቅት ከሙቀት ያስወግዱ.
5. አረንጓዴውን ያጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ.
6. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ቆዳውን ያስወግዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
7. በጥራጥሬ ድስት ላይ ጠንካራ አይብ ይከርክሙ።
8. ለስኳኑ, መራራ ክሬም ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ
9. ቂጣው በኬክ ፓን ውስጥ ክብ መጋገር ወይም በቀላሉ እንደ "ሎግ" በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ይቻላል.
10. በቅርጹ መጠን ላይ በመመርኮዝ የፒታ ዳቦን መጠን እንወስናለን.
11. የተከተፈውን ስጋ በእኩል ንብርብር ላይ ያስቀምጡ እና ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
12. የተወሰነውን (1/4 የድብልቅ ድብልቅ) በላዩ ላይ ለማሰራጨት አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጠቀሙ።
13. ከዚያ አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. የፒታ ዳቦን ወደ ጥቅል ይንከባለሉ.
14. በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀሪው ድስ ይቦርሹ.
15. በ 170-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ የላቫሽ ስጋን ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.
16. ጥቅልል ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ጣፋጭ ነው. ቀዝቃዛው ጥቅል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
17. የላቫሽ ስጋ ሎፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ “ዳሻ” ከሚለው መጽሔት ተበድሯል። ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የላቫሽ ጥቅል

ፒታ ዳቦ ከሁሉም ዓይነት ምግቦች ውስጥ ወይም ከሾርባ እስከ ጣፋጮች ድረስ ሊጠቅም ስለሚችል የጥበብ ፈጠራ ነው አልኩት። የላቫሽ ጥቅልሎች በወጥ ቤታችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ናቸው. ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ ጥቅልሎች በተለያየ ዓይነት መሙላት ይዘጋጃሉ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጥቅልል ​​ላቀርብልዎት እፈልጋለሁ፣ ይህም እንደ ዋና ኮርስ ትኩስ፣ እና ቀዝቃዛ እንደ ምግብ የሚቀርብ ነው።

ግብዓቶች፡-

• የአርሜኒያ ላቫሽ,
• የተቀቀለ የቱርክ ካም ፣
• እንቁላል,
• ደወል በርበሬ ፣
• አረንጓዴ ሽንኩርት,
• መራራ ክሬም.

አዘገጃጀት:

1. እንቁላሎቹን በጠንካራ ቀቅለው ይላጡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ዱባውን በጣም በጣም በጥሩ ሁኔታ ቆርጠን ነበር. እንዲሁም ደወል በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ. እና አረንጓዴ ሽንኩርት.
2. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ, የተከተፈ አይብ ይጨምሩ. ጨው መጨመር አያስፈልገዎትም, በእኔ ልምድ, በካም እና አይብ ውስጥ የሚገኘው ጨው በቂ ነው.
3. ጭማቂን ለመጨመር መሙላቱን በቅመማ ቅመም ይቅቡት። አንድ ትልቅ ላቫሽ 70x40 ሴ.ሜ አለኝ, በ 2 ክፍሎች እቆርጣለሁ. የፒታ ዳቦን በእንቁላል ይቅቡት ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ።
4. መሙላቱን በፒታ ዳቦ ላይ እናሰራጫለን ፣ ይህንን በምግብ መፍጫ ወይም ስፓታላ ለማድረግ ምቹ ነው። ጥቅልሉን ያንከባለሉ. ከፒታ ዳቦ ሁለተኛ አጋማሽ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን.
5. ጥቅልሎቹን በሻጋታ ወይም በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ። ከእንቁላል-የሾርባ ክሬም ድብልቅ ጋር ጥቅልሎቹን ጫፎች ይቦርሹ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የእኔ ምድጃ ቀርፋፋ ነው, አንድ ሙሉ ሰዓት ፈጅቷል, ግን በአማካይ ምናልባት 45-50 ደቂቃዎች.
6. ትኩስ ጥቅልሎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ እና ትኩስ ያቅርቡ። ትኩስ አትክልቶችን ወይም ሰላጣዎችን መጨመር ይቻላል. የቀዘቀዘውን ጥቅል እንደ መክሰስ ይጠቀሙ።

