የዶሮ ጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት እንደሚሰራ. ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የጉበት ኬክ. በእንቁላል እና ካሮት የተጌጠ የዶሮ ጉበት ኬክ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሁሉም ሰው ጉበትን አይወድም ፣ ይህ ጠፍጣፋ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ነገር ግን በዚህ ያልተለመደ ጨዋማ ኬክ ውስጥ የጉበት መዓዛው በቅመማ ቅመም ፣ ጥሩ መዓዛ ባላቸው እንጉዳዮች እና ለስላሳ አይብ ተስተካክሏል። ስለዚህ የዚህ ጥፋት አፍቃሪዎች እና ተቃዋሚዎች በአንድ ጠረጴዛ ላይ ከተሰበሰቡ የምግብ አዘገጃጀቱ ጠቃሚ ይሆናል። በተጨማሪም ጉበት ለኬክ መሠረት ሆኖ በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ አይውልም. እንቁላል፣ መራራ ክሬም እና ዱቄት ሲጨመሩ፣ የመሬቱ ብዛት በድስት ውስጥ ወደ ትልቅ እና አፕቲኒንግ ፓንኬኮች ይቀየራል። ከዚያም እነዚህ ፓንኬኮች በሾርባ ይቀባሉ እና በመሙላት ይቀየራሉ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይጣመራሉ እና ጣፋጭ መክሰስ ያገኛሉ. የዶሮ ጉበት ኬክ ከእንጉዳይ ፣ አይብ እና ኮምጣጤ ጋር በጣም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ከፎቶ ጋር ያለው ይህ የምግብ አሰራር በጣም ዝርዝር ነው እና የጉበት ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ቀላል ግን በጣም አስፈላጊ ሚስጥሮችን ያሳያል ። እና ከዚህ ኦፋል ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይህን ክላሲክ የጉበት ኬክ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር መውደድ አለብዎት። እስከዚያው ድረስ በቆሻሻ ኮምጣጤ፣ እንጉዳይ እና አይብ የተሞላ ጣፋጭ የጉበት ኬክ አብረን እናበስል።

ግብዓቶች፡-

• 500 ግራም የዶሮ ወይም የበሬ ጉበት;
• 1 እንቁላል;
• 0.5 ኛ. ዱቄት (70 ግራም);
• 200 ሚሊ ሊትር ወፍራም መራራ ክሬም;
• 200 ግ የተቀቀለ ዱባዎች;
• 400 ግራም ሻምፒዮናዎች;
• 300 ግራም ሽንኩርት;
• 50-70 ግራም አይብ;
• 3-4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት;
• 200-250 ግራም ማዮኔዝ;
• ለመቅመስ ትንሽ አረንጓዴ;
• ጨው በርበሬ;
• አንዳንድ የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.

ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ጉበትን ለመጀመሪያ ጊዜ እያዘጋጁ ከሆነ ወይም የተለየ ሽታውን ካልወደዱ, ለብዙ ሰዓታት ወተት ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ይችላሉ. ከሽታ በተጨማሪ ይህ ጉበትን የማዘጋጀት ዘዴ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የመራራውን ጣዕም ለማስወገድ ይረዳል. የሚገዙት የፎፋል ጥራት እርግጠኛ ከሆኑ፣ የመጥለቅያውን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።

ስለዚህ, ጉበቱን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን, ሁሉንም ፊልሞች, መርከቦች እና ጥቁር አረንጓዴ ቦታዎችን እናስወግዳለን, ካለ. የተጣራውን ጉበት በብሌንደር መፍጨት ወይም ወደ ስጋ ማጠፊያ ማጠፍ. ብዙውን ጊዜ የዶሮ ጉበት ከስጋ ጉበት የበለጠ ለስላሳ ነው, በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይፈጫል.

2. በጉበት ንጹህ ውስጥ እንቁላል እና መራራ ክሬም ይጨምሩ.

3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል, ከዚያም ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.

ጠቃሚ ምክር: ዱቄቱን ማጣራትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በኦክስጅን ይሞላል, እብጠቶችን አይወስድም እና በዱቄቱ ውስጥ ለማነሳሳት ቀላል ይሆናል. እና ደግሞ ወንፊት ሊሆኑ የሚችሉ ቆሻሻዎችን እና ቆሻሻዎችን ያስወግዳል.

4. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ቅልቅል, ነገር ግን ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት አንድ ወጥ የሆነ የጉበት የጅምላ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል እንዲቀላቀሉ እና ዱቄቱ እንዲያብጥ ዱቄቱ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት።

5. አንድ ላሊል እንወስዳለን (ዱቄቱን ለማፍሰስ በጣም አመቺ ነው) እና የጉበት ጉበት እንሰበስባለን. የደረጃ በደረጃ ፎቶ የተጠናቀቀውን ሊጥ ያለውን ወጥነት በግልፅ ያሳያል።

6. ዱቄቱን በደንብ በማሞቅ ፓን መሃል ላይ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ. እና ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ካደረግን, ከዚያም ጅምላውን ከመፍሰሱ በፊት, መካከለኛ-ዝቅተኛ እሳቱን እናስቀምጣለን.

7. በጠቅላላው ወለል ላይ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የሚያምር ክብ ፓንኬክ ላይ እናስተካክላለን ። ከዚህ የምርት መጠን 5 እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች ከ10-15 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ብዙውን ጊዜ ይወጣሉ ። ፓንኬኮችን የመጥበስ ሂደት ነው ። በጣም አስፈላጊ. በደንብ እንዲበስሉ እንፈልጋለን, በእኩል. የጉበት ፓንኬክ ትንሽ እንኳን ቢቃጠል, መራራ ይሆናል. ስለዚህ, ድስቱን አንተወውም, ነገር ግን ዝግጅቱን በጥንቃቄ እንከታተላለን, በትንሽ እሳት ላይ ያለውን የጉበት መጠን ይቅቡት. እንመለከታለን, ፓንኬኩ ትንሽ አረፋ ሲጀምር, ያዙት እና በጠርዙ ዙሪያ ትንሽ ይደበድቡ - ለመዞር ጊዜው አሁን ነው.

8. ፓንኬክን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት. ፓንኬኮች በፍጥነት ይበስላሉ.

9. የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በቦርዱ ላይ በላያቸው ላይ በአንድ ክምር ላይ ያድርጉ.

10. አሁን ወደ መሙላት እንሂድ. ቀይ ሽንኩርቱን ይለጥፉ, ይታጠቡ እና በትንሽ ሳጥኖች ይቁረጡ.

12. ሻምፒዮናዎችን እጠቡ, በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በነገራችን ላይ ማንኛውንም እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ-ደረቅ, ሺታክ, እንጉዳይ, ቻንቴሬልስ. እርግጥ ነው, ደረቅ እንጉዳዮች በመጀመሪያ መቀቀል አለባቸው, ነገር ግን የታሸጉ ብቻ መታጠብ አለባቸው.

13. ቀስቱ ገና ግልጽ ሆኗል.

14. በሽንኩርት ውስጥ እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ.

15. ለ 7 ደቂቃ ያህል በተዘጋ ክዳን ስር ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቅቡት ። ሽንኩርት ያላቸው እንጉዳዮች በከፍተኛ መጠን ይቀንሳሉ ።

16. ዱባዎች በቆርቆሮ ወይም በቆርቆሮ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ምንም ግልጽ ምክር የለም. ግን ጥበቃው ከብርሃን ነጥብ ጋር ከሆነ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ, የተከተፉትን ዱባዎች ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ.

17. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ጠንካራ አይብ ይቅቡት. እንዲሁም የተሰራውን አይብ መጠቀም ይችላሉ, ይህም የጉበት ኬክ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

18. የፓንኮክን ቅባት የምንቀባበትን ድስቱን እናዘጋጃለን. ማዮኔዝ ያስፈልገናል, ከአረንጓዴ ውስጥ ፓሲስን እንጠቀማለን, ነጭ ሽንኩርት ደግሞ በጉበት ኬክ ላይ ቅመም ይጨምረዋል.

19. ግሪንቹን በደንብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይጭኑት ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. ሁሉንም ነገር ወደ ማዮኔዝ እንጨምራለን.

20. ድስቱን ይቅበዘበዙ. ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ሊተካ ይችላል, ትንሽ ጨው ይጨምሩበት.

21. የመጀመሪያውን ፓንኬክ እንወስዳለን, ጠፍጣፋ መሬት ላይ እናስቀምጠዋለን እና በሾርባ ይቀቡ.

22. የሽንኩርት እና የእንጉዳይ መሙላቱን በሳባው ላይ ያስቀምጡ.

23. ሁለተኛውን ፓንኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በሾርባ ይቅቡት እና በላዩ ላይ ኮምጣጤ ያድርጉ። ስለዚህ ፓንኬኮች እስኪያልቅ ድረስ ሽፋኖቹን እንቀይራለን.

24. የመጨረሻውን ፓንኬክ በሾርባ ይቅቡት እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
የእንጉዳይ እና አይብ ጉበታችን ኬክ ዝግጁ ነው! ፓንኬኮች በተሻለ ሁኔታ እንዲሞሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲበስል ለጥቂት ሰዓታት (ቢያንስ 1 ሰዓት) መስጠት ይቀራል ፣ እና ማገልገል ይችላሉ!