የተጠበሰ የላቫሽ ጥቅል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የላቫሽ ጥቅል ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር በጣም ጥሩ ምግብ ነው በእኔ የምግብ አዘገጃጀት ጆርናል ውስጥ በቀለም ጎልቶ ይታያል። ይህ የስጋ ቁራጭ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል. ጣዕሙ በቀላሉ ጣፋጭ ነው, እቃዎቹ ርካሽ እና ተደራሽ ናቸው, እና ሳህኑ እራሱ በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል. እውነቱን ለመናገር ይህ ያልተጠበቁ እንግዶች ቢኖሩ በጣም ከምወደው ሕይወት አድን አንዱ ነው። እና የቤተሰብ አባላት ብዙውን ጊዜ ጥቅል ለመጋገር ይጠይቃሉ። ለሁሉም ሰው በቂ እንዲሆን አንድ ድርብ ወይም ሶስት ጊዜ በአንድ ጊዜ ማዘጋጀት ብቻ የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የተቀቀለ ሥጋ - 350 ግ
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• የፕሮቬንሽን ዕፅዋት ቅልቅል - 1 tbsp.
• ጨው - 1/2 tsp.
• ላቫሽ - 1 ሉህ
• ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም መረቅ - 2 tbsp.
• mayonnaise - 1 tbsp.
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም
• ቅቤ - 2 tbsp.
• ትኩስ ወይም የደረቀ ዲዊትን - ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. መሙላቱን እናዘጋጅ. ትኩስ ወይም የተቀቀለ ስጋን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹን ይምቱ። የተፈጨ የአሳማ ሥጋን ከተጠቀሙ, ጥቅል የበለጠ አርኪ ይሆናል. ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ሳህኑን የበለጠ ለስላሳ እና ለአመጋገብ ያደርገዋል. እዚያም ጨው እና የደረቁ ዕፅዋት ድብልቅ እንልካለን.
2. ሌሎች ቅመሞችን ከወደዱ, ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ - ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው. የሳህኑን ይዘት በደንብ ይቀላቅሉ. በጠፍጣፋ መሬት ላይ አንድ የፒታ ዳቦ ይንቀሉት። በቲማቲም ጨው እና ማዮኔዝ ይቅቡት. ከብዛቱ ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ - ጥቅሉ ለማንኛውም ጭማቂ ይሆናል.
3. የሲሊኮን ብሩሽ ለመጠቀም ምቹ ነው. አሁን የተዘጋጀውን መሙላት ይጨምሩ. ንብርብሩ በፎቶው ላይ መምሰል አለበት - ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ። የተከተፈውን ስጋ በጥሩ ድኩላ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ። እዚህ, የበለጠ, የተሻለ ነው. ትንሽ ጠቃሚ ምክር: ድርብ ወይም ሶስት ክፍልን እያዘጋጁ ከሆነ, ከዚያም የፒታ ዳቦዎችን እርስ በእርሳቸው ላይ ይከማቹ.
4. በዚህ መንገድ ጥቅልሎችን አንድ በአንድ ለማዘጋጀት አመቺ ይሆናል - አንዱን ይንከባለሉ እና ወዲያውኑ በሚቀጥለው ላይ መስራት ይችላሉ. በጣም ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን የፒታ ዳቦን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እናጠቅለዋለን። ጠርዞቹን ወደ ውስጥ እናጥፋለን - በዚህ መንገድ ንፁህ ይመስላል እና ጭማቂው ከጥቅልል ውስጥ አይፈስስም።
5. በአትክልት ዘይት ለመጋገር ተስማሚ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት። የተሞላውን የፒታ ዳቦ በክበብ ውስጥ በ snail ቅርጽ ያስቀምጡ. የፒታ ዳቦን አጠቃላይ ገጽታ ለስላሳ ቅቤ በብዛት ይሸፍኑ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና በጥቅሉ ላይ በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ ፍላጎት ያለው ጥርት ያለ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ተፈጠረ።
6. በ 220 ዲግሪ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ከ30-35 ደቂቃዎች በኋላ ህክምናው ዝግጁ ነው. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, በዱቄት ይረጩ እና ከቆረጡ በኋላ ያቅርቡ. ይህ ጥቅል በተመሳሳይ ጥሩ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ነው።