ምሽት ላይ ኬክን ለማብሰል አመቺ ነው, በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሞላል, በጣዕም ይሞላል እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል. እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው አይብ እንዳይነፍስ ፣ ኬክን በክዳን መሸፈን ይሻላል (ለማይክሮዌቭ ምድጃ ትልቅ ኮፍያ አለኝ) ወይም በላዩ ላይ በተጣበቀ ፊልም በጥንቃቄ መጠቅለል ይችላሉ።
መልካም ምግብ!

የዶሮ ጉበት ኬክ በሺዎች የሚቆጠሩ ቤተሰቦች ተወዳጅ መክሰስ ነው. ቀላል, ኢኮኖሚያዊ, ጭማቂ - ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ እና የእሁድ የቤተሰብ እራት ብቻ ያጌጣል. ኬክ በአንድ ሰዓት ውስጥ ተዘጋጅቷል, እና ምሽቱን በሙሉ ደስታን ይሰጣል! ከዚህም በላይ የምግብ አዘገጃጀቱን ከአዳዲስ ንጥረ ነገሮች ጋር በማካተት ሁልጊዜ ቀላል ነው. ኬክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ምን ያልተለመዱ "ክሬሞች" ለማዘጋጀት እና ብዙ ተጨማሪ, በእኛ ምርጫ ውስጥ ያንብቡ.

የጉበት ኬክ በመርህ ደረጃ, ከማንኛውም አይነት ጉበት, ለምሳሌ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ነገር ግን ዶሮን በመጠቀም ምርጡ የጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ምክንያቱም በጣም ለስላሳ ስለሚወጣ. የዶሮ ጉበት በጭራሽ መራራ አይደለም, እና በተጨማሪ, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይጋገራል.

ኬክ እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ ምግብ መመገብ ይቻላል.

ኬክን ትኩስ ለመብላት ሁል ጊዜም ፈተና አለ ፣ ግን ታገሱ - በቀዝቃዛ ፣ በተመጣጠነ ምግብ ውስጥ በቀላሉ ጣፋጭ ነው!

ክላሲክ ኬክ ለማዘጋጀት እኛ እናዘጋጃለን-

• 500 ግራም የዶሮ ጉበት;
• 2-3 tbsp. l ዱቄት;
• አንድ እንቁላል;
• ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
• ትልቅ ሽንኩርት;
• ሶዳ (በቢላ ጫፍ ላይ);
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የአረንጓዴ ቡቃያ (ዲዊች እና ፓሲስ);
• ትልቅ ካሮት 1 pc;
• መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ, 150 ሚሊ ሊትር.

ጉበትን እንቆርጣለን, ትናንሽ ፊልሞችን በጥንቃቄ እንቆርጣለን. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እናጸዳለን. ሁሉንም ነገር በብሌንደር ከሽንኩርት ቁርጥራጮች እና ከተፈለገ ነጭ ሽንኩርት እንሰብራለን። ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና ሶዳ እናስቀምጣለን. እንቀላቅላለን. ክላሲክ ፓንኬኮችን እንደምናበስል ያህል ድብልቅ ማግኘት አለቦት - ወፍራም ሳይሆን ፈሳሽም ቢሆን።

ለምግብ ማብሰያ በጣም ጥሩው ማብሰያ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው የብረት-ብረት ሳህን ነው። ነገር ግን እዚያ ከሌለ, የተለመደውን ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር እንጠቀማለን.

1. ድስቱን እናሞቅላለን. በጣም ኃይለኛ እሳት አያስፈልገንም, አለበለዚያ ኬኮች ከታች ይቃጠላሉ. መካከለኛ እሳት በቂ ነው (በምድጃዬ ላይ "deuce" አለኝ).
2. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሞቁ። አሁን ድብልቁን ከላጣ ጋር ያፈስሱ እና በድስት ላይ በእኩል ያሰራጩት። ከ10-15 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ ፓንኬክ መውጣት አለበት በጣም ትልቅ የሆኑትን ፓንኬኮች አለማዘጋጀት ይሻላል - ለመገልበጥ አስቸጋሪ ይሆናሉ። ነገር ግን, እርስዎ ባለሙያ ከሆኑ, ከዚያም በእራስዎ መጠን ኬኮች ይጋግሩ. ዝግጁ የሆኑ ኬኮች የተቦረቦሩ, ለስላሳ, በእኩል የተጋገሩ ናቸው. ለዚህም ነው በመካከለኛ ሙቀት ላይ እነሱን መጋገር የተሻለ የሆነው.
3. ክሬሙን አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. በድስት ውስጥ ጭማቂ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት ። ለስላሳነት እና ለቀላል ክሬም ጥላ ፣ እዚያ ላይ አንድ ቁራጭ ቅቤ ማከል ከመጠን በላይ አይሆንም - የኬኩን ጣዕም ይለሰልሳል ፣ ደስ የሚል ማስታወሻ ይሰጠዋል ። ሾርባውን እናበስባለን - ማዮኔዜን በዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም እንቀንሳለን ፣ እዚያ አንድ ነጭ ሽንኩርት እንጨምቀዋለን ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን እንጨምር ።

ቂጣችንን አጣጥፈን ለመጠጣት ይቀራል። የተጠናቀቁትን ኬኮች በሚከተለው ቅደም ተከተል እንለብሳለን-የመጀመሪያውን ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት, ሁለተኛውን በሾርባ, ሶስተኛው ካሮት, አራተኛው ሾርባ እና የመሳሰሉትን ኬኮች እስኪያልቅ ድረስ እንለብሳለን. የመጨረሻውን ኬክ በሾርባ ይቅቡት እና ከዕፅዋት ጋር በብዛት ይረጩ። ኬክ ለብዙ ሰዓታት መሰጠት አለበት. ምሽት ላይ ካበስሉት - ጠዋት ወይም ከሰዓት በኋላ ለጤንነትዎ ይበሉ! እንዲህ ዓይነቱን ጭማቂ የጉበት ኬክ በእርግጠኝነት አልሞከርክም!

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ዘገምተኛው ማብሰያው "መጋገር" ሁነታ አለው እና የቤት እመቤቶች በንቃት ይጠቀማሉ, የሚወዷቸውን በኬክ እና በፒሳዎች ያዝናሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጉበት ላይ አንድ ኬክ ማብሰል ቀላል ነው, ቂጣዎቹን በቀጥታ ከኩሬው ግርጌ መጋገር.

ምግብ ማብሰል እንደሚከተለው ነው-

1. እንደ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተከተፈውን ስጋ ከጉበት ፣ ከእንቁላል ፣ ከሽንኩርት እና ከዱቄት (ከሶዳማ ፋንታ ፣ ከተፈለገ አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት ይጨምሩ) ።
2. ወደ መልቲቦል የታችኛው ክፍል ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ይሞቁ።
3. ዱቄቱን አፍስሱ እና ኬክዎቹን በ "መጋገር" ሁነታ ላይ እስከ ማብሰያው መጨረሻ ድረስ ምልክት እስኪያደርጉ ድረስ ይጋግሩ.
4. የተጠናቀቁትን ኬኮች በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ከማንኛውም ሙሌት ጋር ይሸፍኑ።

ከዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ላለው አማራጭ አዲስ የምግብ ማቅረቢያውን ስሪት እናቀርባለን - በፊላደልፊያ እርጎ አይብ ክሬም። ለስላሳ አይብ ጣዕም ያለው አስደሳች እና ቅመም ያለው አማራጭ ይሆናል. የመጨረሻውን ኬክ በክሬም መቀባት የተሻለ ነው ፣ እና ከዚያ በእፅዋት ይረጩ እና ከፈለጉ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት በላዩ ላይ ይጭመቁ።

የእንጉዳይ ጉበት ኬክ

የዶሮ ጉበት ከእንጉዳይ ጋር በጣም ጥሩ ነው - የጫካው የእንጉዳይ መዓዛ እና ጉበት ስውር ምሬት የጎልማሳ ጎርሜትዎች የሚወዱትን ጥምረት ይፈጥራሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ኬክ የዶሮ ጉበት ከበሬ ሥጋ እና ከማንኛውም እንጉዳይ (የቀዘቀዘ ፖርቺኒ ፣ ትኩስ ሻምፒዮና እና የኦይስተር እንጉዳዮች) ድብልቅ ተስማሚ ነው ።

እንጉዳዮች ለዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናሉ.