በምድጃ ውስጥ ለላቫሽ ጥቅል ፈጣን የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡-

• 1 የአርሜኒያ ላቫሽ ሉህ
• 400 ግ የተቀቀለ ሥጋ
• 1 ትልቅ ሽንኩርት
• 1 ቁንጥጫ nutmeg
• 1 እንቁላል
• ትንሽ ወተት ወይም ከባድ ክሬም, እንደ አማራጭ
• ለመቅመስ ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች
• ሰላጣ ወይም የፓሲስ ቅጠሎች ለጌጣጌጥ

አዘገጃጀት:

1. ይህ የላቫሽ ጥቅል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በምድጃ ውስጥ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ - በፍጥነት። በመጀመሪያ የተቀቀለውን ስጋ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን ከ6-8 ክፍሎች ከቆረጡ በኋላ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ወይም በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ ። ቀይ ሽንኩርቱን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ያዋህዱ, ከዚያም ጨው, ፔጃን እና ትንሽ የ nutmeg ን ይጨምሩ. ተጨማሪ ያንብቡ፡
2. ያስታውሱ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ትንሽ ጠንካራ ነው፣ ቢያንስ በእርግጠኝነት ከአሳማ የበለጠ ከባድ ነው። ስለዚህ, 1-2 tbsp በመጨመር የተፈጨውን ስጋ ማለስለስ ይችላሉ. ወተት ወይም ከባድ ክሬም. እንዲሁም ስጋውን በስጋ መፍጫ ውስጥ ሁለት ጊዜ በመፍጨት ወይም አንድ ጊዜ የተዘጋጀውን የተፈጨ ስጋ ከገዙ የተፈጨ የበሬ ጥንካሬን ማለስለስ ይችላሉ።
3. የበሰለውን ስጋ በአርሜኒያ ላቫሽ ላይ ያስቀምጡ, በተለይም በረዥሙ ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም ወደ ጥቅል ይሽከረከሩት. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ ፣ ጥቅሉን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ።
4. በ 180C ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ የፒታውን ጥቅል ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በትንሹ ያቀዘቅዙ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሰፊው ምግብ ላይ ያቅርቡ ፣ በፓሲስ ወይም በሰላጣ ቅጠሎች ያጌጡ።
5. ትንሽ በተለየ መንገድ ሊያደርጉት ይችላሉ. ጥቅልሉን ካጠጉ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ክበቦች ይቁረጡ, በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ነገር ግን ከዚያ በምድጃ ውስጥ የላቫሽ ጥቅል አይሆንም, ነገር ግን በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር የላቫሽ ጥቅል!
6. በተፈጥሮ ውስጥ እንኳን ሊዘጋጅ የሚችል ድንቅ, ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ይወጣል. በዚህ ሁኔታ, አስቀድመው ከተጠበሰ ስጋ ጋር የላቫሽ ጥቅልል ​​ይኖሮታል. ዋናው ኮርስ - shish kebab - በመዘጋጀት ላይ እያለ ድንቅ ምግብ. ከሁሉም በላይ, በተፈጥሮ ውስጥ, እንደ አንድ ደንብ, በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት አለ, እና ሁሉም ነገር ይበላል.

የፒታ ጥቅል ከቺዝ እና ካም ጋር “ያልተጠበቁ እንግዶች ካሉ” ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ለመሙላት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማንኛውንም ነገር መጠቀም ይችላሉ ። እውነት ነው, ሶስት ንጥረ ነገሮች መገኘት አለባቸው - ፒታ ዳቦ, አይብ እና እንቁላል. በቀሪው ጣዕምዎ ወይም በእንግዶችዎ ምርጫ ለመመራት ነፃነት ይሰማዎ።

እንደኔ ከሆነ እንግዶቹ በደንብ ጠጥተው ደርሰው ነበር የሚጠበቁት ነገር ግን እምቢ ማለት አልቻሉም። ምርቶቹ የተገዙት በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ ነው, ስለዚህ ሁሉም ነገር ከአንድ ሰዓት በላይ አልወሰደም.