የዶሮ ጉበት እና አንድ መውሰድ ይችላሉ - የበሬ ሥጋ ተፈላጊ ነው, ግን አያስፈልግም;

1. በእኩል መጠን የዶሮ እና የበሬ ጉበት ይቀላቅሉ.
2. ከሽንኩርት እና ዳቦ ፍራፍሬ ጋር በስጋ አስጨናቂ ወይም በማቀቢያው ውስጥ እንፈጫለን.
3. እንቁላል ይጨምሩ.
4. እንጨምራለን, በርበሬ እናደርጋለን.
5. ማይኒሱን እንቀላቅላለን.
6. በብርድ ፓን ውስጥ ኬኮች እንጋገራለን.
7. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቅሉት.
8. ኬኮችን ከ እንጉዳይ ጋር እናደርገዋለን ፣ በፊላደልፊያ አይብ (ወይም ማዮኔዝ ከኩስ ጋር ብቻ - የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ነው) እንቀይራቸዋለን።
9. የመጨረሻው ሽፋን አይብ ወይም ሾርባ ይሆናል.

ንብርብሩን ከዕፅዋት ጋር መበተኑን እርግጠኛ ይሁኑ. ስለዚህ ሳህኑ በጣም የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል! ኬክ በብርድ ውስጥ እንዲበስል ማድረግ አስፈላጊ ነው. ይህን ደስ የሚል ያልተለመደ መክሰስ እያንዳንዷን ንክሻ በማጣጣም በቢላ ቆራርጠው በሉ!

የዶሮ ጉበት ኬክ ከወተት ጋር

የዶሮ ጉበት ኬክ ከወተት ጋር ለስላሳ ነው. ወተት በትንሹ በዱቄት ከመጠን በላይ ሲጨምሩት ወይም የዱቄቱ ወጥነት ጥቅጥቅ ብሎ ሲወጣ ወተት አዳኝ ይሆናል። ጉበትን አስቀድመው በወተት ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ - በዚህ መንገድ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል, እና ኬክ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል.

ለጉበት ኬክ በጣም ጥሩው ቅመም ኦሮጋኖ (ኦሬጋኖ) ነው። በተጨማሪም ቲማን መሞከር ይችላሉ, ምክንያቱም ከሁሉም የስጋ ምግቦች እና ፒዛዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

ጉበቱ ከተፈጨ እና ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ሲቀላቀል በደረጃው ላይ ወተት መጨመር አስፈላጊ ነው. ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱ። ጨው ለመቅመስ አትርሳ. በመቀጠልም በተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሁሉንም ነገር እንጋገራለን, እና ኬኮች በኩሬ አይብ ወይም ድስ እንቀባለን.

ከተቀላቀለ አይብ ጋር

የዶሮ ጉበት ኬክ ጥሩ ነው, ምክንያቱም በጥቂቱ ማስተካከል ቀላል ነው, እና የተለያዩ ሙላቶች በዚህ ላይ ይረዳሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከተመረተ አይብ ጋር በደንብ ተረድተዋል - ቂጣዎቹን በንጹህ መልክ ይቀቡ ወይም ከጣፋጭ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ጋር ይቀላቅላሉ።

የጉበት ኬክ ለበዓል ሁለቱም ሊዘጋጅ የሚችል እና በዕለት ተዕለት አመጋገብ ምናሌ ውስጥ ሊካተት የሚችል ሁለገብ ምግብ ነው።

የቀለጠ አይብ ከአረንጓዴ ፣ ካም ወይም እንጉዳዮች ጋር ከተጠቀሙ ፣ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ የመጀመሪያ ይሆናል።

እንደዚህ ያለ ኬክ እንሰራለን-

1. ኬኮች እንጋገራለን.
2. በሚሞቁበት ጊዜ ከማንኛውም መረቅ ጋር በተቀላቀለ አይብ ይቀቡ።
3. ሽፋኖቹን በእጽዋት ይረጩ.
4. ከላይ በሾርባ.
5. ሶስት ጠንካራ አይብ: የቺዝ ማስታወሻው የበለጠ ብሩህ ይሆናል እና ኬክ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
6. መክሰስ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።
7. በሹል ቢላ በመቁረጥ እንበላለን.

አይብ-ጉበት ኬክ በሁሉም በዓላት እና በልጆች ላይ እንኳን በጣም ተወዳጅ ነው (እና ምንም እንኳን እርስዎ እንዴት ቢያበስሉትም ልጆች ጉበት ይወዳሉ)። ጣፋጭ, ቅመም ነው, እና ጉበቱ ራሱ አይገመትም, ከመሙላቱ ጣዕም በስተጀርባ ተደብቋል.

በጣም ቀላል እናድርገው፡-

1. ቂጣውን እናበስል, በዱቄት ምትክ የዳቦ ፍርፋሪ በወተት ውስጥ ተጨምቆ ወጥቷል.
2. እርጎን በጨው, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቀላቅሉ.
3. ኬክችንን እንደገና እናድገው.
4. በቀዝቃዛው ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት.
5. ሙሉ የእህል ዳቦ እና ትኩስ ሻይ ከሎሚ ጋር ብላ።

ትኩስ ዱባዎች ፣ የቻይና ጎመን ወይም ቲማቲም በንክሻ ውስጥ ከበሉት ማንኛውም ኬክ በስራ ላይ ለምግብ መክሰስ ተስማሚ ነው።

የጉበት ኬክ ከጎጆው አይብ ጋር መሞላት ይቻላል, በመጀመሪያ መራራ ክሬም, ጨው እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል አለበት. በወይራ ወይም በጥቁር የወይራ ፍሬዎች, በቅቤ የተጠበሰ ብዙ ሽንኩርት ማጣመም ያልተለመደ እና ጣፋጭ ነው. እንግዳ ለሆኑ አፍቃሪዎች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በ cilantro ለመርጨት መሞከርን እንመክራለን። ይህን ጣፋጭ ምግብ ለመሞከር እስከ በዓላት ድረስ አይጠብቁ። ዛሬ ማታ ለራት እራሳችሁን ያዙ! እንደሚረኩ እርግጠኛ ይሁኑ።

ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን የጉበት ኬክ ማብሰል ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ከሩቅ ጊዜ ጀምሮ ለእኔ የታወቀ ነው። ለእንደዚህ አይነት ኬክ የዶሮ ጉበት መጠቀም እወዳለሁ, ከእሱ ጋር ኬክ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ይወጣል, እና የማብሰያው ሂደት አልተለወጠም.

ከዶሮ ጉበት ውስጥ የጉበት ኬክ ለማዘጋጀት, በዝርዝሩ መሰረት ምርቶቹን እናዘጋጃለን.

ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይላጩ. ካሮትን ይቅፈሉት. ሽንኩርት ወደ ኪበሎች ተቆርጧል.

የዶሮውን ጉበት እጠቡ, ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ወደ የተከተፈ ስጋ ይለውጡ.

የተቀቀለ ጉበት ላይ እንቁላል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ዱቄት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ሶዳ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. የተፈጨ ስጋ የኬክ ንብርብሮችን ለመቅመስ ዝግጁ ነው.

የተፈጨ ጉበት በሙቅ ፓን ውስጥ በክብ ኬክ መልክ ይቅቡት። በሁለቱም በኩል ከሽፋኑ ስር ይቅቡት.

የጉበት ኬኮች በአንድ ሳህን ላይ ይከማቹ.

ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።

ኬኮች ዝግጁ ናቸው እና አሁን ኬክን መሰብሰብ ያስፈልገናል. እያንዳንዱን ኬክ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ፣ የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮትን ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ በደንብ ያሰራጩ ።

ከሁሉም ኬኮች አንድ ኬክ ያሰባስቡ.

ትኩስ እፅዋትን በደንብ ይቁረጡ እና ኬክን እንደፈለጉ ያጌጡ ።

የዶሮ ጉበት ኬክ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓልም በጣም ጥሩ የጠረጴዛ ጌጣጌጥ ይሆናል.

የዶሮ ጉበት መክሰስ ኬክ በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው. በመጀመሪያ ሲታይ, ለማብሰል አስቸጋሪ ነው - ከ 15 በላይ የማብሰያ ደረጃዎች, ግን ይህ እንደዛ አይደለም, የዚህን ምግብ ዝግጅት በግልፅ ለመግለጽ ሞከርኩ. እባክዎን ያስተውሉ - የተጠናቀቀው የጉበት ኬክ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ውስጥ መጨመር አለበት, ስለዚህ ይህን ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባትዎን አይርሱ.

ኬክ ሊዘጋጅ የሚችለው ከዶሮ ጉበት, ጥንቸል ወይም የበሬ ጉበት ብቻ ሳይሆን ተስማሚ ነው, ነገር ግን ይህ የተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሆናል. እኔ እንደማስበው የዶሮ ጉበት እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ ኬክ በጣም ቀላሉ እና ፈጣን ስሪት ያደርገዋል።

ከተዘጋጀው የጉበት ሊጥ ከ15-17 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው 5-6 ኬኮች ይገኛሉ።ቂጣዎቹን በጥንቃቄ ያዙሩት ምክንያቱም ዱቄቱን ባፈሱት መጠን የበለጠ ይቀደዳል። ነገር ግን ከ 5 ሚሊ ሜትር በላይ የሆኑ ኬኮች ማዘጋጀት ዋጋ የለውም, አለበለዚያ ኬክ አይቀባም. ኬክ ከተሰበረ አይጨነቁ, በጥንቃቄ ወደ ክብ ቅርጽ ይዝጉት - ይህ በተጠናቀቀ ኬክ ውስጥ የሚታይ አይሆንም. እና በእርግጥ ኬክን ለመቀባት በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ እንዲሠራ እመክራለሁ!