Lavash ጥቅል አዘገጃጀት

ያስፈልግዎታል:

• ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ - 2 ቁርጥራጮች
• ካም - 350 ግራም
• አይብ - 300 ግራም
• ነጭ ሽንኩርት 1-2 ጥርስ
• እንቁላል 1-2 pcs
• አረንጓዴ ተክሎች
• ለመቅመስ ቅመሞች
• የአትክልት ዘይት -1-2 የሾርባ ማንኪያ
• መራራ ክሬም 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ግሬተር ፣ ኩባያ ፣ ማንኪያ ፣ መጋገሪያ ወረቀት እና ቢያንስ በአንድ በኩል የሚጋገር ምድጃ (እንዲህ ያለ አለኝ)

ለመሙላት፡-

1. ትልቅ ወይም ጥሩ ግሬተር በመጠቀም አይብ እና ካም ይቅቡት።

በነገራችን ላይ የምርቶቹን መጠን ወደ ጣዕምዎ መቀየር ይችላሉ, ለምሳሌ, 200 ግራም አይብ እና 500 ግራም ካም መውሰድ ወይም ለቺዝ ምርጫ መስጠት ይችላሉ. ከካም ይልቅ የተቀቀለ ወይም ያጨሰ ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ ፣ እና የሁሉም ተፈጥሯዊ ነገሮች አድናቂዎች ቋሊማውን በተጠበሰ ሥጋ ወይም ዓሳ መተካት ይችላሉ።

2. አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ (ግራር ወይም ማሽላ መጠቀም ይችላሉ).

3. ሁሉንም እቃዎች በአንድ ኩባያ ውስጥ ይቀላቅሉ, አንድ ወይም ሁለት እንቁላል ይጨምሩ (መሙላቱ በጣም ፈሳሽ አለመሆኑን ያረጋግጡ), ቅመማ ቅመሞች እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

የመሙያው አጠቃላይ ክብደት በግምት 650 ግራም ነው ፣ ይህንን መጠን በደህና መጨመር ይችላሉ ፣ ከዚያ የፒታ ዳቦ ከቺዝ እና ካም ጋር በካሎሪ ከፍ ያለ እና የበለጠ አስደናቂ ይሆናል።

ለጥቅልል፡-

1. በጠረጴዛው ላይ ሁለት የፒታ ዳቦዎችን አስቀምጡ, አንዱ በሌላው ላይ, ማለትም, የጥቅሉ መሰረቱ ባለ ሁለት ሽፋን ይሆናል.

2. መሙላቱን በጠቅላላው የፒታ ዳቦ ላይ በእኩል መጠን በማሰራጨት ሁለት ሴንቲሜትር በጠርዙ ላይ በመተው መሙላት በሚሽከረከርበት ጊዜ አይወድቅም ።

ውጤቱም በተለመደው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የማይገጥም ረዥም እና ሰፊ ጥቅል ነው (የተፈተሸ!) ፣ ስለሆነም በግማሽ (!) ቢላዋ ቆርጠን በጥንቃቄ ሁለት ጥቅልሎችን እናስቀምጣለን ፣ በጎን በኩል ወደ ታች ፣ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ። .

4. በእያንዳንዱ ጥቅል (በአንድ 1 tbsp ገደማ) ላይ እርጎ ክሬም ያስቀምጡ እና በእኩል ያሰራጩ.

5. የእኔ ተአምር ምድጃ የሚጋገረው በላዩ ላይ ብቻ ነው, ስለዚህ ከጥቅልሎቹ አንድ ጎን ከተጠበሰ በኋላ, ገለበጥኳቸው, በቅመማ ቅመም ቀባው እና እንደገና ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው. አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን 15 ደቂቃ ነው. በመርህ ደረጃ, በምድጃ ምትክ, አይብ ለማቅለጥ እና ጥቅልሉን ለመጥበስ ማይክሮዌቭን ከግሪል ጋር መጠቀም ይችላሉ.

እነዚህ ያገኘናቸው ሁለት "ውበት" ናቸው. እርግጥ ነው, ወዲያውኑ ያለ ርህራሄ ተቆርጠው ተበሉ. እውነት ነው, በአንዳንድ ተአምር, ብዙ ቁርጥራጮች እስከ ጠዋት ድረስ ተረፉ እና በብርድ ተበላ. ነገር ግን፣ እንደ ተለወጠ፣ የላቫሽ ጥቅል ከቺዝ እና ካም ጋር በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ወደር የለሽ ነው።