ኬክን በተቆረጠ የተቀቀለ እርጎ ፣ በተቀቀለ አይብ ማስጌጥ ወይም በቀስታ በ mayonnaise መቀባት እና ጥቂት የአረንጓዴ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።

የዶሮ ጉበት ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ነው, ምክንያቱም በአመጋገብ ዋጋ, የዶሮ ፍራፍሬ ከስጋ ያነሰ አይደለም. በውስጡ ያለው የፕሮቲን መጠን ከጡት ውስጥ ያነሰ አይደለም, እና ከብረት ይዘት አንፃር, ጉበት እውነተኛ ሻምፒዮን ነው. በተጨማሪም, በእሷ ውስጥ የአንጎል እንቅስቃሴን ለማነቃቃት ቾሊን ይዟል, ሴሊኒየም ለታይሮይድ ተግባር እና ለመዝናናት tryptophan. የዶሮ ጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ነው. በአንዱ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል እንሞክር.

የዶሮ ጉበት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደረጃ ፎቶ

የወጥ ቤት እቃዎች;አንድ ቀላቃይ, ትልቅ ሳህን, መቁረጫ ቦርድ, ቢላዋ, ማንጠልጠያ, grater, የወረቀት ፎጣ, የሲሊኮን ስፓታላ, መጥበሻ ቢያንስ 25 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ከፍተኛ ጎኖች እና ክዳን ያለው.

ንጥረ ነገሮች

ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚመርጡ

• የዶሮ ጉበት ትክክለኛ ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ እና የመለጠጥ ነው።, ቀለም - ቡናማ-ቡርጋንዲ, ላዩን - ትንሽ እርጥብ እና የሚያብረቀርቅ. ቁርጥራጮቹ ንጹህ ናቸው፣ የደም መርጋት፣ የሐሞት ፊኛ ወይም ቱቦዎች ቅሪቶች ሳይካተቱ።
• በበሰለ ምግብ ውስጥ ላለማሳዘን ፣ የቀዘቀዘውን ሳይሆን የቀዘቀዘውን ፎል ይምረጡ።
• ተረፈ ምርቶች ለጎጂ ህዋሳት ልማት ለም አካባቢ ናቸው። ለዛ ነው በቫኩም እሽግ ውስጥ እነሱን መምረጥ የተሻለ ነውእና ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
• ጉበት በፈሳሽ ውስጥ በትክክል ከተንሳፈፈ, በእርግጠኝነት በረዶ እና ቀለጠ ማለት ነው.
• ሁሉም ክፍሎች አንድ አይነት ቀለም መሆን አለባቸው.. በጣም ጨለማ እና በጣም ብርሃን አይደለም. ጥቅሉ ዘንበል ያለ "የተቀደደ" ወይም በአየር ሁኔታ ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮችን መያዝ የለበትም። በቀላሉ መቆረጥ አለበት, ነገር ግን በቢላ ስር አይቀደድም.

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ለጉበት ፓንኬኮች ምግብ ማብሰል

ፓንኬኮች ጥብስ

እንደ ድስቱ ዲያሜትር, 15-20 ፓንኬኮች ያገኛሉ.

ምግብ ማብሰል

ኬክን መሰብሰብ

የዶሮ ጉበት ፓንኬኮች ቀጭን እና ተመሳሳይ ናቸው, እና የበሬ ሥጋ ፓንኬኮች ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. ስለዚህ የቤት እመቤቶች በንጥረ ነገሮች ላይ ሙከራ ያደርጋሉ, ከዚያም አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማብሰያ መጽሐፋቸው ውስጥ ይፃፉ.

ቪዲዮ

የቪዲዮው ደራሲ የዶሮ ጉበት ኬክን እንዴት ማብሰል እና ማስዋብ ለበዓሉ ጠረጴዛ ማስጌጥ እንደሆነ ይናገራል ። ቪዲዮው ፓንኬኮች በቀላሉ እንዲገለበጡ ምን ያህል ወፍራም መሆን እንዳለባቸው ያሳያል. ነገር ግን ከመጠን በላይ ማብሰል ወደ ደስ የማይል ጥቁር ጥላ.

የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች

• ቂጣዎቹ በሚቀቡበት ጊዜ ከተቀደዱ በዱቄቱ ውስጥ እንቁላል መጨመር ያስፈልግዎታል. እንቁላሎቹን ከጨመሩ በኋላ ዱቄቱ ወፍራም ይሆናል, ስለዚህ የዱቄቱ ቀጭን ወጥነት በወተት እርዳታ ይገኛል.

• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሶዳ በሆምጣጤ ይጠመጠማል ዱቄቱን ላላ እና ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች ለስላሳ ያደርገዋል።
• ጉበቱ ራሱ ጣዕሙ ገለልተኛ ነው, ስለዚህ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅመማ ቅመሞች ወደ ኬክ ሊጥ ጣዕም ሊጨመሩ ይችላሉ.
• ወደ ሊጥ ውስጥ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩከእያንዳንዱ ኬክ በፊት ወደ ድስቱ ውስጥ ላለማፍሰስ.
• ሂደቱ በፍጥነት እንዲሄድ, እመቤቶች በአንድ ጊዜ 2 ፓንዶችን ይጠቀማሉ. ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት የፓንኬክ ፓን መጠቀምም ምቹ ነው. በእሱ ላይ, በጣም ቀጫጭን ፓንኬኮች እንኳን ያለምንም ችግር ይለወጣሉ.
• ከካሮት ይልቅ እንጉዳይ መጨመር ይቻላልወይም የተቀቀለ እንቁላል, በደቃቁ ድኩላ ላይ.
• ከ mayonnaise ይልቅ እርጎ ክሬም ለመጠቀም ከወሰኑ, እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ከአንድ ቀን በላይ እንዳይከማች ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, መራራ ክሬም ወደ መራራነት ሊለወጥ ይችላል.

• ማዮኔዜ እና ካሮት መሙላት ቅባት ነው, ስለዚህ በቀላሉ ቀይ ሽንኩርቱን በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ ቀቅለው ከ mayonnaise ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ይህ የጅምላ እና እያንዳንዱ ኬክ ቅባት.

ጉበት በኮሌስትሮል የበለፀገ መሆኑን ማስታወስ ይገባል. በዚህ ላይ ችግሮች ካጋጠሙዎት, ከዚህ ምርት ምግቦች ጋር ላለመወሰድ ይሻላል. ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው የዶሮ ጉበት ፍጆታ የጨጓራ ​​ቁስለት፣ የጨጓራ ​​ቁስለት እና የኩላሊት ችግር ላለባቸው ሰዎች ብቻ መሆን አለበት።

ሳህኑን እንዴት እንደሚያገለግል

ከማገልገልዎ በፊት ኬክን በቀጭኑ ማዮኔዝ ሽፋን ይቀቡ።. ከፍተኛ ማስጌጥ;

• በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ አስኳል;
• የተቀቀለ ካሮት ወይም የተቀቀለ ካሮት ምስሎች;
• አረንጓዴ ሽንኩርት, የተከተፈ የዶልት ወይም የባሲል ቅጠሎች;
• ለበዓሉ ጠረጴዛ ኬክን በቀይ ካቪያር ወይም በተመረጡ ሻምፒዮናዎች ማስጌጥ ይችላሉ ።

ከማገልገልዎ በፊት ኬክን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም የጉበት ኬኮች በፍጥነት ንፋስ እና ጨለማ።

ጠቃሚ መረጃ

የጉበት ኬክ - ሳህኑ አስቸጋሪ ብቻ ሳይሆን በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ነው. ስለዚህ, እምብዛም አይዘጋጅም, በበዓላት ላይ ብቻ. የበዓሉን ምናሌ ከሌሎች ምግቦች ጋር ማባዛት ይችላሉ-

• የምግብ አዘገጃጀት ከንጥረ ነገሮች ጋር ለመሞከር እና አማራጮችን ለማቅረብ ማለቂያ የሌለው መስክ ነው። ለሽርሽር እና ለቡፌ ምግቦችም እንዲሁ ተዘጋጅተዋል።
• ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማንኛውንም ሰንጠረዥ ይለያያሉ። እና ያልተጠበቁ እንግዶችን ለመመገብ በሚያስፈልግበት ጊዜ ህይወት አድን ብቻ ​​ናቸው.
• ከፎቶዎች ጋር ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በፀጉር ቀሚስ ወይም ተራ ሳንድዊቾች ስር ለተለመደው ሄሪንግ አማራጭ ይሆናሉ ።

ብዙውን ጊዜ የዶሮ ጉበት ኬክ ያበስላሉ? ምናልባት ኬኮች እና የተለያዩ ሙላዎችን ለመሥራት የእራስዎ ሚስጥሮች ሊኖሩዎት ይችላሉ. በአስተያየቶቹ ውስጥ ከእኛ ጋር ይጋሩ, በአዲስ ንጥረ ነገሮች መሞከር እንወዳለን.